Салат с капустой и жареными грибами
Грибы невероятно универсальны. Здесь их обжаривают до глубокого золотисто-коричневого цвета, затем соединяют их с листьями капусты и ореховым уксусом. Это простая вегетарианская еда.
Ингредиенты:
- 1/2 стакана оливкового масла
- 450 г шампиньонов
- 15 г несоленого масла
- 2 шт. лука-шалот
- 1/4 стакана сухого хереса
- 4 чашки измельченной капусты
- 3 ложки хересного уксуса
- 2 чайные ложки горчицы
- 85 г козьего сыра
- 10 мл меда
Приготовление:
Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде.
Добавьте грибы и варите, периодически помешивая, пока они не выпустят всю свою жидкость. Понизьте тепло до среднего и перемешайте в масле, добавьте нарезанный лук-шалот. Готовить около 4 минут. Приправить солью и перцем. Добавить херес и варить до тех пор, пока жидкость не испарится.
В маленькой миске взбейте вместе оливковое масло с уксусом, горчицей и медом. Приправить солью и перцем.
В большой миске смешайте капусту с соусом. Добавьте теплые грибы и снова смешайте. При необходимости добавьте больше соуса.
Украсьте козьим сыром, если используете и подавайте.
Лимонный салат с жаренными грибами шампиньонами
Этот чесночно-лимонный соус с грибами очевидно станет одним из самых простых гарниров, которые вы готовили.
Ингредиенты:
- 300 г шампиньонов
- ½ лимона
- 2 ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- ½ лимона для сока
- Специи
Приготовление:
Раздавить чеснок и смешать с маслом, соком лимона и специями.
Смешать соус с нарезанными грибами. Обжарить грибы на сковороде.
Редакция рекомендует:
- Cалат с печенью трески классический
- Салат Любовница
- Канапе для фуршета
- Салат с кириешками
- Салат из крабовых палочек классический
- Салат с фасолью и сухариками
- Салат Капрезе
- Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments
Салат с жареными шампиньонами и горькой зеленью
Горькая зелень добавляется в основном в осенне-зимние салаты — особенно когда ее смешивают с теплым соусом, который смягчает горечь зелени. Так, зелень, грибы, сладкий лук-шалот, чеснок, уксус и хорошее оливковое масло объединяются, чтобы создать богатый, простой и насыщенный салат.
Ингредиенты:
- 4 чашки горькой зелени
- 1 крупный лук-шалот
- 2 зубчика чеснока
- 2 чашки нарезанных шампиньонов
- ½ чайной ложки кельтской морской соли
- Сливочное масло
- ¼ стакана оливкового масла
- 2 ложки винного уксуса
Приготовление:
Вымойте и высушите зелень. Поместите в салатницу среднего размера и отложите ее.
Добавьте сливочное масло и 1 столовую ложку оливкового на сковородку среднего размера. Нагреть на среднем огне в течение 1 минуты.
Добавьте измельченный чеснок и готовьте, постоянно помешивая в течение 1 минуты.
Добавьте грибы и посыпьте солью.
Приготовьте грибы в течение 4 минут, периодически помешивая, пока грибы не станут золотисто-коричневыми.
Вылейте уксус в сковородку.
Добавить оставшееся оливковое масло и готовьте еще 20 секунд.
Налейте горячую смесь грибов на зелень.
Смешайте зелень и грибы вместе
Салат жареными хрустящими грибами шампиньонами
Этот салатный с нежными хрустящими грибами занимает всего 30 минут в приготовлении, и станет самым приятным блюдом на вашем следующем ужине.
Ингредиенты:
- 4 чашки нарезанной рукколы
- 400 г шампиньонов
- 3 ст.л. панировочных сухарей
- Сыр Пармезан
- Оливковое масло.
- ¼ чашки кешью
- Мед
- Горчица
- 1,5 столовые ложки дрожжей
- 2 ст.л бальзамического уксуса
- Соль и перец для вкуса
Приготовление:
Сыр взбить в блендере.
Добавьте все жидкие ингредиенты для соуса в банку. Встряхните.
Очистите и нарежьте грибы на толстые ломтики.
В большой миске смешайте нарезанные грибы и масло.
Смешать сыр с панировочными сухарями. Поспать на грибы и смешать.
Обжарить грибы с каждой стороны.
В большой салатнице смешайте рукколу с соусом из банки. Смешать рукколу с грибами.
Салат с жареными шампиньонами и рукколой
Пикантная руккола и мягкие жареные грибы – это европейский и легкий салат для незатейливого ужина.
Ингредиенты:
- 2 пучка рукколы
- 100 г шампиньонов
- 70 г лука-шалота
- 100 г помидоров черри
- 8 ложек оливковое масло
- 3 ложки лимонного сока
- Сахар
- 20 г масла
- 20 г тертого сыра Пармезан
Приготовление:
Промойте рукколу.
Очистите и нарежьте лук-шалот.
Очистите и мелко нарезать чеснок.
Разрезать помидоры пополам.
В миске взбейте масло с лимонным соком и щепоткой сахара. Добавить соль и перец.
Растопите масло в сковороде, установленной на среднем огне. Добавьте грибы, лук-шалот и чеснок, и готовьте до золотистого цвета, около 2 минут. Добавьте помидоры и готовьте 30 секунд. Приправить солью и перцем по вкусу, и 1 щепоткой сахара.
Разделите смесь рукколы по тарелкам, выложите салат сверху, посыпьте пармезаном.
Праздничный салат с жареными шампиньонами и курицей
Слоеные салаты не зря считаются праздничными, даже их вид говорит об этом. Это грибы и курица в сочетании с майонезом в виде торта.
Ингредиенты:
- 400 г куриной грудки
- 50 г чернослива
- 400 г шампиньонов
- 1 лук
- 2 яйца
- 2 огурца
- 100 г майонеза
- 100 г йогурта
- 2 зубчика чеснока
Приготовление:
Курицу и яйца отварить.
Яйца разделить на белки и желтки. Натереть их не смешивая.
Курицу также измельчить.
Грибы и лук очистит и нарезать. Обжаривать на подогретой сковороде около 3 минут.
Огурцы мелко нарезать.
Чеснок выдавить и смешать с майонезом и йогуртом.
Чернослив также нарезать.
Все выкладывать в блюдо слоями, каждый слой смазывая соусом.