Лаковица аметистовая

Содержание

Интересные факты о грибе

Споры приболотника фиолетового характеризуются насыщенным коричневым оттенком. Они располагаются под низом шляпки, плотно покрывая данную часть гриба паутинкой. Однако она имеется только у молодых представителей.

По степени произрастания спороносный слой начинает рваться и исчезать. В редких случаях на ножке и концах шляпки допустимо обнаружить его остатки. Приболотник фиолетовый может сделать микоризу с дубом, березой и буком. В результате они обмениваются друг с другом питательными элементами, поддерживая свою жизнедеятельность.

Лаковица аметистовая

Приболотник фиолетовый задействуют в кулинарной отрасли, фармакологической сфере и химической промышленности. На основе гриба создают натуральные чистые краски. Естественный краситель, который имеется в мякоти плодового тела, является абсолютно безопасным для здоровья человека. Однако он характеризуется очень высокой стойкостью.

Исходя из описания и фотографий, паутинник фиолетовый – это достаточно редкий и аппетитный гриб. Ареал его распространения охватывает всю территорию России. Однако отыскать его в лесу будет довольно сложно, поэтому придется потратить много времени и терпения.

Лаковица Аметистовая Laccaria Amethystina

Гриб из рода Лаковица, семейства Гиднангиевые, также известный как Лаковица Лиловая. Впервые был описан английским ботаником Уильямом Хадсоном в 1778 году.

Внешний вид

Шляпка диаметром до 5 см., первоначально полушаровидной, а с течением времени, плоской формы. Шляпка окрашена в красивые лиловые оттенки, со временем выцветающие.

Гименофор пластинчатый, пластинки тонкие и редкие, нисходящие по ножке. Первоначально они одного оттенка со шляпкой, но со временем приобретают мучнисто – белую расцветку. Споровый порошок белого цвета.

Ножка полая, высотой до 10, и толщиной до 0.8 см., продольно – волокнистая, окрашена немного светлее шляпки. Может выцветать вплоть до белесого оттенка.

Мякоть тонкая, того же нежного лилового цвета, с приятным вкусом и запахом.

Где и когда растёт

Растет с июля по октябрь в лесах различного типа, очень любит влажные почвы и умеренный климат. Часто растет под буком и дубом, может расти и группами и поодиночке. Пик плодоношения приходится на сентябрь. В жаркую погоду окраска плодовых тел бледнеет, и их становится меньше. В России растёт везде, где есть подходящие погодные условия.

Кулинарное применение

Гриб съедобен и весьма неплох на вкус, хотя его малые размеры затрудняют использование его как «сольного блюда». Чаще всего его добавляют к другим грибам, как своеобразную «грибную приправу». А так он пригоден для любого вида кулинарного использования.

Виды гриба лаковица

Лаковица аметистовая (Laccaria amethystina)

Лаковица аметистовая

Съедобный гриб. Растёт в лесах на влажной почве.

Шляпка в диаметре 1-5 см, форма шляпки у молодых грибов полушаровидная, с возрастом становится плоской. Цвет шляпки у молодого гриба интенсивный лиловый, позже она выцветает. Пластинки толстые, редкие, лиловые, у старых грибов беловато-мучнистые, нисходят вниз по ножке. Ножка продольно-волокнистая, окрашена так же, как и шляпка. Мякоть тонкая, лилового цвета. Споры белые.

Лаковица двухцветная (Laccаria bicolor)

Лаковица аметистовая

Съедобный гриб невысокого качества.

Шляпка в диаметре 1,5-5,5 см, у молодых грибов ее форма полушаровидная, постепенно уплощается. Иногда шляпка вдавленная или с бугорком по центру, край подвернутый, растрескивающийся. Поверхность в центре мелкочешуйчатая, по краям волокнистая, у молодых грибов шляпка коричневая с розовато-лиловым оттенком, у взрослых она становится оранжево-коричневой, красно-коричневой или розовато-коричневой, с розовато-лиловым оттенком по краю. Мякоть по цвету всегда совпадает со шляпкой, в основании ножки она ярко-лиловая. Запах сладковато-грибной или редечный, вкус приятный грибной. Ножка цилиндрической формы, книзу расширяется, в длину 4-8,5 см, в диаметре 2-7 мм, сплошная, оранжево-розовато-коричневого цвета, редко сиреневато-красно-коричневого, сверху лиловато-розово-коричневая. Основание ножки опушено, ярко-лиловое.

Гриб распространен в Евразии и Северной Африке, встречается довольно часто. Растет под хвойными деревьями в хвойных или смешанных лесах, иногда под лиственными деревьями.

Лаковица лаковая, или розовая (Laccaria laccata)

Лаковица аметистовая

Съедобный гриб. Растёт на влажной почве в хвойных лесах.

Шляпка в диаметре около 5 см, форма выпуклая, в центре есть впадина, поверхность шляпки мелкочешуйчатая или шероховатая, окрас розовый или жёлто-рыжеватый, по мере взросления гриба шляпка выцветает и становится белёсой. Пластинки приросшие, нисходящие, толстые, широкие, с белым мучнистым налётом. Ножка тонкая, ровная, цвет совпадает со шляпкой, просвечивается. Споры белые.

Лаковица большая, или лаковица близкая (Laccaria proxima)

Лаковица аметистовая

Съедобный гриб невысокого качества.

Шляпка в диаметре 1-5 см, у молодых грибов полушаровидная, с возрастом постепенно раскрывается до неправильно-конической или уплощённо-конической, край волнистый, часто разорванный, в центре расположено углубление. Поверхность шляпки радиально-волокнистая до чешуйчатой в центре, оранжево-коричневого, красно-коричневого или ржавого цвета, темнее в центре. Мякоть по цвету совпадает с поверхностью гриба, у основания ножки она грязно-лиловая. Аромат сладковато-грибной, землистый или редечный, вкус приятный грибной. Ножка цилиндрической формы, расширяется книзу, в длину 1,8-12 см, в толщину 2-10 мм, сплошная, оранжево- или красно-коричневого цвета, с белыми или кремовыми волокнами. Основание ножки опушен в белый цвет.

Растет одиночно или маленькими группами в лиственных и хвойных лесах.

Полезные свойства лаковицы розовой

Этот гриб отличается яркими абсорбирующими, успокаивающими, кроветворными, тонизирующими и иммуномодулирующими свойствами. Он очень полезен для сосудов и работы сердца, желудка, кишечника. Его советуют кушать для улучшения пищеварения и зрения, нормализации работы печени и поджелудочной железы. Это отличный антиоксидант, который позволяет замедлить старение организма. Необходимо упомянуть о следующих полезных свойствах лаковицы розовой:

Помогает в похудении . Гриб содержит сложные углеводы, поэтому не приводит к набору веса. Так как он низкокалорийный, то его можно включать в диетическое меню. Благодаря ему быстро проходит чувство голода, подавляется аппетит, улучшается функционирование кишечника и происходит очищение организма от шлаков. Огромное значение здесь имеет и то, что в составе продукта есть клетчатка. Все это естественным образом позволяет сбросить лишние килограммы.

Улучшает пищеварение . Из-за высокого процента пищевых волокон и воды лаковица будет полезной при вздутии живота, запорах, метеоризме. Она облегчает течение колита, гастрита, дискинезии желчевыводящих путей. Благодаря ей нормализуется уровень билирубина и выработка желчи, перистальтика кишечника.

Восстанавливает работу сердца . Лаковица понижает артериальное давление, улучшает состояние больного аритмией и стенокардией. Она обеспечивает надежную профилактику от инсульта, предотвращает инфаркт миокарда и другие кардиологические заболевания. Такое комплексное воздействие продукта на здоровье связано с тем, что это богатый источник полезного магния, фосфора и калия.

Придает сил . Это особенно кстати зимой, когда часто фиксируются случаи авитаминоза. Также этот гриб будет полезным при стрессе и апатии. Он помогает улучшить настроение, устранить бессонницу и эмоциональное истощение. Благодаря ему проходит общее недомогание и головокружение, появляется больше энергии и повышается работоспособность.

Популярные статьи  Опёнок серопластинчатый ложный

Поднимает уровень гемоглобина . Это стало возможным за счет того, что в состав лаковицы входит немало фолиевой и аскорбиновой кислот. Они нужны для образования красных кровяных телец и нормального усвоения железа. При низком гемоглобине снижается устойчивость организма к вирусам и инфекциям, поэтому повышается вероятность развития ангины, гриппа и т.д.

Снижает уровень артериального давления. Такое действие возможно благодаря тому, что в составе лаковицы достаточно пищевых волокон, которые уменьшают количество вредного холестерина в крови. Доказано, что именно это вещество, загрязняя сосуды, как раз и вызывает гипертонию. Также оно выводит из организма шлаки, которые тоже негативно отражаются на здоровье.

Очищает сосуды. Продукт убирает из них все шлаки, которые скапливаются на стенках. Это позволяет уменьшить риск развития атеросклероза и тромбоза.

Укрепляет зубы . Кариес, гингивит, пародонтоз — все эти заболевания можно предотвратить, если регулярно употреблять лаковицу. Дело в том, что в ней содержится много кальция и фосфора, которые жизненно необходимы зубной эмали

Особое внимание на этот продукт стоит обратить женщинам в «интересном» положении.

Насыщает организм водой. Ее недостаток приводит к шелушению кожи, сухости и ломкости волос, бледности лица и появлению на нем прыщей

На фоне этого страдают и клетки, обновление которых происходит медленнее.

Дарит здоровье глазам. Для этого им нужны фосфор и жирные кислоты, которых в грибе вполне достаточно. В результате значительно снижаются риски развития таких заболеваний, как близорукость и дальнозоркость, дистрофия сетчатки глаза и катаракта.

Важно! После температурной обработки состав лаковицы розовой остается практически неизменным

Вред и противопоказания к употреблению лаковицы розовой

  • Недавние операции на желудке или кишечнике. Речь идет об удалении новообразований, хирургическом вмешательстве при язве, гастрите и колите. После этого должно пройти минимум 3-4 дня.
  • Гастрит. При этом заболевании нельзя есть как жареную, так и соленую лаковицу. Допускается употребление небольшого ее количества только в вареном, тушеном или запеченном виде.
  • Колит. Страдающим от такого заболевания следует полностью исключить гриб. Так как он содержит много пищевых волокон, то раздражает стенки и так больного кишечника. Это может вызвать сильные боли в животе и запоры.
  • Панкреатит. При таком заболевании нельзя есть никакие грибы, в том числе лаковицу розовую. Она усиливает секрецию желчи и повышает уровень билирубина в крови. В свою очередь, это вызывает пожелтение склер глаз, тошноту, изжогу и боли в правом подреберье.

Лаковица аметистовая (Лаковица лиловая) где растет, как выглядит, можно ли есть

Лаковица аметистовая (Лаковица лиловая): описание и фото

Лаковица аметистовая внимание привлекает собственным оригинальным цветом, за что и получил подобное название. Поразительная покраска и у мякоти, хотя и более светлая Отличить этот гриб от остальных помогает не только цвет

Имеются ряд внешних свойств, которые предоставляют возможность не перепутать его с ложными двойниками. Только внимательно изучив информацию о лаковице, можно догадаться, считается ли она съедобной, и как правильно ее готовить.

Как смотрятся Лаковицы аметистовые (Лаковицы лиловые)

Гриб имеет маленькую шляпку (диаметром от 1 до пяти сантиметров). У молодых экземпляров она более выпуклая, похожа на шар, на протяжении какого-то времени становится плоской. Цвет также меняется с возрастом: от глубоких до белых оттенков лилового. Пластинки достаточно тонкие и редкие. У старых экземпляров приобретают отличительный белесый и мучнистый окрас.

Сама ножка высотой 5-7 см приятного лилового цвета, на ней отлично заметны продолговатые бороздки, на ощупь она жёсткая. Мякоть более светлая, ближе к светло-сиреневому цвету. Обладает эксклюзивным нежным сладковатым вкусом и приятным тонким ароматом.

Где растут Лаковицы аметистовые

Повстречать их можно лишь в лесной глуши. Они активно произрастают и в летнюю пору, и осенью. Предпочитают мокрую землю, богатую питательными легкоусвояемыми веществами.

Лаковица аметистовая более всего популярна на Европейской территории (в государствах с климатом умеренных широт), обнаружена она и в определенных частях Северной Америки. В нашей стране более всего данных грибов каждый год фиксируют в Смоленской и Калужской областях.

Можно ли имеются лаковицы аметистовые

Их относят к 4 категории. В данной группе собраны виды, которые считаются не очень ценными по содержанию питательных веществи к тому же по качеству вкуса. Лаковицы аметистовые – условно-съедобный вид, их употребляют в пищу в комбинировании с другими съедобными грибами

Но все таки тут стоит выражать осторожность. Для применения в кулинарии годятся только шляпки. Если нет возможности четко определить Лаковицу лиловую, ее лучше не имеются

Также необходимо не забывать про то, что в мякоти гриба накапливается мышьяк, который поступает из грунта. А определить, чистая или грязная почва, своими силами невозможно. Лаковицы аметистовые постепенно добавляют в различные блюда, комбинируя с другими грибами

Если нет возможности четко определить Лаковицу лиловую, ее лучше не имеются. Также необходимо не забывать про то, что в мякоти гриба накапливается мышьяк, который поступает из грунта. А определить, чистая или грязная почва, своими силами невозможно. Лаковицы аметистовые постепенно добавляют в различные блюда, комбинируя с другими грибами.

Ложные двойники

Лаковица лиловая, как и остальные виды, имеет двойников. При этом отдельные экземпляры ядовиты. Чтобы не прогадать, необходимо знать все тонкости их внешнего вида.

Мицена чистая

опасный вид, который вызывает сильные галлюцинации. Выделяется лиловой окраской с заметным оттенком коричневого цвета. Резко пахнет редькой и имеет сероватые или белесые пластинки.

Паутинник фиолетовый

Этот двойник вполне употребим в пищу. Сам гриб крупнее лаковицы. На ножке можно заметить оранжевые вставки, а под шляпкой имеются волокнистые пленки в виде паутинок. Также можно заметить цветовые переходы от лилового к индиговому.

Лаковица розовая

Сверху шляпка покрыта краской в персиковый тон, а с другой стороны она терракотовая. Перепутать эти несколько видов можно лишь в засушливое лето, когда лаковица аметистовая становится значительно светлее.

Правила сбора

Грибница плодоносит с июля и по октябрь включительно. Самый урожайный месяц – сентябрь. Чем жарче, тем бледнее становится гриб и теряет все собственные качества вкуса. В данный период собирать его не имеет смысла.

Перед приготовлением грибы еще раз перебирают, чистят и тщательно моют. От сомнительных экземпляров следует сразу избавиться.

Потребление

Лаковица аметистовая хорошо оказывает влияние на сердце, кровеносную систему, выводит шлаки из организма, нормализует пищеварение и укрепляет зрение.

В кулинарии ее используют в отварном, соленом и жареном виде (жарят их после варки). Также сырье сушат и замораживают. Благодаря собственному уникальному цвету, гриб сделает любое блюдо намного ярче и интересным.

Полезные свойства и особенности синей ножки

Синеножка, как и другие представители рядовковых, содержит много витаминов и полезных веществ. Это:

  • аминокислоты;
  • липиды;
  • калий;
  • марганец;
  • фосфор;
  • селен;
  • аспарагиновая кислота, являющаяся природным антибиотиком;
  • фолиевая кислота;
  • витамин Е;
  • витамин К1;
  • глицин.

Синеножки обладают такими полезными свойствами:

  • подавление активности патогенных микроорганизмов;
  • укрепление коронарных сосудов;
  • нормализация уровня сахара в крови;
  • выведение свободных радикалов из организма;
  • улучшение работы сердечно-сосудистой системы;
  • стабилизация артериального давления;
  • предотвращение развития депрессивных состояний;
  • выведение шлаков из организма;
  • снижение выраженности воспалительных процессов;
  • стимуляция работы мочевыводящей и желчевыделительной системы;
  • предотвращение развития дерматологических заболеваний.

Полезные свойства и ограничения к употреблению

Рядовка богата на витамины группы В, а также на марганец, медь и цинк. Данный вид активно применяют не только в кулинарии, но и в медицине, ведь синюху используют для производства антибиотиков и противогрибковых средств.

Помимо этого, синюха снижает уровень глюкозы, обладает противовоспалительным и иммуностимулирующим эффектом. Паутинник обладает аналогичными полезными свойствами, что и синюха, поскольку содержит идентичные полезные вещества и микроэлементы.

Популярные статьи  Гомфус чешуйчатый

Пецица, в свою очередь, положительно влияет на четкость зрения, разжижает кровь и тем самым предотвращает появления варикоза и тромбофлебита. Настойку из пецицы используют для лечения кинетозов. Также пецица содержит большое количество витамина С, который повышает иммунитет человека.

Как замораживать и хранить

Чтобы заморозить лаковицу розовую, необходимо перебрать лесную добычу, удалив поврежденные грибы. Затем продукт чистят, моют и отваривают в течение 10-15 минут. Затем лаковицы остужают, удаляют ножки, а шляпки расфасовывают по пакетам. Хранят их в морозильной камере до 6 месяцев.

Можно заморозить и жареные грибы. Необходимо обжарить лаковицы до румяной корочки на сковороде в течение 15-20 минут, соль и перец добавлять не нужно. После размораживания такой продукт полностью готов к употреблению. Останется только добавить грибы к другим продуктам. Но лучше всего готовить лаковицу розовую в свежем виде или мариновать.

Нужно иметь в виду, что лаковицы, как и любой другой продукт, недопустимо повторно замораживать, иначе может получиться киселеобразная каша без вкуса. Размораживать грибы надо медленно. Следует положить их на нижнюю полку холодильника и оставить на несколько часов.

Свежие сырые лаковицы можно почистить и оставить в холодильнике не более чем на 3 дня. При этом температура должна держаться от 0 до 2 градусов.

Съедобность лаковицы лиловой

Лаковицу аметистовую принято относить к грибам, пригодным для использования в пищу. Лаковица входит в перечень съедобных грибов 4 категории. Однако для приготовления блюд обычно используют только грибные шляпки. Поэтому неопытные грибники должны помнить о главном правиле: класть в корзинку только шляпки этого гриба. Опытные кулинары часто применяют лаковицу в сочетании с другими видами грибов, добавляя ее во всевозможные блюда. Из этой разновидности получается отличное жаркое.

Обратите внимание!

Известно, что плодовое тело лаковицы может накапливать мышьяк и другие вредные вещества, которые присутствуют в земле. Из-за своей способности вбирать в себя все вредные составляющие почвы, грибы применяют в кулинарии в небольших количествах. Именно поэтому их чаще соединяют с другими съедобными разновидностями в качестве кулинарного ассорти.

Мицелий Лаковицы лиловой (Лаковицы аметистовой), Laccaria amethystina

Лаковица лиловая (Лаковица аметистовая), лат. Laccaria amethystina — гриб из рода Лаковица семейства Рядовковые. Гриб имеет маленькую шляпку, ее диаметр составляет 1-5см. У молодых экземпляров шляпке присуща полушаровидная форма, а через определенный промежуток времени она распрямляется, становится плоской. Сначала шляпка очень красивого цвета с глубоким лиловым оттенком, но с возрастом она выцветает. Лаковица аметистовая имеет достаточно редкие и тонкие пластинки, нисходящие по ножке. Они также окрашены в лиловый цвет, но у старых грибов они становятся беловатыми и мучнистыми. Споровый порошок белый. Ножка у гриба лиловая, с продольными волокнами. Мякоть шляпки также лилового цвета, обладает нежным вкусом и приятным запахом, очень тонкая. Считается съедобным грибом, используется после отваривания около 15 минут. Можно жарить, солить, мариновать. Лаковица повсеместно встречается с июня по октябрь в лесах, на опушках, в парках и садах, избегая лишь чрезмерно сырых, сухих и очень затемненных мест. Гумусовый и древесный сапротроф.

Мицелий лаковицы есть в наличии двух видов: 1. Мицелий (грибница) живой свежий первичный зерновой в упаковке прозрачный блистер/зиппер размером 8х12х3см и весом 120-150 грамм (в зависимости от влажности окружающей среды; ведь он живой, развивается, дышит, набирает и теряет влажность). Срок хранения 6 мес. при температуре +2+6°С или 1 мес при температуре до +23°С без попадания прямых солнечных лучей. 10-14 дней выдерживает и более высокую температуру, если упаковки плотно не соприкасаются друг с другом. 2. Мицелий (грибница) биологически высушенный первичный зерновой 100г в упаковке прозрачный блистер/зиппер размером 8х12х3см. Срок хранения — не ограничен.

ИНСТРУКЦИЯ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ ЛАКОВИЦЫ На открытых участках лаковицу высаживают в любое время года, когда позволяют погодные условия, в светлых местах (но так, чтобы не падали прямые солнечные лучи), в тени, в полутени, под деревьями, кустарниками, за хозяйственными и жилыми постройками, вдоль заборов и тп. Выбранный участок вспушивают, немного откидывая землю и делая углубление 5-7см, затем равномерно рассыпают мицелий из расчета 1 упаковка на 2,5м2 и закрывают опавшей листвой, веточками, другими растительными остатками из сада, огорода; как вариант, лиственным опадом или подстилкой из леса. А поверх набрасывают землю, образовавшуюся при вспушивании участка и разравнивают граблями. При необходимости нужно полить, не создавая болото. Ждать урожай следует через 3-4 месяца. Лаковицу можно выращивать и в помещениях — подвалах, погребах, сараях, на чердаках, верандах, и тп, используя растительный перегной (хорошо перегнившие растительные остатки) или верхний слой почвы из лиственного или смешанного леса. Высаживается по инструкции для выращивания шампиньона в помещении. Первый урожай в помещении будет не ранее, чем через 3 месяца.

Более подробная инструкция (+ инструкции по выращиванию и других грибов по видам) в брошюрке высылается вместе с заказом. Бесплатные консультации после продажи до появления первых грибов при заказе от 5 упаковок. Мицелий высылается после частичной или полной оплаты. При 100% оплате — бонус от производителя!

Как выглядят ложные двойники?

В связи с тем, что приболотник фиолетовый характеризуется оригинальный внешним строением, его достаточно сложно перепутать с иными разновидностями грибов. Тем не менее у паутинника фиолетового имеются похожие родственные экземпляры, которые нуждаются в пристальном изучении.

Лаковица аметистовая

Лаковица аметистовая либо лиловая очень сильно смахивает на приболотник фиолетовый. Она является пластинчатым грибом. Ее шляпка с ножкой окрашена в насыщенный сиреневый оттенок. При этом лаковица аметистовая, сильно похожа на паутинника фиолетового по строению и очертанию.

Лаковица аметистовая

Однако отличие между двумя разновидностями грибов есть. Лаковица гораздо меньше паутинника. Диаметр ее шляпки будет не больше 5 см. Посередине вместо бугорка располагается углубление. Концы шляпки достаточно тонкие и волнистые.

Фиолетовая рядовка

Является съедобным пластинчатым экземпляром. В молодом возрасте шляпки рядовок как с верхней, так и нижней пластинчатой стороны окрашены в яркий сиреневый оттенок. Позже окраска начинает выцветать.

Лаковица аметистовая

Фиолетовая рядовка отличается от приболотника фиолетового плодовой ножкой. У первого представителя она гораздо толще, плотнее и светлее, чем шляпка. Она подходит для приема в пищу.

Козий паутинник

Козий паутинник сильно смахивает на приболотник фиолетовый, потому что они характеризуются аналогичным построением шляпок. Это обусловлено тем, что у молодых экземпляров они являются выпуклыми и фиолетовыми, а с возрастом они становятся распростертыми и на них появляется бугор, размещающийся по центру шляпки.

Разницу между козьим паутинником и приболотником можно заметить лишь с возрастом. Плодовое тело первого представителя становится сизоватым, под шляпкой пластинки окрашиваются в оранжево-коричневый оттенок. При этом он издает очень неприятный запах, похожий на ацетилен.

Лаковица аметистовая

Козий паутинник, в отличие от приболотника фиолетового, считается несъедобным грибом. В связи с этим при сборе плодовых тел в лесу требуется тщательно осматривать находку.

Блистательный паутинник

Паутинник блистательный является ядовитым аналогом приболотника фиолетового. При этом их можно запросто перепутать. Поначалу оба представителя характеризуются выпуклой, а после распростертой шляпкой, на которой посередине начинает проявляться бугорок. Внешняя сторона шляпки пластинчатая, а ножка достаточно тонкая и длинная.

Лаковица аметистовая

Однако грибы отличаются друг от друга окрасом. Паутинник фиолетовый характеризуется ярким сиреневым оттенком, а у паутинника блистательного шляпка может быть окрашена в коричневато-красный либо каштановый окрас с легким сиреневым отливом. При этом последний экземпляр является непригодным в еду и ядовитым.

Польза гриба и применение в медицине

Лаковица розовая была исследована учеными во время поиска новых лекарств. Она ценится не только за пищевые, но и лечебные свойства.

Популярные статьи  Как вкусно пожарить польский гриб? Самые лучшие рецепты!

Данный вид лаковицы является источником ценных антибиотиков, он выделяет многие вещества, среди которых:

  • агроцибин;
  • немотин;
  • полипорин;
  • биформин.

Водные экстракты этого гриба способны оказывать бактерицидное действие, поэтому в народной медицине его используют для лечения инфекционных заболеваний, которые вызваны патогенными микроорганизмами, к ним относятся:

  • пневмония;
  • паратиф;
  • перитонит;
  • сальмонеллез;
  • менингит;
  • хламидиоз.

Лаковица розовая содержит много витаминов и полезных элементов, она в небольших количествах оказывает благоприятное воздействие на работу организма, а именно:

  • укрепляет иммунную систему;
  • помогает в профилактике болезней сердца и сосудов;
  • снимает раздражение;
  • нормализует обмен веществ.

Советуют заготавливать сухой порошок их грибов. В таком виде сохраняются полезные свойства лаковиц. Их можно высушить, растереть и добавлять в качестве приправы в любимые блюда. Грибной порошок хранят в специальном мешочке из ткани. Так он не будет плесневеть. Рекомендовано включать лаковицу в пищевой рацион не чаще 2 раз в неделю.

Oтвeты нa pacпpocтpaнeнныe вoпpocы

Какие блюда можно приготовить из фиолетовых грибов?

Их используют для приготовления салатов и начинок для пирогов. Поскольку они не обладают сильно выраженным запахом, готовить из них горячие блюда нецелесообразно. Также продукт можно мариновать и засаливать.

Сколько можно хранить срезанные грибы?

В холодильнике срезанный продукт можно хранить не более 3 дней. Однако если хранить его при комнатной температуре то, счет идет не на сутки, а на часы. При температуре помещения выше 10, срок хранения сокращается до 12 часов.

Можно ли отравиться фиолетовыми грибами?

Да, вероятность отравления есть. Чтобы избежать отравления, необходимо остерегаться ядовитых двойников и плодовых тел, которые произрастают на промышленных и загрязненных участках. Такое ограничение существует из-за их способности впитывать в себя все токсины из окружающей среды и почвы.

Грибы с лиловым окрасом – яркие представители своего царства, которые привлекают любителей «тихой» охоты своим экзотическим внешним видом. Но они обладают не только ярким и запоминающим окрасом, но и множеством полезных свойств, которые используют как в народной, так и доказательной медицине, а также в кулинарии.

Лаковица аметистовая

Съедобный, но достаточно редкий в нашей стране гриб под названием лаковица лиловая или аметистовая, от латинского Laccaria amethystina, относится к роду Лаковица и семейству Рядовковые. Гриб произрастает на влажных грунтах лесных зон и имеет следующие внешние характеристики:

  • диаметр шляпки варьируется в пределах 10-50 мм;
  • молодые экземпляры обладают полушаровидной формой;
  • старые плодовые тела лаковицы аметистовой имеют плоскую по форме шляпку;
  • окрашивание поверхности шляпки лилово-фиолетовое, но с возрастом склонно к сильному выцветанию;
  • пластинки достаточно толстого типа, редко расположенные, лилово-фиолетового окрашивания;
  • у зрелых экземпляров плодовых тел пластинки беловато-мучнистого и нисходящего по ножке типа;
  • ножка с продольной волокнистостью, характерного лилового окрашивания;
  • мякоть тонкая, лилово-фиолетового окрашивания.

Грибы могут использоваться для приготовления как первых, таки вторых грибных блюд.

Лаковица аметистовая

Описание грибов, занесенных в Красную книгу региона

Кубань – это регион, где произрастают не только съедобные плоды, которые можно собирать без опаски и ограничений. Здесь также можно отыскать экземпляры, занесенные в Красную книгу РФ. Это:

  1. Трюфель летний. Довольно редкая, а поэтому ценная разновидность грибов. Обладает приятным ореховым вкусом и изысканным ароматом.
  2. Поплавок крошащийся. Довольно редкий вид мухоморов, который образует микоризу исключительно с ольхой. Имеет миниатюрные размеры (его шляпка редко вырастает больше 3 см в диаметре). Мякоть тонкомясистая, а ее цвет бледно-охристо-бежевый или сероватый.
  3. Паутинник голубеющий или сизо-голубой. Относится к съедобным грибным видам. Но поскольку он является крайне редкой культурой, собирать его в лесах Кубани, а также в других регионах России запрещено. Свое название плод получил за необыкновенно красивый вид и голубовато-сиреневый окрас.

Разновидности

Вообще во всем мире насчитывается большое количество разновидностей ежовика, вообще они с одного рода, но отличаются внешним видом и окрасом. Прежде чем отправиться за сбором грибов, следует знать об отличиях, чтобы понимать, какой гриб стоит перед человеком.

Гребенчатый ежовик

Съедобный гребенчатый ежовик может достигать 25 сантиметров, а его вес доходит до 2 килограмм. он бывает желтого, кремового либо белого оттенка. Форма круглая, либо овальная, либо вовсе неправильная, не напоминающая ничего. Шляпки и ножки у данного гриба нет, а мякоть белая, мясистая, по мере взросления желтеет и высыхает.

Когда и где растет? Данный гриб можно встретить в Крыму, Китае и на Дальнем Востоке с средины августа и до конца октября. Растет он на деревьях слабых либо больных, на дубах и буках в местах излома коры.

Употребляется ли ежовик в пищу? Данный гриб крайне редкий, в пищу его добавляют нечасто, а вкус напоминает мясо креветки.

Чем гриб ценен? Он пригоден не только для питания, но из него еще делают полезные лекарственные препараты и БАДы. Гриб используют в лечении язв, гастритов и проблем желудочно-кишечного тракта. Но эти данные не прошли исследований и не доказаны научно.

Клинические исследования дали результат, что данный вид гриба положительно сказывается на опухолях, как доброкачественных, так и злокачественных. Также он в комплексе с основной терапией помогает излечить простату, кисту, миому и рак всех органов.

Ежовик желтый

Шляпка данного гриба имеет 15 дюймов, цвет рыжий либо оранжево-желтый. Если сильно на нее нажать, то она темнеет, также темнеет шляпка старого гриба. Мясистая, не имеет ровной поверхности, плотная и выпуклая, по мере взросления они раскрываются. Края шляпки загнуты, с внутренней стороны имеются маленькие шипы, которые легко обламываются, благодаря чему гриб и получил такое название.

Ножка достигает 8 сантиметров в высоту, форма напоминает цилиндр, снизу шире, чем сверху. Поверхность сухая и в тоже время гладкая. Цвет имеет такой же, как и шляпка – желтый, чем старше гриб, тем темнее ножка.

Мякоть ломкая, белого или желтого цвета, когда гриб стареет, она становится темной и твердой на ощупь. Запах насыщенный с фруктовой ноткой, а старый ежовик имеет горький привкус.

Когда и где можно найти? В умеренных климатах в Евразийском континенте и Америке и по всей территории с средины июня по 13-20 октября. Растет такой гриб в хвойных и лиственных лесах, среди берез и возле маленьких кустах. Могут также образовывать круги.

Чем гриб ценен? Желтый ежовик содержит в себе аминокислоты, органические кислоты и микостеролу. Выделенный репандиол показал сильную активность по отношению к раковым клеткам любого органа, в особенности желудка. Репандиол препятствует размножению раковых агентов, потому как связывает ДНК клеток рака с мостиками.

Коралловидный ежовик

Гриб растет подобно кусту коралловидный и разветвленный. Цвет белый, реже встречаются желтый или телесный оттенок. Достигает 30 см в поперечном размере. Коралловидный ежовик имеет двухсантиметровые тонкие и ломкие шипы.

Мякоть вкусная, ароматная упругая и волокнистая, по мере взросления она желтеет.

Где и когда зреет? Найти данную разновидность гриба можно во всех лесах Российской территории, помимо Северной части. Растут грибы во всех лесах, селятся они на мертвой коре дерева, в дуплах живых деревьев, а также на ветвях. В южной области России коралловидный гриб живет предпочтительно на дубе, липе и вязе, а в умеренном лесу любит осину и березу. С июня по октябрь можно собирать грибы и готовить из них блюда.

Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: