Картофель с грибами и курицей в духовке

Содержание

Картофельный гратен с помидорами и болгарским перцем

Фото: veselo-vkusno.ru

Перед подачей гратен должен постоять 10-15 минут.

Тебе понадобится: 600 г картофеля, 200 г помидоров, 200 г болгарского перца, 3 зубчика чеснока, 200 мл жирных сливок, 200 мл молока, 100 г твердого сыра, 1 ст.л. оливкового масла, молотый мускатный орех, соль.

Приготовление: Нарежь помидоры, болгарский перец и картофель. Смешай сливки, молоко, измельченный чеснок, мускатный орех и соль.

Смажь форму маслом, выложи слоями половину картофеля, болгарский перец, помидоры и снова картофель. Влей молочно-сливочную смесь и присыпь тертым сыром. Накрой крышкой и запекай 50 минут при температуре 170 градусов.

Рецепт 5. Картошка с курицей и грибами в духовке в рукаве

1. Грибы почистить, ополоснуть и обсушить на одноразовом полотенце. Масло разогреть в сковороде и обжарить в нем грибы до румяности.

2. В отдельной посуде смешать сметану со специями и раздавленным чесноком. Залить соусом грибы и перемешать.

3. Ополоснуть куриные бедра, натереть каждое пряностями и солью. Выложить мясо в рукав, добавить половину смеси грибов со сметаной.

4. Снять с картошки кожуру, помыть и нарезать ломтями. Выложить вокруг ее мяса в рукав, посолить. Сверху все обмазать оставшимися грибами со сметаной и посыпать все натертым сыром.

5. Завязать плотно рукав. Положить его на противень и отправить в разогретую до 200 С духовку на полчаса. За десять минут до окончания приготовления проткнуть рукав в нескольких местах, чтобы мясо подрумянилось.

Гратен с картофелем, говядиной и шампиньонами

Фото: zen.yandex.ru

Для этого рецепта гратена тебе понадобится соус бешамель.

Тебе понадобится: 400 г картофеля, 250 г вареной говядины, 80 г шампиньонов, 2 зубчика чеснока, 100 г твердого сыра, 50 г сливочного масла, 100 мл растительного масла, 100 мл соуса бешамель, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Картофель нарежь тонкими кружочками и обжарь во фритюре. Шампиньоны нарежь и обжарь на сливочном масле до готовности. Говядину мелко нарежь.

В смазанную форму выложи половину картофеля, затем слоями говядину и грибы. Присыпь измельченным чесноком и накрой оставшейся картошкой. После каждого слоя добавляй соль и перец. Влей бешамель, присыпь тертым сыром и накрой фольгой. Запекай 40 минут в духовке при 180 градусах, затем сними фольгу и готовь еще 10-15 минут.

Курица с картошкой в духовке с хрустящей корочкой (целиком)

Рецепт очень простой и, довольно таки традиционный, однако курочка получается восхитительной! Сочная, очень аппетитная и вкусная, с бесподобно румяной и хрустящей корочкой!

Такое блюдо запросто может стать одним из главных и украсить любой праздничный стол, в том числе и новогодний!

Я добавила еще и шампиньоны, хотя это совсем необязательно.

Как готовить:

Начнём с курочки — её надо хорошо вымыть и затем просушить бумажными полотенцами со всех сторон, особенно высушиваем внутри, чтобы не осталось лишней влаги.

Теперь возьмем примерно половину от 50 грамм сливочного масла, переложим его на другое блюдце, добавим к нему пропущенный через пресс один или полтора зубочка чеснока, соль и перец. Перемешаем ложечкой. Такую заправку мы будем вводить под кожицу тушки, потому что если намазывать смесь сверху, то чеснок будет гореть, а нам этого не надо.

Оставшийся чеснок порежем на пластинки и нашпигуем ими курочку, ножом делая надрезы по бокам и вставляя чесночок в них. Обязательно положим его и во внутрь тушки. Самую верхушку (спинку) трогать не будем, чтобы она получилась красивая, глянцевая, блестящая, без надрезов.

Далее солим и перчим курочку, обмазывая ее руками со всех сторон и так же внутри.

А теперь мы должны обмазать мясо, подготовленной масляно-чесночной смесью, проникая пальцами под кожицу.

И заполняя пространство между кожей и мясом нашей пряной смесью везде, где это возможно.

А сверху мы должны смазать тушку обычным сливочным маслом, без добавок. это придаст нашей курочке золотистый цвет

Затем необходимо связать вместе ножки кулинарной (ну или какая есть) нитью. И теперь укладываем тушку на противень.

Очищенный картофель разрезаем на 4 части, длинными дольками, добавляем пару столовых ложек рафинированного растительного масла, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.

Я кладу любимую приправу, в которой уже достаточно и того и другого, плюс специальные специи.

Затем выкладываем картошку вокруг курицы, а так же несколько штучек можно положить в брюшко. И отправляем всю конструкцию в разогретую до 200 градусов духовку на средний уровень.

А тем временем я займусь грибочками.

Нарезаю их также на 4 части и, посолив, перемешиваю.

Когда прошло примерно 45 минут — достаю курочку из духовки и раскладываю грибы вокруг и внутри курицы. И ставлю противень обратно еще на 30 — 35 минут, для окончательного запекания.

Конечно, точное время приготовления и температура будут зависеть от вашей печки, ведь вы её знаете лучше.

Осталось снять ниточку, дать курочке постоять минут 10 и красиво подавать на стол.

Мясо потрясающе сочное, нежное и вкусное! Поверьте, если вы приготовите дома такую курочку с картошкой, то все, кто ее попробует будут вам благодарны!

Пошаговый рецепт

Неочищенную картошку промываем с губкой под проточной водой. Отправляем в кастрюлю, заливаем горячей водой (для ускорения процесса варки) и варим на средней температуре около 25 минут до полной готовности. Готовые клубни вынимаем и остужаем. Для ускорения процесса приготовления клубни можно заранее отварить.
Репчатый лук измельчаем и отправляем в масло. Готовим 5-7 минут, помешивая, пока не станет румяного цвета.
Пока готовится лучок, бедра хорошо промываем. Срезаем с них филе и измельчаем на небольшие кусочки. Можно брать любое куриное филе, но с бедрами запеканка получается сочнее. Шампиньоны промываем и нарезаем кубиками или небольшими ломтиками. Все подготовленные продукты отправляем в обжаренный лук, перемешиваем и готовим на среднем огне, пока не испарится жидкость. Пока не солим. По времени займет не больше 20 минут.
В жареное куриное филе с шампиньонами выкладываем сметану (2 ст. л.), мелко измельченный укроп. Солим, перчим, готовим еще пару минут и вкуснейшая начинка для блюда готова.
Подготовленную картошку очищаем и нарезаем на не очень тонкие кружочки. Форму для запекания смазываем маслом, на дно размещаем кружочки и посыпаем их немного солью.
Сверху размещаем всю ароматную смесь из курицы и грибов и равномерно распределяем.
Остатки картошки добавляем на начинку и снова посыпаем солью.
Твердый Голландский сыр (можно взять любой сорт по вкусу) натираем на крупной терке и выкладываем в миску. Добавляем в него остатки сметаны (2 ст. л.) и хорошо перемешиваем. Подготовленную смесь равномерно распределяем сверху. Ставим заполненную форму в духовку (предварительно разогреваем ее до 230 градусов) и готовим около 30 минут.
Ингредиенты все готовы, поэтому, как только запеканка покроется сверху ароматной красивой корочкой, блюдо вынимаем из духовки. Курица, шампиньоны, картошка, сметана, сыр отлично сочетаются друг с другом и получается очень вкусное и сочное блюдо.
Вкуснейшую картофельную запеканку с курицей и грибами нарезаем на кусочки, перекладываем на тарелки и сразу подаем на стол. К ней хорошо подойдут свежие овощи или салатик из них.

Популярные статьи Боровик коренящийся

Блюдо получится не менее вкусным, если сметану заменить на майонез.

По такому принципу запеканку можно приготовить с картофельным пюре. Вареный картофель измельчаем с добавлением сливочного масла и куриного яйца. Выкладываем первым слоем в форму ½ часть, затем сверху начинку, остатки пюре и далее, как по рецепту.

Курица с рисом в духовке — самый вкусный и простой рецепт

Интересным решением для домашнего ужина станут куриные голени, запеченные в духовом шкафу вместе с подходящими крупами. Лучше всего сочетается с курятиной длиннозерный рис. Злак пропитывается ароматными и наваристыми мясными соками, становится намного сытнее.

Перечень ингредиентов:

800 гр. куриных голеней или бедер;
5 ст. риса;
3 ст. воды;
по 1 луковице и моркови;
4 зубка чеснока;
2 ч. л. натуральной приправы «Для курицы»;
по 1 щеп. соли, черного молотого перца;
3 ст. л. растительного масла;
по ½ ч. л. куркумы и паприки.

Подробное описание приготовления:

Мясо посолить и притрусить приправой для курицы, натереть руками каждый кусочек. Оставить мариноваться в течение получаса при комнатной температуре.

Очищенную морковь нашинковать кружочками, а потом соломкой. Луковицу и чеснок нарубить мелкими кубиками. Обжарить подготовленные овощи на растительном масле до золотистого цвета.

Добавить в сковороду промытый рис, посыпать его паприкой и куркумой. Посолить, поперчить и перемешать до однородности. Выложить полученную массу в стеклянную форму для запекания.

Сверху на рис отправить куриное мясо и залить водой.

Накрыть листом фольги, отправить в духовой шкаф на 60 минут при температурном режиме 180 градусов. За 15 минут до готовности следует снять фольгу, чтобы получить золотистую корочку.

Такой вариант подойдет для семейного ужина или праздника, потому что из минимума продуктов можно получить довольно много готового блюда. Крупа, пропитанная ароматами специй, получается пикантной, но сочной. Это блюдо понравится не только взрослым, но и детям.

Рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке

Очень простой и быстрый способ, чтобы накормить всю семью или неожиданно пришедших гостей. Отличное сочетание продуктов, которые почти всегда есть на кухне любой хозяйки. Чтобы запеканка получилась нежной и сочной, следуйте четким указаниям в рецепте.

Ингредиенты:

Картофель — 5-6 шт
Куриная грудка — 700 г
Сметана — 300 г
Твердый сыр — 300 г
Зелень — пучок
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Растительное масло

Пошаговое описание:

1. Промойте грудку, нарежьте маленькими по размеру кубиками.

2. Очищенные картофелины нарежьте на маленькие кубики, промойте от излишков крахмала.

3. Далее необходимо приготовить сырный соус, которым зальем нашу запеканку. Твердый сыр, в моем случае Чеддер, он обладает потрясающим вкусом и ароматом, натрите на мелкой терке. Добавьте к сыру сметану, всыпьте соль, черный перец, смешайте.

4. Включите духовой шкаф нагреваться, температуру установите на 180-190 градусов. В это время смажьте форму для запекания маслом. Первым слоем уложите кусочки куриной грудки, затем кубики картофеля, а сверху залейте сырным соусом.

5. Отправьте форму в духовку на 40-50 минут, следите за готовностью картошки, она должна стать мягкой.

Блюдо, посыпанное свежей рубленной зеленью, подавайте к столу горячим. Приятного аппетита вам!

Курица по-гречески с картофелем и грибами

Кол-во порций: 6 шт. Время готовки: 1 час 10 мин.

Ингредиенты к рецепту:

8-10 кусочки курицы
5-7 крупный картофель , очищенный от кожуры, затем разрезанный на четыре части
3–5 ложки оливкового масла
соль и перец
1 крупный лук , тонко нарезанный
1 чашка куриного бульона
3 ⁄ 4 чашки оливкового масла
2 ложки свежего измельченного чеснока (или по вкусу)
2 ⁄ 3 чашка свежего лимонного сока
1 столовая ложка сушеного орегано
1 чайная ложка сушеного тимьяна (растереть между пальцами, чтобы высвободить аромат)
1 фунт шампиньонов (или по вкусу, убедитесь, что грибы маленькие)

Инструкция по приготовлению:

Установите духовку на 400 градусов.
Посыпьте ломтики лука на дно большой жаровни.
Приправьте кусочки курицы солью и перцем, затем обжарьте курицу в большой сковороде с обеих сторон примерно по 6 минут с каждой стороны; выложить на жаровню поверх ломтиков лука вместе с картофелем.
Вылейте куриный бульон или бульон вокруг подрумяненных кусочков курицы.
Затем посыпьте всю жаровню орегано.
В миске смешайте оливковое масло, чесночный, лимонный сок и тимьян.
Облейте курицу и вокруг нее, слегка перемешивая деревянной ложкой, чтобы смешать с бульоном.
Добавьте маленькие шампиньоны вокруг курицы.
Накрыть крышкой и запекать в духовке при 400 градусах около 30 минут.
Откройте крышку, слегка перемешайте соки и полейте курицу деревянной ложкой, затем верните в духовку (без крышки) и запекайте еще примерно 20 минут или пока курица не прожарится.

Как вкусно приготовить куриные окорочка с картошкой в духовке?

Потрясающий ужин — простая и вкусная еда для всей семьи, приготовленная в духовке. Окорочка по этому рецепту получаются очень нежные и сочные, а картошечка — запечённая и супер-вкусная!

Думаю, что такое блюдо запросто можно приготовить даже на любой праздник.

Это очень вкусно, сочно, ароматно и по-домашнему.

Приступаем:

Картофель помоем и очистим. Окорочка вымоем и обсушим.

Каждый из них разделим на 3 части по суставчикам.

Теперь приготовим маринад.

В отдельную миску кладем майонез — много его не надо, пару столовых ложек будет достаточно, чтобы в нем размешать все специи.

Теперь выдавливаем в миску чеснок и поочередно добавляем все перечисленные в рецепте специи: куркуму, молотый кориандр, сухой чеснок — по 1 чайной ложечке. Перец черный и красный — про вкусу. и сладкую паприку — можно даже чуть больше 1 чайной ложки.

Хорошенечко перемешиваем все до однородной массы и туда же кладем кусочки мяса.

Основательно, при помощи двух ложек, их перемешиваем с маринадом и оставляем на несколько минут для маринования. А если у вас есть время в запасе, то их можно мариновать таким способом 10 — 12 часов. То есть сделать это заранее, а перед самым приходом гостей уже запечь в духовке.

Тем временем займемся подготовкой картошки. Её нужно помыть, очистить от кожуры, добавить 1 чайную ложку соли и немножко прованских трав. Перемешиваем и тоже пока оставляем в покое.

Если у вас крупные корнеплоды, то порежьте их на несколько частей. В моем случае я не стала этого делать.

Берем форму или противень. Если ваша форма без антипригарных свойств, то ее нужно смазать растительным маслом. И сразу же подготавливаем духовку, разогреваем ее до 180 градусов.

Раскладываем промаринованные окорочка равномерно по протвиню. Затем берем миску с картошкой и перекладываем ее в ту, где только что была курица. А все потому, что из картошки выделился сок и теперь нам эта жидкость не нужна, ее можно просто слить.

Чтобы наша картошечка получилась красивой и блестящей, ее надо полить небольшим количеством (2 столовые ложки) растительного масла.

Руками перемешиваем ее с маслицем и тут же выкладываем в промежутки к куриным кусочкам.

Всего у меня получилось 12 кусочков курицы и 12 картофелин.

Духовка уже разогрелась, ставим в нее формочку и запекаем до готовности примерно 1 час.

И примерно за 10 минут до готовности вытаскиваем противень и поливаем сверху наши окорочка образовавшимся жиром,чтобы они стали еще более румяными, золотистыми, блестящими и очень красивыми.

И отправляем обратно еще минут на 10, для окончательного зарумянивания.

Все, вкуснейшие куриные окорочка, запеченные с картошкой в духовке — с аппетитной хрустящей румяной корочкой готовы!

Теперь осталось только положить на тарелку и подать на стол.

К такому блюду очень хорошо подойдет салат из свежих, хрустящих овощей.

Рецепт картошки с грибами и майонезом в духовке

Это блюдо с успехом подойдет для легкого воскресного обеда, особенно если вы хотите заменить привычное мясо другим сытным продуктом. Почему именно воскресного? Потому что здесь придется немного повозиться, выкладывая в форму для запекания ингредиенты слоями. Зато вид кушанья будет праздничным. И лишние 10-15 минут, потраченные на приготовление яства будут не напрасны. Так что запасайтесь продуктами. Получится очень вкусно!

Возьмем для рецепта:

Картофель – 800 г
Шампиньоны – 500 г
Лук – 1 шт
Сыр твердый – 200 г
Майонез – 100 г
Растительное масло – 50 г
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Сначала нужн0 подготовить ингредиенты для заполнения выпечной формы.

Порежьте грибы небольшими кусочками произвольной формы.
Мелко порубите репчатый лук.
Картошку почистите, промойте, обсушите и нарежьте тонкими кружочками.
Твердый сыр натрите на крупной терке.

2. Пожарьте грибы перед запеканием, иначе они выпустят много сока во время пребывания в духовке и в форме будет просто размазня.

Разогрейте сковородку, налейте две ложки растительного масла и отправьте грибы. Сначала они пустят сок. Дождитесь, когда сок весь выпарится и не забывайте помешивать. Потом минут 5 прожарьте. Грибы готовы.

3. Форму для запекания смажьте растительным маслом.

Разделите всю нарезанную картошку на три части и одну часть выложите на дно формы. Посолите и поперчите.
Смажьте майонезом, уйдет примерно 2 столовые ложки без горки.

Нарезанный лук разделите на две части и одну часть распределите поверх майонеза.
Жареные грибы также разделите на две части и одну часть выложите поверх лука.

4. Натертый сыр разделите на три части и одну часть равномерно разложите поверх грибов. Фу, кажется справились и не запутались.

5. Теперь будем все повторять сначала:

Картошечки у нас осталось еще на два слоя, поэтому выкладываем на сыр второй слой картошки. Солим, перчим, смазываем майонезом.
Затем следует слой оставшегося лука, потом грибов.
Натертого сыра осталось еще на два слоя, поэтому на грибы кладем только половину.

6. Сейчас уложим оставшиеся слои и посмотрим, что у нас получилось. А получилась целая заготовка, которая уже просится в духовку. Срочно разогреваем ее до 200 градусов.

Итак, последние три слоя, которые лягут поверх сыра, будут такие:

На сыр положим оставшиеся колечки картофеля. Посолим и поперчим. Потом майонезная смазка и поверх всей заготовки – тертый сыр.

7. Температура в духовке разогрелась до 200 градусов. Ставим в нее форму на 50-60 минут. Я бы посоветовала первые 30 минут запекать под фольгой. Духовки у всех разные. У кого-то может сгореть, а у кого-то даже не подрумянится.

Готовое блюдо торжественно вынимаем из духовки и ставим на стол. Вот это красота! Румяная сырная корочка. Бесподобный аромат. Нежный сливочный вкус. Супер!

Действительно блюдо подойдет для воскресного обеда. Приготовьте, милые хозяюшки, не пожалеете. Не жирное, майонеза и растительного масла совсем немного. Но все очень сочное, потому что мы не поленились и сделали яство многослойным. Вашим домашним точно понравится.

Курица с грибами и картошкой в духовке

Это блюдо не оставит равнодушным никого. Оно получается очень аппетитным и сочным. При желании блюдо можно дополнить овощами или же сделать оригинальный соус.

Ингредиенты:

800 г куриной грудки;
800 Г шампиньонов;
10 средних картофелин;
180 г сыра;
одна луковица;
225 г сметаны 20%;
1 ст. ложка муки;
соль;
перец молотый;
сушеный укроп по вкусу.

Способ приготовления:

Вымытый картофель отвариваем в шкурках до полуготовности.
Мясо птицы моем, удаляем жир и пленки, а затем нарезаем брусками средней величины.
Очищенные грибы делим на четвертинки, а лук чистим и нарезаем кубиками.
В разогретой сковороде на большом огне обжариваем кусочки курицы в течение 3-5 мин., выкладываем на тарелку и накрываем крышкой для сохранения тепла.
В сковороду, где жарилась курица, добавляем масло и обжариваем лук до золотистого цвета.
Затем закладываем грибы и готовим их на среднем огне в течение 20 мин. до полного испарения жидкости.
В готовые грибы добавляем ложку муки и тщательно перемешиваем, чтобы не образовались комочки.
Сразу же вводим сметану, смешиваем и выкладываем обжаренную грудку. Солим, добавляем перец и сушеный укроп.
Полученную массу выкладываем в смазанную форму для запекания.
Затем кладем отварной картофель, измельченный на терке, и сверху посыпаем сыром.
Отправляем форму в духовой шкаф, нагретый до 200 градусов, на 30-40 мин. Блюдо с курицей, грибами и картошкой готово, а подается оно горячим.

Тушеная курица с картошкой и кабачками в духовке

Великолепное сочетание картофеля и куриного мяса легко превращается в оригинальную запеканку, если добавить в нее другие овощи. Прекрасно сочетаются между собой кабачки и курятина, если их запечь в духовом шкафу или протушить в скороварке. Переплетение вкусов позволяет не ощущать тяжесть в желудке и быстро насытиться.

Ингредиенты:

1 крупное куриное филе;
2 луковицы;
1 молодой кабачок;
8-9 клубней картофеля;
2 помидора;
2 зубка чеснока;
50 гр. сыра твердых сортов;
1 щеп. молотого черного перца;
2 щеп. крупной соли;
1 щеп. приправы «Для картофеля»;
1 яйцо;
2 щеп. сладкой паприки;
½ пучка укропной зелени;
3 ст. л. греческого йогурта.

Приготовление:

В круглую стеклянную форму положить луковые полукольца, посолить и перемешать, немного приминая. Картофель нарезать тонкими пластинками, посыпать перцем, солью и приправой. Выложить картофельные ломтики на луковую подушку.
Филе нашинковать небольшими кусочками, немного отбить кулинарным молотком, посолить, поперчить со всех сторон. Положить куриное мясо на овощи.
Кабачок нарезать тонкими кружками, распределить ровным слоем по поверхности. Помидоры нашинковать кольцами, присолить.
Яйцо смешать с солью, перцем и йогуртом. Добавить натертый на мелкой терке чеснок и паприку. Можно положить мелко нарезанную зелень укропа и перемешать.
Залить соус в форму для запекания, немного постучать дном по столу, чтобы жидкость распределилась равномерно. Разогреть духовой шкаф до 180 градусов, запечь в ней овощи с курятиной в течение 25 минут. Притрусить сырными стружками и дополнительно запечь еще 20 минут.

Сытную запеканку перед тем, как подать на стол, следует нарезать острым ножом на порции, украсить овощным салатом или маринованными огурцами. Запеченная курица с овощами – настоящий деликатес, способный превратится в полноценное семейное блюдо. Кулинарный шедевр выходит сытным, сочным, питательным и аппетитным.

Как приготовить картофельную запеканку в духовке с сыром и луком

У вас намечается романтический ужин и вы не знаете чем удивить свою вторую половинку? Вот вам интересная идея очень вкусного, сытного, нежного блюда, которое покорит сердце вашего возлюбленного или возлюбленной. Да — да, рецепт настолько прост, что с ним справится и начинающий кулинар!

Ингредиенты:

Куриная грудка — 2 шт
Картофель — 4 шт
Чеснок — 3 зубчика
Лук репчатый — 1 шт
Молоко — стакан
Сыр твердый — 200 г
Масло оливковое — 1 ст. ложка
Специи — по вкусу

Пошаговое описание:

1. Куриное филе тщательно промойте, срежьте лишний жир и прожилки, если они имеются. Натрите мясо любимыми специями, после этого оставьте его мариноваться около часа.

2. Налейте в сковороду оливковое масло, когда оно нагреется, опустите в него маринованное филе. Обжаривайте с двух сторон до красивого зажаристого состояния.

3. Очистите луковицу с зубками чеснока. Лук нарежьте колечками, чеснок кубиками маленького размера. Обжарьте в сковороде до прозрачности лука.

4. Очищенные картофелины нарежьте тонкими кружками. Смажьте форму, выложите полностью весь измельченный картофель, сверху немного подсолите, поперчите по желанию. Затем слой обжаренного лука с чесноком. Залейте в форму молоко, добавьте сыр натертый на мелкой терке и выложите обжаренное филе.

5. Отправьте запеканку в духовку нагретую до 180 градусов на 20-30 минут.

Наслаждайтесь блюдом всей семьей, приятного аппетита!

Рецепт 4: рыба в фольге в духовке с картофелем

Когда блюдо сочетает пользу и отличный вкус, это замечательно. Его с удовольствием едят все. Но таких блюд, к сожалению, не очень много. Одно из них — рыба, запеченная в фольге с картошкой в духовке, рецепт с фото очень простой. Даже работающие мамы легко найдут время на приготовления этой вкусной рыбки с гарниром.

рыба – 600 г;
картофель – 500-600 г;
специи для рыбы – 1 ч. л.;
соль поваренная – 1 ч. л.;
растительное масло – 1-2 ст. л.;
специи для картофеля.

Популярные статьи Чешуйчатка клейкая

Рыбу для приготовления этого сытного блюда можно использовать любую – от семги до тилапии. Можно запекать вместе с картофелем как филе, так и целые рыбные тушки. В любом случае получается сочно и нежно за счет участия в процессе запекания пищевой фольги. Благодаря ей продукты получаются мягкими, тающими во рту, вкусными и более полезными, чем приготовленные обычным способом в духовке или на сковороде.

Фольга не дает образоваться на рыбе и картофеле румяной корочки, но если ее открыть за 10-15 минут до готовности блюда, то сверху получится поджаристый верх, но это на любителя. Я в качестве одного из главных ингредиентов использовала скумбрию. Это довольно жирная рыбка, поэтому если вы хотите приготовить диетическое блюдо, лучше возьмите треску или тилапию.

Вымойте рыбу, отрежьте головы и выпотрошите внутренности. По желанию можно сделать из рыбы филе. Я не делала, потому что в скумбрии мало костей, и они крупные, поэтому ее удобно есть и без предварительной разделки. К тому же так получается более сочно. Подготовленную рыбу обсушите бумажными полотенцами.

Посыпьте рыбу смесью любимых специй. Можно взять уже готовую приправу. Можно использовать такие специи, как чеснок, гвоздику, сушеный укроп или петрушку, базилик, чабер, фенхель и розмарин, мелиссу и пр. Натрите ее со всех сторон, включая внутреннюю поверхность.

Посыпьте рыбку солью. Лучше использовать морскую соль среднего помола. Не забудьте посолить и внутри. Оставьте рыбу мариноваться при комнатной температуре на 15-20 минут.

Этого времени как раз вполне хватит, чтобы подготовить вторую часть блюда – картофель. Картошка – это отличный гарнир под рыбу. Запеченный в фольге картофель не получится сырым, как может случиться при обычном запекании в духовке на противне. Помойте и почистите картошку.

Затем нарежьте клубни средними по размеру кусочками. форму нарезки выбирайте на свое усмотрение. Я порезала брусочками, но можно и кубиками или соломкой. Также можно порезать картошку тонкими пластиками.

К подготовленной картошке добавьте немного специй (паприка, прованские травы, сушеный чеснок и укроп, базилик, молотый перец и пр.) или готовой приправы. Слегка посолите. Тщательно перемешайте.

Каждую тушку скумбрии я готовила отдельно. Поэтому взяла 2 листа алюминиевой фольги, если будете готовить все вместе, будет достаточно одного отрезка. Смажьте фольгу небольшим количеством растительного масла и выложите картофель.

Сверху положите рыбу.

И герметично упакуйте ингредиенты, примерно как на фото.

Духовку разогрейте до 180-200 градусов. Отправьте туда рыбу с картошкой примерно на 25-30 минут. Время готовки зависит от вида рыбы и размера нарезки картофеля. Если вы хотите, чтобы блюдо приготовилось быстрее, отварите картофель до полуготовности, а потом запеките в духовке вместе с рыбой.

Рыба, запеченная в фольге с картошкой в духовке, готова, рецепт с фото, надеюсь, вам пригодится. Подавайте блюдо в горячем или теплом виде с овощными салатами.

Мясо по-французски с картошкой под соусом бешамель

Что нужно:

отбивные из любого вида мяса – 0,5 кг;
картофель – 0,5 кг;
лук – 0,2 кг;
сливочное масло – 30 г;
мука пшеничная – 1 ст. л.;
сливки или молоко – 0,2 л;
сыр – 100 г;
соль, специи – по вкусу.

Как приготовить:

Небольшим кусочком масла смажьте форму для запекания. Оставшееся масло растопите на сковороде, обжарьте в нем до карамельного оттенка муку.
Подлейте молоко, растирая продукты венчиком, чтобы не образовалось комков. Посолите и поперчите соус, дождитесь, когда он начнет густеть, снимите с огня.
Мясные отбивные посолите и поперчите.
Положите в форму нарезанный ломтиками картофель и мясо (в любом порядке). И картофель, и отбивные посыпьте луковыми полукольцами.
Влейте в форму подготовленный соус. Накройте ее фольгой, поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов.
Запекайте блюдо полчаса, затем снимите фольгу, посыпьте продукты тертым сыром и оставьте запекаться еще 15-20 минут.

Если вы хотите, чтобы сделанная вами закуска максимально соответствовала духу французской кухни, остановите выбор на этом рецепте. Ведь на самом деле соус бешамель во Франции намного популярнее майонеза.

Мясо по-французски часто делают с картошкой. Это позволяет хозяйке не ломать голову над тем, что подать к закуске в качестве гарнира. Вариантов этого кушанья существует довольно много, мы познакомили вас лишь с наиболее распространенными. Так что вы можете смело фантазировать и воплощать свои кулинарные фантазии в жизнь, не придерживаясь строгих канонов.

Запеканка из картофеля с курицей и грибами

Эта запеканка из запеченного картофеля наполнена грибами, курицей и сыром

Эта запеканка из запеченного картофеля наполнена грибами, курицей и сыром! Она станет отличным дополнением к картофелю с беконом, чеддером и зеленым луком!

Картофельная запеканка — отличный способ накормить всю семью очень сытным способом, поскольку вместо бекона здесь используется курица и в сцену добавляются пухлые грибы.

Время готовки: 30 мин.Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты к рецепту:

1,5 кг золотого картофеля
10 унций нарезанных белых грибов
1 нарезанный кубиками лук
1 куриная грудка (нарезанная кубиками)
8 унций натертого сыра Монтерей Джек
3 столовые ложки майонеза
2 ч.л. чесночной соли
1/2 ч.л. молотого черного перца

Пошаговый план приготовления:

Шаг 1. В безопасной кастрюле обжарьте лук, грибы и курицу в 4 столовых ложках масла до коричневого цвета (10 минут). Отложите в сторону.

В безопасной кастрюле обжарьте лук, грибы и курицу

Шаг 2. Тем временем на отдельной сковороде обжарьте картофель на среднем или сильном огне в 3 столовых ложках масла, пока картофель не потеет (около 15 минут).

на отдельной сковороде обжарьте картофель

Шаг 3. Добавьте к грибной смеси и соедините все остальные ингредиенты. Перемешайте все, накройте крышкой и запекайте при температуре 350 ° F в течение 30 минут.

Как запечь куриное филе с картошкой и овощами?

Красивое, аппетитное и яркое блюдо на любой случай жизни. Рецепт простой, процесс приготовления понятный и повторить его любой хозяйке не составит никакого труда. Куриная грудка пропитывается соками овощей и получается нежной и сочной.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4-6.

Ингредиенты: