Лисички с картошкой, приготовленные в духовке

Содержание

Рецепт приготовления картофеля с грибами, луком и майонезом в духовке

Ингредиенты:

  • 300 г картофеля,
  • 150 г грибов,
  • 1 луковица,
  • 50 г моркови,
  • 150 г майонеза,
  • 3 столовые ложки растительного масла,
  • зелень петрушки, соль.

Способ приготовления:

  1. Картофель помыть, очистить, нарезать соломкой и обжарить в разогретом растительном масле (2 столовые ложки) до золотистого оттенка.
  2. Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке, зелень петрушки измельчить. Вместе с мелкорубленой зеленью петрушки морковь добавить к картофелю, посолить, залить майонезом й и тушить на медленном огне.
  3. Грибы тщательно промыть, нарезать тонкими ломтиками и обжарить с нашинкованным луком в оставшемся масле. Все ингредиенты соединить. Запекать картофель с грибами и майонезом в духовке 10 минут при температуре 180 градусов.
  4. Вкусный рецепт картошки с грибами и куриной грудкой в духовке

Ингредиенты:

  • 500 г картофеля,
  • 400 г куриной грудки,
  • 150 г грибов,
  • 2 луковицы,
  • ? л молока,
  • зелень петрушки и укропа,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Картофель помыть, очистить и нарезать тонкой соломкой.
  2. Куриные грудки хорошо промыть и мелко нарезать. Грибы промыть, мелко нарезать тонкими ломтиками, обжарить отдельно на растительном масле. Лук очистить, помыть и нашинковать.
  3. На дно утятницы слоями выложить картофель, курицу, грибы, лук и мелкорубленую зелень укропа и петрушки.
  4. Все посолить и залить молоком, разведенным небольшим количеством теплой воды. При этом оно должно немного не доходить до верхнего слоя продуктов.
  5. Утятницу накрыть крышкой. Картошку с куриной грудкой и грибами запекать в духовке 1,5 часа.

Как приготовить картошку с лисичками в сливках?

Лисички часто жарят с добавлением сметаны – сочетание стало уже практически традиционным. Отличная альтернатива — сливки. Блюдо приобретает больше сочности, вкус получается нежно-сливочным, кислинка отсутствует. Предлагаем запечь лисички с картошкой и сливками в духовке – визуально кушанье получается привлекательнее, да и хлопот меньше.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Лисички – 400 гр.
  • Картофель – 700 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт. среднего размера.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Масло сливочное – 150 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Сливки 10% — 250 мл.
  • Укроп – 1 пучок.

Процесс приготовления:

1. Репчатый лук освобождаем от шелухи, режем на мелкие кубики. В сковородке разогреваем 50 грамм сливочного масла до жидкого состояния и высыпаем в него измельченный лук. Жарим до прозрачности и мягкости, периодически помешивая.

2. Лисички чистим, промываем, обсушиваем. При необходимости разрезаем крупные грибы на более мелкие части. Высыпаем подготовленные лисички в сковородку с луком.

3. Перемешиваем, солим по вкусу, закрываем крышкой и жарим до готовности ориентировочно двадцать минут. Периодически помешиваем.

4. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Укроп промываем, обсушиваем и мелко рубим ножом.

5. В отдельной емкости смешиваем сливки, пропущенный через пресс чеснок, измельченную зелень, соль и черный молотый перец по вкусу.

6. На дно формы для запекания кладем 50 грамм сливочного масла, нарезанного кусочками.

7. Картофель очищаем, промываем, обсушиваем и нарезаем тонкой соломкой. Половину картофельных кусочков раскладываем на дне формы поверх масла.

8. Далее укладываем слой грибов с луком, стараясь распределить их равномерно по всей площади.

9. Закрываем лисички оставшейся частью картофеля. Поверх раскладываем оставшееся сливочное масло, нарезанное кусочками.

10. Заливаем все ингредиенты сливками с чесноком и зеленью.

11. Ставим форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекаем в течение сорока – сорока пяти минут, пока картофель не станет полностью мягким.

12. Готовое блюдо достаем из духовки, слегка остужаем и раскладываем по порционным тарелкам. Дополнительно при подаче можно посыпать сверху тертым сыром – сливочный вкус усилится.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Рецепт жареной картошки с лисичками и луком

Кухонная техника кастрюля, сковорода, дуршлаг.

Этапы готовки

  1. Промываем лисички,

    выкладываем их в кастрюлю с водой, подсаливаем и отвариваем в течение 15 минут.

  2. С отваренных грибов сливаем воду и оставляем их в дуршлаге, чтобы полностью ушла вся влага.
  3. Пока у нас стекают грибы, на сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем измельченные лук и чеснок, перемешиваем и обжариваем до появления аромата.

    Это займёт буквально 2 минуты.

  4. Как только лисички просохнут, добавляем их в сковороду вместе с нарезанным произвольными кусочками картофелем.

    Всё перемешиваем и обжариваем на среднем огне до готовности картошки.

  5. Готовому блюду даем немного настояться под крышкой и подаем на стол.

Видеорецепт жареных лисичек с картошкой и луком

В этом ролике вы ознакомитесь с рецептом жареной картошки с лисичками на сковороде.

Запеканка из лисичек и фарша, приготовленная в духовке

Лисички с картошкой, приготовленные в духовке

Запеканка из лисичек, приготовленная в духовке с добавлением фарша – отличный вариант не только для семейных обедов, но и для праздничных собраний. Таким блюдом можно досыта накормить близких и друзей.

  • 1 кг лисичек;
  • 500 г мясного фарша (лучше свиного);
  • 4 яйца;
  • 200 г сыра твёрдого;
  • 3 головки репчатого лука;
  • 2 свежие помидора;
  • Масло растительное;
  • 150 мл майонеза;
  • Соль – по вкусу;
  • 1 ч. л. молотого чёрного перца.
  1. Репчатый лук почистить и разделить на 2 равные части.
  2. Грибы почистить, помыть и порезать пластинками средней толщины.
  3. Обжарить на масле с ½ частью измельчённого лука до румяной корочки.
  4. Мясной фарш смешать со второй частью лука, хорошо перемешать и сформировать фрикадельки.
  5. Обжарить до небольшого румянца с двух сторон, уложить плотно в форму, заранее смазанную маслом.
  6. Порезать тонкими кружочками помидоры, немного присолить, посыпать молотым перцем.
  7. Сверху выложить слой грибов с луком и обильно посыпать крупной стружкой тёртого сыра.
  8. Яйца взбить венчиком, смешать с майонезом, посолить и снова взбить.
  9. Залить заготовку соусом и поставить запеканку в горячий духовой шкаф, разогретый до 190°С.
  10. Запекать примерно 30-40 мин. до румяной корочки.

Жареные лисички с картофелем и луком

Лисички с картошкой, приготовленные в духовке

Из лисичек можно приготовить много блюд. Но конечно самые вкусные — это жареные лисички.

Ингредиенты: (на 2 порции):

  • лисички — 0,5 литровая банка;
  • лук (в зависимости от размера) — 1-2 шт.;
  • картофель (в зависимости от размера) — 5-6 шт.;
  • масло растительное — 4 столовых ложки;
  • соль и специи — по вкусу.

Как приготовить:

Свежие лисички отварить в подкисленной лимонным соком воде. Лук очищаем и нарезаем мелкой соломкой. Лук обжариваем на масле до мягкости.

Выкладываем к луку лисички и жарим на медленном огне. При жарке должна испариться лишняя жидкость.

Популярные статьи  Лепиота щитковая

Во время жарки лисичек чистим картофель и ставим его вариться. Как только он будет готов — слить воду.

Выложить в картофель жаренные лисички с луком и поджарить все вместе в течении 2 минут.

Вкусная картошечка с грибами готова. Подавать с зеленью и сметаной.

Выбор и подготовка ингредиентов

Если вы готовите в горшках впервые, обязательно выполните несколько важных шагов:

  1. Внимательно осмотрите каждый горшочек на предмет его целостности — любая трещина или скол могут привести к неисправимым последствиям: во время и после тепловой обработки такой горшок может лопнуть.
  2. Для того, чтобы блюда стали сочными, за час до готовки наполните горшочки холодной водой. Пусть постоят с водой, пока она заполнит поры глины, затем слейте жидкость и наполняйте горшки ингредиентами.
  3. Внутренние стенки горшка обязательно смазывайте кусочком сливочного масла, чтобы блюдо легко отделялось от стенок.
  4. Блюда в горшках нужно ставить исключительно в холодную духовку и вынимать также из остывшей, таким образом они будут равномерно нагреваться и остывать вместе со стенками духовки — керамика лопается от перепада температур.
  5. Продукты длительного приготовления лучше предварительно обжарить или отварить до использования в горшке. Сохранить дальнейшую сочность мясу поможет быстрая обжарка без масла на раскалённой сковороде, а курицу и рыбу, например, обжаривать не стоит. Если картофель нарезан крупно, проварите его 7–8 мин. до закладки в горшки.

Лисички с картошкой, приготовленные в духовке
Из-за пористости стенок мыть горшки в посудомоечной машине противопоказано. Не используйте моющие средства при их мытье по этой же причине — сода и тёплая вода легко избавят керамику от грязи.

Картошка с грибами запеченая в духовке

Если вы хотите блеснуть своими кулинарными способностями, удивить родных или угостить чем-то фантастическим внезапно нагрянувших гостей, приготовьте картошку с грибами в духовке.

Блюдо готовить очень легко. Рецепт подойдет для торжественных случаев и в качестве ежедневного меню. В любом случае, даже самые искушенные гурманы не смогут оторвать взгляда от сочной запеченной картошечки.

Для приготовления этого великолепного и сытного блюда нам понадобиться:

  • картофель (1 кг);
  • репчатый лук (2 шт среднего размера);
  • грибы (рекомендуется использовать шампиньоны) (0,5 кг);
  • сметана (400 гр);
  • соль;
  • перец черный молотый;
  • растительное или оливковое масло (около 3 столовых ложек);
  • зелень (1 пучок на любителя).

Чтобы приготовить вкусное и сытное блюдо, приобретаем все продукты и запасаемся хорошим настроением.

1. Грибы режем целиком, пластинками.

Лисички с картошкой, приготовленные в духовке

2. Весь лук режем колечками или полукольцами.

3. У картофеля удаляем шкурку и режем тоненькими кружочками. В этом случае рекомендуется использовать средние клубни.

Лисички с картошкой, приготовленные в духовке

4. Грибы необходимо обжарить с порезанным луком. Нет смысла их обрабатывать до готовности. Потом они дойдут в духовке. Главное, чтобы лук стал мягким и прозрачным.

5. Дно противня и борта смазываем маслом.

6. Выкладываем все слоями.

Слой 1. Картошка. Солим ее по вкусу.

Слой 2. Недожаренные грибы и лук.

Слой 3. Сметана. Ее необходимо смешать с выделившимся соком при жарке. Полученную смесь равномерно распределяем поверх лука.

7. Включаем духовку до 200оС. Ждем, пока она не раскалится.

8. Ставим противень со всеми слоями внутрь и готовим 30 – 50 мин.

9. Трем сыр и за 10 – 15 мин посыпаем последний слой.

Лисички с картошкой, приготовленные в духовке

Пока вы будете готовить, кухня заполнится невероятным ароматом запеченных клубней картофеля с сочными грибочками. Его следует подавать горячим и разложить на отдельные тарелки.

Лисички с картошкой, приготовленные в духовке

Неповторимый вкус жаркое не оставит равнодушными всех ваших знакомых. Оно хорошо сочетается с маринадами и соленьями, а к столу рекомендуется подать хлебную нарезку. Готовьте с любовью и удивляйте всех вашими кулинарными способностями.

Рецепт жареной картошки с лисичками на сковороде

Время приготовления: 35-45 минут.Калорийность (на 100 г): 89-92 ккал.Количество порций: от 3 до 5.Кухонные принадлежности: деревянная разделочная доска; кухонные весы; длинный острый нож; кастрюля большого размера; миски различной глубины и величины; дуршлаг с частыми дырочками; сковорода с высокими бортами; деревянная лопатка.

Ингредиенты

грибы лисички 700-800 г
картофель 500-600 г
крупная луковица 1 шт.
подсолнечное масло 20-30 мл
поваренная соль на вкус
измельченный черный перец на вкус
чеснок 3 зубчика

Пошаговое приготовление

Подготовим продукты

  1. Тщательно промываем 600-700 г лисичек под холодной водой.
  2. Мытые грибы складываем в кастрюлю и заливаем их холодной чистой водой, чтобы она покрывала лисички на пару сантиметров. Всыпаем в кастрюлю 15-20 г соли и отправляем посуду на средний огонь. Когда вода закипит, позволяем лисичкам прокипеть в течение минут 10.
  3. Отваренные грибы сбрасываем на дуршлаг, чтобы полностью избавиться от жидкости.
  4. Картофель в количестве 500-600 г очищаем, моем и нарезаем тонкой соломкой.
  5. Заливаем измельченный картофель холодной водой и позволяем ему постоять в таком виде минут 10, чтобы избавиться от лишнего крахмала.
  6. Луковицу и три зубчика чеснока очищаем от шелухи, промываем и очень мелко шинкуем с помощью ножа.

Приготовим блюдо

  1. Вливаем 20-30 мл подсолнечного масла на горячую сковороду. Сильно разогреваем масло, после чего выкладываем на него измельченный лук и зубчики чеснока. Обжариваем оба компонента до проявления прозрачности.
  2. Поверх обжаренного лука и чеснока выкладываем картофель и цельные отварные лисички.
  3. Перемешиваем получившуюся смесь и жарим ее до проявления румяной корочки на картошке, не забывая при этом периодически размешивать массу.
  4. Приблизительно за 10 минут до готовности солим и перчим блюдо, ориентируясь на собственные вкусовые предпочтения.
  5. Доводим изделие до полной готовности под крышкой.

Видео рецепта жареной картошки с грибами

Данный видеоматериал шаг за шагом показывает правильную последовательность приготовления жареных лисичек с картошкой.

https://www.youtube.com/watch?v=j2nxc_BhxQIVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Лисички с картошкой (https://www.youtube.com/watch?v=j2nxc_BhxQI)

Быстрый рецепт картошки с шампиньонами в духовке

Этот рецепт чем-то напоминает знаменитое мясо по-французски. Все ингредиенты выкладываются друг на друга, затем блюдо отправляется в духовку. Не нужно ничего дополнительно обжаривать или варить, от вас требуется минимальное количество усилий. На приготовление вкусного и сытного ужина уйдет не более часа.

Ингредиенты:

  • Грибы — 200 г;
  • Картошка — 1 кг;
  • Крупная луковица;
  • Помидоры черри — 6 шт.;
  • Масло сливочное — 20 г;
  • Сыр — 60 г;
  • Лук зеленый — 10 г;
  • Сметана — 80 мл;
  • 2 зубчика чеснока.

Как быстро приготовить картошку с шампиньонами в духовке

Вымойте все овощи. Очистите картофель, лук и чеснок. Шампиньоны и корнеплоды нарежьте тонкими пластинками.

Включите духовку на 220°. Отрежьте кусочек фольги, выложите его в форму для выпекания. Смажьте поверхность сливочным маслом.

Распределите грибы по фольге в один слой. Посолите, перемешайте руками.

Следующим слоем будет нарезанный картофель. Для этого блюда идеально подойдут молодые корнеплоды. Посолите и поперчите их, можно добавить специи для картошки.

Нарежьте лук полукольцами. Выложите его на картофель.

Помидоры разрежьте пополам. Вместо черри можно использовать обычные томаты. В этом случае их лучше нарезать кубиками или дольками. Добавьте кусочки помидоров к остальным ингредиентам в форму.

Выдавите или натрите чеснок. Соедините его со сметаной. Добавьте чуток соли и перца для усиления вкуса. Залейте полученным соусом картошку, овощи и грибы.

Натрите ваш любимый твердый сыр. Щедро посыпьте им нашу заготовку. Отправьте ее в духовой шкаф на 40 минут.

Готовую картошку нужно посыпать рубленым зеленым луком. Можно использовать и другую зелень на ваше усмотрение. Иногда сметану заменяют майонезом, но в этом случае калорийность блюда увеличится.

Як запікати смажені лисички з картоплею в духовці

Лисички с картошкой, приготовленные в духовкеЛисички с картошкой, приготовленные в духовке

Приготувати лисички з картоплею в духовці можна з додаванням овочів, що буде корисно для здоров’я і фігури.

По 1 баклажана, болгарського перцю, кабачка і моркви;
3 шт. свіжих томатів;
2 головки цибулі;
6 картоплин;
600 г лисичок;
4 зубчики часнику;
Олія рафінована;
Сіль і мелений чорний перець;
3 ст. л. подрібненого зеленого кропу.

Популярные статьи  Сушка грибов

Запікати смажені лисички з картоплею в духовці потрібно, дотримуючись покроковий рецепт.

  1. Всі овочі помити, почистити і порізати, вибираючи форму нарізки на свій смак.
  2. Глибоке деко змастити маслом і розподілити морква і цибуля, посолити і поперчити, скропити олією.
  3. Потім викласти баклажан, болгарський перець, картопля, кабачок і знову трохи присолити.
  4. Помідори, порізані кружальцями, викласти наступним шаром.
  5. Завершити шари слід обсмаженими на сковороді слайсами лисичок, присолити і поперчити.
  6. Зверху притрусити різаним кубиками часником і поставити в гарячу духовку.
  7. Випікати при 190 ° С протягом 40-50 хв., В залежності від нарізки.
  8. Страву посипати зеленню петрушки і дати постояти в духовці 5-7 хв.

Рецепт 6: молодая картошка с лисичками под сырной корочкой

  • Картофель (средних, заранее отварить) — 8 шт
  • Грибы — 300 г
  • Сливки — 200 мл
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Соль — 1 ст. л.
  • Смесь специй (у меня были: смесь перцев, базилик, мускатный орех, пряная зелень Все по вкусу.) — по вкусу
  • Моцарелла (или чеддер, не пишу сколько, чем больше, тем лучше. Всегда добавляю сыр на глаз)
  • Масло сливочное (для смазывания формы) — 1 ст. л.
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Масло оливковое — 1 ст. л.

Лисички с картошкой, приготовленные в духовке

Итак, заранее необходимо подготовить картофель и грибы.

Лисички тщательно промыть и варить около 20-30 мин.

Картофель очистить, помыть, варить в подсоленной воде до полуготовности, если молодой, и до готовности, если старый.

Когда все готово, картофель нарезать кубиками и выложить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Сверху посыпать частью натертого на терке сыра.

Грибы нарезать не очень мелко.

Лук очистить, помыть, нарезать полукольцами.

Обжарить лук с грибами на оливковом масле минут 7.

Выложить лисички с луком на картофель сверху.

Приготовить заливку: сливки смешать со сметаной, добавить чайную ложку соли, специи, измельченный чеснок.

Залить этой смесью картошечку с грибами.

Посыпать оставшимся сыром.

Закрыть форму фольгой и отправить в духовку. Готовить при температуре 200-220*С 20 минут (ориентируйтесь на свою духовку), затем снять фольгу и готовить еще минут 15, до зарумянивания и манящих к столу ароматов.

Картошечка с лисичками готова, угощайтесь!

Лисички в томате с картошкой

Лисички с картошкой, приготовленные в духовке

Довольно необыкновенный метод изготовления лисичек. Считается, что эти грибы смешиваются лишь с маслом и белоснежными соусами. Но рецепты из веба обосновывают оборотное. Люди пробуют готовить лисички с томатами, и это у их весьма хорошо выходит! Давайте разглядим подробнее, как это смачно приготовить.

В любом случае рецепт изготовления основывается на классике, которую мы обрисовали ранее. Но сейчас опосля обжарки грибов, Для вас следует добавить в их томаты. Какие варианты есть:

  • Свежайшие помидоры. Самый, наверняка, наилучший вариант для лисичек. Помидоры сами по для себя весьма смачные, при всем этом их запах довольно слабенький, чтоб перебить запах лисичек. Помидоры следует просто порезать кубиком, лучше для этого применять овощерезку, и добавить в грибы за 2-3 минутки до конца обжарки. Сходу опосля этого их следует подавить ложкой, стараясь не поломать структуру лисичек. Овощи выделят сок, а мякоть дозволит сделать нужную густую густоту.
  • Томатная паста. Наименее желательный, но все таки неплохой вариант. В особенности в зимнее время, когда добротных томатов нет, либо они стоят необоснованно недешево. Выбирайте пасту без излишних добавок. Помним о том, как стремительно можно попортить блюдо, если добавить что-либо с резким запахом.

Не добавляйте готовые магазинные соусы: краснодарский, различные кетчупы, фруктовые и овощные соусы. Вкусовые добавки и технологии изготовления превращают соусы в буйство вкусов и красок. Они перетянут на себя всю ароматику, и от грибов остается лишь заглавие.

Как вкусно приготовить в духовке блюда из грибов с картошкой в молоке

Картофель, запеченный с молоком, сыром и солеными грибами.

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля,
  • 1/2 стакана соленых грибов,
  • 1/8 ч. ложки свежемолотого перца, щепотка мускатного ореха,
  • 1 яйцо,
  • 2 стакана молока,
  • 200 г натертого сыра (лучше швейцарского),
  • 1 зубчик чеснока,
  • 4 ст. ложки сливочного масла
  • 1 ч. ложка соли.

Способ приготовления:

Картофель очистить, нарезать кружочками, посолить, поперчить. Добавить в блюдо мускатный орех, половину порции натертого сыра, все тщательно перемешать. Чтобы вкусно приготовить грибы с картошкой в духовке, нужно вбить в подготовленные продукты яйцо, влить молоко, все перемешать еще раз.

Глубокую керамическую посуду натереть чесноком, смазать маслом, выложить в нее полученную смесь, посыпать оставшимся сыром и рублеными солеными грибами, положить сверху кусочки сливочного масла. Картошку с грибами и молоком поставить в духовку на 40–45 мин. или держать в духовке до тех пор, пока картофель не станет мягким и не образуется румяная корочка.

Запеканка с сушеными и солеными грибами.

Ингредиенты:

  • 6 картофелин,
  • 2 яйца,
  • 30 г сливочного масла,
  • ? стакана молока,
  • 1 ст. л. растительного масла,
  • 2 ст. л. панировочных сухарей,
  • ? стакана сметаны,
  • соль.

Для начинки:

  • 100 г сушеных грибов,
  • 200 г соленых грибов,
  • 2 луковицы,
  • ? стакана растительного масла,
  • молотый черный перец.

Способ приготовления:

Отварить картофель, приготовить пюре с добавлением яиц, соли, молока и сливочного масла. Сушеные грибы тщательно промыть, замочить на 3 ч в холодной воде, затем отварить в той же воде в течение 1 ч. Отварные грибы мелко нарубить, смешать с рублеными солеными грибами. Лук очистить, мелко нарезать, обжарить в растительном масле. Добавить грибы, перец и тушить под крышкой 30 мин. Глубокую сковороду смазать растительным маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить половину картофельного пюре, разровнять. Сверху выложить слой грибной начинки и покрыть слоем оставшегося пюре. Поверхность смазать сметаной (2 ст. л.), посыпать панировочными сухарями. Запекать в духовке при температуре 200 °С около 15 мин. Вынуть из духовки, нарезать порциями. При подаче картофель с грибами , приготовленный в духовке по этому рецепту, полить оставшейся сметаной.

Картошка в сырно-грибной шапочке

Если ваша семья любит картошечку, но вам надоели «пюрешка» и фри, сделайте полезное и необычайно вкусное блюдо – картошку, запеченную с шампиньонами в сметане в духовке. Несмотря на то, что в нем несколько компонентов, оно не потребует от вас полдня стоять у плиты и наличия большого кулинарного опыта. Приготовить этот «шедевр» можно всего за один час.

Лисички с картошкой, приготовленные в духовке

Ингредиенты:

  • картофель — 1 кг;
  • грибы-шампиньоны — 0,5 кг;
  • луковица — 1 большая головка;
  • мука пшеничная — 1 стол. ложка;
  • сыр — 60 г;
  • зелень;
  • сметана — 400 мл;
  • масло растительное;
  • молотый перец;
  • соль.

Приготовление:

  1. Лучок очистите, разрежьте его на 4 части и тонко нашинкуйте, чтобы получились «четвертинки».
  2. Промойте, очистите и нарежьте грибы в виде кубиков либо пластинок.
  3. Налейте в сковороду подсолнечное масло. Обжарьте в нем лук пару минут.
  4. Добавьте в луковую поджарку шампиньоны и тушите их примерно 4-5 минут.
  5. Чтобы добавить густоты, посыпьте грибы ложечкой муки, перемешайте. Не выключайте горелку еще одну минуту.
  6. Очистите картофель. Лучше нарезать его круглыми пластинками, толщиной в 5 мм.
  7. Смешайте картофельные кружочки с поджаренными грибочками.
  8. Добавьте сметану.
  9. Посолите, положите мелко нарезанную зелень. Все еще раз смешайте.
  10. Возьмите огнеупорную форму. Выложите в нее подготовленную картофельно-грибную смесь. Поперчите.
  11. Поместите ее в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов.
  12. Готовьте около 30 минут.
  13. Достаньте запеканку, посыпьте тертым сыром. Потом подержите ее в духовке еще 8-10 минут, чтобы на ней появилась аппетитная сырная верхушка.

Еще один вкусный вариант приготовления запеченной картошки с шампиньонами и сыром предполагает использование помидоров Черри. Их понадобится 6 штучек. Рецептура остается той же, но поверх картошечки с грибами необходимо выложить четвертинки томатов.

Популярные статьи  Грабовик

Лисички с картошкой, приготовленные в духовке

Лисички со свининой и картошкой: как приготовить грибы с мясом в духовке

Приготовление обеда для домочадцев всегда занимает много времени и сил. Что сделать, чтобы времени хватило и на отдых, и на семью? Предлагаем приготовить свинину с лисичками и картошкой, запечённые в духовке.

  • 700 г свиной вырезки;
  • 10 крупных картофелин;
  • 500 г лисичек;
  • 2 головки лука;
  • 200 г твёрдого сыра;
  • 5 ст. л. майонеза;
  • Соль и чёрный молотый перец;
  • Масло рафинированное;
  • Фольга для зепекания.

Картошку с лисичками и мясом в духовке готовим следующим образом:

  1. Подготовить мясо: порезать порционными кусочками и отбить кухонным молотком.
  2. Посыпать солью и молотым перцем, натереть руками.
  3. Почистить картофель, нарезать дольками, залить водой, затем выложить на кухонное полотенце, чтобы обсохли.
  4. Лук очистить, нарезать тонкими колечками, лисички после очистки нарезать пластинками.
  5. Форму для запекания выстелить пищевой фольгой, смазать маслом.
  6. Сначала выложить кусочки мяса, затем картофель, который следует присолить и смазать майонезом.
  7. Потом выложить кольца лука и порезанные грибы, снова смазать майонезом.
  8. Закрыть содержимое формы фольгой и поставить в горячую духовку.
  9. Выпекать при температуре 200°С в течение 60 мин.
  10. Затем проверить на готовность, и если нужно, то продолжить запекать.
  11. За 20 мин. до готовности снять фольгу и поставить форму обратно в духовку, посыпав слоем тёртого сыра.
  12. После приготовления оставить на несколько минут в духовке, а затем подать к столу.

Это интересно: Мраморный кекс на сливках: рецепт с фото пошагово

Пошаговый рецепт лисичек в сметане на сковороде с чесноком

Как вариант лисичек в сметане на сковороде в этом рецепте вам предлагается добавить к ним чеснок и немного твердого сыра. Лисички в таком соусе становятся более нежными и с пикантными чесночными нотками. Количество чеснока можно изменить по своему вкусу. Лисички заранее отвариваем.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 2.

Ингредиенты:

  • Лисички свежие – 800 г.
  • Лук – 1 шт.
  • Сметана – 150 мл.
  • Сыр твердый – 50 г.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Укроп – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Свежие лисички тщательно переберите, промойте и, нарезав большие плоды кусочками, отварите в течение 5 минут в воде с небольшим количеством соли. На две порции у вас должен получиться один дуршлаг отваренных грибов.
  2. В глубокой сковородке разогрейте растительное масло и в нем лисички немного обжарьте.
  3. Луковицу очистите от шелухи и нашинкуйте кубиками.
  4. К уже обжаренным лисичкам переложите нарезанный лук, перемешайте лопаткой и пожарьте все в течение 7–10 минут, не закрывая сковородку крышкой.
  5. Пока лисички жарятся, приготовьте сметанный соус. На среднюю терку измельчите твердый сыр и поместите его в отдельную пиалу.
  6. Затем к натертому сыру добавьте измельченный на чесночнице чеснок.
  7. Добавьте к сыру сметану, мелконарезанный укроп и перемешайте.
  8. Полученный соус перелейте в сковородку к лисичкам. Блюдо по своему вкусу посолите, перемешайте и потушите под прикрытой крышкой еще в течение 15–20 минут, не забывая все периодически помешивать, чтобы не подгорело.
  9. По истечении этого времени обязательно снимите пробу и откорректируйте по своему вкусу.
  10. Приготовленное блюдо разложите в порционные тарелки и подайте к столу с любым гарниром.
  11. К свежим и тушеным в сметане с чесноком лисичкам идеально подойдет гарнир из отварного молодого картофеля.

Рецепт 5: картошка с лисичками в духовке по-французски

Отличное блюдо по-французски на русский манер! Вкусное, сытное блюдо — запеканка своего рода, отличный ужин или обед.

  • Картошка 6 шт.
  • Морковь 40 гр
  • Лук репчатый 50 гр
  • Стебель сельдерея 20 гр
  • Лисички 200 гр
  • Подсолнечное масло 30 гр
  • Майонез 50 гр
  • Пармезан 20 гр
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Чеснок 1 зуб

Для приготовления картошки по-французски с грибами возьмите картофель, грибы (я взяла замороженные отварные лисички), морковь, сельдерей, лук, чеснок, сыр, майонез, соль и перец.

Лисички обжарьте на разоретом масле.

Картофель нарежьте тонкими дольками, посолите, поперчите, сбрызните маслом и покройте сеткой майонеза.

Добавьте по желанию любые овощи (даже можно фрукты — яблоки, груши, ананас), я взяла морковь, сельдерей, лук и зубчик чеснока. лук нарежьте полукольцами, морковь — тонкими кружками, сельдерей поперек стебля, чеснок придавите ножом и мелко порубите. Покройте слой овощей сеткой майонеза.

Затем прижмите все лопаткой и выложите поджаренные лисички.

Завершите последним слоем майонеза.

И завершите «постройку» запеканки мелко натертым пармезаном — настоящего выдержанного пармезана достаточно не много, он сухой и после натирания небольшой кусочек превращается в целую приличную горку. Можно взять любой твердый сыр.

Выпекайте сначала 20 минут при 200 градусах, а потом еще час при 160. От аромата сбегутся все соседи! Подавайте сразу!

Как приготовить лисички с картошкой: наилучшие рецепты

Для того чтоб получить сытное и смачное блюдо, подходящее на обед и ужин, стоит разглядеть варианты рецептов лисичек с картошкой. Их много, выбор постоянно есть. Можно пожарить либо потушить, запечь либо приготовить в мультиварке. С лучком, чесночком выходит что-то неописуемое. Ведь лисички – одни из самых ценных видов грибов. Они никогда не бывают червивыми, постоянно плотненькие, целые, прекрасные и весьма смачные.

5 самых нередко применяемых ингредиентов в рецептах лисички с картошкой:

Продукт Калорий ккал в 100г Белки г в 100г Жиры г в 100г Углеводы г в 100г
Картошка 80 2 0.4 18.1
Лисички 13 1.5 1 1
Лук репчатый 41 1.4 10.4
Сливочное масло 734 0.5 82.5 0.8
Зелень 41 3.7 0.4 7

Зависимо от выбора вырезки картофеля избираем, как будут смотреться в блюде грибы. Если картошка режется на большие кусочки (кто-то любит среднего размера клубни разделять на четыре части), то лисички можно брать полностью. Естественно, если они не очень большие. В готовом виде такое кушанье будет смотреться по-настоящему, по-деревенски, в типичном сельском стиле. Посыпь его зеленоватым лучком и подавай в малеханьких сковородках порционно либо в большенный общей для всех.

Подача лисичек с картошкой в жарких сковородах навечно сохранит им тепло. И можно будет вести долгие застольные беседы, не отвлекаясь на такие мелочи как разогрев.

Нарезаешь клубни брусочками – необходимо и лисичкам придать соответственный вид. К примеру, разрезать напополам каждую. И еще напополам можно.

Блюдо отлично с соусом и без него. Если созодать с соусом, то им можно или заливать все, или готовить и подавать раздельно в соуснике. Годятся сливочные, томатные подливки.

С заливкой блюдо просто запекается на манер запеканки и выходит весьма сочным.

К картошке с лисичками можно подавать любые виды мяса, жареного целым кусочком.

5 самых стремительных рецептов лисичек с картошкой:

Заглавие блюда Время изготовления Калорий ккал в 100г Рейтинг юзеров
Картошка с лисичками на сковороде 30 мин 122 +30
Тушеные лисички с картошкой 35 мин 93 +13
Лисички с картошкой в горшочке 45 мин 125 +31
Лисички с картошкой и куриным филе 45 мин 107 +19
Картошка с лисичками в духовке 45 мин 96 +30

Если для тебя попались грибы с кислинкой, от нее просто избавиться с помощью варки. Хотя почти всегда даже она не ощущается, если все приготовлено верно.

Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: