Болетин азиатский

Первая помощь при отравлении

При первых признака отравления необходимо срочно вызвать скорую помощь. Чтобы исход был благоприятным, обращение к медикам должно состояться не позднее, чем через 36 часов после поедания грибов.

Внимание! Особенно опасны такие плоды для детей, печень у них может отказать очень быстро. При попадании в организм аманитинов наступают необратимые разрушения, поэтому при первых подозрениях на отравление нужно постараться очистить желудок

Для этого пьют много жидкости, и вызывают рвоту, надавив на корень языка

При попадании в организм аманитинов наступают необратимые разрушения, поэтому при первых подозрениях на отравление нужно постараться очистить желудок. Для этого пьют много жидкости, и вызывают рвоту, надавив на корень языка.

Болетинус (решетник) раскрашенный (Boletinus pictus (Peck) Peck)

Шляпка 5-12 см в диам.; с пурпуровыми или пурпурово-бурыми волокнисто-войлочными чешуйками, между которыми видна желтоватая мякоть. При подсыхании шляпка буреет и совсем выцветает. Трубочки охристо-бурые, с широкими, вытянутыми по радиусу порами. Ножка 5-9 × 1-1,5 см; булавовидная, сплошная, вверху желтая, ниже одноцветная со шляпкой; одета розовым паутинистым покрывалом, при основании ярко-охристая.

  • Фото: Н. Ф. Володина, 2020Комсомольск-на-Амуре
  • Фото: Н. Ф. Володина, 2020
  • Фото: Н. Ф. Володина, 2020
  • Фото: Н. Ф. Володина, 2020

Мякоть желтая, цвета на разрезе не меняет. Вкус пресный, без особого запаха. Споры 7,5-10 × 3-4 мкм; эллипсоидальные, гладкие, бурые.

Растет под кедром, в кедрово-широколиственных и смешанных лесах лесах. Плодоносит в августе-сентябре, часто, но не обильно. Съедобен и вкусен. Почти всегда, к сожалению, червив. Все грибы найдены в кедрово-тисовой роще.

Свойства азиатского щитолистника

Периодическое потребление азиатского щитолистника предлагает много преимуществ.

Это связано с его разнообразными свойствами. Его антиоксидантные, противовоспалительные, антимикробные и лечебные свойства широко известны.

Прежде всего, вы можете использовать его извне для лечения геморроя, растяжений, дерматита и целлюлита. Некоторые люди даже используют его для лечения проказы.

Однако наибольшая эффективность заметна в случае внутреннего применения. В этом случае азиатский щитолистник прекрасно подходит для людей с такими заболеваниями:

  • язвы
  • анемия
  • бронхит
  • гипертония
  • дизентерия

Благодаря способности образовывать коллагеновые волокна и эластин, мы можем использовать азиатский щитолистник для:

  • лечения ожогов и заживления ран
  • уменьшения морщин и растяжек
  • лечения язв

Кроме того, он также прекрасно подходит для поддержания здоровья волос и ногтей (и для устранения перхоти!).

Симптомы отравления

Первые признаки отравления галериной Болотной появляются примерно через 6-30 часов. Если не оказать пострадавшему помощь, слабость будет возрастать, заметно увеличится печень, начнется желтуха и нефропатия.

Отравление проявляется поэтапно, тяжесть поражения и его исход зависит от полученной дозы яда и состояния организма. Вначале яд действует скрытно, латентный период после употребления в пищу составляет в среднем 12 ч.

На втором этапе отравления, длительность которого составляет от двух до шести суток, состояние пострадавшего резко ухудшается. Начинается понос с кровью, сильнейшая рвота, неутолимая жажда, резкие боли в области желудка и печени, судороги. Ухудшается зрение и затрудняется мочеотделение, кожа бледнеет.

Третий этап отравления самый печальный, он продолжается около суток. Пострадавший чувствует мнимое облегчение, и будто идет на поправку. На самом деле печень, претерпев необратимые изменения, вскоре откажет и наступит летальный исход. Но если доза яда была невелика, и оказана врачебная помощь, возможен благоприятный исход.

Описание

Шляпка – 4-10 см диаметром, сначала полусферическая, с небольшим бугорком, затем от подушковидной до почти плоской, оранжево-красная в молодости, затем винно-красная, малиново-красная, пурпурно-красная, войлочно-чешуйчатая, со свисающими по краям остатками частного покрывала

Гименофор – трубчатый. Трубочки короткие, низбегающие на ножку, жёлтые, потом грязно-оливковые, не изменяющие цвет при повреждении. Поры крупные, угловатые, радиально вытянутые.

Ножка – 5-9 см длиной, 10-15 мм толщиной, цилиндрическая, пурпуровая, при основании охристо-жёлтая, гладкая, полая, с хорошо заметным чешуйчатым кольцом пурпурного цвета.

Частное покрывало – двуслойное. Наружный слой разрывается на чешуйки; внутренний сохраняется в виде кольца на ножке и в виде обрывков по краям шляпки. Ярко-пурпуровые чешуйки наружного слоя эффектно контрастируют с более светлым внутренним слоем, вследствие чего частное покрывало кажется пятнистым и очень красивым.

Мякоть – жёлтая, не изменяющая цвет на разрезе.

Запах – невыраженный.

Вкус – мягкий, иногда у старых грибов с лёгкой горчинкой

Споровый порошок – бурый

Съедобность – безусловно съедобный, но не слишком вкусный гриб, не имеющий промыслового значения.

Характер роста и обитание – в августе- сентябре , в хвойных и смешанных лесах , под лиственницей, с которой образует микоризу, а также на старых замшелых лиственничных брёвнах и пнях. Иногда для образования устойчивой популяции, плодоносящей из года в год, достаточно всего нескольких лиственниц.

Распространение – преимущественно в лесах с естественным ростом лиственницы . В России известен в Архангельской области, Пермском крае, на Алтае, в Сибири и на Дальнем Востоке . Также может встретиться и в лиственничных посадках в других регионах.

Сходные виды Очень похожий внешне маслёнок (болетинус, решетник) болотный, Suillus paluster, также произрастающий под лиственница ми, отличается цельной, не полой ножкой и беловато-розоватым, лишённым чешуек, частным покрывалом. Ещё один сходный “лиственничный” вид – маслёнок (болетинус, решетник) полоножковый, Suillus cavipes, отличается неяркой жёлто-бурой или орехово-бурой шляпкой и беловатым частным покрывалом.

Примечание Несмотря на то, что молекулярно-генетические исследования убедительно показали, что весь род Boletinus должен быть интегрирован в род Suillus, данный вид почему-то до сих пор большинство источников причисляют к болетинусам. Причины этого составителю данного описания установить не удалось.

Популярные статьи  Неповторимые щи с белыми грибами

Съедобность болетина болотного

Болетин болотный является условно-съедобным грибом. Славянские народы издавна употребляли его в пищу, в то время как сегодня зарубежные специалисты причисляют его к несъедобным грибам.

Болетин обладает выраженным горьким вкусом, поэтому популярностью он не пользуется, и применяется только для маринования и засола с предварительной тщательной термической обработкой.

В пищу используют только целые, созревшие и свежие грибы. Обязательно проверяю, чтобы среди грибов не попались червивые. Перед приготовлением болетин вымачивают 2-3 дня, при этом периодически меняют воду.

Для приготовления рассола на 1 кг грибов берут половину стакана воды, 2 столовых ложки соли, гвоздику, лавровый лист, и перец по вкусу, укроп. Грибы кладут в кипящую подсоленную воду, добавляют специи и варят 20-30 минут, помешивая. После того как грибы осели на дно и бульон стал почти прозрачным, огонь выключают и выкладывают грибы на широкое блюдо для остывания.

Съедобность болетина болотного

Болетин азиатский

Болетин болотный является условно-съедобным грибом. Славянские народы издавна употребляли его в пищу, в то время как сегодня зарубежные специалисты причисляют его к несъедобным грибам.

Болетин обладает выраженным горьким вкусом, поэтому популярностью он не пользуется, и применяется только для маринования и засола с предварительной тщательной термической обработкой.

В пищу используют только целые, созревшие и свежие грибы. Обязательно проверяю, чтобы среди грибов не попались червивые. Перед приготовлением болетин вымачивают 2-3 дня, при этом периодически меняют воду.

Для приготовления рассола на 1 кг грибов берут половину стакана воды, 2 столовых ложки соли, гвоздику, лавровый лист, и перец по вкусу, укроп. Грибы кладут в кипящую подсоленную воду, добавляют специи и варят 20-30 минут, помешивая. После того как грибы осели на дно и бульон стал почти прозрачным, огонь выключают и выкладывают грибы на широкое блюдо для остывания.

Диагностика эритроплазии Кейра

При подозрении на эритроплазию Кейра вначале изучают проявления патологии, затем переходят к гистологическим исследованиям. Ключевые моменты, позволяющие установить диагноз – характерный клинический вид поражений и результаты гистологического исследования.

В основе начальной диагностики лежит простой тест, во время которого на место поражения наносится аппликация или раствор толуидинового синего. Место эритроплазии окрашивается в синий цвет, при обычном поражении, например простой эритеме, оттенок ее не меняется. Еще один признак эритроплазии Кейра – четкое обрамление очага поражения. При воспалительных  процессах очаги имеют менее явные контуры, а применение кортикостероидов сопровождается быстрым регрессом высыпаний.

Важное значение для постановки диагноза и принятия решения о выборе лечения имеет биопсия очага поражения. Необходимо оценить степень клеточной атипии с целью проверить, ограничена ли она эпидермисом, чтобы отличить эритроплазию Кейра от инвазивного рака

Характеристики болетина болотного

Шляпка

Болетин азиатский

Диаметр шляпки болетина болотного 5-10 см, форма у нее плосковыпуклая с бугорком по центру, напоминает подушку. Структура шляпки войлочно-чешуйчатая, сухая, мясистая. Цвет у молодых грибов яркий: бордовый, вишнёвый или пурпурно-красный. С возрастом шляпка бледнеет, становится желтоватой или красно-охристой. По краям шляпки заметны остатки покрывала.

Трубчатый слой жёлтого цвета, который постепенно переходит в желтовато-охристый или бурый. Он сильно опущен на ножку, а у молодых грибов покрыт пленчатым покрывалом грязно-розового цвета. Отверстия у трубочек вытянуты радиально. Диаметр пор около 4 мм. Споровый порошок бледно-бурого цвета.

Мякоть

Болетин азиатский

Мякоть болетина болотного жёлтого цвета, изредка с синим оттенком. На вкус горькая. Аромат молодого гриба невыразителен, у старых грибов он немного неприятный.

Ножка

Болетин азиатский

Длина ножки гриба 4-7 см, толщина 1-2 см. Основание ножки слегка утолщённое, на нем могут быть заметны остатки кольца. Верх ножки жёлтого цвета, под кольцом она красноватая, но светлее, чем шляпка.

Definitioner

Базидии (Базидия) Лат. Basidia. Специализированная структура полового размножения у грибов, присущая только базидиомицетам. Базидии представляют собой терминальные (концевые) элементы гиф различной формы и размера, на которых экзогенно (снаружи) развиваются споры.

Базидии разнообразны по строению и способу прикрепления к гифам.

По положению относительно оси гифы, к которым они прикреплены, выделяют три типа базидий:

Апикальные базидии образуются из терминальной клетки гифы и расположены параллельно её оси.

Плевробазидии образуются из боковых отростков и расположены перпендикулярно оси гифы, которая продолжает расти и может образовывать новые отростки с базидиями.

Подобазидии образуются из бокового отростка, повёрнутого перпендикулярно оси гифы, которая после формирования одной базидии прекращает свой рост.

На основе морфологии:

Голобазидии — одноклеточная базидия, не разделенная перегородками (см. рис. А, Г.).

Фрагмобазидии разделены поперечными или вертикальными перегородками, обычно на четыре клетки (см. рис. Б, В).

По типу развития:

Гетеробазидия состоит из двух частей — гипобазидии и развивающейся из нее эпибазидии, с перегородками (см. рис. В, Б) или без них (см. рис. Г).

Гомобазидия не разделяется на гипо- и эпибазидию и во всех случаях считается голобазидией (рис. А).

Базидия — место кариогамии, мейоза и образования базидиоспор. Гомобазидия, как правило, функционально не разделена, и мейоз следует в ней за кариогамией. Однако базидия может быть разделена на пробазидию — место кариогамии и метабазидию — место мейоза. Пробазидия часто является покоящейся спорой, например, у ржавчинных грибов. В таких случаях пробазидия прорастает метабазидией, в которой происходит мейоз и на которой формируются базидиоспоры (см. рис. Д).

Болетин азиатский

См. Кариогамия, Мейоз, Гифа.

Пилеипеллис

Лат. Pileipellis, кожица – дифференцированный поверхностный слой шляпки агарикоидных базидиомицетов. По структуре кожица в большинстве случаев отличается от внутренней мякоти шляпки и при этом может иметь разное строение. Особенности строения пилеипеллиса часто используют в качестве диагностических признаков в описаниях видов грибов.

По строению подразделяют на четыре основных типа: кутис, триходерма, гименидерма и эпителий.

См. Агарикоидные грибы, Базидиомицет, Кутис, Триходерма, Гименидерма, Эпителий.

Трюфель

Редкие и чрезвычайно дорогостоящие грибы. Не каждый способен оценить их вкус, а уж тем более аромат, он, кстати, весьма специфичен. Говорят, что на это способны лишь гурманы. Отличительная черта грибов в том, что растут они в естественных условиях не на поверхности, а под землёй, именно поэтому их весьма трудно находить.

Популярные статьи  Млечник мокрый

Для этого приходится использовать специально натренированных собак или свиней. Выглядит трюфель специфично, формой напоминая что-то среднее между земляными орехами, клубнями картофеля и комками грязи. Бывают белыми и чёрными. Применяются исключительно в высокой кухне.

Конечно, прежде чем отправляться за грибами, лучше тщательно изучить их изображения и описания, чтобы не набрать их ядовитых собратьев. Подготовка к походу в лес — залог успеха и полной корзинки отборных лесных даров.

Азиатский щитолистник и целлюлит

Прежде всего, азиатский щитолистник наиболее известен своей способностью уменьшать целлюлит.

Целлюлит — образование узелков жира, жидкости и токсинов под кожей, а азиатский щитолистник устраняет все эти остатки благодаря своим мочегонным свойствам.

Многие вещества, обусловливающие его эффективность против целлюлита, в частности жирные кислоты, дубильные вещества, фитостеролы и слизи.

Это растение стимулирует лимфатическую систему и позволяет выделять отходы через мочу, пот и фекалии.

Он также активизирует кровообращение и повышает увлажнение и оксигенацию кожи.

Чтобы насладиться его преимуществами, вы можете принимать его внутрь или через наружный массаж. Лечение проводится путем ежедневного приема таблеток или капель и массажа с кремами или гелями, которые содержат азиатский щитолистник, по меньшей мере дважды в неделю.

Однако это не подходит беременным женщинам и женщинам на грудном вскармливании.

Характеристики болетина болотного

Шляпка

— Реклама —

Болетин азиатский

Диаметр шляпки болетина болотного 5-10 см, форма у нее плосковыпуклая с бугорком по центру, напоминает подушку. Структура шляпки войлочно-чешуйчатая, сухая, мясистая. Цвет у молодых грибов яркий: бордовый, вишнёвый или пурпурно-красный. С возрастом шляпка бледнеет, становится желтоватой или красно-охристой. По краям шляпки заметны остатки покрывала.

Трубчатый слой жёлтого цвета, который постепенно переходит в желтовато-охристый или бурый. Он сильно опущен на ножку, а у молодых грибов покрыт пленчатым покрывалом грязно-розового цвета. Отверстия у трубочек вытянуты радиально. Диаметр пор около 4 мм. Споровый порошок бледно-бурого цвета.

Мякоть

Болетин азиатский

— Реклама —

Мякоть болетина болотного жёлтого цвета, изредка с синим оттенком. На вкус горькая. Аромат молодого гриба невыразителен, у старых грибов он немного неприятный.

Ножка

Болетин азиатский

Длина ножки гриба 4-7 см, толщина 1-2 см. Основание ножки слегка утолщённое, на нем могут быть заметны остатки кольца. Верх ножки жёлтого цвета, под кольцом она красноватая, но светлее, чем шляпка.

Общее описание растения

Согласно таксономии, трава принадлежит семейству Бобовые, род растения – Астрагал. Латинское название Astragalus образовано от греческого слова, обозначающего игральную кость, на которую похожи семена. Астрагал представляет собой многолетние кустарники или травянистые побеги. Листья сложные непарноперистые, цветы собраны в кисти или щитки. Плоды по виду напоминают бобы на ножке.

Астрагал в основном растет в географических зонах с умеренным климатом, некоторые виды встречаются в тропиках и невысоких горах. Широко распространено растение в Китае, Монголии, Средней Азии.

Описание

Все подберезовики имеют очень похожее строение, этот вид отличается только более светлым окрасом. Подберезовиком болотным он назван потому, что часто встречается на березовых болотах или в очень влажных березовых лесах.

Шляпка

Окрас шляпки болотника очень светлый, почти белый, иногда могут встречаться экземпляры с бледно-розоватой или бежевой шляпкой. Размер ее примерно 15 см диаметром (но отдельные грибы могут быть еще больше). Форма в процессе роста и созревания последовательно изменяется от полусферы до подушечки.

Ножка

Длинная (до 30 см у отдельных экземпляров, чаще до 20), относительно тонкая. Цвет ее белый или чуть серый. Поверхность шершавая.

Спороносный слой

Трубчатый. Молодые грибы имеют белый гименофор, у перезрелых грибов он может быть практически черным (темно-серым). Трубочки гименофора оканчиваются полигональными порами.

Мякоть

Обладает грибным вкусом и запахом. У нее есть один значительный минус – выраженная дряблость. Поэтому собирают только молодые грибы, созревший болотник водянист и быстро разваливается.

Грибы обабки и их разновидности

Грибы обабки — одни из самых любимых грибниками. По популярности они могут соперничать разве что с белыми. Подберезовики и подосиновики красивые на вид, вкусные, полезные и универсальные. Всем поклонникам тихой охоты полезно знать их свойства и описание, распространение и время сбора, основные правила приготовления и наличие ложных разновидностей. Грибы обабки и их разновидности

Общая характеристика

Обабки относятся к ценным и очень вкусным съедобным грибам. Их мицелий растет в симбиозе с корнями деревьев (чаще всего – с березами).

Распространены они во всех регионах умеренного пояса, частично – в субтропиках и субполярных зонах.

Обабки представляют собой род, который включает все виды подберезовиков и подосиновиков. Их описание имеет некоторые отличия, но основные характеристики сходны.

Внешние параметры

Шляпка Плотная, форма красивая, полушаровидная. С возрастом она становится распростертой.

Поверхность матовая, бархатистая.

Цвет – от рыжеватого до темного красно-коричневого.

Гименофор Трубчатый, характеризуется мелкими порами – у молодых грибочков он светлый, а затем темнеет.

Ножка Толстенькая (особенно снизу), цилиндрическая, волокнистая, с чешуйками.

Мякоть Белая, ароматная, очень вкусная. На месте среза она меняет цвет, приобретая красноватый, синий или черный оттенок. После термической обработки грибы чернеют.

Полезные свойства

Обабки содержат необходимые для человека белки, среди которых – незаменимые аминокислоты.

В состав входят ценные микроэлементы:

Кроме того, данные грибы богаты витаминами (С, В, РР, Е и другими).

Употребление обабков повышает иммунитет, нормализует метаболизм, а также улучшает структуру крови, зрение, цвет лица. Волокнистые ткани грибов благотворно влияют на пищеварение.

Особой ценностью в их составе обладают антиоксиданты – они замедляют старение и противодействуют раковым опухолям.

Разновидности

Подберезовики и подосиновики, которые объединяют общим названием – обабки, всегда желанные гости на столе.

Популярные статьи  Быстрая засолка рыжиков на зиму: популярные рецепты

Существует мнение, что первые растут сугубо под березами, а вторые – под осинами, однако это не является непреложным правилом. Оба вида могут селиться под разными деревьями, не исключая хвойных.

Подосиновик

У подосиновика яркая шляпка

Данный вид отличается яркими шляпками – красно-коричневого или оранжево-желтого цвета.

Мякоть его – очень плотненькая, за что и ценится грибниками. На срезе она приобретает синеватый или буроватый оттенок.

Среди самых известных подвидов: красный, белый и боровой подосиновики.

Подберезовик

Этот гриб по описанию похож на подосиновик, но зачастую выглядит менее ярко. Его шляпка – скорее бурая, чем красно-коричневая, однако у молодых грибочков она может быть одинакового цвета.

Он отличается более рыхлой мякотью, которая слегка розовеет на срезе. Со временем данный вид становится несколько водянистым.

Среди наиболее известных видов: обыкновенный, грабовик, черный, розоватый, белый.

Где растут и когда собирают

Искать обабки следует в лиственных и смешанных лесах.

Они любят селиться в березняках, но также – под осинами, белым тополем, буком, грабом, орешником. Также можно найти на полянах, опушках, возле лесных дорог. Они могут расти в болотистых местностях, особенно – на торфяниках.

Грибы начинают появляться с последней декады мая и пропадают поздней осенью, когда грянут заморозки.

Обычно выделяют три волны массового роста урожая.

  • Первая приходится на начало июня.
  • Вторая – на середину июля.
  • Третья – на сентябрь и октябрь.

Как правильно приготовить

Подосиновики и подберезовики вкусны и полезны в любом виде. Их можно жарить, варить, тушить, запекать и мариновать. На зиму эти грибы часто сушат и замораживают.

Предварительная подготовка

Обабки любимы грибниками еще и по той причине, что не требуют кропотливой очистки.

Они достаточно крупные и чистенькие сами по себе (с них не нужно снимать пленку, как например, с маслят, отмачивать или обрезать ножки).

При необходимости — срезают лишь основание гриба и убирают подпорченные места. Большой экземпляр разрезают на несколько частей, чтобы удобнее было варить или сушить.

Червивые части обабков надо сразу отрезать и выбросить, поскольку черви быстро распространяются и на здоровые плодовые тела.

Перед приготовлением подберезовики и подосиновики тщательно промывают водой. Перед сушением их лучше не мыть, а протереть слегка влажной тряпочкой, предварительно убрав прилипшие листики или веточки.

Рецепты приготовления

Из молодых экземпляров болотника можно приготавливать вкусные блюда, однако для маринования его не используют, так как мякоть слишком быстро разваривается.

Первичная обработка

Ей следует подвергать свежий продукт, в день сбора, в крайнем случае в течение суток после похода в лес. Так как грибы растут в сырости, то перед приготовлением необходимо осмотреть каждый из них на предмет червивости и порчи. Необходимо убрать весь лесной мусор, замачивать в воде болотник не стоит, он и так достаточно мокрый, просто снять налет. Лучше очистить шляпку мягкой щеточкой. Ножку в нижней части срезать или вообще удалить, поскольку она довольно жесткая.

Варка

Болетин азиатский

Чтобы отварить грибы, понадобится только вода (2 л) и соль (1 ст. л.). В зависимости от количества плодов используется больше или меньше соленого раствора.

  1. Довести до кипения воду с солью.
  2. Положить в кастрюлю грибы.
  3. Постоянно снимать образовывающуюся пену.
  4. Варить около 30 минут, но главным признаком готовности будет оседание плодов на дно емкости.

Если грибочки использовались молодые, то они останутся плотными и не разварятся.

Жарка

Перед обжариванием подберезовиков белого цвета нужно очистить и убрать гнилые и червивые плоды, затем они нарезаются кусочками. Обычно шляпка делится пополам или на 4 части. Для жарки на 1 кг грибов потребуется:

  • масло растительное для обжарки;
  • лук мелко рубленный – 300 г;
  • чеснок порезанный – 3-4 зубка;
  • соль, перец черный по вкусу.

Масло нужно разогреть на сковороде, затем:

  1. Положить чеснок и довести до золотого цвета, достать шумовкой и выбросить.
  2. Высыпать подберезовики и обжаривать до тех пор, пока влага не испарится.
  3. Добавить рубленый лук, довести его до мягкости, посолить и поперчить.

По желанию можно добавить другие любимые специи, но грибы будут вкусными и без них, особенно если подать их с отварным картофелем.

Засолка

Болетин азиатский

Засолить березовик белый на зиму или просто к столу на праздник несложно, для этого потребуется насобирать 1 кг молодых экземпляров с плотной мякотью. А также взять:

  • соли 40 г;
  • перца душистого 5 горошин;
  • 4 листа лавра;
  • 2 бутона гвоздики;
  • немного укропа.

Перед солением очищенные грибы следует проварить минут 15 в подсоленной воде, дать им стечь. Затем:

  1. Уложить слоями в подготовленную кастрюлю, желательно эмалированную.
  2. Каждую закладку пересыпать солью, специями и приправами.
  3. Сверху положить ткань и прижать грузом.

Подождать придется около месяца. Грибы очень сочные, а потому добавлять жидкости в них не надо, они сами выделят много сока. Ткань следует регулярно промывать, чтобы не допустить закисания и плесени.

Тушеные грибы

Болетин азиатский

Если в жареные подберёзовики добавить сметаны, то такое кушанье будет называться тушеным. Для улучшения вкуса этого блюда следует учесть некоторые тонкости. Чтобы приготовить 1 кг болотников, потребуется:

  • 250 г сметаны;
  • 250 г репчатого лука;
  • 25 г муки;
  • соль, перец по вкусу;
  • 30 г масла сливочного.

Предварительно очищенные плоды обжариваются на сухой сковороде и медленном огне до полного испарения влаги. После этого:

  1. Добавляют масло и лук репчатый, лучше его мелко порубить.
  2. Через 10 мин. всыпают муку и продолжают обжаривание на малом огне.
  3. Спустя 1–2 мин. добавляют сметану, солят, перчат. Готовят еще 5 минут.

Теперь можно подавать грибочки с любым гарниром, они будут нежными и вкусными.

Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: