Где растут опята в Тюмени: фото, где собирать грибы

Содержание

Съедобные грибы

Для Западной Сибири характерен рост группы грибов, состоящий из 7-ми наименований, известных даже новичкам и менее популярных, знакомых опытным собирателям.

Профессиональные микологи Тюменской области советуют искать белые и грибы-боровики на чистой лесной местности, вдали от кустарников, зарослей крапивы, клевера, пырея и другой сорной растительности.

Рассмотрим популярные съедобные разновидности, растущие в лесотундре, и особенности, по которым их легко отличить.

Подосиновики

Плодовые тела белого цвета.

Находят их чаще дубовых, желто-бурых и красных, имеют мясистую плотную шляпку, разломанная мякоть стремительно темнеет.

Подберезовики

Интенсивность серого, коричневого оттенков грибов зависят от дерева, под которым они найдены.

Поверхность гладкая, разрез на воздухе розовеет.

Летние опята

Края шляпок молодых экземпляров светлее середины, кожица матовая, окрашена в коричневатый, бледно-оранжевый цвет.

Где ещё в Тюмени можно пособирать опят?

Каждый опытный грибник всегда имеет в запасе знакомые только ему тропы и поляны. Однако в сети Интернет есть даже перечень грибных мест, где в Тюмени можно пособирать опят. Например, в районе санатория «Сибирь» в Червишевском районе, что всего в 15 км от Тюмени, есть леса, в которых можно собрать не только опята, но и белые грибы, а также подберёзовики, маслята и подосиновики.

Если ехать от Тюмени по Велижанскому тракту, то можно в 30 км от города увидеть название села Велижаны. Если сюда заехать, то можно собрать не одну корзину разнообразных грибов. Особенно здесь много боровиков, подосиновиков и опят. Предлагаем начинающим грибникам посмотреть фото опят в Тюмени: какие виды грибов преобладают в том или ином регионе.

За опятами можно отправиться по Салаирскому тракту на 35-й км, где располагается село Нариманово и Салаирка. Эти места считаются самыми грибными по мнению местных любителей «тихой охоты».

Ещё много опят можно насобирать в лесу возле села Костино, которое находится недалеко от Талдома. Туда лучше добираться на электричке и сразу идти в сторону Костина. Поверьте, что без грибов вы точно не уйдёте, ведь там много подосиновиков и опят.

Самые грибные места в Тюмени

Недалеко от города (около 25км), если следовать по старому Тобольскому тракту, можно доехать до поселка Криводаново. Следует свернуть на грунтовую дорогу, которая тянется за летними лагерями, чтобы увидеть обширную территорию. А если проехать за Тобольский тракт до поселка Богандинский (приблизительно 40 км от Тюмени), то можно насобирать белых грибов и боровиков.

Опытные грибники знают, что в сосновом бору чаще всего растут белые грибы. Если двигаться по дороге к поселку Каменка, который расположен в 35 км от города, то можно насобирать много белых грибов. Также белые грибы и маслята встречаются вблизи поселка Ягодное.

В 15 км от Тюмени располагается санаторий «Сибирь», вблизи которого растут подосиновики, грузди, сыроежки и волнушки. До санатория можно доехать на автомобиле или городским транспортом:

от железнодорожного вокзала отправляется автобус 1, 3 (остановка «Центральный рынок»);
от аэропорта «Рощино» автобусом 10, 141. Выходить на остановке «Центральный рынок».

Также излюбленным местом у грибников считается поселок Муллаши, который расположен у притоков рек Дуван и Пышма (расстояние от Тюмени порядка 25 км). Данная местность богата на белые грибы, рыжики и волнушки.

Неподалеку от деревни Ощепково (90 км по Московскому тракту) можно найти белые грибы, маслята и сыроежки. Ближе к осени здесь также можно насобирать опят. По Московскому тракту также много грибных мест в районе села Успенка. Здесь водятся сыроежки, маслята и подосиновики.

Те, кто любит грузди, советуем отправиться к поселку Коммунар, что на 60-м километре Червишевского тракта и в районе деревни Каменка. Здесь также в этом году можно найти грибы. Собирают грузди тюменцы также и в Исетском районе.

Общая характеристика

Перед сбором стоит определиться, для чего будут использоваться продукты, требуется знать их основные характеристики. Грибы имеют разные вкус и степень съедобности. Одни лучше варить, а другие будут значительно вкуснее в соленом или маринованном виде.

По своим характеристикам съедобности все грибы делятся на несколько категорий:

1 категория: съедобные;
2 категория: условно-съедобные;
3 категория: несъедобные;
4 категория: ядовитые.

Они в свою очередь по вкусовым характеристикам делятся на группы:

самые ароматные: все виды белых, маслята;
менее ароматные: лисички, поддубовики и т.п.;
со слабым ароматом и вкусом: моховики, млечники и т.п.

Последние отличаются едким вкусом, неприятным ароматом. Их тяжело обрабатывать, они требуют длительного вымачивания и предварительной варки. В Тюмени их не трогают, ведь других хороших грибов с меньшими проблемами предварительной обработки можно собрать очень много.

Грибы перед употреблением тщательно перебирают, моют и чистят. Млечники имеют свои особенности, поэтому их лучше собирать, если есть проверенный рецепт приготовления.

Охота в окрестных лесах: тюменцы поделились грибными местами

Если верить соцсетям, то чаще всего жители едут в леса, около деревни Криводаново, Ирбитского, Червишевского и Старотобольского тракта. Хороший грибной улов оказался в районе Муллашей, а также в деревне Бочкари.

«Грибы осталось собирать меньше недели, а дальше придется ждать осеннего дождика. Слой, который сейчас идет, маленький, слабопродуктивный и вот-вот кончится. Влаги, видимо, не хватает, все грибы на мху, на иголках не видела фотографий. Маленьких нет, все грибы крупные, обновления слоя не происходит».

Если собираетесь в эти выходные за грибами, то обязательно используйте репеллент, надевайте удобную закрытую одежду из трикотажа и резиновые сапоги. Это избавит от опасности укуса клеща и других насекомых. А ещё перед тем как поехать в лес, обязательно зайдите в группу «Грибники Тюмени и Тюменской области». Там жители делятся пишут, где улов больше всего.

О том, какие грибы удалось найти жителям Тюмени, смотрите ниже:

Текст написан Ариной Рябовой для Moi-portal.ru

Грибные места

Каждый грибник знает секретные места для сбора опят. Но в Интернете большой список мест, где собирать опята в Тюмени в 2019 году. Много их встречается в районе Червишевской дороги, рядом с санаторием «Сибирь». Охотников за грибами в этих местах много, поскольку до Тюмени эти места находятся не далеко.

Опят можно найти в лесах рядом с селами Велижаны, Нариманово, Салаирка, Костино. Для похода возьмите собственный автомобиль или сядьте на электричку. В восточных районах Тюменской области опята растут в Викуловском и Сорокинском районах. В лиственных лесах близ деревень Каменка, Криводаново, Тюнево, Кулаково, много грибов, в том числе и опята. Если погода стоит дождливая, то грибы начинают собирать раньше установленного времени.

126

Общая характеристика

По своим характеристикам съедобности все грибы делятся на несколько категорий:

1 категория: съедобные;
2 категория: условно-съедобные;
3 категория: несъедобные;
4 категория: ядовитые.

Они в свою очередь по вкусовым характеристикам делятся на группы:

самые ароматные: все виды белых, маслята;
менее ароматные: лисички, поддубовики и т.п.;
со слабым ароматом и вкусом: моховики, млечники и т.п.

Охота на лисичек: топ грибных мест в Тюмени — ТопТюмень

Всякий гриб в руки берут, да не всякий в кузов кладут, говорится в русской пословице. Посоветовать выбрать нужный гриб новичку в “тихой охоте” может более опытный в этом деле товарищ. А выбрать место, где “лешьего мяса” больше всего, поможет NewsProm.Ru.

Профессионалы одним из первых наверняка укажут Железный Перебор. Этот населенный пункт расположен за поселком Винзили и славится богатством и разнообразием грибов. Ориентиром для поиска служит голубой мох.

В местных лесах растут белые, маслята и лисички в большом количестве.

Отличное местечко для сбора белых находится в районе села Мальково (в 16-ти километрах от города по Старотобольскому тракту). В том же направлении можно попытать счастья, если проехать еще 10 километров до деревни Криводаново. Ориентиром служит детский загородный лагерь “Энергетик”.

Выбирайте направление Салаирского тракта – после 20 километра, не доезжая поселка Новотарманского, можно практически в любом месте свернуть в сторону от трассы и обнаружить грибные поляны, на которых растут опята, подберезовики и другие виды грибов. Лучше всего выбрать место в отдалении от дачных кооперативов – вероятнее всего, там уже все собрали садоводы.

По отзывам грибников, большое количество белых удается найти в районе Тараскуля. Путь в 20 километров по Червишевскому тракту займет не более получаса, зато лесистые территории знаменитых санаториев, расположенные на берегах местных озер, славятся обилием грибов.

Более отдаленные от крупных городов места, по словам грибников, гарантируют наиболее богатую добычу. Большинство любителей лесного лакомства ленятся специально ехать 80-100 километров, а напрасно.

Например, неподалеку от Тугулыма в сторону Екатеринбурга с большой вероятностью можно найти нетронутые залежи самых разных грибов едва ли не под каждым кустом.

То же самое касается райцентра Ярково, что в 100 километрах по трассе Тюмень–Ханты-Мансийск: местные леса не отпустят без припасов.

Пятилитровое ведро белых на Центральном рынке в этом году стоит 250 рублей.

Лучше всего посещать такие места в обеденное время, когда сборщики только что вернулись из леса и товар самый свежий, или ближе к закрытию торговой площадки. В этом случае есть большой шанс получить большую скидку.

Рекомендации по сбору

Собирать грибы в первое попавшееся ведро или пакет не стоит: в герметичной таре лесные плоды могут испортиться, особенно при длительной транспортировке. Складывать добычу в рюкзак тоже не рекомендуется – они могут раскрошиться. Оптимальный выбор – плетеная корзина.

Принесенную домой добычу хранить долго нельзя. И лучше не оставлять на ночь. За это время в грибах разовьются микроорганизменные процессы, которые не только визуально испортят гриб, но и могут стать причиной серьезного отравления. Поэтому их необходимо своевременно переработать.

Стоит отметить, что сбор грибов всегда связан с риском. В Роспотребнадзоре по Тюменской области сообщили, что за июль было зарегистрировано восемь случаев отравлений.

Среди них шестеро тюменцев, по одному случаю в Упоровском и Тюменском районах. За июль 2014 года в регионе было всего три случая отравлений.

Грибные места в Тюменской области и сроки сбора в 2020 году

Несмотря на свое северное расположение, окрестности Тюмени могут похвастаться прекрасной природой, богатой зелеными массивами и разнообразной флорой и фауной. Умеренно континентальный климат с его относительно прохладным влажным летом и сухой зимой благоприятствуют развитию грибниц, поэтому уже ранней весной, как только сходит последний снег, в местных лесах можно увидеть первые молоденькие плоды.

Как правило, это условно-съедобные строчки и сморчки, хотя если поискать, то можно увидеть целые семейства рядовки, энтоломы, двухкольцевых шампиньонов и пузатых дождевиков.

Уже в июне тюменские леса по-настоящему оживают, а вместе с ними и многие другие грибницы, радуя любителей “тихой охоты” такими деликатесными сортами, как боровики, колосовики, дубовики, подосиновики, подберезовики и сыроежки.

По мере потепления появляются в естественных зеленых насаждениях и многие другие виды, среди которых маслята, опята, рыженькие лисички, делающие местные опушки еще более яркими и сказочными. Практически весь этот состав можно увидеть в здешних лесах вплоть до начала октября, хотя во многом этот фактор зависит от погодных условий, и прогнозировать, как будут обстоять дела в определенный период на следующий год довольно сложно.

Но даже если вдруг грянут ранние заморозки, уйти из леса с пустыми руками вряд ли получится, ведь те же опята и моховики встречаются под Тюменью до середины, а то и до конца ноября.

Что касается грибных мест, то их в регионе действительно немало, притом что даже в 15 км от города поблизости санатория «Сибирь» (Червишевский тракт) вполне реально собрать богатый урожай белых грибов, подосиновиков и волнянок.

Если же проехать еще 15 км в сторону Левашей, то можно найти целый клондайк боровиков и обабков. Приблизительно такой же ассортимент собирают грибники возле поворота на Муллаши (Ялуторовский тракт), а также около пригородных поселков Субботино, Мальково и Криводаново.

Еще больше грибов можно собрать, передвигаясь по Старому Тобольскому тракту, а точнее в небольшом поселении, именуемом местными жителями Железным перебором, что в 40 км от нефтяной столицы. Поселок Каменка Ирбитского тракта также богат лесными дарами.

Закрывает этот негласный рейтинг Велижанский и Салаирский тракты, где плодоносят подосиновики, подберезовики и опята. Кроме того, многие грибники предпочитают не ограничиваться названными участками, с удовольствием отправляясь по грибочки в соседнюю Свердловскую и Курганскую область.

Как правильно собирать грибы

Считается, что в солнечную погоду за грибами стоит отправляться как можно раньше: косые солнечные лучи будут мешать в процессе сбора. Кроме того, не разогретые на солнце грибы можно дольше хранить. Собирать грибы в первое попавшееся ведро или пакет не стоит: в герметичной таре лесные плоды могут испортиться, особенно при длительной транспортировке. Складывать добычу в рюкзак тоже не рекомендуется – они могут раскрошиться. Оптимальный выбор – плетеная корзина.

О том, как правильно собирать грибы в лесу, идет немало споров. Микологи утверждают, что на этот вопрос нет однозначного ответа, и следует исходить из вида грибов. Принесенную домой добычу хранить долго нельзя. И лучше не оставлять на ночь. За это время в грибах разовьются микроорганизменные процессы, которые не только визуально испортят гриб, но и могут стать причиной серьезного отравления. Поэтому их необходимо своевременно переработать.

Стоит отметить, что сбор грибов всегда связан с риском. В Роспотребнадзоре по Тюменской области сообщили, что за июль было зарегистрировано восемь случаев отравлений. Среди них шестеро тюменцев, по одному случаю в Упоровском и Тюменском районах. Помните, что несъедобные и ядовитые грибы часто очень похожи внешне на съедобных собратьев. При малейшем сомнении лучше не рисковать и не употреблять в пищу подозрительный экземпляр.

Как правильно собирать грибы.

Грибные места

Для похода в лес берут корзинку, бутерброды воду и карту грибных мест.

Червишевский тракт: на нем, в 15 км от города, есть хорошие грибные места с белыми грибами, особенно в районе санатория «Сибирь». Традиционно тут собирают подосиновики и волнушки. Если проехать чуть дальше, до 9 км, будет меньше людей и больше грибов.
озеро Муллаши, Ялутровский тракт: около поворота на это озеро, всего в 25 км от Тюмени, много рыжиков и волнушек. Подосиновики растут около дороги до деревни.
деревня Субботино, село Мальково: на буграх в этих населенных пунктах много мест для сбора белых грибов. Проехав чуть дальше от города, в сторону деревни Криводаново, удастся собрать неплохой урожай. В стороне летних лагерей много рыжиков и сыроежек.

Старый Тобольский тракт: на пути к нему, в 40 км от Тюмени, набирают много красноголовиков, белых и маслят. Добираться туда лучше на собственном автомобиле. Едут до поселка Богандинский, ориентируясь на деревню Железный перебор. Сюда идет асфальтовая дорога. Потом по грунтовке доезжают до села Новоатьялово.
20 километр от города в сторону тракта: славится россыпями белых грибочков. Но места здесь глухие, поэтому идти лучше с проводником.

Применение грибов

Использование плодовых тел не ограничивается повседневной кулинарией, широкую область применения они получили в медицине, производстве дорогого голубого сыра ( благородная плесень, включающая особые вида пеницилла), экзотических алкогольных напитков.

Вопреки мнению диетологов, что грибные блюда не несут энергетической ценности, ученые обнаружили у съедобных видов болетовых большую концентрацию витаминов А, В1, В2. Значит, пища с добавлением боровиковых продлевает молодость кожи, улучшает зрение и состояние нервной системы.

Микроскопические дозы циклоспорина в фармакологии помогают справиться с повышенной иммунологической реакцией организма при трансплантации органов. Источником этого ценного вещества является почвенный грибок относящийся к виду Tolypocladium inflatum.

Цефалоспорин, известный антибиотик, используется в качестве мощного статина — вещества, снижающего уровень плохого холестерина в крови. Впервые это соединение было выделено в 1948 г. из грибков рода Cephalosporium. На сегодняшний день уже получено IV поколение этого антибиотика.

«Одомашненные» формы, например, чайный гриб или муэр (китайский черный древесный гриб), заслуженно считаются антиоксидантами, способными защитить организм от возникающих воспалительных процессов и серьезных заболеваний.

Выращивание муэра в домашних условиях, по мнению ряда специалистов не является очень сложным, но все же требует определенных умений и навыков.

Грибные места Тюменской области

Самыми грибными местами в Тюменской области в 2021 можно назвать несколько. Лидируют тракты Червишевский, Ялуторовский и Старый Тобольский. А также опытные сборщики отмечают урожайные поляны в районах Леваши, Криводаново, деревни Лепки и Железного Перебора.

Червишевский тракт

Район санатория «Сибирь», 15 км от города. Здесь растут белые грибы, подосиновики, волнушки. На тихую охоту в эти места лучше приезжать с первыми лучами солнца. Слишком уж много сюда приезжает тюменцев «поохотиться».

Леваши

Находится это место в 30 км от города. Грибы водятся как слева, так и справа от автомагистрали. Подосиновики, белые грибы.

Ялуторовский тракт

Поворот на Муллаши, 25 км от города. Грибы собирают на всем протяжении дороги до деревни. Белые грибы, подосиновики, рыжики, волнушки.

Старый Тобольский тракт

Поселки Субботино и Мальково, 10 км от города. Слева — река, справа, за полем, — лес. На буграх растут белые грибы. Везет, правда, здесь не часто. Здесь, кстати, очень много лесных дорог, на которых легко заплутать или застрять на машине.

Криводаново

На расстоянии в 25-30 км от города, вправо от трассы за летними лагерями уходит грунтовая дорога. Проехать поворот невозможно, грунтовка хорошо наезжена. Грибное место известно многим, но и территория, на которой растут белые грибы, здесь обширная.

Железный Перебор

В 40 км от города. Поворот за Богандинским (малое село). До Железного Перебора ведет асфальтовая дорога. Далее по грунтовке вплоть до Новоатьялово. За Железным Перебором начинается, пожалуй, самое грибное место в окрестностях Тюмени. Сколько бы сюда грибников ни приезжало, все набирали по нескольку ведер, причем исключительно белых грибов. Здесь же росли грузди и даже лисички. Практически весь грибной ассортимент. Однако к немалому огорчению заядлых грибников, несколько лет назад здесь бушевали лесные пожары. Грибные места выгорели на 80 процентов. Грибы есть, и белые можно найти, но уже не в таком количестве, как раньше.

Ирбитский тракт

Каменка, около 20 км от города. За деревней, влево от трассы, — сосновый бор, где есть бугры, которые так любят белые грибы и любители тихой охоты. Только будьте осторожны: в этих местах легко заблудиться. Некоторые, говорят, плутая, выходят у Талицы в соседней Свердловской области.

Салаирский тракт

Грибов на Верхнем Бору немного, наверное, потому что слишком много здесь дачных кооперативов. В основном по этому тракту, 35-й км, грибники едут за опятами. Самые грибные места перед Салаиркой и у Нариманово.

Велижанский тракт

Велижаны, 30 км от города, — подосиновики, подберезовики. Поворот на Верхнюю Тавду, примерно 90 км от города, не доезжая Увала. Это уже Свердловская область. Вдоль дороги — березовая роща. Удивительно красивый лес. Характерный ориентир — припаркованные вдоль трасы легковушки. Сюда приезжают за подосиновиками. И дальняя поездка того стоит.

Места, где можно собирать опята в Тюмени.

Стоит сказать, что опята растут очень быстро и легко размножаются. Поэтому, если вы нашли на одном дереве или пне семейство опят, не спешите покидать это место.

Чтобы насобирать много опят, нужно знать самые грибные места, где они растут, в лиственных или сосновых лесах. Богатым на грибочки любители «тихой охоты» считают Тюменский регион. Где растут опята в Тюмени, и в каких районах области можно собрать богатый урожай этих плодовых тел?

Пора грибного сбора не всегда одинакова для каждого года. Иногда лето дождливое и тёплое, а иногда — жаркое и без дождей. Заядлые грибники в любую погоду никогда не останутся без «улова». Очень много опят в Тюмени можно собрать в восточных районах области, где особенно богатыми считаются леса Викуловского и Сорокинского районов. При частых летних дождях на этих территориях грибы обычно начинают плодоносить раньше установленного срока примерно на 2-3 недели.

Но это не единственные места, где можно собирать опята в Тюмени. Например, деревни Каменка, Криводаново, Тюнево и Кулаково. Здесь лиственные леса полны разнообразными видами грибов, в том числе и опятами. Тюменцы любят ходить в эти лесные чащи на «тихую охоту». Для начинающих любителей собирать грибы, опытные грибники дают совет: идти в лес через несколько часов после того, как прошёл дождь. Нужно вооружиться палкой и, двигаясь не спеша, хорошо осматривать овраги, ямы, низ деревьев и прикрытые пни.

Грибы и грибники тюмени в контакте

Не спешите выбрасывать старые семена!

У культур: томаты, огурцы, дыни, арбузы, тыквы, кабачки – сохраняют всхожесть — 0т 4 до 8 лет.На 3-4 год теряют всхожесть – семена гороха, фасоли, капусты, свеклы, редьки, баклажан, Показать полностью… шпината, моркови, перца, щавеля.Через год-два могут не взойти семена укропа, петрушки, пастернака, салата, лука (чернушки).Для получения более ранней продукции замачивают семена в теплой воде при температуре 18-20 град, пока они не наклюнутся.Своевременно проведите предпосевную подготовку семян, особенно медленно прорастающих культур– морковь, петрушка, лук-чернушка и др. – предварительно размочив воде.Воду менять 2-3 раза в сутки, затем семена рассыпать и закрыть влажной тканью.Высевать, когда семена начнут прорастать;перед посевом просушить до сыпучести и смешать с крупнозернистым песком для равномерного посева. В конце марта — начале апреля:Посейте на рассаду для теплиц семена огурцов, предварительно выдержав их в воде в течение суток.Перед посевом полейте почву горячим раствором марганцево-кислого калия. Цвет раствора должен быть красноватым.Сейте по одному семени в горшочки размером 10 х 10 см и на глубину 2 см. Поставьте горшочки в теплое место,где температура составляет 20-25 градусов днем и 15-16 градусов ночью.Посейте на рассаду несколько семян кабачков, тыквы и патиссонов.Высевают семена томата, баклажана для теплицы, корневого сельдерея для открытого грунта.В период с 26 февраля по 15 марта — посев семян томатов на рассаду.Перед этим поместить семена на 30 минут в раствор марганцовки средней крепости ( красного цвета), затем на 1-2 суток в раствор суперфосфата (спичечный коробок на 200 мл воды). Огурец будет нежным и очень вкусным, если его семена на несколько часов перед посадкой замочить в молоке.

ХОРОШИЙ СПОСОБ ПРОРАЩИВАНИЯ СЕМЯН:

Один из удачных экспериментов по проращиванию семян — моя «чашка Петри». С ее помощью я проращиваю туговсхожие семена овощей и семена редких цветов. Классическую чашку Петри — невысокий стеклянный плоский цилиндр, внутри которого влажный прокаленный речной песок, я тоже применяла. Она, конечно, более стерильная, чем моя растильня, но результат работы одинаковый. Конструкция моей «чашки» простая: миска, в которую укладываю поролоновую губку толщиной 5—6 см, поверх нее кладу густомахровое полотенце. Семена размещаю между слоями полотенца, затем обильно смачиваю их водой, губка тоже частично погружена в воду (слой 2—3 см). Емкость помещаю в целлофановый пакет и ставлю на теплый стол (постоянная температура 25-30 °С).