Грибные салаты с шампиньонами: рецепты вкусных закусок

Содержание

Салат с копченой курицей

Уже давно большой популярностью в народе пользуются салаты с мясными копченостями. Эти блюда отличает оригинальный вкус и чудесный аромат. Взять, к примеру, салат с консервированными шампиньонами и копченой курятиной.

Грибные салаты с шампиньонами: рецепты вкусных закусок

Чтобы его приготовить, понадобятся следующие ингредиенты:

  • 300 грамм грибов (консервированных шампиньонов);
  • 2 морковки;
  • 3 яйца (вареных вкрутую);
  • 1 луковица;
  • 100 грамм сыра;
  • 3 картофелины, сваренные в мундире;
  • соль;
  • немного майонеза;
  • треть стакана грецких орехов;
  • масло подсолнечное;
  • перец;
  • 1 копченый куриный окорок.

Способ приготовления схож с предыдущими вариантами:

  1. Грибы произвольно измельчить.
  2. Мелко покрошить лук, а затем обжарить в масле, пока он не стане чуть прозрачным. Добавить на сковороду тертую морковь. Жарить еще 5 минут.
  3. Картошку и яйца почистить, а потом потереть на крупной терке.
  4. Окорок порезать соломкой.
  5. Измельченные продукты выложить в миску слоями: шампиньоны – лук с морковкой – картошка – курица – измельченные яйца – сыр. При этом надо каждый слой слегка промазать майонезом.
  6. Для украшения салат сверху следует посыпать тертыми орехами.

Для любого праздничного застолья такое оригинальное блюдо – отличный вариант.

Салат «Лемберг»

Сытный и вкусный салат с мясом и грибами.

Грибные салаты с шампиньонами: рецепты вкусных закусок

Ингредиенты:

  • Картофель  — 3-4 шт.;
  • Лук репчатый —  1 шт.;
  • Шампиньоны – 0,5кг.;
  • Огурцы маринованные — 4 шт.;
  • Свинина – 0,5кг.;
  • Майонез -200г.;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Зелень петрушки – 1пуч.

Приготовление:

Картофель отварить в кожуре до готовности, охладить и очистить. Натереть на крупной терке.

Лук очистить и  нарезать четвертькольцами. Грибы нарезать пластинами.

На сковороде, с небольшим количеством растительного масла обжарить до золотистости лук. Готовый лук выложить на тарелку.

В оставшееся масло положить грибы и жарить до выпаривания влаги. Грибы посолить, поперчить.

Мясо отварить до готовности в воде со специями, охладить и нарезать соломкой.

Огурцы натереть на крупной терке, слить через сито  жидкость.

На блюдо, предназначенное для подачи салата выкладывать слоями, перемазывая майонезом:

картофель;

мясо;

огурцы;

лук;

грибы.

Салат, сверху посыпать мелко нарезанной зеленью. Оставить на 1час в холодильнике. Приятного аппетита!

Рецепт 3: сырые шампиньоны и красный лук — салат

  • Помидор — 1 Штука
  • Шампиньоны — 4 Штуки
  • Лук красный — 1 Штука
  • Оливки черные — 4-5 Штук
  • Авокадо — 1 Штука
  • Салат — 1 Пучок
  • Зелень — По вкусу
  • Кунжутное масло — 1 Ст. ложка
  • Сок лимона — 1 Ст. ложка
  • Перец черный молотый — 1 Щепотка

Грибные салаты с шампиньонами: рецепты вкусных закусок

Все овощи хорошо вымоем, достанем мякоть из авокадо, нарежем дольками. Нарезаем помидор ломтиками, грибы чистим и режем пластинками, разрезаем оливки, салат рвем руками. Измельчаем луковицу (или ее часть, по вашему вкусу). Кладем все в салатницу.

Теперь приготовим заправку. Кунжутное масло смешиваем с лимонным соком. Туда же отправим молотый перец и хорошо перемешаем. По вкусу можете добавить свои любимые травы, например, базилик или орегано.

Грибные салаты с шампиньонами: рецепты вкусных закусок

Теперь вливаем заправку в миску с овощами и все перемешиваем. Сразу подаем наш легкий салатик к столу.

Салат «Сказка» с курицей, шампиньонами и черносливом

Сочетание сладкого чернослива с грибами и куриным мясом делает это блюдо по-настоящему изысканным, и оно станет звездой вашего праздничного стола.

Грибные салаты с шампиньонами: рецепты вкусных закусок

Время приготовления: 50 мин Количество порций: 6-7

Ингредиенты:

  • куриное филе (400 г);
  • шампиньоны (300 г);
  • сыр твердый (200 г);
  • чернослив (150 г);
  • орехи грецкие (70 г);
  • лук репчатый (1 шт.);
  • масло растительное (для жарки, 70 мл);
  • майонез (по вкусу);
  • соль (по вкусу);
  • петрушка и ягоды (для украшения).

Приготовление:

  1. Сначала подготовим чернослив – заливаем теплой водой на 20 минут, чтобы он набух. После этого откидываем на дуршлаг, обсушиваем и нарезаем соломкой.
  2. Грибы измельчаем и обжариваем на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Во время жарки их надо немного подсолить.
  3. Репчатый лук очищаем и режем, добавляем в сковороду с грибами и продолжаем жарить до готовности.
  4. Ядра грецких орехов отправляем на раскаленную сухую сковороду, обжариваем, затем остужаем и измельчаем ножом.
  5. Куриное филе отвариваем в подсоленной воде, после того, как остынет, нарезаем кубиками или соломкой.
  6. Начинаем собирать салат по слоям. Первый – куриное филе, смазанное майонезом. Поверх кладем чернослив. Майонезом можно не смазывать, так как далее используем обжаренные грибы с луком, в которых достаточно масла. Все засыпаем натертым твердым сыром и сверху украшаем грецкими орехами, зеленью и ягодами.

Предлагаем посмотреть пошаговый видеорецепт этого салата:

Вкусный салат с шампиньонами и маринованными огурцами

Оригинальная идея для праздничного меню — салат с маринованными огурцами и шампиньонами. Угощение выйдет сочным, вкусным и невероятно питательным. Попробуйте!

Время готовки: 1 час 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Грибы шампиньоны – 500 гр.
  • Огурец соленый – 4 шт.
  • Филе куриное – 500 гр.
  • Лук репчатый – 200 гр.
  • Морковь – 200 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Лист лавровый- 2 шт.
  • Масло растительное – 30 мл.
  • Зелень – для украшения.

Для заправки:

  • Майонез – 100 мл.
  • Кефир – 100 мл.
  • Специи – по вкусу.
  • Чеснок – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим все необходимые продукты.

Шаг 2. Измельчаем лук с грибами, морковь натираем на терке.

Шаг 3. Обжариваем шампиньоны в масле до готовности. Отдельно томим лук с морковью.

Шаг 4. Куриное филе отвариваем с лавровыми листьями и солью, мелко нарезаем. Соленые огурцы режем кубиками.

Шаг 5. Для заправки соединяем кефир с майонезом, специями и измельченным чесноком.

Шаг 6. Соединяем все подготовленные компоненты в глубокой миске.

Шаг 7. Дополняем заправкой и перемешиваем.

Шаг 8. Сочный салат с грибами и солеными огурцами готов. Подавайте его к столу, украсив зеленью.

Сообщить об ошибке

Закуска из шампиньонов

Фаршированные шампиньоны – вкусное и сытное блюдо. Подавать их можно не только как закуску, но и как основное блюдо.

Популярные статьи  Коллибия изогнутая

Фаршированные шампиньоны.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • крупные шампиньоны – 10 шт.;
  • твердый сыр – 200 г;
  • вареные яйца – 2 шт.;
  • чеснок – 2 дольки;
  • лук – 1 шт.;
  • майонез – 2 ст.л.;
  • масло растительное – 2 ст.л.;
  • соль, перец черный молотый – по вкусу;
  • зелень – по вкусу.

Шляпки шампиньонов отделить, промыть, отварить в подсоленной воде 5 минут. Ножки грибов и лук измельчить. На сковороде нагреть масло, обжарить лук до золотистого цвета, выложить грибы, поперчить и посолить. Яйца измельчить на средней терке, чеснок пропустить через пресс, добавить к обжаренным грибам с луком.

Грибные шляпки нафаршировать полученной смесью, полить майонезом, посыпать сыром, нашинкованным на средней терке. В форму, предварительно смазанную растительным маслом, поместить грибы и отправить ее в духовку на 10-15 минут при 200°С. Перед подачей посыпать измельченной зеленью.

Приготовление быстрой закуски из свежих шампиньонов.

Каждая хозяйка должна иметь в арсенале рецепты быстрой закуски из шампиньонов свежих. Для приготовления следующего блюда потребуется всего 5 минут.

Ингредиенты:

  • шампиньоны;
  • мука;
  • масло растительное;
  • соль.

Нарезать шампиньоны вдоль плодового тела. Обвалять в муке и жарить в масле. При подаче можно посыпать чесноком, укропом, зеленым луком. Жареные шампиньоны отлично сочетаются со сметанным соусом. Их можно подавать на гарнир к котлетам.

Блюда из помидоров всегда являются украшением стола. А в сочетании с грибами закуска становится сытной и ароматной. К тому же шампиньоны в духовке получаются сочными.

Блюда из помидоров и шампиньонов всегда являются украшением стола.

Ингредиенты:

  • грибы – 500 г;
  • масло сливочное – 80 г;
  • чеснок – 2 дольки;
  • петрушка – по вкусу;
  • помидоры – 100 г;
  • сыр (пармезан или моцарелла) – 100 г.

Способ приготовления:

  1. Сначала сделаем соус: растопим сливочное масло, добавим пропущенный через пресс чеснок и измельченную петрушку. Теперь очистим грибы, отделим шляпки и смажем их полученным соусом.
  2. Помидоры и сыр, нарезанные маленькими кубиками, смешиваем и наполняем этой начинкой грибные шляпки. Противень застилаем пергаментом, выкладываем шампиньоны. Отправляем в духовку при 230°С до тех пор, пока сыр не подрумянится.

Как приготовить тарталетки с шампиньонами и сыром.

С печенью

Рецептуру грибного салата можно дополнить плавленым сыром и вареной печенью. В качестве последней в основном задействуют индюшиный субпродукт, поскольку он отлично сочетается с жареными шампиньонами.

Блюдо подают к столу в качестве слоеного закусочного торта, потому что он хорошо держит форму и не распадается в процессе нарезки. Энергетическая ценность изделия варьируется в пределах 220 ккал на 100 г порции.

Состав ингредиентов

Список продуктов, перечисленных ниже, необходим для создания закуски:

  • индюшиная печень – 450 г;
  • куриное яйцо – 165 г;
  • майонез – 300 г;
  • морковь – 75 г;
  • огурец маринованный – 120 г;
  • плавленый сыр – 1 шт.;
  • масло – для обжарки;
  • лук – 75 г;
  • шампиньоны – 200 г.

Вместо плавленого сыра можно применить молочный продукт твердых сортов.

После обжарки овощей их рекомендуется переложить на полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Пошаговый процесс приготовления

Холодную закуску на основе печени и лука можно приготовить, выполняя следующие пункты:

  1. Печень необходимо отварить в воде с добавлением специй, затем остудить и измельчить на шинковке крупного размера.
  2. Далее нужно отварить яйца, остудить и очистить от скорлупы.
  3. Грибы потребуется промыть, нарезать тонкими пластинами, после обжарить в малом количестве масла.
  4. Репчатый лук и морковь требуется почистить, затем нарезать кубиками и нашинковать на терке соответственно.
  5. На данном этапе следует обжарить лук в течение 3 мин., затем добавить морковь и довести овощи до готовности.
  6. Далее на порционное блюдо необходимо уложить первый слой на основе печени и небольшого количества майонеза.
  7. Затем нужно поместить ровным слоем обжаренный лук с морковью.
  8. Третьим слоем потребуется уложить грибы, перемешанные с майонезом.
  9. Следующим слоем следует разместить тертый на крупной терке плавленый сырок, перемешанный с майонезом.
  10. Верхний слой должен быть из тертых на крупной терке яиц, смешанных с соусом.
  11. В конце огурец следует нарезать кружками и, уложив по бокам салата, подать угощение к столу.

Как подавать блюдо на стол

По завершении сборки поверхность салата посыпают измельченными веточками укропа. После угощение отправляют в холодильный отсек примерно на 60 мин., чтобы все слои хорошо пропитались заправкой.

