Пицца с курицей и грибами: технология приготовления

Содержание

Пицца с курицей и грибами

Пицца с курицей и грибами: технология приготовления

Пицца — вкуснейшее итальянское блюдо, которое уже давно стало известным и любимым у нас. Благодаря разнообразию начинок и теста хозяйки создают удивительные вкусовые сочетания.

Предлагаем вам почитать на нашем сайте, как приготовить пиццу с курицей и грибами, и повторить наиболее интересные варианты для своих родных.

Домашняя пицца с курицей и грибами — рецепт

Ингредиенты:

  • вода — 240-250 мл;
  • дрожжи — 0,5 ч. ложки;
  • мука — 340-360 г;
  • сахар — 1 ч. ложка;
  • масло кукурузное — 40 мл;
  • соль;
  • куриные грудки — 400 г;
  • грибы свежие — 170-200 г;
  • помидоры — 130 г;
  • сыр моцарелла — 160-180 г;
  • кетчуп — 4 ст. ложки.

Приготовление

Всыпаем в воду сахар, соль, дрожжи, вливаем кукурузное масло и доводим, перемешивая, до однородности. Порционно добавляя муку, делаем тесто. Пока оно подходит, отвариваем куриную грудку. Грибы измельчаем тонкими слайсами, моцареллу и помидоры —кружочками. Куриную грудку после варки и остывания режем на брусочки.

Раскатываем тесто и смазываем его кетчупом. Раскладываем кружочки сыра, затем грибные слайсы, куриные кусочки и, наконец, помидоры. Даем провести в духовке 20 минут. Пицца готова!

Пицца с курицей и грибами и помидорами

Ингредиенты:

  • куриная голень — 2 шт.;
  • вешенки свежие — 80-90 г;
  • кукуруза консервированная — 3 ст. ложки;
  • майонез — 45-50 мл;
  • укроп;
  • тесто дрожжевое слоеное — 280-300 г;
  • сыр твердый — 75-90 г;
  • томатная паста — 35 мл.

Приготовление

Куриную голень отвариваем, убираем все косточки, а мясо нарезаем мелко. Вешенки измельчаем до тонких полосок. Листики укропа мелко рубим.

Тесто раскатываем, чтобы получился тонкий круг. Накрываем его смесью, состоящей из майонеза и томатной пасты, раскладываем сверху вешенки, консервированную кукурузу и курицу. Посыпаем укропом и сырной стружкой. Ставим в духовку и ждем минут 20.

Пицца с начинкой из копченой курицы и грибов

Ингредиенты:

  • слоеное тесто — 400 г;
  • копченая курица — 270-300 г;
  • грибы — 240 г;
  • майонез — 55-60 мл;
  • сливочное масло — 65-75 г;
  • томатный соус или кетчуп — 45 мл;
  • специи;
  • петрушка, кинза;
  • сыр плавленый — 100 г.

Приготовление

Промываем и нарезаем грибы. Отправляем их жариться на сливочном масле. Лучше сделать сильный огонь, чтобы грибы быстро подзолотились, а не стали тушиться в собственном соку. Подсаливаем их, охлаждаем и перемешиваем с порезанной брусочками копченой курицей.

Слоеное тесто достаем хотя бы за час до приготовления из холодильника, тогда оно успеет разморозиться и стать достаточно мягким для раскатывания. Скалкой раскатываем его до большого круга и выкладываем на противень. Распределяем по нему кусочки масла, томатный соус или кетчуп и куринно-грибную начинку.

Плавленый сыр вместе с майонезом доводим до однородности с помощью блендера, подсаливаем и приправляем. Заканчиваем этой смесью сборку пиццы. Ставим противень в духовку на 15 минут. Перед подачей посыпаем порубленными листиками кинзы и петрушки.

Пицца с грибами, курицей и сыром

Ингредиенты:

  • сметана — 100 мл;
  • майонез — 100 мл;
  • мука — 370 г;
  • соль;
  • сливочное масло — 50 г;
  • грибы маринованные — 150 г;
  • куриное филе отварное — 250 г;
  • томатный соус — 120 мл;
  • лук — 1 небольшая головка;
  • сыр твердый — 130 г.

Приготовление

Перемешиваем сметану с майонезом и солью, добавляем растопленное сливочное масло, муку и делаем тесто. Режем мелко маринованные грибы и отварное филе. Лук измельчаем до тонких колец.

Раскатываем тесто и распределяем по нему томатный соус. Сверху выкладываем слой маринованных грибов и отварного филе. Далее следуют луковые кольца и мелкая сырная стружка. Ставим пиццу в духовку. Для готовности ей достаточно провести там 15 минут.

Минестроне – классический рецепт Невероятно легкий, яркий и по-итальянски насыщенный суп можно приготовить на своей кухне, используя совершенно привычные и доступные составляющие. Минестроне, приготовленный по нашим рекомендациям, выйдет восхитительно вкусным и непередаваемо ароматным. Восхитительно ароматный, яркий итальянский суп можно без хлопот приготовить самостоятельно из совершенно доступных компонентов. Минестроне получится непередаваемо вкусным у каждого кулинара, особенно если следовать подробным рекомендациям, описанным далее.
Восхитительное итальянское блюдо можно почти без труда сделать на домашней кухне. Предлагаем приготовить лазанью по классическому рецепту, также расскажем, как самостоятельно сделать листы для этого невероятно вкусного кушанья. Давно не секрет, что лазанью можно успешно приготовить на домашней кухне, ведь блюдо готовится из простых ингредиентов, доступных в любом маркете. Однако, чтобы больше приблизить вкус блюда к оригинальному – итальянскому, предлагаем сделать самостоятельно листы для лазаньи.

Пицца с грибами и маслинами

Подготовьте следующие продукты: кетчуп, сыр «Моцарелла», сладкий перец, маслины, помидоры, шампиньоны или любые другие грибы, 1 ст. ложка оливкового масла и репчатый лук.

Первым делом приготовьте тесто по выше приведённому рецепту. Для крупной и более толстой пиццы поделите тесто на два, а для более тонкой и небольшой выпечки – на три.

Нарежьте небольшими тонкими кусочками грибы, можно кубиками или длинными ломтиками. Обжарьте их на масле не долго перемешивая, примерно 2 минуты.

Нарежьте тонкими полукольцами лук, соедините с грибами, перемешайте и снимите сковородку с огня.

Далее раскатайте тонким слоем подошедшее тесто, примерно 0,5 см. Переложите на противень, предварительно смазав маслом, желательно на круглую форму, наложите кетчупа и распределите по поверхности.

Выложите содержимое сковороды ровным слоем, добавьте нарезанный сладкий перец, тонко нарезанных помидоров и посыпьте тёртым сыром. Сверху всего добавьте маслин, предварительно нарезав их. Отправьте в разогретую духовку.

Выпекать при температуре 180 градусов, 20 минут.

Пицца с копчёной колбасой и грибами

Нам понадобятся: Сладкий кетчуп, Твёрдый сыр, Любые некрупные копченые колбаски, Сладкий перец, маслины и шампиньоны

Раскатайте тесто не сильно тонко, примерно 1 см. толщиной.

Поверхность намажьте кетчупом, для более мягкого вкуса можно добавить майонез. Щедро посыпьте тёртым сыром.

Нарежьте шампиньоны тонкими пластинками, потушите на небольшом количестве масла 5 минут и выложите над сыром.

Нарежьте также очень тонко колбаски, сладкий перец разных цветов и маслин. Всё разложите на поверхность пиццы.

Добавьте ещё немного сыра и отправьте выпекаться в духовку на 20 минут, пока лепёшка слегка не подрумянится.

Пицца с беконом, грибами и рукколой

Необходимые ингредиенты: 2 ломтика бекона, репчатый лук, грибы, соль и чёрный перец, 2 ст. ложки оливкового масла, зелень рукколы, сладкий перец, ну и лучшие сорта твёрдый сыра.

Популярные статьи  Маслята на зиму в банках: способы засолки грибов

Нарезать бекон длинными и умеренно тонкими ломтиками. Обжарить на сковороде с оливковым маслом до лёгкой корки и переложить.

Обжарить в той же сковороде нарезанные небольшими кусочками грибы и кубиками лук, посолить поперчить по вкусу. Готовить пока влага не испарится.

Раскатать предварительно приготовленное тесто для пиццы, поверхность смазать оливковым маслом и отправить в разогретую духовку. Выпекать 10 минут при температуре 180-200 градусов до слегка румяного цвета.

Затем вынуть, намазать по поверхности кетчупом. Выложить обжаренный бекон и всё содержимое сковороды с луком и грибами, равномерно распределить. Добавить нарезанный соломкой сладкий перец, по центру выложить листья рукколы, щедро посыпать тёртым сыром и вновь отправить в духовку ещё на 10 минут.

По готовности, переложить и дать настоятся 5 минут.

Чтобы пицца получилась отменной и изумительной во вкусе люди изобрели множество способов. На самом деле нет необходимости строго руководствоваться всеми этими рецептами. Правильнее будет полагаться на свой вкус, ну и не переставать фантазировать и изобретать пиццу по-новому – с самой необыкновенной и не похожей на других начинкой, тем самым совершенствуясь и пополняя меню новыми рецептами легендарной пиццы.

Простые рецепты домашней пиццы с грибами и колбасой

Пицца «Гости на пороге».

Понадобится:

  • 5 листов тонкого лаваша,
  • 100 г вареной колбасы,
  • 250 г копченой колбасы,
  • 300 г сыра,
  • 6 шт. маринованных грибов,
  • 4 ст. л. грибного соуса,
  • 4 ст. л. молока или сливок,
  • 4 яйца,
  • молотый красный перец и специи по вкусу

[includeme file=»wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]

Натереть на крупной терке колбасу копченую, вареную, 250 г сыра (остальной сыр натереть на средней терке для посыпки). Грибы маринованные натереть на крупной терке, добавить специи, соус, яйца, все перемешать, влить молоко. Чтобы приготовить эту простую домашнюю пиццу с грибами и колбасой, форму нужно смазать растительным маслом, выложить лист лаваша, на него – равномерно начинку и повторить 5 раз. Верхний слой начинки посыпать оставшимся сыром и красным перцем (острым или сладким – по желанию). Поставить в нагретую до 220 °С духовку на 30 минут.

Пицца с колбасой, сыром, беконом и грибами.

  • 1 основа для пиццы,
  • 150 г копченой колбасы,
  • 150 г маринованных грибов (любых),
  • 1 луковица, 100 г бекона,
  • 150 г брынзы,
  • 2 ст. л. кетчупа,
  • 1/2 пучка укропа,
  • перец.
  1. Для этого рецепта домашней пиццы с грибами и колбасой лук нужно очистить, вымыть, нарезать полукольцами.
  2. Грибы, бекон и колбасу нарезать небольшими ломтиками. Брынзу натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть и нарубить.
  3. На основу выложить колбасу, грибы, бекон, сыр. Изделие смазать кетчупом, поперчить, посыпать луком и зеленью укропа.
  4. Изделие выложить на верхнюю решетку, выпекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 15 минут.

Пицца с салями, бужениной и маринованными шампиньонами.

  • 1 основа для пиццы,
  • 250 г салями,
  • 150 г маринованных шампиньонов,
  • 100 г буженины,
  • 150 г сыра (любого),
  • 2 ст. л. кетчупа,
  • 1/2 пучка укропа, перец.
  1. Перед тем как делать такую пиццу, грибы, колбасу и буженину нужно нарезать небольшими ломтиками. Сыр натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть и нарубить.
  2. Основу для пиццы смазать кетчупом, поперчить, посыпать зеленью укропа, сверху выложить салями, грибы, буженину, сыр.
  3. Изделие выложить на верхнюю решетку, выпекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 15 минут.

Пицца с грибами, вареной колбасой и майонезом.

Для теста:

  • 7 г сухих дрожжей,
  • 2 столовые ложки сахара,
  • 2,5 стакана муки, соль.

Для начинки:

  • [includeme file=»wp-content/plugins/include-me/goog-right.php»]
  • 1 стакан майонеза,
  • 150 г вареных белых грибов,
  • 150 г шампиньонов,
  • 150 г колбасы вареной,
  • 150 г грецких орехов,
  • 1 луковица,
  • 1 стручок болгарского перца,
  • 40 г маслин без косточек,
  • 200 г сыра твердого сорта,
  • соль.

Для приготовления такой пиццы с грибами и колбасой, нужно смешать в миске дрожжи и сахар. Залить 1 стаканом теплой воды и перемешать. Просеять муку и соль в миску, добавить дрожжевую смесь и тщательно перемешать. Выложить на слегка присыпанную мукой поверхность и вымешивать тесто до однородной эластичной консистенции. Раскатать ровную круглую лепешку диаметром 30 см.

Смазать лепешку майонезом. Нарезать белые грибы кубиками. Шампиньоны промыть и разрезать каждый гриб на 4 части. Колбасу нарезать мелкими кубиками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать кубиками. Маслины промыть, разрезать каждую маслину пополам. Сыр натереть на терке. Грецкие орехи очистить от скорлупы, измельчить.

Нагреть духовку до 190 °C. Положить на основу грибы, колбасу, лук, перец и маслины. Сверху выложить грецкие орехи, посолить, посыпать тертым сыром. Выпекать пиццу с грибами, колбасой и майонезом 30 минут.

Домашняя пицца с грибами.

Для теста:

  • 400 г муки,
  • 3 столовые ложки растительного масла,
  • 20 г дрожжей,
  • 10 г сливочного масла,
  • соль.

Для начинки:

  • 300 г шампиньонов,
  • 150 г копченой колбасы,
  • 100 г сыра,
  • 1 луковица,
  • 1 столовая ложка майонеза,
  • 4 столовые ложки растительного масла,
  • перец,
  • соль.

Для приготовления этой вкусной пиццы с грибами и колбасой нужно развести дрожжи в 200 мл теплой воды, накрыть и оставить на 15 минут. Муку просеять, смешать с растительным маслом, солью и дрожжами и месить до тех пор, пока тесто не начнет пузыриться. После этого накрыть тесто полотняной салфеткой и дать ему подойти.

Грибы промыть, мелко нарезать. Колбасу нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарубить. Сыр натереть на крупной терке. Грибы и лук выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, посолить, жарить на среднем огне до полуготовности, остудить.

Тесто раскатать в круглую лепешку, смазать майонезом, выложить грибы, колбасу, лук, посыпать сыром. Изделие выложить в смазанную сливочным маслом форму.

Пицца из овсяных отрубей с консервированным тунцом

Идеальная фитнес-пицца для вашего меню правильного питания, которая ничуть не хуже, чем в пиццерии. Рецепт без пшеничной муки и других вредных для фигуры составляющих. Если вы не любите рыбу, в рецепте ее легко можно заменить, к примеру, запеченной курицей.

КБЖУ на 100 г: 129/16/5/5.

Пицца с курицей и грибами: технология приготовления

Ингредиенты:

  • Отруби овсяные – 70 г.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Кефир – 150 мл.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Соль, специи.

Начинка:

  • Сыр адыгейский – 55 г.
  • Помидоры черри – 100 г.
  • Маслины – 6 шт.
  • Тунец в с/с – 200 г.
  • Зелень по вкусу.
  • Томатная паста – 1 ст. л.
  • Горчица – 1 ч. л.
  • Мягкий творог – 100 г.

Приготовление:

  1. Сначала приготовим тесто. Смешиваем овсяные отруби, кефир, яйца. Добавляем соль, разрыхлитель и специи, я взял сушеный базилик и орегано. Перемешиваем, оставляем тесто на 15 минут, чтобы оно загустело.
  2. Тем временем займемся соусом. К мягкому творогу добавляем столовую горчицу, натуральную томатную пасту.
  3. Тесто выкладываем в круглую силиконовую форму, отправляем выпекаться на 20 минут при температуре 190 градусов.
  4. Спустя 20 минут корж смазываем соусом, добавляем тунца, нарезанные помидоры, сыр, маслины. Возвращаем в духовку еще на 20 минут.
  5. В последнюю очередь, за 5 минут до готовности, выкладываем нарезанную зелень, у меня рукола и базилик.

Дрожжевая «двухэтажная» домашняя пицца с двойной начинкой

Пицца с курицей и грибами: технология приготовления

Потребуются такие продукты:

  • пачка магазинного дрожжевого слоеного теста (500 г);
  • шампиньоны среднего размера – 4-5 шт.;
  • репчатый лук – 1 маленькая луковица или половина крупной;
  • помидоры – 1 средний или 4-5 шт. черри;
  • колбаса (копченая, вареная или сосиски) – 80 г;
  • подсолнечное масло без запаха – 2-3 ст. л.;
  • твердый сыр – 200 г;
  • соль, перец, соус (кетчуп, аджика, майонез – что больше нравится).
Популярные статьи  Гриб Рядовка мыльная: собирать или нет?

Как будем делать выпечку – подробный фоторецепт по этапам:

  1. Вымытые грибы нарезать кубиком или тонкими слайсами. Лук нашинковать полукольцами. Обжарить на сковороде, в разогретом масле, до румяной корочки. В конце приготовления посыпать перцем, посолить. Готовые шампиньоны с луком переложить со сковородки на тарелку, чтобы остыли.
  2. Первый размороженный лист немного раскатать скалкой или растянуть. Смазать соусом. Можно взять готовый или приготовить самостоятельно. Также можно смешать кетчуп, майонез, аджику в произвольных пропорциях. Сыр натереть, разделить на 4 примерно одинаковые части. Посыпать одной частью смазанный соусом слоеный пласт. Сверху разложить лук с грибами.
  3. Посыпать еще одной частью сыра.
  4. Накрыть вторым листом, также промазать его соусом, посыпать частью тертого сыра. Равномерно разложить колбасу и помидоры, нарезанные на кружочки.
  5. Осталось засыпать выпечку остатками сырной «стружки», поставить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку. Время приготовления – очень индивидуально. Готовьте не менее 30-40 минут, потому что выпечка с двойным дном – толстая, пышная, ей нужно хорошо пропечься внутри.

Пробовать можно сразу после приготовления – идеальная сырная корочка и слоистая текстура!

С курицей и ананасом

  • Время: 2 часа.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность: 150 ккал на 100 г.
  • Предназначение: завтрак.
  • Кухня: европейская, русская.
  • Сложность: средняя.

Если хочется побаловать любимых людей чем-то особенным на завтрак, то пицца из курицы и ананаса – это прекрасный вариант. Пошаговый рецепт дает шанс приготовить ароматное, необычное, пикантное блюдо из небольшого количества доступных продуктов. Диетическое куриное мясо хорошо сочетается со сладким тропическим фруктом и нежной сырной «подушкой».

Ингредиенты:

  • вареная курица – 400 г;
  • мука – 200 г;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • вода – 160 мл;
  • гауда – 100 г;
  • ананасы консервированные – 1 банка;
  • сухие дрожжи – 1 пакетик;
  • томатная паста – 150 г;
  • соль – по вкусу;
  • масло подсолнечное – 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

  1. Муку смешать с дрожжами, солью, сахаром. Тщательно перемешать.
  2. Добавить масло, теплую воду. Завести тесто. Оставить в теплом месте на 1-1,5 часа.
  3. С ананасов слить жидкость, нарезать их кубиками.
  4. Грудку измельчить ножом на средние кусочки.
  5. Разогреть духовку до 200 °C.
  6. Противень смазать маслом. Внутри распределить подошедшую основу.
  7. Промазать ее томатной пастой, сверху положить мясо, затем кусочки фруктов.
  8. Сыр измельчить на терке, посыпать заготовку.
  9. Выпекать около получаса.

Пицца с курицей и грибами: технология приготовления

Пицца с курицей BBQ и сыром

Кухонный инвентарь: духовка; противень; форма для выпекания пиццы; нож; кухонная доска; глубокие ёмкости; большая глубокая миска для замешивания теста; ложки; сотейник; тёрка.

Ингредиенты

Мука 740 г
Вода 460 г
Живые дрожжи 22 г
Соль 48 г
Сахар 15 г
Оливковое масло 96 г
Помидоры 700 г
Чеснок 4-5 зубчиков
Сушёный орегано 10 г
Сушёный базилик 4 г
Куриное филе 520 г
Соус барбекю 90-100 г
Сок лимона 30 г
Имбирь 10 г
Чёрный молоты перец 2-3 г
Сушёный чеснок 10 г
Репчатый красный лук 1 шт.
Твёрдый сыр 400 г
Оливки 210 г

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Ингредиенты пиццы могут быть разнообразнейшие. Например, в Мексике в это блюдо непременно кладут много острого перца и помидор. В Японии предпочитают готовить с морепродуктами, а в Бразилии одним из ингредиентов является зелёный горошек.
  • В нашей стране предпочитают класть в это блюдо различное мясо, чаще всего это курица.
  • Когда вы готовите пиццу с курицей, то берите мясо с куриных бёдер, а вот куриное филе может получиться довольно сухим.
  • Если готовите гавайскую пиццу, то используйте консервированные ананасы. И не забудьте слить с них сок.
  • Посыпают пиццу разными сортами твёрдого сыра, но преимущественно это Моцарелла.
  • Для облегчения приготовления, многие вместо соуса используют покупной кетчуп и майонез. В этом нет ничего страшного. Но вкус пиццы зависит именно от этого соуса. Так что, если у вас есть время, не поленитесь и приготовьте соус сами.

Последовательность приготовления

Приготовление теста

  1. В одну глубокую ёмкость наливаем 230 г тёплой воды, добавляем 25 г соли. Всё перемешиваем до растворения соли. В другую глубокую ёмкость выливаем оставшиеся 230 г воды, высыпаем 22 г живых дрожжей и 10 г сахара. Вымешиваем, пока сахар и дрожжи не растворятся.
  2. В большую глубокую миску насыпаем 740 г просеянной муки, выливаем туда же 21 г оливкового масла, соляную смесь и смесь сахара с дрожжами.
  3. Вымешиваем крутое тесто. Если оно будет слишком липким, добавьте немного муки.
  4. Смазываем глубокую миску оливковым маслом, кладём туда наше тесто, накрываем полотенцем и оставляем подниматься на 1.5-2 часа.

Приготовление соуса

  1. Бланшируем 700 г помидор (обдаём кипятком и снимаем кожицу). Разрезаем их на 4 дольки.
  2. В блендер закладываем порезанные помидоры, 4-5 зубчиков чеснока, 20 г соли, 5 г сахара, 75 г оливкового масла, 10 г сушёного орегано и 4 г сушёного базилика. Всё это перебиваем в блендере до однородной массы.
  3. Ставим на плиту сотейник и выливаем в неё наш соус. Варим 15-20 минут, помешивая.

Приготовление курицы для начинки

  1. В одной ёмкости смешиваем 90-100 г соуса барбекю, 30 г лимонного сока, 10 г измельчённого имбиря, 10 г сушёного чеснока, 2-3 г молотого чёрного перца и 3 г соли.
  2. Смесью заливаем 520 г куриного филе и хорошенько его обмазываем. Убираем в холодильник на час, мариноваться.
  3. По истечении времени кладём филе на противень или в форму для выпекания и отправляем в духовку запекаться на 40 минут при 180 градусах по Цельсию.
  4. Когда мясо готово, нарезаем его тонкими пластинками.
  5. Нарезаем полукольцами 1 репчатую красную луковицу.

Формирование пиццы

  1. Тесто делим на 4 равные части.
  2. Форму для выпекания смазываем оливковым маслом и выкладываем на неё одну часть теста. Разравниваем его руками по форме. Также можно воспользоваться скалкой.
  3. Сверху на тесто выкладываем 50 г томатного соуса, который мы приготовили и 25 г соуса барбекю. Размазываем его по всей поверхности.
  4. Сверху соуса выкладываем 50 г натёртого твёрдого сыра. На сыр кладём 10 слайсов куриного филе и посыпаем красным луком. Добавляем 10 шт. оливок и посыпаем 50 г сыра.
  5. Выпекаем 12-15 минут при температуре 250 градусов по Цельсию.
  6. Делаем ещё 3 пиццы по данной технологии. Если вы хотите, можете приготовить одну пиццу, разделив количество ингредиентов на 4.

Приятного аппетита!

https://www.youtube.com/watch?v=kfwMe16xEwYVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: ПИЦЦА с Курицей Барбекю Настоящее Дрожжевое Тесто и Соус Для Пиццы Рецепты NK cooking (https://www.youtube.com/watch?v=kfwMe16xEwY)

Рецепт вкусной пиццы с отварной курицей, с грибами и сыром

Пицца с курицей и грибами: технология приготовления

Вкусную пиццу, рецепт приготовления которой с курицей, с грибами и сыром представлен ниже, можно сделать и без томатного соуса. Пикантность этому блюду придают некоторые ингредиенты начинки, а именно сорта сыра.

Для теста смешайте полкилограмма муки с 1 ч. л. соли и 1 ст. л. сахара. В отдельной посуде разведите 30 г дрожжей в стакане теплой воды. Соедините сухую смесь с получившейся жидкостью и добавьте 2 ст. л. оливкового масла, замесите тесто. Пока оно подходит, приготовьте начинку, для которой понадобится:

Популярные статьи  Гигрофор поэтичный

[includeme file=»wp-content/plugins/include-me/goog-right.php»]

  • отваренное куриное мясо (бедра) – 2 шт.;
  • свежие шампиньоны – 150 г;
  • 2-3 ст. л. оливкового масла;
  • два вида сыра – чеддер и любой твердый – по 150 г;
  • пучок любимой зелени.

Для того чтобы получилась вкусная пицца с отварной курицей и грибами, мясо необходимо довести до готовности в подсоленной воде с морковью (1 шт.) и луком (1 шт.). Тогда оно приобретет более пикантный вкус и не будет пресным. После того как оно отварится, выньте его из бульона, дайте остыть и отделите от косточки, порежьте порционными кусками. Грибы очистите, нарежьте на ломтики и обжарьте в масле. Выложите на основу шампиньоны, кусочки мяса, измельченную зелень и натертые на терке два вида сыра. Отправьте в духовой шкаф на такое же время, что и в предыдущем рецепте.

[includeme file=»wp-content/plugins/include-me/ya2-h2.php»]

Пошаговая готовка

Количество ингредиентов:

  • мука – 2 ст.;
  • дрожжи – 1 пачка (11 г);
  • молоко – 125 мл;
  • вода – 125 мл;
  • соль — щепотка;
  • растительное масло – 30 мл;
  • курица – 400 г;
  • картошка – полкилограмма;
  • сыр – 200 г;
  • специи — по вкусу.

Как сделать деревенскую пиццу дома:

  1. Приготовьте тесто. Для этого налейте в миску теплую воду и предварительно разогретое до комнатной температуры молоко.
  2. Введите в массу дрожжи и хорошо размешайте деревянной лопаткой. Можно добавить щепотку сахара, чтобы дрожжи активизировались.
  3. Как только опара увеличится вдвое (на это уйдет приблизительно полчаса), постепенно, порционно вводите муку. Ее нужно предварительно просеять, чтобы тесто было воздушным.
  4. Подсолите основу, добавьте растительное масло и хорошо вымесите тесто.
  5. Отправьте его в теплое место подходить. На этот процесс уйдет примерно 30 минут.
  6. Тем временем подготовьте основные компоненты: очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками.
  7. Курицу освободите от косточек. Если вы решили использовать сырое мясо, то нужно тщательно вымыть продукт, снять пленки. Нарежьте курицу кубиками.
  8. Сыр натрите на терке. Заранее подготовьте молочный соус.
  9. Тесто подошло — разделите его на 2 одинаковых части. Одну из них раскатайте в форме круга.
  10. Перенесите пласт теста на противень, предварительно выстеленный пергаментом и смазанный растительным маслом.
  11. В центр круга положите несколько ложек соуса, распределите его по всему тесту. Оставьте немного подливы, она еще пригодится.
  12. Далее следует картофельный слой, его нужно немного подсолить.
  13. Затем положите курочку.
  14. Смешайте в оставшемся соусе натертый сыр и зелень (по желанию).
  15. Покройте все компоненты подливой.
  16. Раскатайте вторую половину теста так, чтобы ее диаметр был чуть больше предыдущего круга.
  17. Аккуратно закрывайте ею будущую пиццу и хорошо защипните края, чтобы начинка не вытекла при выпекании.
  18. Отправьте деревенскую пиццу в духовку, разогретую до 180С, на 20–25 минут.

Как приготовить пиццу с курицей

Для приготовления пиццы с курицей необходима курица. Вы можете взять филе, ножки, бедрышки. Только не покупайте крылышки, там очень мало мяса, да и разбирать мясо от костей и шкуры долго. Так как в пиццу лучше добавить мясо, а не шкуру.

Я обычно покупаю либо филе, либо бедро. Для пиццы мясо можно приготовить разными способами. Я готовила пиццу из отварного куриного филе. Но сегодня я решила приготовить из запеченной куриной грудки.

Куриная грудка маринуется в соевом соусе с чесноком, и запекается в фольге. Мясо получается нежнейшее и вкусное. Такую грудку я использую для приготовления салатов. Но грудку, приготовленную по этому рецепту можно использовать не только для пиццы и салатов, но и для бутербродов. Именно с этого мяса я и буду готовить пиццу. Как приготовить филе смотрите в статье «Сочная запеченная куриная грудка«.

Ингредиенты для пиццы у нас подготовлены, теперь приступаем к самому процессу. Для приготовления пиццы я беру противень. Застилаю его пергаментной бумагой. Выкладываю тесто и руками придаю ему форму круга, тесто получается тонкое.

У меня пицца получается 25-30 см. в диаметре. Вы можете раскатать тесто скалкой на столе и перенести его противень. Но мне удобней и быстрее придать тесту форму круга руками.

Теперь смазываю тесто домашним кетчупом. Можно использовать магазинный или домашний кетчуп. У нас кетчуп домашний.

Пицца с курицей и грибами: технология приготовления

Но можно использовать соус или поджарить лук с морковкой с добавлением томатной пасты. Это все по желанию, и по вкусу.

Теперь выкладываем на тесто моцареллу и помидоры. Помидоры с моцареллой я посыпаю орегано. Можно этого не делать. Если любите базилик, добавьте его. У меня дома базилика не оказалось.

Пицца с курицей и грибами: технология приготовления

Далее выкладываем курицу. Куриную грудку я порезала кубиками. На самом деле куриную грудку можно порезать как угодно: соломкой, кубиками, мясо можно разделить руками.

Курицу, как я уже писала выше, можно использовать любую: вареную, копченую, жареную, запеченную. Даже шашлык из курицы, если у вас остался. У нас иногда после пикника остается шашлык, так вот, его тоже можно использовать для пиццы.

Добавляю оливки. Оливки я режу на 3 части кружочками.

Пицца с курицей и грибами: технология приготовления

Сверху посыпаю пиццу тертым твердым сыром. Я покупаю обычный российский. Но можно использовать сыр пармезан. На ваше усмотрение.

Сыра можно и побольше, если любите. Я очень люблю добавлять двойную порцию сыра. На мой взгляд пицца получается вкуснее. В теплой пицце сыр расплавленный и безумно вкусный.

Пицца с курицей и грибами: технология приготовления

Разогреваю духовку до 200 градусов. В свою духовку я помещаю противень с пиццей на 20 минут. По времени лучше ориентируйтесь на свою духовку. Следите чтобы пицца не подгорела.

Вот такая ароматная и вкусная пицца с курицей, моцареллой и помидорами получается.

Такую пиццу очень любят дети. Они иногда просят приготовить пиццу или сводить их в пиццерию. Не без того, редко, но заходим в пиццерию. Но когда есть время, то обязательно готовлю пиццу дома.

Пицца с курицей и грибами: технология приготовления

Сверху пиццу можно посыпать зеленью и украсить базиликом. Рецепт приготовления пиццы в домашних условиях очень прост, а тем более с пошаговыми фото. Даже не сомневаюсь что у вас выйдет вкусная и ароматная пицца. Тесто получается тонкое и хрустящее. Невероятно вкусная пицца. Я считаю этот рецепт очень удачным.

Пицца с курицей и помидорами получается вкусная, сочетание продуктов интересное. Соленые оливки, помидоры, пикантная курочка, моцарелла. Тесто для пиццы тонкое. Это стоит попробовать.

Пицца с курицей и грибами: технология приготовления

Если вы не любите оливки или моцарелу, то можно готовить пиццу и без этих ингредиентов. Но мне интересно попробовать разные варианты начинки. Те более что мне очень нравятся оливки и моцарелла.

Пробуйте, готовьте. Я думаю, вы останетесь очень довольны и будете часто готовить пиццу по этому рецепту. У вас больше не будет возникать вопроса: как приготовить пиццу с курицей? Потому что вы будете знать простой, вкусный и доступный рецепт.

Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: