Аурикулариопсис уховидный — описание , где растет, похожие виды, фото

Содержание

Выбор места для посадки кариоптериса

Хотя кариоптерис и является кустарником, в условиях холодных зим он больше похож на травянистое растение, поскольку зеленые части его побегов отмирают в сильный мороз, а до весны сохраняются только полуодревесневшие нижние части.

Падение температуры ниже -15 °С опасно для кустарника, поэтому его рекомендуется выращивать в странах с относительно мягкими зимами или хорошо защищать перед наступлением холодов.

Растение также может расти в горшке, который в конце осени заносят в прохладную комнату, где держат до весны, поливая небольшим количеством воды.

«Летний сорбет»

Поскольку саженцы в питомниках продаются с закрытой корневой системой, то посадку кариоптериса можно проводить с середины мая по конец сентября, однако садоводы рекомендуют высаживать кустик весной или в начале лета.

Для выращивания выбирайте солнечное и теплое место, защищенное от холодного зимнего ветра. Хорошим решением является посадка в непосредственной близости от каменного забора или стены, которые ночью отражают тепло, накопленное в течение дня.

Растение будет расти и в полутени, но цветение будет не таким обильным и длительным.

Кустарник прекрасно себя чувствует в легкой, хорошо дренированной, известняковой почве средней плодородности со щелочной реакцией (рН 7,2-7,5).

Однако растение в этом отношении не требовательно и хорошо адаптируется к средним песчано-суглинистым субстратам с нейтральной реакцией. Плохо растет и болеет на кислых, тяжелых глинистых и мокрых грунтах.

Посадочная лунка должна быть в два раза больше корневого шара. На дне ее выкладывают дренажный слой из битого щебня или керамзита, бедный грунт смешивают с несколькими горстями компоста и древесной золы.

«Ворчестер голд»

После посадки землю утрамбовывают, куст хорошо поливают, а побеги обрезают, оставляя только несколько почек над уровнем земли. Процедура стимулирует образование новых многочисленных побегов и последующее обильное цветение.

Самостоятельное выращивание аукулярии уховидной.

Эти грибы можно выращивать в домашних условиях. С этой целью на ветках клена, бузины или липы делают 2 пропила. В пропилы помещают мицелий гриба. Рекомендуется использовать ветки длинной примерно метр и диаметром 15 сантиметров.

Желательно проводить посадку в апреле-мае. Проращивают грибы при температуре 20 градусов в буртах. Процесс занимает 3 месяца, после этого бревна устанавливают в месте, защищенном от солнца. При теплой и влажной погоде, уже в конце лета появляются плодовые тела. При регулярном поливе субстрата, плодовые тела будут расти постоянно.

Хотя в наших широтах аурикулярия уховидная является редким видом, этот гриб все чаще можно встретить на наших столах.

Аурикулярия – представитель шляпочных грибов, который насчитывает несколько разновидностей. Этот древесный гриб относится к условно-съедобным из-за своего не слишком изысканного вкуса. Гурманы, скорее всего, не оценят хрустящую студенистую структуру, отдалённо напоминающую хрящ, зато у представителей медицины по всему миру аурикулярия снискала значительную популярность. Вещества и элементы, которые этот вид содержит в себе, имеют выраженный противовоспалительный и противоопухолевый эффект, а первые упоминания об использовании гриба в лекарственных целях относятся к 16 веку. Аурикулярия имеет несколько подвидов: густоволосистая, уховидная и плёнчатая, при чём последний подвид ценными лечебными свойствами не обладает. Все они – обитатели деревьев и имеют общие черты строения, а также некоторые отличия.

Характеристики вёшенки

Шляпка

— Реклама —

Диаметр шляпки вёшенки 5-15 см. По структуре она мясистая, сплошная, округлой формы с тонким краем. Также встречается уховидная, раковиноподобная и практически круглая форма. У молодого гриба шляпка выпуклой формы с завернутым краем, по мере взросления она становится плоской или широковоронковидной, а край превращается в волнистый или лопастный. Поверхность у шляпки гладкая, глянцевая. Во влажном климате на шляпке гриба появляется мицелиальный налёт. Цвет шляпки вёшенки встречается разный: тёмно-серый или буроватый у молодых грибов и пепельно-серый с фиолетовым налетом у старых. Иногда шляпка выцветает до белого, серого или желтого цвета.

Мякоть

Мякоть вёшенки белого цвета, плотная. У молодого гриба она очень мягкая и сочная, позже становится жёсткой и волокнистой (особенно в области ножки). Запах не выражен. Вкус мякоти приятный, с легким анисовым послевкусием.

Ножка

— Реклама —

Ножка гриба короткая (порой даже незаметная), плотная, изогнутая. Длина 2-5 см, толщина 0,8-3 см. Располагается по центру или сбоку. Форма ножки цилиндрическая, к основанию она суживается. Поверхность белого цвета, гладкая. У основания ножка буроватого цвета, войлочная. У зрелых грибов ножка очень жёсткая.

Воздействия на человека

Пищевые отравления с помощью красного решеточника — это скорее исключение, чем правило. Дело не только в том, что гриб встречается редко. Скорее всего, мало кому придет в голову брать в свою корзинку столь замысловатой формы гриб. Некоторые вообще не ассоциируют его с грибным царством, принимая за причудливые растения. Отравления чаще всего происходят среди детей, которые по недосмотру родителей оказываются в непосредственной близости к экзотическому представителю леса.

Это может быть даже придомовая территория, в интерьере которой использован решеточник с целью формирования ландшафтной композиции. Отравление проявляется в виде многократной рвоты, жидкого стула с примесью крови, повышения температуры тела. Все симптомы проходят самостоятельно спустя 10-12 часов. Длительного воздействия на организм человека этот гриб не оказывает. Медицинская помощь может потребоваться в тех случаях, когда рвота и жидкий стул становятся причиной обезвоживания.

Решеточник красный является ядовитым грибом. Поэтому его нельзя рассматривать как источник пищи или лечебный материал. Более того, по возможности, лучше избегать контактов с этим представителем растительного мира. Особенно следует следить за тем, чтобы с ним не играли дети. Ведь даже небольшая доза его токсинов способна привести к пищевому отравлению. И хотя смертельный исход бывает крайне редко, все же лучше оградить себя от возможных проблем.

Что касается пользы, то в последние годы решеточник красный довольно-таки часто используется, как часть декораций ландшафта. Его неординарный вид и яркий цвет позволяют создать удивительную гамму контрастов, даже на самых маленьких лужайках. В таких условиях грибы проживают не больше одного года, из-за чего их приходится регулярно пересаживать.

Различные формы красного решеточника.

Виды гриба гигрофор

Гигрофор душистый, ароматный, или благоухающий (Hygrophorus agathosmus)

Съедобный гриб с мясистым плодовым телом. Шляпка 4-8 см в диаметре, выпуклой формы, постепенно становится плоско-выпуклой, край подвернутый, поверхность клейкая и слизистая, особенно при повышенной влажности. Цвет шляпки серый, желтовато-коричневый или грязно-белый, редко с зеленым оттенком. Пластинки редкие, прирастают к ножке, белые. Мякоть беловатого или бледно-серого цвета, мягкая, с сильным ароматом, напоминающим запах горького миндаля, сельдерея или аниса, пресная на вкус. Длина ножки 4-10 см, толщина – 0,6-1,5 см. Ножка центральная, цилиндрической формы, сухая или влажная, поверхность не слизистая. Цвет ножки белый, постепенно становится серым. Споры белые.

Растет с августа по сентябрь в хвойных и смешанных лесах. Широко распространен в умеренном климате.

Гигрофор желтовато-белый (Hygrophorus eburneus)

Съедобный гриб, известный также под названиями восковая шляпка слоновой кости и ковбойский носовой платок. Встречается в Европе, Северной Америке, Северной Африке.

Плодовое тело белого цвета. Шляпка при влажной погоде покрывается толстым слоем слизи. На ощупь напоминает воск.

Гигрофор ранний (Hygrophorus marzuolus)

Редкий вид, который встречается также под названиями гигрофор мартовский и снежный гриб. Диаметр шляпки 4-10 см, структура толстая, мясистая, форма у молодого гриба выпуклая, с возрастом уплощается. Поверхность изогнутая, края волнистые. Кожица гладкая, сухая, слегка опушённая. У молодых грибов шляпка светло-серая или беловатая, у зрелых – свинцово-серая или черноватая с пятнами. Мякоть плотная, белая, с возрастом сереет. Аромат слабый, приятный, вкус не выражен. Ножка в длину 3-8 см, в ширину 1,5-4 см, цилиндрической формы, изогнутая, сплошная, книзу утончается. Цвет – беловатый или серый, с серебристым оттенком. Споры белые.

В отличие от других гигрофоров, вид очень ранний, появляется в марте и растет до начала мая. Встречается в хвойных и лиственных лесах, часто под буками.

Съедобный гриб, из которого готовят супы и гарниры к мясным блюдам. Так как появляется гигрофор мартовский очень рано, его нельзя перепутать с другими грибами, в том числе и с ядовитыми.

Гигрофор оливково-белый (Hygrophorus olivaceoalbus)

Диаметр шляпки 2-6 см, форма полушаровидная у молодых грибов, у старых –выпуклая или плоская, покрыта слоем слизи. Цвет шляпки серо-бурый или оливково-бурый, в центре темнее, по мере взросления становится светлее. Мякоть крепкая, белого цвета, в центре – жёлтого, в ножке структура мякоти волокнистая. Аромат и вкус выражены слабо. Ножка 4-8,5 см в длину и 0,4-1,0 см в толщину, центральная, цилиндрической или веретеновидной формы, цвет – оливково-бурый. Споры белого цвета.

Съедобный гриб, который применяют в пищу в свежем виде.

Растет с августа по ноябрь в хвойных и смешанных лесах рядом с елью. Широко распространен в Евразии.

Гигрофор сыроежковый или сыроежковидный (Hygrophorus russula)

Мясистый съедобный гриб, растет в широколиственных лесах Северного полушария.

Диаметр шляпки составляет 5-12 см, форма полушаровидная, постепенно становится выпуклой, уплощённой, край подвёрнутый. Поверхность гладкая, при влажной погоде становится клейко-слизистой, у молодых грибов беловатого или розоватого цвета, с розовыми пятнышками, затем она становится розово-красной и у зрелого гриба – винно-красной. Мякоть плотная, белого цвета, на срезе розовеет, запах слабый, мучной, вкус не выражен. Ножка в длину 6-8 см, в толщину 1-2,5 см, центральная, книзу сужается, булавовидной или веретеновидной формы, цвет белый с розовато-бурыми пятнами. Споры белые.

Гриб съедобный, используется свежим, маринованным или солёным. Считается самым лучшим по вкусу из всех видов семейства.

Растет начиная с августа и до ноября в широколиственных и смешанных лесах, рядом с дубом.

Как вырастить гигантского головача

Одним таким гигантом, как дождевик, можно накормить ужином целую семью. Чтобы найти гигантский дождевик (головач), не обязательно искать его в лесу или в магазине, гриб можно вырастить собственноручно. В этом деле поможет мицелий. Мицелий – грибное вегетативное тело, состоящее из гифов – тонких, разветвленных нитей. В естественных условиях в одном грамме лесной подстилки находится до 35 километров мицелия. Место для будущего посева выбирают тенистое. Подойдут места в малиннике, под деревьями, в траве или кустарниках.

Главное требование ко всем этим местам – температура в любое время года, кроме зимы, должна быть не менее 14 градусов, но и не более 29 градусов. Плодоносит гриб каждые 20 дней уже через 4 недели после посадки. Когда место для посадки выбрано, землю нужно прорыхлить и равномерно рассыпать мицелий гигантского дождевика. Затем необходимо засыпать мицелий семисантиметровым слоем земли и полить посаженный дождевик.

Как вырастить гигантского головача.

Уход в домашних условиях

Освещение для успешного развития Нефролеписа подойдёт либо рассеянное естественное, либо искусственное, а оптимальный показатель температуры — +20 °C.
Влажность воздуха должна быть повышенной, поэтому растение необходимо опрыскивать от 1 до 3 раз в день, в зависимости от температуры окружающей среды, регулярно поливать, не допуская пересыхания грунта и застоя воды, а также проветривать помещение, избегая сквозняков.
Одновременно с поливом рекомендуется подкармливать папоротник дважды в месяц, чередуя органические удобрения с минеральными для декоративных растений и следя за тем, чтобы их количество на превышало четвёртой части дозы, указанной на упаковке.
Пересадку молодых растений (до 3 лет) производят ежегодно, а взрослых — 1 раз в 3 года, подбирая горшок, по объёму соответствующий размеру корневой системы, наполняя его лёгким питательным субстратом и на дно укладывая дренаж, а размножают папоротник:
- побегами;
- делением куста;
- спорами;
- клубнями.

Полезные и лечебные свойства

Аурикулярия уховидная – это ценный продукт питания. В ней содержится много витаминов и минералов (таких как магний, кремний, калий и другие), углеводов, белков и других питательных веществ.

Уже многие столетия этот гриб используется в китайской народной, а также традиционной медицине. Аурикулярия, сродни активированному углю, способна вбирать в себя все токсины при отравлениях, отлично справляется с аллергиями, помогает наладить работу пищеварительного тракта. Хорошо зарекомендовала себя в качестве средства для улучшения состава крови после химиотерапии, благотворно влияет на всю сердечно-сосудистую систему, особенно полезна при ишемической болезни, гипертензии, тромбообразовании и других болезнях, связанных с нарушением свертываемости крови.

Аурикулярия – отличный помощник в борьбе с новообразованиями, применяется в диетологии, нормализует обмен веществ, оказывает противовоспалительное действие и способен останавливать кровь.

Польза и вред

Главная опасность уховидной свинушки в том, что содержащиеся в ней токсины не теряют свойств даже после длительной термической обработки. В мякоти этого гриба есть особый антиген. Он связывается со структурами клеточных мембран человека. В результате иммунная система считает их враждебными и начинает атаковать такие клетки.

Это приводит к разрушению эритроцитов и последующей почечной недостаточности. Кроме того, свинушки растут практически везде, в том числе и в местах с плохой экологией. В их мякоти накапливаются тяжелые металлы и радиоактивные изотопы, вызывающие серьезное отравление.

Таксономия и именование [ править ]

Иуда se pend ( Иуда вешается ) Джеймса Тиссо . Из веры в то, что Иуда Искариот повесился на бузине , произошли как конкретное имя auricula-judae, так и общее имя еврейское ухо.

Средневековое латинское имя auricula Judae (Ухо Иуды) совпадает с народным названием в большинстве европейских языков (ср. Французское oreille de Judas , немецкое Judasohr ). К 1544 году в английском языке появился неправильный перевод «Еврейское ухо» .

Этот вид впервые был упомянут в научной литературе как ТгетеП Auricula от Carl Linnaeus в его 1753 видах Plantarum , , а затем (1789) описывается Пьер Бюйяра , как ТгетеП Auricula-judae . Однако род Tremella в настоящее время зарезервирован для видов грибов, которые паразитируют на других грибах. Tremella auricula-judae теперь считается базионимом . В 1791 году Буллиард перевел этот вид в род Peziza . В 1822 г.Элиас Магнус Фрис передал вид Exidia и тем самым утвердил название . В 1860 году Майлз Джозеф Беркли описал вид как член Hirneola , род , описанные Фриз в 1848 году, в настоящее время считается синонимом Auricularia .

В 1888 году Йозеф Шретер назвал этот вид Auricularia auricula-judae . видовое название из A. аврикула-judae включает аврикула , латинского слова , означающего ухо , и Judae , то есть от Иуды . Согласно биномиальной номенклатуре , название вида может состоять только из двух слов; но систематики, ответственные за это наименование, перенесли конкретное название через дефис, чтобы «нарушить правила» и сохранить название «в рамках буквы закона». Имя подверглось критике со стороны миколога Кертиса Гейтса Ллойда. , который сказал: «Auricularia auricula-Judae громоздка и вдобавок является клеветой на евреев». Несмотря на критику Люсьена Маркуса Андервуда , заявившего, что он «вероятно, не узнал бы еврейского уха от телячьей печени», он последовал за ним в использовании Auricularia auricula , которую, в свою очередь, использовал Бернард Лоуи в статье обо всем род. Несмотря на это, Auricularia auricula-judae в настоящее время является признанным названием вида во многих источниках, хотя Auricularia auricula все еще иногда используется.

Популярные статьи Панус грубый

Помимо обязательных синонимов от Bulliard, Fries и Berkeley, существует множество других синонимов . Миколог Джордж Уиллард Мартин , писавший в 1943 году, отметил, что вид был известен по крайней мере по 12 биномам , из которых ни один не оказался действительным, и отметил, что «цитаты, данные для различных названий, чрезвычайно ошибочны». Миколог Мэри Ф. Барретт связывает «такое умножение имен» с «широким распространением уха Иуды, его способностью расти на многих различных видах гниющей древесины, а также с его большим разнообразием в размере, цвете и форме».

Гриб ассоциируется с Иудой Искариотом из-за веры в то, что он повесился на бузине после предательства Иисуса Христа. Фольклор предполагает, что уши — это возвращенный дух Иуды, и все, что осталось, чтобы напомнить нам о его самоубийстве. общее название гриба было первоначально «Иуды уха», но это было позже сокращено до «Judas уха» , а затем «уха еврея». Общие названия гриба, относящиеся к Иуде, можно проследить, по крайней мере, до конца 16 века; например, в 17 веке Томас Браун писал об этом виде:

Хотя термин «еврейское мясо» был уничижительным термином, используемым для всех грибов в средние века , этот термин не имеет отношения к названию «еврейское ухо». В Списке рекомендуемых названий для грибов было рекомендовано дальнейшее изменение названия на «желейное ухо» . Идея подверглась критике со стороны миколога Патрика Хардинга, который счел ее «результатом политической корректности там, где в этом нет необходимости», и который «продолжит называть еврейским ухом», объяснив это, пока антисемитизм был обычным явлением в Британии, название «еврейское ухо» относится к Иуде, который был евреем.

Несвязанные общие названия включают «ушной грибок», «обыкновенный ушной грибок», «китайский гриб», «свиное ухо», «деревянное ухо», ». черное деревянное ухо », « древесное ухо »и« Кикураге ». Этот вид был известен среди травников как «гриб самбука» в связи с самбукой , общим названием бузины.

Когда назначают гриб

Прием лесного помощника поможет вам справиться со следующими заболеваниями:

аллергия;
нарушения желудочно-кишечного тракта;
острые отравления;
ожирение;
камни в почках и желчном пузыре;
нарушения сердечно-сосудистой деятельности;
профилактика онкологических заболеваний;
профилактика старения.

Иудино ухо используют как кровоостанавливающее средство, способное обезболить. Применяют его в виде сухого порошка или приготовленных настоев. Гриб присутствует в составе большинства китайских блюд. В пищу можно употреблять в сыром виде.

Аурикулярия уховидная, или Иудино ухо (лат. Auricularia auricula-judae) — гриб семейства аурикуляриевых. Народное название гриба Иудино ухо во многих европейских языках происходят от библейской легенды об Иуде Искариоте, который повесился на бузине.

Этот гриб, получил свое название за сходство с человеческим ухом. Также встречается наименование “еврейское ухо” или “еврейское мясо”(так в средневековье называли древесные грибы, согласно wikipedia). В официальном латинском названии также присутствует упоминание Иуды. Причина тому опять очень “логичная” — аурикулярию чаще всего можно найти на поваленных стволах вязов или бузины. А на бузине “как всем известно” повесился Иуда. Потому гриб официально стал носить его имя.

В старинных лечебниках указывается, что гриб «иудино ухо», встречающийся у нас на Кавказе и Дальнем Востоке в виде хрящевато-студенистых желтовато-коричневых или красновато-бурых уховидных наростов на мертвой древесине, помогает при некоторых заболеваниях горла. «Иудино ухо» относится к числу искусственно выращиваемых грибов, его ежегодное производство в странах Дальнего Востока достигает 120 тыс. т.

Некоторые экземпляры по форме очень напоминают человеческие уши.

Растет на мертвой древесине, особенно часто на ветвях бузины. Съедобен. Раньше этот гриб употреблялся в медицине как наружное охлаждающее средство при воспалениях горла и глаз; в народе употребляется для этой цели кое-где и до настоящего времени. В странах Юго — Восточной Азии и Дальнего Востока этот гриб и близкие к нему виды под названием «древесные уши» считаются деликатесом и даже искусственно выращивают.

Китайское название гриба му эр, переводится как «древесное ухо». Японское название кикурагэ и буквально означает «древесная медуза». Гриб также часто называют Желейное ухо, Ушной гриб.

Эти грибы можно найти в течение всего года, но осенние наиболее заметны, особенно после дождя. Осенние грибы более жесткие и упругие и часто их не собирают. В Википедии утверждается, что аурикулярию “часто можно найти на бузине”.

Есть свидетельства того, что эти грибы выращивали в Китае более 1500 лет назад.

Уши Иуды вырастают до 3 см поперек, хотя в природе часто встречаются экземпляры до 12 см в ширину. На ощупь гриб твердый, желейный и эластичный.

Выращивание гриба аурикулярия в домашних условиях

Для выращивания аурикулярии в домашних условиях на ветвях и стволах лиственных деревьев (бузины, клёна, липы, вяза) делают по два пропила, в которые помещают мицелий. Размеры куска дерева: около 15 см в диаметре и длина 1 м. Высадку проводят в апреле или мае. Привитый субстрат укладывают в бурты. Для проращивания необходима температура +20°С, защищенное от света место и около 3 месяцев. При влажной и теплой погоде плодовые тела появляются в конце лета. А если в дальнейшем обеспечивать полив брёвен, то новые грибы продолжают появляться регулярно. Собирают аурикулярии когда снизу на шляпке появляются белые споры. Растут грибы примерно шесть лет.

Съедобность аурикулярии

Аурикулярия уховидная является съедобным грибом среднего качества. Мякоть – плотная, хрящеватая, хрустящая.

Этот гриб издавна ценился на Дальнем Востоке и широко используется и сегодня в традиционной китайской кухне в составе китайских супов и питательно-лекарственных кушаний. Китайцы аурикулярию жарят, тушат, готовят с мясом, рыбой или овощами на пару. Аурикулярию употребляют также в сыром виде, в составе салатов.

Чтобы долго хранить аурикулярию, грибы высушивают целиком. При этом они сильно чернеют, светлым остается только низ шляпки. Но когда такие высушенные грибы кладут в теплую воду, они набухают и в течение часа приобретают прежнюю форму, цвет и консистенцию.

Ложная лисичка съедобный или нет. Описание и отличия ложных лисичек с фото

Ложные лисички не имеют никакого отношения к Cantharellus cibarius и принадлежат к условно-съедобным. Соответственно, они не ядовиты после обработки, но никакой пользы организму не принесут и имеют довольно посредственные вкусовые свойства. Внешне такие грибы выглядят как лисички, из-за чего иногда попадают в корзинки.

Популярные статьи Козляк (козленок)

Они имеют существенные отличия от лисичек:

ровные края шляпки;
цветовая гамма более насыщенная или же наоборот бледная ( медно-красная, красно-коричневая, бледно-желтая);
пластины очень тонкие и не переходят в ножку;
отсутствие приятного запаха у сырого тела;
мякоть желтая и не меняет цвет при надавливании;
червивые плоды очень распространены.

Зная такие особенности двойников, всегда можно проверить, настоящая ли лисичка найдена. Конечно же, ядовитым такой экземпляр не является, но и приятными блюда, приготовленные из него, назвать нельзя.

Места роста лже-грибов

Существуют плодовые тела, которые маскируются под лисички, но их отличие от оригинала вполне заметно при наличии определенных знаний. Обыкновенная лисичка растет семействами и при находке одного плодового тела обязательно нужно осмотреться вокруг, и таким образом обнаружить остальное семейство.

Съедобные виды предпочитают симбиоз с березой, дубом, буков, но также растут и в хвойных лесах, а их двойники предпочитают исключительно хвойные леса. Старые гнилые деревья и мох – среда обитания таких лже-грибов, а вот настоящая лисичка никогда не поселится на упавшем дереве и предпочитает прятаться в листьях, траве.

Одним из грибов, с которыми часто путают лисички, является ежовик желтый, он не токсичен и вполне съедобен при обработке, так что не страшно его положить к себе в корзинку. Он все же имеет свои особенности. При находке ежовика желтого и внимательном осмотре, его легко без труда отличить от лисички.

Шляпка желтоватого оттенка (от молочного до оранжевого), который зависит от условий произрастания. Форма ее плоская с загнутыми краями вниз, диаметр 6-12 см. Ножка высотой до 6 см имеет цилиндрическую форму и расширена у основания, по цвету может быть чуть светлее шляпки.

Гименофор имеет маленькие шипики, что является отличительной чертой ежовика. Гриб растет в период с июля по октябрь и предпочитает моховой покров. После созревания плодовое тело приобретает горький вкус, именно из-за него желтый ежовик относят к условно-съедобным.

Рыжие грибы Говорушки

Относятся к семейству Рядовковые, также их часто называют говорушкой рыжей. Эти оранжевые грибы имеют сходство с лисичками, но не имеют к ним никакого отношения. Характерными для них являются:

Гладкая шляпка с бугорком посредине, ее оттенок рыжий. Диаметр у взрослых особей до 20 см, а кожица сухая и матовая.
Высота ножки до 15 см, форма цилиндрическая, а ее окрас у молодых плодовых тел более светлый, чем сама шляпка. Имеет резкий запах, напоминающий миндаль.
Пластинки гриба тонкие и нисходящие, белого цвета, который с возрастом приобретает кремовый оттенок.
Мякоть плотная и ароматная, белого цвета, который не изменяется при надавливании.

Говорушки растут группами в лиственных и смешанных лесах, период их созревания – июль-октябрь. Для того чтобы употреблять их в пищу, нужно отварить и слить жидкость, которая имеет горький вкус.

Представитель семейства лисичковые – вороночник рожковидный – распространен во многих европейских странах и получил там типичные названия из-за своей формы. Так в Германии его именуют «труба мертвых», в Англии – «рог изобилия», в Финляндии – «черный рожок», его же латинское название – Craterellus cornucopioides. Это съедобный гриб с приятными вкусовыми качествами, но не все о нем знают.

Особенности строения вороночника рожковидного:

Шляпка в форме глубокой воронки с волнистыми краями в диметре 3-8см. Цвет его темный, практически черный, возможны варианты черно-бурого или темно-синего оттенка и именно его окрас – отличный способ идентификации. После высыхания гриба окрас светлеет.
Ножка высотой до 8 см, диаметр – 1 см, сужается к основанию. Цвет такой же как у шляпки.
Отсутствуют типичные для лисичек пластины, а внешняя поверхность плодового тела бугорчатая.
Мякоть данного организма тонкая и хрупкая, темно-серого и коричневого оттенка у молодых особей. При созревании становится черного цвета и практически не имеет запаха в сыром виде.

Вороночник рожковидный растет группами и предпочитает открытие местности с высокой влажностью. Период плодоношения данного вида июль-сентябрь.

Описание аурикулярии пленчатой

Форма шляпки напоминает ушную раковину, она вогнутая. Края шляпки волнистые, хорошо развитые. Молодые грибы имеют вид отдельных светлых наростов, растущих вдоль поваленных стволов через 3-7 сантиметров. Со временем они срастаются в ряды длиной более 1 метра. Полукруглые пластины, напоминающие скобы, толщиной 2-5,5 миллиметров, которые растут внахлест.

Ножка чаще всего не выраженная. Плодовое тело молодых грибов красноватого оттенка. Мякоть студенистой консистенции. При этом плодовое тело очень прочное и эластичное, отломить отдельную часть гриба сложно, проще его целиком отодрать от места крепления к дереву. У старых грибов мягкость более грубая и темная.

При недостаточном количестве влаги аурикулярия пленчатая становится хрупкой, но если гриб увлажнить, он снова становится упругим.

Самая сочная плодовая ткань находится по периметру шляпки, а при приближении ткани к субстрату она становится более жесткой и грязной. Поверхность гриба мягкая на ощупь, бархатистая. Споры белые, их форма в виде вытянутых эллипсов.

На окраску аурикулярии влияет вид древесины, на которой гриб произрастает и стадия его роста. Окраска может варьироваться от серо-коричневой, оливковой, серой с фиолетовым оттенком до практически черной. Расцветка гриба имеет четко выраженное зонирование с чередованием полос темного и светлого оттенка. Края шляпки складчатые, белого цвета. Иногда на грибе могут поселяться водоросли, в результате чего на нем появляется зеленоватый налет.

У молодых аурикулярий нижняя спороносная сторона гладкая, белого цвета, но со временем она приобретает красно-коричневый окрас и становится морщинистой с многочисленными прожилками.

Вкусовые особенности аурикулярии пленчатой

Вкус этого гриба невыраженный. В разных источниках этот гриб относят к съедобным или несъедобным видам. Но в любом случае аурикулярия пленчатая имеет низкие пищевые качества.

Места произрастания аурикулярии пленчатой

Аурикулярия пленчатая представляет собой сапротрофы, живущие на растительных останках, но порой они могут поражать живые деревья. Этот гриб является типичным обитателем лиственных и смешанных лесов. Аурикулярии пленчатые растут преимущественно в низинах, в тенистых местах, на упавших буках, тополях и ясенях. Порой они поселяются в садах на ослабленных деревьях.

Чтобы аурикулярия пленчатая хорошо росла, ей необходим постоянный влажный режим. Это однолетние грибы, встречающиеся с мая по октябрь, а в теплых регионах они могут расти на протяжении всего года.

Аурикулярия пленчатая широко распространена в Ирландии, Великобритании и других странах Европы, также они встречаются в Северной Америке и в Австралии.

Схожие виды

Аурикулярия пленчатая имеет межвидовое сходство с аурикулярией густоволосистой и аурикулярией уховидной. Но поверхность данных видов, в отличие от аурикулярии пленчатой, более ровная, не имеется выраженных извилин и складок.

Аурикулярия уховидная чаще всего растет на черной бузине или ольхе. Плодовое тело ярко-коричневого или охряно-коричневого цвета. Мякоть студенистой консистенции, нежная, она высоко ценится среди кулинаров. Аурикулярия уховидная широко применяется в народной китайской медицине.

Окрас аурикулярии густоволосистой желто-коричневый. Верхняя часть гриба гладкая, блестящая, а на нижней имеются волоски. Эти грибы искусственно выращивают для использования в кулинарии и вачестве лекарственного средства. Аурикулярия густоволосистая считается деликатесом.