Салат с Пармезаном

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • руккола – 30 г
  • свежие грибы шампиньоны – 300 г
  • тертый сыр Пармезан – 2 ст.л.
  • томаты черри – 100 г
  • перья зеленого лука – 100 г
  • оливковое масло – 2 ст.л.
  • лимонный сок – 2 ст.л.
  • чеснок – 2 зубца
  • мед пчелиный – 1 ч.л.
  • соус чили – по вкусу
  • соль, перец черный молотый – щепотка

Грибы надобно почистить , нарезать пластинками и сбрызнуть лимонным соком. Это нужно для того, чтобы они не потемнели.

Рукколу следует только помыть и просушить, а сыр Пармезан натереть на очень крупной терке, чтобы получились пластины.

Для заправки в этот салат требуется смешать оливковое масло, соус чили, перец, мед, лимонный сок, раздавленный через пресс чеснок, соль и перец.

В салатник выложить рукколу и шампиньоны, а также немного надрезать томаты черри и придавить, после этого выложить в салатник. Полить все приготовленной заправкой и посыпать мелко порубленным зеленым луком и сыром Пармезан.Грибные салаты с шампиньонами: рецепты вкусных закусок

Закуска «Грибная поляна»

Этот вариант закуски приходится по душе многим хозяюшкам, любящим удивлять своих домочадцев и приглашенных гостей. Для ее приготовления необходимо взять:

  • 300 г маринованных шампиньонов (лучше брать грибочки небольшого размера);
  • 3 свежих огурца;
  • 100 г твердого сыра;
  • 2-3 ложки майонеза;
  • 3 вареных яйца;
  • перец и соль;
  • оливки.

Пошаговый рецепт закуски «Грибная поляна» предусматривает приготовление сырной массы. Для этого следует соединить в одной посуде тертые на крупной терке яйца и сыр. Указанные ингредиенты следует приправить солью перцем и майонезом, а затем перемешать их до образования однородности. По желанию в такую массу можно добавить мелко рубленную зелень укропа.

Огурцы надо порезать кружочками толщиной около 4-5 мм. Каждый из них надо обильно намазать яично-сырной массой, после чего установить поверх конструкции грибочек (ножкой вниз) и оливку, а затем скрепить все это шпажкой.

Сформированные закусочные «шашлычки» надо выставить на блюдо, декорированное зеленью или листьями салата и подать к столу.

Тарталетки с шампиньонами и сыром

Тарталетки с грибами и сыром – отличная закуска для праздничного стола. К тому же готовятся они быстро.

Потребуются следующие продукты:

  • готовые тарталетки – 12 шт.;
  • шампиньоны – 300 г;
  • сыр – 300 г;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 2 дольки;
  • майонез – 1 ст.л.
Популярные статьи  С чем ходить по грибы?

Основой закуски является начинка. Нарезаем шампиньоны и лук, обжариваем в масле до готовности. В миске смешиваем майонез, сыр, измельченный на мелкой терке, чеснок, пропущенный через пресс. Теперь наполняем тарталетки: выкладываем обжаренные грибы с луком, сверху – сырно-майонезную смесь. Помещаем на противень и отправляем в духовку, пока сыр не расплавится

Важно не передержать тарталетки, иначе они сгорят. При подаче можно украсить зеленью или дополнить своим любимым соусом

Грибные салаты с шампиньонами: рецепты вкусных закусок
Как приготовить тарталетки с грибами.

Готовим сытный салат с грибами, мясом и сыром

Сытный салат с грибами сложно представить без мяса. Для такого салата можно взять и свинину, и телятину, или даже говядину, но ее придется немного дольше готовить, чтобы в салате она была мягкой.

Такой грибной салат очень хорошо подойдет и к празднику, и к сытному семейному обеду. Готовится он достаточно быстро. Очень удобно его сделать, если у вас уже есть вареное мясо, бульон от которого например был использован для супа, то пол дела уже сделано. Будет готово и первое, и второе.

Для салата понадобится:

  • шампиньоны — 400 грамм,
  • отварное мясо — 200 грамм,
  • яйца — 3 шт,
  • твердый сыр — 100 грамм,
  • свежая зелень,
  • майонез для заправки.

Приготовление:

Салат с грибами и мясом можно готовить слоями, а можно и смешать все вместе. Все равно получится вкусно. Для праздничного варианта больше  подойдет слоеный вариант. Но тогда нужно учитывать, чтобы удобно было его раздавать порциями и есть. Для этого кусочки следует делать не слишком крупными или длинными.

Отварное мясо лучше всего порезать тонкими ломтиками не большой длины. Можно так же разобрать его на волокна, если оно хорошо разбирается.

Сыр лучше всего натереть на крупной терке. Яйца разделите на белки и желтки и натрите их на терке отдельно, желтки на мелкой. Шампиньоны так же нарежьте помельче.

Теперь можно раскладывать слои салата. Возьмите салатник, плоское блюдо или кольцо для выпечки, которое мы так любим использовать для формирования слоеных салатов.

Теперь укладываем слоями салат с грибами. Нижним слоем кладем грибы, вторым мясо. Мясной слой намазываем майонезом. Следующий слой сыр, а на него слой яичного белка. Его тоже слегка смажьте майонезом. Посыпьте слой мелко порубленной зелени, а сверху сделайте украшения из слоев яичного желтка. Его можно уложит равномерно или выложить узор по вашему желанию.

Салат поставьте в холодильник на полчаса — час, после чего его можно подавать на праздничный стол.

С печенью

Рецептуру грибного салата можно дополнить плавленым сыром и вареной печенью. В качестве последней в основном задействуют индюшиный субпродукт, поскольку он отлично сочетается с жареными шампиньонами.

Грибные салаты с шампиньонами: рецепты вкусных закусок

Блюдо подают к столу в качестве слоеного закусочного торта, потому что он хорошо держит форму и не распадается в процессе нарезки. Энергетическая ценность изделия варьируется в пределах 220 ккал на 100 г порции.

Состав ингредиентов

Список продуктов, перечисленных ниже, необходим для создания закуски:

  • индюшиная печень – 450 г;
  • куриное яйцо – 165 г;
  • майонез – 300 г;
  • морковь – 75 г;
  • огурец маринованный – 120 г;
  • плавленый сыр – 1 шт.;
  • масло – для обжарки;
  • лук – 75 г;
  • шампиньоны – 200 г.

Вместо плавленого сыра можно применить молочный продукт твердых сортов.

После обжарки овощей их рекомендуется переложить на полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Пошаговый процесс приготовления

Холодную закуску на основе печени и лука можно приготовить, выполняя следующие пункты:

  1. Печень необходимо отварить в воде с добавлением специй, затем остудить и измельчить на шинковке крупного размера.
  2. Далее нужно отварить яйца, остудить и очистить от скорлупы.
  3. Грибы потребуется промыть, нарезать тонкими пластинами, после обжарить в малом количестве масла.
  4. Репчатый лук и морковь требуется почистить, затем нарезать кубиками и нашинковать на терке соответственно.
  5. На данном этапе следует обжарить лук в течение 3 мин., затем добавить морковь и довести овощи до готовности.
  6. Далее на порционное блюдо необходимо уложить первый слой на основе печени и небольшого количества майонеза.
  7. Затем нужно поместить ровным слоем обжаренный лук с морковью.
  8. Третьим слоем потребуется уложить грибы, перемешанные с майонезом.
  9. Следующим слоем следует разместить тертый на крупной терке плавленый сырок, перемешанный с майонезом.
  10. Верхний слой должен быть из тертых на крупной терке яиц, смешанных с соусом.
  11. В конце огурец следует нарезать кружками и, уложив по бокам салата, подать угощение к столу.

Грибные салаты с шампиньонами: рецепты вкусных закусок

Как подавать блюдо на стол

По завершении сборки поверхность салата посыпают измельченными веточками укропа. После угощение отправляют в холодильный отсек примерно на 60 мин., чтобы все слои хорошо пропитались заправкой.

Рецепт №3

Этот салат с маринованными шампиньонами имеет очень интересное оформление и относится к слоеным. Он как нельзя кстати придется на любом детском празднике. Несмотря на простоту рецепта салата, его вид получается изумительным. Но следует помнить, что для оформления подойдут только шампиньоны с ножками и цельными шляпками. Как же приготовить салат из курицы с шампиньонами?

Потребуется:

  • Мясо куриное (можно заменить копченой грудкой) – 550 – 600 г.,
  • Яйца – 4 штуки,
  • Грибы, консервированные целиком, – 400 г.,
  • Картофель молодой – 2 – 4 штуки,
  • Морковь – 2 штуки,
  • Огурцы – 3 штуки,
  • Сыр – 50 – 100 г.,
  • Свежая зелень – небольшие пучки петрушки, лука и укропа.
  • Майонез – упаковка.

Картошку, морковь, филе и яйца опускаем в кастрюлю, наполненную водой. Ставим отвариваться на плиту. За это время можно «заложить фундамент» будущего слоеного салата. Грибы разделываем и укладываем шляпкам вниз на самое дно в глубокую емкость. Зелень мелко-мелко шинкуем и посыпаем сверху.

Отварное мясо и яйца режем на кубики, морковь пропускаем через среднюю терку, а сыр трем на более мелкой. Картофель можно также натереть или нарезать кусочками.

Теперь распределяем подготовленные ингредиенты в салате из куриной грудки и шампиньонов в следующем порядке:

  • Курица.
  • Морковь.
  • Отварные яйца.
  • Картофель.

Каждый слой следует обильно смазывать майонезом. После того, как выложена картошка, плотно накрываем крышкой или полиэтиленовой пленкой и оставляем в холодильнике на 3 – 4 часа. За это время все слои салата с грибами успеют пропитаться майонезом и станут сочными. Теперь необходимо крайне аккуратно перевернуть емкость со слоеным салатом над тарелкой кверху дном так, чтобы шампиньоны, которые укладывались на самый низ, оказались сверху. Блюдо с куриной грудкой и шампиньонами приготовлено!

Не менее интересным получается вариант со свежими грибами. Салат с сырыми шампиньонами окажется по-особому вкусным.

Ингредиенты для приготовления салата соленые огурцы и грибы

  1. Огурцы соленые среднего размера 3–4 штуки
  2. Шампиньоны, или маслята, или опята маринованные 100–150 грамм
  3. Картофель среднего размера 5–6 штук
  4. Лук репчатый среднего размера 1 штука
  5. Зелень петрушки свежая 0,5–1 средний пучок
  6. Перец черный молотый по вкусу
  7. Соль по вкусу
  8. Масло растительное нерафинированное 4–6 столовых ложек
Популярные статьи  Гигроцибе Красивая

1 подготавливаем картофель.

Ну какой же салат обходится без картошки? Раз-два и обчелся. Вот и мы не будем мудрить и добавим этот овощ в наше блюдо. Но для начала тщательно промываем компонент под проточной теплой водой, воспользовавшись кухонной щеткой. Так мы на сто процентов удалим застоявшуюся грязь и остатки земли.Затем выкладываем клубни в среднюю кастрюлю, заливаем их полностью жидкостью из-под крана и ставим на большой огонь. Чтобы вода быстрее закипела, прикрываем емкость крышкой. Сразу же после этого убавляем огонь и отвариваем картофель примерно 25–35 минут

Внимание: время может варьироваться в зависимости от размеров компонента. По истечении отведенных минут проверяем картофель на степень готовности. Для этого проткнем его вилкой

Если она с легкостью входит в картофель, значит, можно выключать конфорку. Если же нет, тогда стоит продлить время варки еще на 6–8 минут.В конце перекладываем овощ на разделочную доску и оставляем в покое, чтобы он остыл до теплого состояния. Далее с помощью ножа очищаем компонент от шкурки и измельчаем кубиками. Мелко рубленный картофель пересыпаем в чистую тарелку

Для этого проткнем его вилкой. Если она с легкостью входит в картофель, значит, можно выключать конфорку. Если же нет, тогда стоит продлить время варки еще на 6–8 минут.В конце перекладываем овощ на разделочную доску и оставляем в покое, чтобы он остыл до теплого состояния. Далее с помощью ножа очищаем компонент от шкурки и измельчаем кубиками. Мелко рубленный картофель пересыпаем в чистую тарелку.

2 подготавливаем репчатый лук.

Воспользовавшись ножом, очищаем лук от шелухи. Затем тщательно промываем компонент под проточной теплой водой и выкладываем на разделочную доску. Мелко рубим луковицу кубиками и пересыпаем в свободную тарелку

Внимание: для приготовления салата можно использовать как обычный, так и крымский или белый сорт. Измельченный компонент пересыпаем в чистую тарелку.

3 подготавливаем соленые огурцы.

Соленые огурцы выкладываем на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, удаляем края. Затем измельчаем компоненты кубиками и перемещаем в свободную тарелку.

4 подготавливаем маринованные грибы.

Маринованные грибы обычно уже идут измельченные, но если у вас они целенькие, тогда выкладываем их на разделочную доску и рубим небольшими кусочками. Я для приготовления салата беру как шампиньоны, так и маслята или опята. Если последние компоненты маленькие, я их не измельчаю, а в таком виде добавляю в блюдо. В конце перемещаем грибы в чистую тарелку и переходим к подготовке зелени.

5 подготавливаем петрушку.

Петрушку хорошо промываем под проточной водой, затем отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. Ножом измельчаем зелень и сразу же пересыпаем ее в свободную тарелку.

6 готовим салат соленые огурцы и грибы.

В большую миску выкладываем измельченный вареный картофель, соленые огурцы, маринованные грибы, мелко рубленную петрушку, репчатый лук, а также добавляем растительное нерафинированное масло и по вкусу соль и черный молотый перец. С помощью ложки все тщательно перемешиваем и можем подавать блюдо к столу.

7 подаем салат соленые огурцы и грибы.

Готовое блюдо перекладываем из миски в салатницу или специальную тарелку и подаем к обеденному столу вместе с кусочками хлеба. Так как салат получается очень вкусным и сытным, им можно запросто угощать друзей и домочадцев за обедом или ужином без какой-либо другой еды.Приятного всем аппетита!

Советы к рецепту

– вместо соленых огурцов в салат можно добавить маринованные;

– прежде чем добавлять в блюдо соль, советую вам попробовать его на вкус

Так как огурцы и грибы уже сами по себе идут соленые, важно не переборщить с этим ингредиентом и не испортить салат;. – чтобы лук не горчил, можно его заранее замариновать в теплой воде, добавив чайную ложечку столового уксуса, щепотку соли и сахара;. – чтобы лук не горчил, можно его заранее замариновать в теплой воде, добавив чайную ложечку столового уксуса, щепотку соли и сахара;

– чтобы лук не горчил, можно его заранее замариновать в теплой воде, добавив чайную ложечку столового уксуса, щепотку соли и сахара;

– по желанию вареный картофель измельчается не на разделочной доске ножом, а с помощью крупной терки. Так он будет менее выражен в салате и даст ему мягкость и нежность.

Салат с шампиньонами и ветчиной

Грибные салаты с шампиньонами: рецепты вкусных закусок
Фото: gastronom.ru Закуска-деликатес для любителей креативных сочетаний.

Тебе понадобится:200 г шампиньонов, 200 г красного салата, 100 г ветчины, 1 гранат, 2 ст.л. лимонного сока, 100 г горгонзолы, 4 ст.л. молока, 2 ст.л. абрикосового джема, перец.Приготовление:

Выложи салат первым слоем, слегка присоли и сверху положи пластинки шампиньонов. Сбрызни лимоном, приправь и разложи ленточки ветчины. Растопи горгонзолу с молоком, перемешай с джемом и перцем, и полей салат этой заправкой. Сверху присыпь закуску гранатными зернами.

Салаты с майонезом на Новый год 2021: простые и вкусные рецепты

Грибные салаты с шампиньонами: рецепты вкусных закусок

Теплый салат с грибами шампиньонами

Невероятно сытный и вкусный салат. С легкостью может заменить полноценное второе блюдо. А его невероятно богатый пряный вкус порадует Вас и ваших близких.

Грибные салаты с шампиньонами: рецепты вкусных закусок

Ингредиенты:

  • Грибы шампиньоны – 1кг.;
  • Кешью – 200г.;
  • Шпинат – 120г.;
  • Помидоры черри – 200г.;
  • Оливковое масло – 100мл.;
  • Мед – 1ст.л.;
  • Сеня кунжута – 2ст.л.;
  • Зелень тимьяна и петрушки – по 4вет.;
  • Бальзамический уксус – 1ст.л.;
  • Дижонская горчица – 1ч.л.;
  • Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Разогреть духовку до 220ºС. Грибы и помидоры вымыть, просушить, разрезать пополам и выложить на противень застеленный пергаментом. Сверху разложить веточки тимьяна и полить все оливковым маслом. Запекать в течении 15-20мин.

Орешки кешью обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.

В орехи добавить мед и кунжут.

В салатнике соединить грибы, помидоры, промытый и высушенный шпинат, и орешки кешью.

Приготовить соус. Для этого, смешать 2ст.л. оливкового масла, горчицу, бальзамический уксус, мелко нарезанную петрушку и специи. Заправить соусом теплый салат и сразу подавать к столу! Приятного аппетита!

Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: