5 лучших рецептов курицы с белыми грибами

Содержание

Рецепт Салат «Белая береза» с курицей, грибами, оливками и солеными огурцами

Вкусный салат, который произведет настоящий фурор своим появлением на праздничном столе. Слоеное угощение с пейзажным оформлением преобразит ваш праздничный стол, гости оценят ваше кулинарное мастерство по достоинству. Весь секрет в том, что приготовить такой салат дома совсем несложно. Убедитесь сами! Для этого рецепт снабжен детальными пошаговыми фотографиями.

Есть вариант такого салата с черносливом. Но присутствие сухофруктов на любителя, а этот рецепт универсален: в нем нет чернослива и орехов.

You have all the ingredients, let’s start cooking!

  • куриная грудка — 400 г
  • шампиньоны крупные — 300 г

яйца — 5 шт.
огурцы маринованные — 2 шт.
сыр твердый — 200 г
оливки зеленые — 80 г
маслины — 80 г
лук зеленый — 2 пучка
петрушка
соль
перец черный молотый
майонез — около 250 г
растительное масло — для жарки грибов
горчица — 2 ч.ложки (по желанию)

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

  1. Филе куриной грудки заранее отвариваем обычным способом в подсоленной воде до готовности и остужаем.

  2. Яйца варим вкрутую и чистим от скорлупы.
  3. Чтобы легче было рисовать «пейзаж» и смазывать слоеный салат, помещаем майонез в кулинарный целлофановый пакет и отрезаем один нижний уголок. Также в майонез можно добавить две чайный ложки горчицы — это сделает его вкус более насыщенным.
  4. Крупные шампиньоны моем и чистим.
  5. Нарезаем грибы пластинками.
  6. В сковороде разогреваем растительное масло. Немножко солим, тогда масло будет меньше брызгать в стороны. Пластинки шампиньонов выкладываем в один слой и обжариваем с обеих сторон до легкой поджаристости. Жарим грибы отдельными партиями. Нельзя выкладывать сразу все грибы, потому что тогда они дадут сок и будут тушиться, а нам нужны именно обжаренные грибочки.
  7. Обжариваем указанным образом все грибы до золотистости, складываем их в емкость и даем остыть.
  8. Отбираем несколько симпатичных грибков с ножками для украшения.
  9. Берем овальное большое блюдо. Режем вареное куриное филе небольшими кусочками и выкладываем первым слоем.
  10. Обильно сдабриваем куриный слой майонезом и перчим.
  11. Кладем грибной слой.
  12. Оливки, маслины и маринованные огурчики мелко режем.
  13. Выкладываем их следующим слоем сверху на грибы.
  14. Мелко шинкуем зеленый лук и посыпаем им салат.
  15. Натираем вареные яйца на мелкой терке и засыпаем тертые яйца очередным слоем поверх лука. Промазываем салат майонезом, выдавливая его из пакета.

Сыр трем на мелкой терке и посыпаем сверху. Если готовите салат заранее, то в таком виде его можно поставить в холодильник, прикрыв сверху пленкой. А украшать нужно непосредственно перед подачей на праздничный стол. Приступаем в украшению. Одну маслину режем пополам и затем еще на 4 части. Аккуратно выдавливая майонез из пакета, рисуем поверх салата ствол березы и ветки. Ложкой легонько уплотняем майонез в районе ствола «дерева». Из продольных кусочков маслин обозначаем черные полоски на стволе, как они есть на коре березы. Измельчаем перья зеленого лука (белую, т.е. корневую часть перьев отрезаем и откладываем, в данном случае она не нужна). Около веток выдавливаем майонез точками и посыпаем измельченный лук, создавая тем самым зеленую «березовую листву». Вместо лука можно использовать измельченный укроп.

В нижней части салата делаем зигзагообразную линию из майонеза и на нее укладываем красиво расправленные листочки петрушки и ранее отложенные симпатичные грибочки. Шикарный салат готов!

Салат «Белая береза» с яблоком и грибами – удивительный вкус

5 лучших рецептов курицы с белыми грибами

Среди множества праздничных салатов особое внимание просто необходимо обратить на салат «Березка» с грибами. Ведь в этом блюде сочетается все самое лучшее

В составе только доступные продукты. Готовить – невероятно просто. Оформление – просто изумительное, гости даже поначалу притронутся к нему бояться, дабы не испортить эту красоту. Вкусовые качества просто удивительно изысканные. Вот поэтому это превосходное блюдо просто обязано быть на каждом праздничном столе.

Также на нашем сайте вы сможете найти и другие интересные варианты приготовления салатов, например, дамский каприз с черносливом или черный жемчуг.

Салат белая береза с яблоком, сыром и грибами

5 лучших рецептов курицы с белыми грибами

В данном случае «Березка» получается нежной и легкой. Но главная ее особенность – оформление. Создание целой картины на приготовленном блюде захватывает и завораживает. Восторг же всех гостей просто обеспечен.

На салат белая березка потребуются:

  • 300 гр. курицы;
  • 150 гр. шампиньонов;
  • 3 яйца;
  • 150 гр. сыра;
  • 1 яблоко;
  • 1 луковица;
  • 200 гр. майонеза;
  • 30 гр. масла;
  • 20 гр. зеленого лука;
  • 30 гр. маслин;
  • 510 гр. петрушки.

Салат березка рецепт с яблоком:

  1. Курицу сначала промывают и потом проваривают в немного присоленной воде. После варки ее студят и отделяют от косточек. Полученное в результате филе нарезают ножом на маленькие кусочки.
  2. В кастрюле с водой подвергают десятиминутной варке яйца. Этого времени будет достаточно, чтобы они сварились вкрутую. Потом их в воде максимально низкой температуры студят и очищают. Остается их лишь натереть на меленькой терке.
  3. Лук чистят и тонко шинкуют в виде половинок колец. После нарезки его прожаривают.
  4. Грибы промывают и тонкими пластинками нарезают. Измельченными их тоже прожаривают.
  5. Яблоко очищают от кожицы, разрезают и вырезают ножиком сердцевину с семенами. После очистки на средней терке натирают.
  6. На этой же терке натирают и сыр.
  7. В плоское, но достаточно большое блюдо выкладываются поочередно продукты и промазываются майонезом.
  8. Первым выкладывают лук, а следом куриное мясо.
  9. Затем помещают туда уже остывшие грибочки и яйца.
  10. Завершающими компонентами выступают яблочки и сыр.
  11. Остается самое главное – создать настоящую картину. Майонезом рисуют ствол будущей березки.
  12. Маслины разрезают пополам и потом измельчают тонкими половинками колец и хаотично выкладывают на только что нарисованный майонезом ствол.
  13. Зеленый лук промывают, притрушивают и мелко рубят. С его помощью на стволе формируется крона, а под самой березкой появляется травка.
  14. Немного жареных грибов выкладывается под только что «нарисованным» деревом.
Популярные статьи  Вкусные соусы с курицей и грибами

Там же под деревом помещается и несколько листочков петрушки. Шедевр ставят часа на три в холодильник и по их истечении подают.

Совет: чтобы куриное мясо получилось нежным и сочным, его лучше погружать уже в кипящую воду, а студить непосредственно в бульоне, а не выкладывать на тарелку. Пусть времени на остывание уйдет немного больше, но в результате мясо останется невероятно нежным.

Салат белая береза рецепт

5 лучших рецептов курицы с белыми грибами

О том, насколько нежный вкус у пекинской капусты, пожалуй, и говорить не следует. Этот факт уже давно всем хорошо известен. Но вот насколько этот компонент преображает простое блюдо, даже словами передать невозможно. Вкус получается более насыщенный и еще более нежный.

На салат белая береза потребуются:

  • 300 гр. куриного филе;
  • 3 яйца;
  • 200 гр. грибов;
  • 200 гр. пекинской капусты;
  • 1 яблоко;
  • 3 зубка чесночка;
  • 250 гр. майонеза;
  • 30 гр. соевого соуса;
  • 10 гр. дижонской горчицы.

Салат березка пошаговый рецепт:

  1. Первоначальная задача – приготовление заправки. Для этого делают следующее. Яблоко чистят и натирают на самой мелкой терке.
  2. Яйца отвариваются.
  3. Чеснок тоже чистят и давят прессом.
  4. Яблоко выкладывают в миску и смешивают в ней с чесноком, соевым соусом, майонезом и горчицей. На этом этапе соус можно считать готовым.
  5. Лучок очищают и тонкими пластинками шинкуют.
  6. Грибочки промывают, произвольно нарезают и соединяют с луком.
  7. Луково-грибная смесь прожаривается.
  8. Курочку разрезают на несколько частей и тоже прожаривают. После жарки сразу же мелко режут.
  9. Капусту просто тонко шинкуют ножиком.
  10. Капусту помещают в блюдо первым слоем и, как и все другие, немного промазывают оригинальным соусом.
  11. На капусту выкладывают мясо и грибы.
  12. Сверху все присыпается оставшейся капустой.
  13. Блюдо посыпается тертым яичком и украшается на вкус хозяйки.

Совет: чтобы капуста была более сочной и еще более нежной, после шинковки ее нужно немного примять руками, подсолить и минут пятнадцать дать настояться. Только после этого уже выкладывать в салатик.

5 лучших рецептов курицы с белыми грибами

Ресторанный вариант «Березки» с орехами

5 лучших рецептов курицы с белыми грибамиЧто нужно:

  • куриная грудка (филе), копченая или запеченная – 0,4 кг;
  • белые грибы или шампиньоны – 0,2 кг;
  • яйцо куриное – 0,5 десятка;
  • лук – 75 г;
  • ядра грецких орехов – стакан;
  • чернослив без косточек – 10-12 шт.;
  • свежие или маринованные огурцы – 0,2 кг;
  • сливочное масло – 40 г;
  • майонез – сколько уйдет.

Как приготовить:

  1. Куриное филе порежьте мелкими кубиками, поделите на 2 части. Одну из них выложите в форме прямоугольника на овальном блюде, смажьте майонезом.
  2. Запаренный чернослив порежьте полосками, две трети их выложите на курицу, остальное оставьте для украшения, покройте тонкой сеточкой из майонеза.
  3. Орехи раздробите в ступке или блендере, посыпьте ими чернослив.
  4. Огурцы очистите, измельчите тонкой соломкой, выложите на орехи, смажьте соусом.
  5. Положите на огурцы оставшуюся курятину, смажьте майонезом.
  6. Грибы порежьте соломкой, лук – мелкими кусочками. Обжарьте в сливочном масле, положите следующим слоем. Покройте его майонезной сеточкой.
  7. Натрите яйца, смешайте с майонезом, выложите сверху, смажьте еще слоем майонеза.
  8. Разложите соломку из чернослива. Дополнительно можно украсить салат зеленью.

Этот вариант салата «Белая береза» в банкетном исполнении подойдет для любого торжества, в том числе к свадьбе, юбилею или обычному дню рождения, ко Дню святого Валентина и к 8 Марта.

Салат «Белая береза» с крабовыми палочками

Примечательность этого рецепта в том, что здесь используются маринованные или соленые грибы и крабовые палочки, которые прекрасно сочетаются с другими ингредиентами.

Для такого салата понадобится:

  • две луковицы;
  • соленые (маринованные) грибы — 200 г;
  • сыр твердых сортов — 200 г;
  • крабовые палочки — 230 г;
  • листья салата;
  • майонез;
  • масло растительное.

На растительном масле обжаривается лук, сыр перетирается, крабовые палочки режутся небольшими кубиками. На дно блюда красиво укладываются листья салата, далее половина нормы крабовых палочек, все смазывается майонезом, затем идет слой грибов с луком и половина натертого сыра, майонез. После чего слои снова повторяются. На верхний слой майонеза выкладываются полоски, сделанные из чернослива.

Салат «Белая береза»
— вкусный сытный салат на основе
курицы, выполненный слоями, давно стал постоянным блюдом на нашем праздничном
столе. Сегодня же я постаралась его оформить под стать названию и «нарисовала»
с помощью продуктов настоящую белую березу. Все гости были в полном восторге, и
поначалу даже отказывались его есть. Отличное
сочетание простых и не дорогих продуктов, плюс оригинальное оформление блюда,
думаю не оставят равнодушными и Вас.

  • куриная
    грудка – 1 шт.
  • шампиньоны
    свежие – 150 гр.
  • яйцо– 3 шт.
  • сыр – 150
    гр.
  • яблоко – 1
    шт.
  • лук репчатый
    – 1 крупная луковица
  • майонез –
    200 гр.
  • соль по
    вкусу
  • оливковое
    масло – 2 ст. ложка

Для
украшения:

  • лук зеленый
    – несколько перьев
  • маслины – 2
    шт.
  • петрушка –
    несколько листочков

Курица с грибами на сковороде

Посмотрите рецепт куриных бедрышек в чесночном соусе с ароматными специями.

5 лучших рецептов курицы с белыми грибамиhttps://www.youtube.com/watch?v=r6QmPmut2CQ

Вам потребуется:

  • Куриные бедра без кости — 750 г
  • Чесночный порошок — 1 ч. л.
  • Перец черный молотый — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Растительное масло — 3 ст. л.
  • Грибы — 250 г
  • Сливочное масло — 30 г
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Зелень петрушки — 5 г
  • Тимьян сушеный — 0.5 ч. л.
  • Розмарин сушеный — 0.5 ч. л.
  • Вода — 100 г

Рецепт приготовления бедрышек с грибами в сковороде

1. На сковороде разогрейте масло и выложите куриные бедрышки без косточки для обжаривания. Посолите 0.5 ч. л., поперчите 0.5 ч. л. и обсыпьте чесночным порошком 0.5 ч. л. Обжаривайте 7 минут при слабом огне.

5 лучших рецептов курицы с белыми грибами

2. Потом переверните обжаренные бедрышки на другую сторону. Также посолите 0.5 ч. л., поперчите 0.5 ч. л. и посыпьте чесночным порошков 0.5 ч. л.

5 лучших рецептов курицы с белыми грибами

3. Закройте сковороду крышкой и обжаривайте на слабом огне еще 7 минут.

5 лучших рецептов курицы с белыми грибами

4. В результате бедрышки ароматно и золотисто обжарятся.

5. Потом достаньте из сковороды готовые кусочки в тарелку.

5 лучших рецептов курицы с белыми грибами

5. В сковороду положите 30 г сливочного масла. Когда оно расплавится, то выложите нарезанные пластинками грибы. Обжаривайте их на среднем огне 3 минуты.

5 лучших рецептов курицы с белыми грибами

6. Затем посолите 0.5 ч. л., положите розмарин сушеный 0.5 ч. л., насыпьте тимьян сушеный 0.5 ч. л. Еще выдавите 4 зубчика чеснока. Добавьте нарезанной свежей петрушки. Налейте 100 г воды. Перемешайте и готовьте еще 2 минуты.

5 лучших рецептов курицы с белыми грибами

7. Последним этапом положите к грибам в сковороду обжаренные кусочки курицы. Перемешайте все и тушите еще 1 минуту.

8. Выкладывайте порционно на тарелочки и ставьте на стол.

Вкусный и сытный салат «Белая березка» с яблочками

Ингредиенты

  • Картошка – 2-3 клубня;
  • Печень (говяжья или куриная) – 0,3 кг;
  • Морковь – 1-2 корнеплода;
  • Молоко – для вымачивания печенки;
  • Маслинки – 3-4 шт.;
  • Майонезный соус – 200 мл;
  • Укроп и петрушка – пучок;
  • Растительное масло – для жарки;
  • Лук репчатый – 1 головка;
  • Яйца куриные – 4 шт.;
  • Яблоки кисло-сладкие – 3 шт.;
  • Соль и перец – по вкусу.

Как самостоятельно сделать салатную закуску «Береза» с яблоками по-домашнему

Печенку нам понадобится предварительно подготовить, а потому лучше начните процесс готовки заранее, чтобы успеть вымочить субпродукт.

Популярные статьи  Подборка рецептов по виду готовки грибов: Запеченные

Подготавливаем печёнку для нарезки в салат

  • Снимаем с печенки пленки, вырезаем крупные жилки. Нарезаем ее на не очень крупные куски и помещаем в холодную чистую воду. Здесь субпродукт должен постоять часов 6.
  • Следующая наша задача – избавить печень от характерной горечи. В этом нам поможет молоко. Перекладываем печенку в мисочку с молоком и выжидаем пару часов.

После того как печенка прошла подготовительные процедуры, ее отправляем вариться в подсоленной воде до готовности.

Отвариваем (всё, что нужно) и нарезаем оставшиеся компоненты салата

  • Хорошо промываем картошку и отправляем ее отвариваться прямо в кожуре. Проверяем готовность ножом или вилкой.
  • Сварить нам потребуется и яйца. После того как они приготовятся вкрутую, их следует очистить и разделить на белки и желтки. Желточки нам для салата не нужны, а вот белки требуется натереть на терке.
  • Также натираем и яблочки, предварительно сняв с них кожуру и удалив косточки.
  • Очищаем лук и морковку. Лучок режем небольшим кубиком, а морковь натираем на терке.
  • В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем овощи до «золота».
  • Готовый картофель очищаем от кожуры и натираем также на терке.
  • Печень остужаем и измельчаем с помощью блендера (если его под рукой не оказалось — можете поступить так, как и с другими ингредиентами: просто натереть).

Пошаговая сборка салата из куриной печени, овощей и яиц

Приступаем к сборке. В самый низ плоского салатника кладем печенку, смазываем обильно майонезом, так как она довольно сухая.

Предлагаем вам сделать майонез самому. Для этого не нужно прикладывать сверхусилий, достаточно следовать по простым шагам обучающего кулинарного ролика от сайта «Твой Поварёнок».

  • Теперь будет слой моркови и лука, а также отварного картофеля. Покрываем также майонезной сеткой.
  • Затем выкладываем яблочную стружку, на нее мы кладём остатки нашего майонеза.
  • Покрываем салат измельченными белками. Нарезаем маслины и углубляем их в салатик, формируя полоски.
  • Также рубим мелко зеленушку и украшаем ею основание нашего ствола и его верхушку.

Салат «Березка», рецепт с яблоком и печенью которого был описан выше, так же, как и прошлые вариации, желательно настоять. Особенно положительно это скажется на вкусовых качествах печени: она пропитается майонезом и будет не такой сухой.

Название салата достаточно известно, но рецепт его, как ни странно, имеет разные варианты. Самый известный рецепт «Белой березы» – салат с курицей, грибами и черносливом. Но готовят его также с печенью и с мясом. Грибы тоже кладут разные. Кто-то предпочитает свежие шампиньоны или лесные грибы, а кто-то готовит этот салат с маринованными грибами. Одни хозяйки добавляют в салат морковь, другие кладут в него яблоки. Но самое примечательное в этом салате – его оформление. Так что, какой бы рецепт вы не выбрали, главное – оформить салат так, чтобы он стал «Белой березой». А оформление салата береза тоже может быть разным.

Салат березка с яблоком, грибами и колбасой

Назвать это блюдо традиционным конечно нельзя. Но это совсем не повод отказываться от его приготовления

Ведь именно такая вот нестандартная интерпретация заслуживает на особое внимание

Потребуются:

  • 400 гр. шампиньонов;
  • 1 яблоко;
  • 3 яйца;
  • 3 картофеля;
  • 300 гр. вареной колбасы;
  • 1 луковица;
  • 1 ст. л. уксуса 9%;
  • 200 гр. майонеза.

Этапы готовки и украшение салата березка:

  1. Картошку изначально проваривают, после чего под холодной водой студят и нарезают маленькими квадратиками.
  2. По такому же методу проваривают яйца, потом очищают их и нарезают кубиками.
  3. Шинкуют очень мелко предварительно очищенный лучок. Уже измельченным его заливают уксусом и маринуют минут пятнадцать. Потом его совсем малость отжимают.
  4. Грибы ножом измельчают, высыпают в сковородку и обжаривают.
  5. Очищают яблочки и вырезают из них сердцевину с косточками. Потом их только нарезают кубиками.
  6. Такими же кубиками нарезают и колбаску.
  7. В праздничный большой салатник помещают все приготовленные продукты, через один пропитывая майонезом.
  8. Первым помещают туда картофель и только следом за ним грибочки.
  9. Потом идет колбаска и яйца.
  10. Помещается туда и замаринованный и отжатый руками лучок.
  11. Вновь очередь грибов и картошки.
  12. Выкладываются также остатки колбасы и яблоко.
  13. Верхушку обильно присыпают яйцом и украшают по своему усмотрению.

Особенность салата «Березка» в том, что готовить его не только легко, но и очень интересно. Изменять можно не только очередность слоев, но и оформление. Каждая без исключения хозяюшка может придумать свою, оригинальную вариацию, при которой тонкое, стройное дерево будет особенно интересно смотреться и привлекать взоры окружающих. Соответственно, приготовленный шедевр будет уникальным, таким, который больше нигде не найти.

Вашему вниманию мы хотим предложить и другие салаты, любовница с курицей и гранатом, любовница со свеклой и любовница с изюмом.

Салат украшаем на свое усмотрение, используя для «рисования» черные оливки (маслины). Салат «Белая береза» с яблоками и сыром.Отварим курицу и обрежем с нее филе: для салата нам понадобится примерно половина стакана нарезанного мяса.

Салат «Белая берёза» с курицей. Время приготовления: 40.Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях. Нам понадобятся такие продукты: куриное филе, сыр, яблоко (1 крупное или 2 маленьких), луковица, яйца, майонез.

Например, среди салатов на новый год, салат «Белая Береза» из куриного филе — мой фаворит наряду с классическим Оливье. Салат получается гораздо вкуснее когда яблоко не тёртое а мелко порезанное. Салат Цезарь с курицей и сухариками.

Шаг 1. Подготовим все необходимые ингредиенты: мелко нарежем куриное филе, лук мелко нарезаем, яблоки и сыр натираем на терке. Салат Нежный с курицей. Птица.

Рецепт салата с курицей и грибами. Вариант приготовления с яблоками и сыром. Существует еще один рецепт известного блюда – салат Белая береза с яблоками.

Салат с курицей и сыром «Берёзка» не только очень вкусный, нежный и питательный, но и красивый, ведь он украшается в виде берёзки.Яблоко — 2 шт. (лучше зеленые, с кислинкой). Лук репчатый — 2 головки (обычный, красный, белый, любой подойдёт).

Пошаговый фото-рецепт приготовления необычайно вкусного и нарядного салата «Белая береза», готовить мы его будем с курицей.Так же поступаем и с яблоком, трем его на мелкой терке. Салат «Белая береза» будем выкладывать слоями.

Салат Белая берёза имеет несколько вариантов приготовления, один из которых — с яблоками. Приготовление: Если Вы решили отварить курицу самостоятельно, вымойте её, положите в кастрюлю, залейте холодной водой.

Салат «Белая береза» готовится очень просто, а выглядит салат с курицей, грибами и сыром очень эффектно.Как приготовить салат «Белая береза»: Заранее отвариваем куриную грудку в подсоленной воде.

Салат «Белая береза» с яблоком. Необходимые ингредиенты: куриное филе – 300 гр.; зеленое яблоко – 1 шт.И курицу, и яйца смажьте майонезом. Сверху выложите огурцы, натертые на терке.

Самый узнаваемый рецепт «Белой березы» – салат с курицей, грибами и черносливом.Одни хозяйки добавляют в салат морковь, другие кладут в него яблоки. Но самое приметное в этом салате – его оформление.

Популярные статьи  Трюфель гималайский

Главная › Салаты и закуски › Салаты с птицей. Салат Белая береза.Курицу лучше сразу смешать в майонезом и выкладывать слои в подходящее блюдо. Шампиньоны у меня были целые, а не резанные.

Вовсе не обязательно всегда готовить одну и ту же вариацию блюда, ведь салат «Березка» может состоять из самых разнообразных ингредиентов – попробуйте поэкспериментировать!

Описание рецепта — Куриное филе с квашеной капустой и грибами:

Для любителей квашеной капусты предлагаю рецепт полезного, простого, не жирного и вкусного блюда. Кислая капуста прекрасно сочетается с разными блюдами из рыбы, мяса, птицы, овощей, когда подается на гарнир. Но с ней можно приготовить отличное рагу, соте, жаркое, щи и борщи. Вот именно этот рецепт тому подтверждение. Хочу только добавить, что морковь, лук и грибы должны быть сварены до готовности перед тем, как вы добавите квашеную капусту, иначе из-за её кислоты морковь будет твердой. Блюдо получается с небольшой кислинкой и ароматом квашеной капусты.

Куриное филе с квашеной капустой и грибами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 9,15 г

Жиры 5,5 г

Углеводы 3,55 г

Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

100
килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления куриного филе с квашеной капустой и грибами потребуются следующие ингредиенты: филе куриной грудки, морковь, лук репчатый, шампиньоны, горошек зеленый, капуста квашеная, масло подсолнечное, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:

Куриное филе
350 г
Подсолнечное масло
20 мл

Куриное филе помыть и нарезать кусочками размером приблизительно 3х3 сантиметра. Выложить на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 3:

Обжарить кусочки куриного филе, периодически перемешивая в течении 5-6 минут.

Шаг 4:

Лук репчатый
1 шт.
Подсолнечное масло
30 мл

Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать. Налить на сковороду подсолнечное масло.

Шаг 5:

Морковь
1 шт.

Морковь почистить, помыть и нарезать произвольно. Добавить на сковороду к нарезанному луку.

Шаг 6:

Шампиньон
100 г

Шампиньоны почистить, помыть и нарезать. Выложить на сковороду к луку и моркови.

Шаг 7:

Накрыть сковороду крышкой и тушить на среднем огне до готовности овощей и грибов. На это уйдет минут 10-12.

Шаг 8:

Выложить морковь с луком и шампиньонами в кастрюлю с толстым дном.

Шаг 9:

Горошек зеленый замороженый
50 г

Если у вас зеленый горошек консервированный, то сразу добавьте его в кастрюлю с овощами и грибами. Если замороженный, то проварите его в воде 10 минут, а после добавьте в кастрюлю.

Шаг 10:

Капуста квашеная
150 г

Квашеную капусту выложить на сковороду, добавить 30 мл воды и тушить 10-15 минут. Если капуста изначально очень мягкая, то этого делать не нужно.

Шаг 11:

Добавить квашеную капусту в кастрюлю с луком, морковью, шампиньонами и зеленым горошком.

Шаг 12:

Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Вода
70 мл

Добавить кусочки жареной куриной грудки. Налить 70 мл воды, посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 13:

Накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне 10 минут.

Шаг 14:

Куриное филе с квашеной капустой и грибами готово. Легкое, полезное и вкусное блюдо. Подаем на второе в обед или на ужин. Приятного аппетита!

Способы приготовления грибов

Существует несколько способов приготовления грибов. Их можно отварить, пожарить, засолить, запечь и потушить.

Варка грибов и бульонов на их основе

Грибной бульон обладает полезными свойствами. На его основе можно приготовить много вкусных блюд. Для варки подойдут свежие, сушеные и мороженные грибы.

Перед приготовлением их вымачивают не менее 3 часов. Для приготовления классического грибного бульона подойдут шампиньоны или ассорти. Дополнительные ингредиенты:

  • лук 1шт ;
  • морковь 1 шт;
  • картофель 4 шт;
  • соль и специи по вкусу.

На сковороде необходимо разогреть немного растительного масла и после выложить на нее мелко нарезанные грибы. Обжаривать в течении 5 минут, постоянно помешивая.

Далее нарезается картошка, морковь и лук. Между собой их смешивать не нужно.

В кастрюле необходимо вскипятить воду и добавить туда картошку. Спустя 20 минут добавить грибы. На сковороде до золотистого оттенка обжаривается лук с морковью и добавляется в бульон. За несколько минут до готовности в блюдо добавляется соль и любимые специи.

Соление и маринование грибов

Засолка грибов — один из самых быстрых и легких способов их заготовки. Солить можно практически все виды съедобных грибов. Предварительно их нужно хорошо промыть в холодной воде. Солить грибы можно тремя способами: горячим, холодным и сухим.

Распространенный способ горячей засолки:

  1. На 1 кг грибов понадобится 0,5 стакана воды, соль и специи.
  2. Кастрюлю ставят на огонь и варят в течении 30-40 минут.
  3. Остывшие грибы перекладывают в банку и закручивают.
  4. Через 40-45 дней продукт готов к употреблению.

Еще один распространенный способ приготовления — маринование. На килограмм грибов потребуется: вода, 0,5 ст.л. соли, пол стакана уксуса, лавровый лист, перец, лавровый лист, укроп, корица и гвоздика.

Жарка и тушение

Для жарки и тушения грибов дополнительно потребуются следующие ингредиенты:

  • лук;
  • соль, перец;
  • растительное масло.

В кастрюле необходимо вскипятить воду и добавить туда грибы. Варить на среднем огне в течении 20 минут. После им необходимо дать остыть и порезать на мелкие кубики. На сковороде разогревают растительное масло и добавляют туда грибы. Когда они немного обжарятся, к ним добавляют лук, а также соль и специи по вкусу, и оставляют еще на 15 минут.

4 проверенных способа для вкусной засолки грибов
Узнать

5 вещей, которые обязательно нужно знать об отравлении грибами
Посмотреть

Запекание

Запеченные грибы послужат настоящим украшением праздничного стола. Для приготовления нежной и сочной грибной запеканки потребуются следующие ингридиенты:

  • 300 г грибов;
  • 100 г репчатого лука;
  • 2 яйца;
  • 150 г творожного сыра;
  • 150 мл сливок;
  • зелень;
  • соль, перец по вкусу.

Лук нарезают мелкими кубиками и обжаривают на растительном масле. Через несколько минут на сковороду добавляют грибы и оставляют жариться еще 5 минут.

Яйца взбивают вместе с творожным сыром. К полученной смеси добавляют обжаренные грибы и заливают в форму. Выпекать 50 минут при температуре 180 градусов.

На гриле

Перед тем, как готовить грибы на гриле, рекомендуется сделать маринад. Вкусно получается, если делать его на основе соевого соуса:

  1. Грибы промывают со столовой ложкой муки.
  2. В небольшой емкости смешивают 150 мл соевого соуса и 1 ст.л. майонеза.
  3. Соль, перец по вкусу (тут главное не переборщить, так как соевый соус и так соленый).
  4. Маринад смешивается с грибами и настаивается 2 часа.

После этого их можно начинать готовить на гриле.

Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: