Мицена щелочная

Виды лишайников за разными характеристиками

Различают двухкомпонентные лишайники и трёхкомпонентные. В зависимости от количества компонентов в них.

За внешним видом таллома (слоевища) можно разделить лишайники на такие группы: 

• накипные лишайники. Самые мелкие и долгоживущие, растут в основном на камнях, скалах, бетонных стенах, деревьях, старых заборах. Их трудно отделить от предмета, на котором произрастают;
• листоватые лишайники – эти асcоциаты могут прикрепляться уже не всем телом к субстрату, а только одним краем (выростами – ризоидами), легко отделяются, имеют вид листика. Произрастают на камнях, пнях, долго лежащих предметах, таких как ржавое железо, стекло, шифер;
• кустистые лишайники наиболее развиты. Растут вверх, (в отличие от двух первых) и имеют кустистый вид. Крепятся, в основном, к земле или деревьям. Они имеют форму веточек или нитей. Могут вырастать до 6 – 7 метров.

За внутренним строением, данный симбиоз можно сгруппировать так:

• гетеромерные – тело лишайника на срезе чётко разделено на слои гриба и водорослей;
• гомеомерные – компоненты беспорядочно перемешаны внутри таллома.

За местом произрастания, лишайники делятся:

• эпигейные (растут на грунте);
• эпилитные (растут на камнях);
• эпифитные (растут на стволах деревьев).

Когда появляется синеножка

Плодовые тела устойчивы к холоду, поэтому их можно встретить даже поздней осенью и даже в декабре месяце. А вот другие виды грибов не обладают такой способностью, кроме зимних опят. Рядовка лиловоногая произрастает на влажных, обогащенных гумусом щелочных почвах и относится к категории южных грибов. Распространена в Европе и Америке, любит открытую местность — лесные поляны, речные берега, луга, пастбища и фермы.

Иногда встречается в лесу, особенно возле лиственных деревьев. Синеножка растет колониями, образуя довольно большие круги или ряды. Это позволяет набрать целую корзину грибов, практически не сходя с одного места. Синеножка распространена на всей территории России, её можно встретить и в Подмосковье, и в Рязанской области. Сезон плодоношения начинается в апреле и длится по конец октября, но самое активное время — осеннее. Рядовка лиловоногая распространена на территориях России, которые относятся к Восточной Европе, а также в южных районах.

Синей ножке полюбились хвойные леса и сосновые боры. Растут они рядышком, на островках, поэтому можно быстро собрать целую корзинку, не переходя с места на место. Лиловоногие прячутся под заборами и под опавшими листьями. Известно, что каждый вид гриба предпочитает расти под каким-то определенным деревом. Рядовка – исключение из правил, и выбирает почву, которая хорошо удобрена навозом. Первые синявки появляются в середине весны. Август и сентябрь – лучшее время сбора грибов. Следует помнить, что после дождя подотавники становятся неприятными на ощупь и скользят в руках.

Поэтому не нужно собирать их в сырую погоду. Ниже представлен список полезных рекомендаций:

1. Грибы растут только в освещенных солнцем местах. Не стоит искать их в темной густоте леса;
2. Чтобы не тратить много времени дома на переработку, сорвав синеножку, следует сразу обрезать ножку гриба снизу;
3. Споры, которые расположены на пластинчатом участке рядовки, затрудняют пищеварение. Попадая в желудок, они могут спровоцировать отравление. Поэтому нижнюю часть старых грибов необходимо срезать;
4. Грибники советуют собирать подотавник до 12 часов дня.

Не следует собирать очень старые или червивые грибы – ими можно отравиться. Существуют грибы, по виду напоминающие синеножки

Важно знать, как они выглядят, чтобы не перепутать съедобные подотавники с ядовитыми:

1. Фиолетовая рядовка. Имеет такого же цвета шляпку, чем очень напоминает настоящую синеножку. Но у последней она немного лиловая, а у первой цвет более насыщенный и яркий;
2. Паутинник фиолетовый. Напоминает синеножку, но в нижней части шляпки имеет характерное «покрывало»;
3. Рядовка сорная. Похожа на подотавник, но намного меньше.

Перечисленные грибы считаются условно-съедобными. Но есть еще один представитель, по виду напоминающий синеножку. Называется он паутинник бело-фиолетовый и является ядовитым. При надломе можно увидеть, что его мякоть имеет желтый оттенок. Нередко на ней располагаются пятна фиолетового цвета.

Где, когда и как растет

Ввиду того, что ежовики относятся к разным таксонам, места и сроки произрастания у них отличны:

• Ежовик белый встречается в умеренном и теплом климате Евразии, на североамериканском материке. Для роста вид предпочитает влажные хвойные массивы (преимущественно сосновые), хотя растет и в других типах лесов. Любит расти влажной почве, покрытой мхом. Гриб съедобен, плодоносит с середины лета до середины осени. Растет группами, по одному.
• Гериций коралловидный находится в Красной книге Российской Федерации как редкий исчезающий гриб. Встречается на территории Краснодарского края, в Сибири, в лесах Урала, на Кавказе, Дальнем Востоке. Растет одиночно.
• Креолофус усиковый растет на сухих деревьях в лесных массивах северного полушария евразийского континента, на буке, березе, грабе. В Северной Америке на лиственных породах, тюльпанном дереве. Плодоносит от июля до конца сентября.
• Ежовик черепитчатый (пестрый, колчак, саркодон) растет в хвойных лесах (в основном, еловых), смешанных массивах в Северной Америке, в Евразии. Собирают с августа по ноябрь, встречается в одиночном произрастании, группами по 3-5 штук. Предпочитает легкие дренированные грунты.
• Львиная грива (ежовик гребенчатый) в природе растет редко, ареалы расположены в лиственных лесах Крыма, на Дальнем Востоке, растет в Китае. Паразитирует на стволах деревьев, собирают летом-осенью. В Китае гриб выращивают искусственно.

Вред и противопоказания

Наряду с пользой рядовка лиловоножковая имеет и ряд противопоказаний:

• При пониженной кислотности желудка, панкреатите и хронических заболеваниях ЖКТ блюда с такими грибочками лучше не кушать: возникает обострение болезни. В крайнем случае разрешено использовать только шляпки.
• Беременным и детям младшего возраста употреблять в пищу грибы нельзя: может возникнуть расстройство сознания, галлюцинации, диарея и рвота. Симптоматика похожа на отравление белой поганкой.

К отрицательным свойствам относится тяжесть переваривания. При неправильном приготовлении, нарушении технологии, в желудке появляются рези и боли, начинаются процессы гниения и рвота.

При переедании возникает вздутие живота, метеоризм и диарея.

Внимание! Рядовки могут аккумулировать в своих плодовых телах продукты деятельности человека, поэтому не стоит собирать и кушать старые переросшие грибы

Молочная

Получила название благодаря плечному соку, который источает в месте надлома. Других похожих на неё грибов практически нет.

Внешний вид

Характерные черты молочной мицены:

• Шляпка. Габариты скромные – 1-2 сантиметра. Серая, иногда серо-коричневая.
• Ножка. В высоту достигает 4-8 сантиметров. Диаметр не превышает 1-3 миллиметра.
• Мякоть. Очень тонкая. Особенного вкуса и запаха не имеет.

Где произрастает

Любой лес подходит для молочной мицены. Главное – хвойный или лиственный опад на подстилающей поверхности. Обнаружить экземпляр можно с начала лета и до самой зимы.

Съедобность

Относится к съедобному виду, но не является привлекательной, так как имеет слишком маленькие размеры. Собрать серьёзный урожай будет сложно.

Вкусовые качества и способы приготовления

Рядовка лиловоногая хоть и выглядит несколько отпугивающе, но имеет отличный мягкий вкус. Многие кулинары ее приравнивают к молодым шампиньонам и используют в своих блюдах в вареном, жареном, маринованном и соленом виде. Нежная мякоть и приятный фруктовый привкус синеножки многим гурманам пришелся по душе. Некоторые рекомендации, которые помогут не испортить вкус собранных грибов:

• перед готовкой следует замочить собранные грибы на 20−30 минут в подсоленной воде, затем промыть чистой водой — так удалится грязь и грибные черви;
• у старых синеножек желательно срезать нижнюю пластинчатую часть — там находятся споры, которые портят вкусовые качества;
• собирать эти грибы лучше на открытых солнечных местах — там они более вкусные.

Следует помнить, что свежие, недавно собранные синеножки долго не хранятся и быстро теряют свою питательную ценность. Поэтому их необходимо сразу же предварительно подготовить — отварить в подсоленной воде. Дальше их можно жарить с картошкой и луком, солить или мариновать. Хоть лиловоногая рядовка и считается условно съедобным грибом, в сыром виде ее употреблять не рекомендуется.

Для мариновки на 1 кг свежих грибов потребуется 1 л воды, по 2 столовые ложки соли и сахара, средняя головка чеснока, лавровый лист и черный перец горошком. Если уксус 9%-ный, берут 1 чайную ложку, если 6%-ный — полторы чайные ложки. Пока грибы варятся, готовят маринад: доводят до кипения воду, кладут в нее все остальные ингредиенты и держат на медленном огне 10−12 минут. Затем отваренные синеножки раскладывают по банкам, заливают горячим маринадом и закатывают крышками.

Отваренные грибочки выкладывают слоем толщиной около 8−10 см и обильно посыпают солью. Затем следующие слои, до тех пор пока емкость не заполнится на ¾. Сверху застилают марлю, укладывают крышку с меньшим диаметром, чем диаметр емкости, а на нее груз 2−3 кг весом.

Примерно через месяц соленые синеножки уже можно использовать в пищу. Их промывают и вымачивают 10−12 часов, если грибы еще слишком соленые, их вымачивают повторно. После вымачивания их можно жарить, добавлять в салаты, в первые блюда, печь с ними пирожки или готовить любые другие блюда.

Бокальчик гладкий: фото и описание гриба

Название:	Бокальчик гладкий
Латинское название:	Crucibulum laeve
Тип:	Несъедобный
Синонимы:	Круцибулюм гладкий
Характеристики:	Форма: бокалы Форма: гнезда
Систематика:	Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты) Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты) Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты) Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые) Семейство: Agaricaceae (Шампиньоновые) Род: Crucibulum (Круцибулюм) Вид: Crucibulum laeve (Бокальчик гладкий)

Бокальчик гладкий (Crucibulum laeve), также называемый круцибулюм гладкий, принадлежит к семейству Шампиньоновых и роду Круцибулюм. Впервые описан британским ботаником, членом Королевского общества, Уильямом Хадсоном в XVIII веке.

Где растет бокальчик гладкий

Гриб-космополит встречается повсеместно. Являясь сапротрофом, бокальчик гладкий участвует в процессе переработки древесных останков в питательный гумус. Растет на валежнике, пнях, упавших стволах и утопленных в почву ветках. Может облюбовать старые, рассыпающиеся в труху, деревянные конструкции – лавки, брусья, заборы, колоды, стены сараи и дома. Также встречается в садах, парках, старых вырубках и на полях. Живет как на хвойниках, так и на лиственных породах – ели, сосне, кедре, березе, дубе.

Период активного роста начинается с июля и продолжается до октября-ноября, а в южных регионах дольше, до устойчивых заморозков. Растет большими колониями, часто плодовые тела тесно прижимаются друг к другу, образуя сплошной ковер. Поодиночке не встречается. Лишенные споросодержащих перидиол плодовые тела неплохо переносят зиму и доживают до весны.

Оригинальные плодовые тела похожи на миниатюрные гнездышки с яйцами или на россыпь конфет в бумажном стаканчике

Как выглядит бокальчик гладкий

Бокальчик гладкий имеет очень интересный, отличающийся на разных стадиях плодоношения вид. Только появившиеся тела выглядят небольшими наростами булавообразной, яйцевидной или бочоночной формы, покрыты белым длинным ворсом с отдельными рыжеватыми чешуйками. Сверху находится своеобразная округло-торовидная мембрана – «крышка», также войлочно-пушистая. Она меняет свой цвет от бело-кремового и бежевого до яично-желтого, апельсинового, охряного или коричневатого оттенка.

По мере развития боковые стороны темнеют до песочного, рыжеватого, янтарного, медового или буро-коричневого цвета. Верхняя мембрана прорывается, оставляя бокалообразное плодовое тело открытым. Внутренняя поверхность гриба серовато-белая, бурая, желтовато-песочная, гладкая. Мякоть резинообразная, плотная, светло-каштанового или рыжеватого оттенка. Имеет высоту от 0,3 до 1,1 см, диаметр от 0,2 до 0,7 см.

Белые, серые или чуть желтоватые спорохранилища имеют линзообразную или торовидную форму, размерами от 1 до 2 мм. Они покрыты прочной восковой оболочкой, а в нижней части имеют клейкую нить, которая надежно прилепляет отлетевшую «таблетку» к траве, кустам, животным и людям. Так бокальчик гладкий «переезжает» на новое место обитания. Обычно число спорохранилищ в одном «бокале» составляет от 10 до 15 штук.

В колонии можно видеть плодовые тела на различных стадиях развития

Можно ли есть бокальчик гладкий

Точных данных о химическом составе бокальчика гладкого в открытом доступе нет, поэтому признан несъедобным видом. Является ли он токсичным – неизвестно. Из-за крохотных размеров и пергаментно-тонкой мякоти он не представляет интереса для грибников и имеет крайне низкую кулинарную ценность.

Бокальчик гладкий имеет довольно необычный внешний вид

Схожие двойники

Бокальчик гладкий в момент появления можно спутать с представителями его собственного вида.

• Круцибулюм навозный. Несъедобен. Обычно обитает на кучах перегноя, навозе. Редко встречается и на древесине.Отличается более темной окраской внутренней поверхности и пепельно-черным, с блестящимотливом, окрасом перидиолей

Отличается более темной окраской внутренней поверхности и пепельно-черным, с блестящим отливом, окрасом перидиолей

Внутри крохотных бокальчиков лежат перламутровые «пуговки»

Заключение

Бокальчик гладкий – гриб из рода Бокальчиковых, является типичным представителем этого интересного вида. Несъедобен. Растет повсеместно на гниющей древесине, валежинах, на лесной подстилке и ветках. Встречается в хвойных, лиственных и смешанных лесах, на лугах, полях. Грибница начинает свое развитие с июля и растет до заморозков. Старые плодовые тела отлично доживают до следующего сезона. Растет большими, сплоченными группами. Угол наклона стенок «бокальчика» идеально рассчитан на активное разбрызгивание содержимого.

Где растёт и как выглядит гриб гладыш

Гладыш или Lactarius trivialis

распространён во влажных смешанных лесах или хвойных. Встречается в Евразии большими группами. Для млечника характерно сосуществование с берёзой, елью и сосной.

Гладыш обычно вырастает до средних размеров. Его шляпка может составлять 5–10 см в диаметре, по форме она выпуклая, затем уплощается. Кожица гладкая и блестящая, розово-серого или фиолетового цвета. Млечный сок беловатый, едкий, на воздухе обретает зелёный оттенок.

Знаете ли вы? Грибы появились на Земле задолго до динозавров, более 400 миллионов лет назад. В отличие от древних животных, они эволюционировали и постоянно видоизменялись.

Мякоть ломкая и хрустящая с фруктовым ароматом. Диаметр ножки Lactarius trivialis

достигает 2-3 см, высота — до 7 см, форма цилиндрическая, цвет светлый. Гриб отличается жёлтым цветом спорового порошка.

Применение

Деревья семейства ольховых имеют лечебные и целебные свойства. Шишечки с деревьев обладают противовоспалительными и дезинфицирующими свойствами, которые используют для приготовления различных медикаментов. Содержащиеся в листочках и коре деревьев элементы пагубно действуют на различные виды простейших микроорганизмов. Поэтому части дерева могут использоваться для изготовления средств от кожных заболеваний – экзем, псориаза, различных грибков.

Шишечки ольхи также нашли свое применение в медицинской области
. Настойки и отвары из них используют при возникновении колитов, дизентерии, в качестве вяжущего компонента при желудочных или кишечных кровотечениях. Благодаря вяжущим свойствам, листья и шишки ольхи используют при лечении ожогов, носовых и ротовых кровотечениях, язвах желудка, различных кожных воспалениях.

Лечебные свойства ольхи были известны еще нашим предкам. Отвар из листьев ольхи издревле использовали, как потогонное средство при простудных заболеваниях. Также из него можно сделать прекрасные расслабляющие ванночки для ног.

Использование в промышленных целях

Применение ольхи в промышленных целях достаточно широко:

• хоть древесина ольхи не отличается высокой прочностью, но она достаточно мягкая и податливая, что значительно облегчает работу с ней в промышленных целях;
• ольхи не приводит к образованию трещин, в связи с чем этот материал часто используют для изготовления музыкальных инструментов;
• имеет малую и мягкую древесину, благодаря чему материал дерева широко используется художниками, осуществляющими резьбу по дереву;
• изделия из ольхи со временем обретают прочность, из нее делают колодцы, бочки, подземные конструкции;
• изделия из древесины ольхи имеют широкое распространение – от декоративных панно и шкатулочек до мебели;
• строительный мир материалов также широко использует древесину ольхи – для внутренней отделки помещений или изготовления мебели.

В заключение стоит отметить сравнительно невысокую стоимость древесины, что сказалось на широком применении в промышленности.

Многие задают вопросы о том, как выглядит ольха, кустарник это или дерево. В зависимости от условий обитания растение может менять свои формы и расти в виде лиственного куста с плодами шишками или большого раскидистого дерева. Родиной вида является Европа. Раньше это дерево наделяли магическими свойствами,
считали священным, символом плодородия и возрождения, а сегодня широко применяют в промышленности и медицине.

Это дерево с сережками ботаники относят к семейству березовых. Чаще всего его можно встретить на местности с повышенной влажностью: возле рек, болот, озер. Если говорить о России, то наиболее распространена эта порода деревьев в районе Урала, Западной Сибири, в степной и лесостепной зоне. По соседству с ними могут расти ели, березы, осины, дубы. Изящные сережки на дереве появляются весной, в пору цветения, а к осени созревают плоды в виде маленьких шишечек.

Всего насчитывают около 40 видов ольхи. У нас чаще всего встречаются три разновидности:

• Серая. Разновидность назвали так из-за серого цвета коры и такого же оттенка растущих на ней листьев. Ствол у нее неровный, имеет множество изгибов. В высоту вид вырастает до 20 м. В период цветения ольхи на ней появляются бурые сережки. Эта разновидность любит свет, поэтому чаще растет на солнечных местах. Холода и ветров эти деревья не боятся, могут прижиться на довольно скудных почвах.
• Черная ольха отличается темным цветом коры, на которой имеется множество трещин. Листочки овальной или округлой формы, имеют выемку. Ствол ветвистый. Эта разновидность достигает в высоту до 35 м. Цветение происходит с образованием сережек ранней весной. Плоды в момент созревания похожи на шишки хвойных деревьев небольшого размера. Любит расти возле рек, в заболоченных местах ее не встретишь. У черной ольхи красивая, розовая с отливом древесина, поэтому ее часто используют в производстве.
• Ольха красная выращивается в культуре с 1884 года. Вырастает до 20 м в высоту. У дерева светлая кора серого цвета и темно-красные побеги. Листья крупные, остроконечные, с подвернутым зубчатым краем. Шишки яйцевидной формы, некрупные, собраны по 6-8 штук.

Последствия применения псилоцибов

Психические последствия

Псилоцибиновые грибы – это галлюциногенный наркотик, и никто не сможет предсказать, что случится с человеком после их приёма. У «путешественника» есть равные шансы, как оказаться в нирване, так и пережить самые страшные минуты в своей жизни.

Эмоциональные переживания во время «путешествия» зависят от множества факторов. Если «путешественник» устал или физически болен, то это может усилить чувствительность к псилоцибину и повысить шанс возникновения негативных эмоций.

Когда «трип» пошёл в негативную сторону, то может возникнуть чувство беспокойства, дикие приступы ярости, агрессивное поведение и склонность к насилию, в том числе направленное на себя. Сознание человека может скатиться в абсолютный бред. Возможны полная потеря сознания, повторяющиеся приступы паники, и даже попытки самоубийства.

Если псилоциновый «трип» удался, то возможно погружение человека в ощущение абсолютного счастья, освобождение от любых гнетущих и негативных чувств, эротические переживания, цветовые галлюцинации, вызывающие ощущения перемещения в пространстве и времени. Часто проявляется ощущение открытости мыслей и чувств, которых человек обычно избегает в повседневной жизни. Возникает чувство удивления и восхищения окружающим миром, людьми и собственными мыслями, осознание тесной связи с окружающим миром.

Физические последствия

При употреблении псилоцибиновых грибов не возникает физической зависимости или «ломки». Но если ими злоупотреблять, это может привести к демиелинизации (разрушению миелиновых оболочек нервных волокон) и разрушению нейронов гиппокампа. Употребление некоторых псило́цибов может приводить к почечной недостаточности и нарушениям деятельности сердца.

Официально признано, что псилоцибиновые грибы являются наименее опасными из галлюциногенных наркотиков. Псилоцибы очень мало токсичны, и чтобы отравиться ими, надо крепко постараться. Наибольшая физическая опасность от их приёма заключается в том, что «путешественник» может сам себя поранить или выйти в окно с девятого этажа, решив, что это дверь.

С чем можно спутать сыроежку

Ложные двойники имеют характерные черты, которые отличают их от съедобных грибов. Их мякоть содержит вредные токсины, способные вызывать отравление. В некоторых случаях ложные грибы приводят к летальному исходу.

Бледная поганка

Ядовитый вид с колокольчатой или плоской шляпкой размером до 11 см. Один из наиболее опасных грибов для человека. Его окраска белая, светло-зеленая, оливковая, серая. Ножка — тонкая, длиной до 12 см и диаметром 2 см. У основания имеется утолщение. Основное отличие сыроежки и бледной поганки – это разная форма ножки, наличие у ядовитой разновидности кольца.

Мухомор красный

Несъедобный пластинчатый гриб с крупной шляпкой размером до 20 см. Окраска его ярко-оранжевая или красная. На поверхности располагаются белые хлопья. У молодого гриба они отсутствуют, с чем связана путаница с сыроежкой. Ножка мухомора более высокая, достигает 8 — 20 см. Мякоть ложного двойника ядовита, вызывает отравление и галлюцинации.

Говорушка буро-желтая

Ложный несъедобный двойник, имеющий шляпку размером от 3 до 10 см. Ее форма выпуклая или вдавленная, с изогнутыми краями. Окраска — желтоватая, охряная или оранжевая. Узкие пластинки расположены часто. Ножка — тонкая, длиной до 5 см, сужающаяся к основанию. Плодовое тело плотное, светлой окраски. Говорушка содержит ядовитые токсины.

Энтолома ядовитая

Ядовитый двойник сыроежки, который при попадании в организм вызывает сильное расстройство кишечника. Верхняя его часть размером до 20 см, с крупным бугорком, серо-бурой или желтоватой окраски. Ножка — плотная, белого цвета, изогнутая. Этот ложный двойник выделяется неприятным ароматом, у молодых экземпляров запах мучнистый.

Гебелома клейкая

Несъедобный ядовитый двойник, который отличает шляпка диаметром от 3 до 10 см. Окраска его желто-коричневая, в центре имеется более темный бугорок. Иногда гебелома приобретает кирпично-красный цвет. Ножка ее длинная, тонкая, достигает высотой 3 — 10 см. Гебелома растет группами под осинами, дубами, березами, на полянах и опушках. Созревает она с сентября по ноябрь.

Строфария корончатая

Ядовитый гриб, который по внешним признакам похож на сыроежку. У молодых экземпляров коническая шляпка постепенно становится плоской. Поверхность гладкая, желтая, с пластинками более темного цвета, по ее краям располагаются хлопья. Размер верхней части составляет 2 — 8 см. Ножка — цилиндрическая, сужается к основанию. Строфария несъедобна и опасна для человека. Растет она одиночно или редкими группами на равнинах и лугах.

Паутинник ленивый

Ложный двойник сыроежки с мелкой шляпкой диаметром до 7 см. Ее форма слабовыпуклая или распростертая. На поверхности расположены красные или оранжевые чешуйки. Мякоть гриба плотная, несъедобная, желтоватая, с неприятным запахом. Ножка — короткая и толстая, длиной до 6 см. Паутинник встречается в сентябре и октябре, на влажных участках, под березами и соснами.

Мицена розовая

Мицена – это ядовитый гриб, похожий на сыроежку. Шляпка его мелкая, размером до 6 см, колокольчатой или плоской формы. Плодовое тело гладкое, розового цвета, отличается острым запахом. Ножка — тонкая, длиной до 10 см. Ложный двойник обильно плодоносит с июля по ноябрь. Часто растет под буком или дубом, поодиночке или малыми группами.

Внимание! О съедобности мицены розовой в разных источниках сведения противоречивые. Учеными выявлено, что в мякоти содержится мускарин – ядовитый для человека алкалоид

Съедобная или нет говорушка подогнутая

Говорушка подогнутая относится к съедобным грибам, которым обязательно необходима термическая обработка в виде проваривания на протяжении 20 минут. После этого из них готовят различные блюда или целебные средства. Грибы можно высушить или заморозить, чтобы надолго сохранить пищевые и вкусовые качества.

Знаете ли вы? Иногда группы говорушек называют в народе «ведьмиными кругами» из-за их произрастания кольцами.

В пищу используется весь гриб. Шляпка имеет приятный аромат и вкус. Что же касается ножки, здесь мнения некоторых кулинаров разделяются. Некоторые считают её довольно жёсткой, другие же дают ей не меньшую оценку за вкусовые качества, чем шляпке, возможно, благодаря лёгкому «миндальному» привкусу.

Прежде чем отправляться в лес за говорушками подогнутыми, нужно ознакомиться с важной информацией по поводу имеющихся ядовитых двойников, а их немало. Дело в том, что рассматриваемый гриб является лишь одним из представителей рода говорушек, среди которых много съедобных и несъедобных разновидностей (около 60)

К последним относятся такие говорушки, как:

• красная — её ещё называют перевёрнутой. Отличается излишне ломкой мякотью, острым запахом и бурым цветом шляпки;
• восковая — имеет белую или серую окраску, размер шляпки не превышает 8 см;
• оранжевая — обладает тонкой длинной ножкой, на которой расположена оранжевая шляпка с такого же цвета внутренними пластинами, характеризуется неприятным запахом;
• бороздчатая — обладает выпуклой бежево-рыжей шляпкой с волнистыми краями, также имеет довольно неприятный запах.

Чтобы иметь лучшее представление о том, как выглядят ядовитые сородичи говорушки подогнутой, лучше обратиться к литературе или интернет-ресурсам и подробно изучить не только описание, но и фотографии. Помните о том, что употребление несъедобных грибов может вызвать не только сильное отравление, но и летальный исход.

Важно! Говорушки способны накапливать токсины, поэтому собирать их нужно вдали от загрязнённых мест

—автомобильных дорог, промышленных предприятий и заводов.

Где растет мох и как правильно его заготовить

Сфагнум произрастает на берегу водоемов, в лесах, заболоченных низинах. В таких окрестностях возможно отыскать красные, зеленые, бурые растения. Заготавливать их допускается с ранней весны и до начала зимы.

Извлекают мох из постоянного места обитания таким образом: куртинку слегка приподнимают, затем аккуратно обрезают нижний слой.

После сбора заготовку перебирают, удаляют из нее насекомых, затем обеззараживают. Для длительного сохранения такого растения в зеленом состоянии специалисты рекомендуют выдержать его (четверть часа) в теплой воде с температурой около 45°С.

Хранить собранный мох дома требуется в холодильной камере, предварительно уложив в полиэтиленовые пакетики. Закрывать последние нельзя, иначе сфагнум погибнет.

Заготавливать мох в лесу необходимо грамотно, чтобы не навредить естественной средеИсточник pics.botanichka.ru

Мох сфагнум в помощь садоводу.

Заключение

Чтобы украсить свое жилье, многие пытаются самостоятельно вырастить мох в доме. Для этого используются саженцы, приобретенные в садовом питомнике, либо заготовленные в лесу растения. Созданные своими руками композиции зачастую отличаются оригинальностью, приглядным внешним видом. Вдобавок моховидные прекрасно смотрятся на приусадебном участке, в садах, возле декоративных водоемов. При этом выращенный самостоятельно мох не требует особенного ухода, специальных условий произрастания, устойчив к неблагоприятным внешним воздействиям.

Ядовитые строчки

Но в весеннем лесу вам могут встретится и грибы, которые ни в коем случае не должны попасть в вашу тарелку! Это строчки (Gyromitra esculenta). От съедобных сморчков заметно отличаются цветом и структурой поверхности — узор образован неправильной формы складками, похожими на кору головного мозга.

Содержащиеся в строчках яды, в том числе гиромитрин, смертельно опасны для человека. Тепловая обработка, даже самая тщательная, положения не спасает, яд не разрушается, и строчки могут остаться опасными. И ни в коем случае не слушайте рассуждения горе-грибников в духе: «а вот у нас в деревне их многие едят, и ничего». Может быть, содержание яда не достигло опасной концентрации, а может, это были те же сморчки. Так или иначе, это не тот случай, чтобы рисковать.

Пусть лучше эти удивительные создания растут, мы полюбуемся необычными формами и пойдём дальше — навстречу очередным удивительным находкам!

Д. Песочинский,

увлеченный грибник

Также читайте:

• Фламмулина — зимний опёнок, радующий грибников с осени и до весны
• Съедобные грибы поздней осени
• Лесные грибы — лисички и опенки
• Как определить ядовитые грибы
• Как отличить съедобные грибы от ядовитых и не принести из леса поганки и мухоморы
• Грибы для жарки и засолки
• Как вырастить навозники копринусы – малоизвестные съедобные грибы

Метки: 

весна   грибы   май

Рецепты приготовления

Лаковица отлично подходит для термической обработки, заморозки и заготовки солений. Ее можно сушить без потери вкусовых качеств, а предварительная подготовка грибов минимальна.

Первичная обработка

Собранные грибы перебирают, удаляя мусор и червивые плодовые тела, а затем промывают в холодной воде в тазу. После их оставляют отмокать на 20–30 минут, вынимают из воды и чистят, удаляя со шляпок поврежденные слизнями кусочки. Резать или нет грибы, зависит от того, как их будут готовить. Сушить и морозить плоды лучше цельными.

Варка

В отварном виде грибы употребляют со сметаной или уксусом, их также могут замораживать. Отваривают продукт в соленой жидкости (вода должна покрыть плодовые тела на 2 пальца) на протяжении 15 минут. Затем откидывают на дуршлаг.

Заморозка

Морозить в свежем виде следует только те плодовые тела, которые собраны не более суток назад. Их промывают и плотно укладывают в пакеты для заморозки, после чего убирают на хранение. В таком виде лаковица сберегает свои качества 6 месяцев.

Отварные грибы перед заморозкой оставляют стечь на 30–40 минут. Полностью остывшими, их также раскладывают по пакетам и убирают в морозильную камеру. Храниться они могут до 4 месяцев.

Жарка

Жарят отваренные грибы на сливочном или растительном масле. Для приготовления потребуются:

• грибы отварные – 500 г;
• масло сливочное или растительное – 1 ст. л.;
• укроп – 20 г;
• 1 небольшая луковица;
• сметана – 2 ст. л.;
• мука – 1 десертная ложка.

Последовательность действий:

1. Разогрейте масло на сковороде.
2. Выложите грибы, обжарьте до золотистого цвета.
3. Добавьте лук, зелень и сметану.
4. Тушите 10 минут.
5. Всыпьте муку.
6. Готовьте еще на протяжении 5 минут.

Соления

Ингредиенты:

• грибы – 1 кг;
• чеснок – 6 зубцов;
• корень хрена – 1 шт.;
• укроп – 50 г;
• лук – 1 шт.;
• соль – 2 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• уксус – 3 ст. л.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• чёрный перец – 5 горошин.

Пошаговое приготовление:

1. Нарежьте грибы и положите в деревянную, пластиковую или эмалированную посуду.
2. Добавьте чеснок, нарезанный корень хрена, укроп и лук.
3. Смешайте соль с сахаром.
4. Засыпьте грибы этой смесью и перемешайте.
5. По желанию добавьте лавровый лист и чёрный перец, полейте уксусом.
6. Установите гнёт.
7. Уберите соление в прохладное место.

Лаковицы пускают сок через 3 дня, а есть их можно уже через 4 суток.

Сушка

Сушить лаковицу удобнее в сушилке при специальном режиме, который должен быть указан в инструкции к технике. Если сушилки нет, то плодовые тела нанизывают на нитку и развешивают в хорошо проветриваемом месте, где сухо и не попадает прямой солнечный свет. Хранят в полотняных мешочках в сухом помещении.

Лаковица аметистовая — съедобный гриб, который можно выращивать на дачном участке, посадив его мицелий. Он нетребователен к виду дерева партнёра и хорошо чувствует себя около плодовых. Употребление в пищу лаковицы аметистовой полезно для здоровья. В замороженном и сушёном виде гриб не теряет своих качеств.

Внешнее описание

Споровый порошок двухцветных лаковиц характеризуется светло-фиолетовым цветом, а плодовое тело гриба имеет классическую форму, и состоит из ножки и шляпки. Споры гриба обладают широкоэллиптической либо шаровидной формой, вся их поверхность покрыта микроскопическими шипами высотой примерно 1-1.5 мкм. Грибной гименофор представлен пластинчатым типом, состоит из толстых и редко расположенных пластинок, прирастающих к поверхности ножки и имеющих светло-розовый (у созревших грибов – розовато-лиловый) цвет. Поверхность пластинок описываемого гриба может быть зубчатой.

Грибы этого вида имеют светлую, немного волокнистую мякоть, у которой нет аромата и вкуса. Правда, некоторые грибники отмечают, что мякоть у двухцветной лаковицы может иметь слабый редечный или сладковатый грибной аромат, приятна на вкус. По цвету она сходна с поверхностью плодового тела, но у основания ножки может быть более тёмной.

Шляпка двухцветной лаковицы характеризуется плоско-конической формой, светло-коричневым или розовым цветом поверхности, сухая. Её диаметр варьируется в пределах 1.5-5.5 см, а форма у молодых плодовых тел – полушаровидная. Постепенно шляпка раскрывается, становясь плоской, иногда имеет вдавленность по центру или, наоборот – небольшой бугорок. Примерно треть её поверхности – просвечивается, имеет видимые полоски. В центральной части шляпка двухцветной лаковицы покрыта маленькими чешуйками, а по краям – волокнистая. У созревших грибов этого вида цвет шляпки чаще – красно-коричневый или оранжево-коричневый, иногда может отливать розовато-лиловым оттенком. Молодые же грибы характеризуются коричневой шляпкой, также имеющей розовато-лиловый отлив.

Грибная ножка имеет волокнистую структуру и такой же розоватый цвет поверхности, как и у шляпки. Книзу она незначительно расширяется, а в целом имеет цилиндрическую форму. По толщине ножка описываемого вида грибов составляет 2-7 мм, а в длину может достигать 4-8.5 (у крупных грибов – до 12.5) см. внутри – выполненная, часто – с ватной мякотью, снаружи – оранжево-коричневого цвета, с полосками. Верхушка ножки нередко имеет лилово-коричневый цвет с розоватым оттенком. У её основания может быть лёгкое опушение, характеризующееся лилово-аметистовыми цветами.