Рецепты вкусных салатов с грибами и картофелем

Как приготовить вкусный салат с картошкой и грибами

Ингредиенты:

• Грибы маринованные – 1 банка (примерно 300 г.)
• Лук – 1 шт.
• Огурцы соленые – 2-3 шт.
• Картофель в «мундире» – 4-5 шт.
• Сметана – 200 г.
• Соль, специи – по вкусу
• Укроп

Прошли те времена, когда салатом считалось блюдо из овощей и зелени, заправленное подсолнечным маслом или майонезом.

Если раньше из грибов и картофеля готовили основное обеденное блюдо, то в современной кулинарии можно встретить просто салат с картошкой и грибами, в который добавляются разные ингредиенты и заправляется не простым майонезом, а разнообразными соусами.

Если честно, то трудно себе представить, каким нужно быть голодным, чтобы к такому салату заказать еще и основное блюдо. Только если порция очень маленькая.

Приготовление

1. Картофель хорошо помыть щеткой и отварить в «мундире».
2. Лук нарезать небольшими квадратами.
3. Слить грибной маринад, а сами грибы порезать на кусочки.
4. В течение нескольких минут обжарить лук на растительном масле.
5. Добавляем к луку грибы и жарим еще 5-7 минут.
6. Очищенный картофель и огурцы нарезаем кубиками.
7. Укроп мелко нашинковать.
8. Взбить сметану до образования пены.
9. Сложить все продукты, приготовленные для салата, в одну миску и заправить сметаной. Посолить и поперчить по своему вкусу.

Если вы не планируете подавать к столу весь салат, то лучше его сразу не заправлять. Отложите в салатник нужное количество салата и заправьте только его. Таким образом продукты не пустят свой сок и на следующий день ваш салат не «поплывет».

Вместо сметаны можно использовать сливки, тогда вкус салата будет более мягким и сливочным. Лучше всего если во время заправки ингредиенты будут еще теплыми, тогда салат быстрее пропитается.

Если в этом салате использовать не соленые, а маринованные огурцы и к тому же не жарить грибы, то его вкус станет более острым. Таким образом блюдо превратится в отличную закуску.

Грибной салат с картофелем и курицей

Нам понадобятся:

• Картофель – 2-3 шт.
• Куриная грудка – 1 шт.
• Лук – 3 шт.
• Грибы свежие – 400 г.
• Сыр – сорт и количество по вашему вкусу
• Майонез

Приготовление

1. Картофель в кожуре хорошенько моем с помощью щетки и ставим вариться.
2. Сваренный картофель немного остужаем, очищаем и сразу же делаем из него пюре.
3. Ставим вариться грудку. Когда мясо будет практически готово, можно немного посолить. Во время варки добавьте в воду лавровый лист и перец горошком, лучше душистый.
4. После того, как мясо сварится и остынет, нарежьте его на небольшие кубики.
5. Лук обжариваем до золотистого цвета, добавляем к нему порезанные на большие куски грибы и жарим до тех пор, пока не выкипит вся вода из грибов.
6. Сыр натираем на крупной терке.

Подготовив все продукты, остается выбрать, как подать салат. Его можно просто перемешать в салатнике и заправить майонезом, а можно придать праздничный вид и сделать его слоеным. Если вы выбрали второй вариант, тогда начнем выкладывать ряды в такой последовательности:

• первый слой – картофель, смазанный майонезом;
• второй слой – куриное филе. Его тоже смазываем майонезом, перчим и слегка солим;
• третий слой – грибы с луком и небольшое количество майонеза, можно немного посолить;

В качестве украшения и завершающего слоя будет выступать тертый сыр. Осталось украсить салат зеленью или колечками болгарского перца. Но сделать это лучше при подаче на стол, чтобы зелень не завяла, а пока поставьте грибной салат с картошкой и сыром в холодильник, пусть пропитается.

В качестве эксперимента можно попробовать не куриное мясо, а, например, молодую говядину. В таком случае, не рекомендуется есть такой салат на ужин – желудок вам спасибо не скажет. Да и вообще, блюда с грибами не стоит кушать перед сном, они слишком долго перевариваются.

А вот если салат с картошкой и грибами сделать не с сыром, а яйцом, то его вкус, наоборот, станет более легким.

В этом рецепте использовались шампиньоны, как очень доступный продукт и по цени и по качеству. Если у вас есть возможность купить другие грибы, вы вполне можете это сделать. Главное быть уверенным в качестве купленного продукта.

Ни в коем случае не покупайте грибы у незнакомых людей и не собирайте их сами, если знакомы с грибами только по книгам. Желание отведать настоящих лесных грибов понятно, но здоровье дороже.

Салат «Ро Фуд» из сырых шампиньонов с соевым соусом

Такой салат из сырых шампиньонов с соевым соусом отлично подойдет для вегетарианцев. Для его приготовления понадобятся:

• болгарский перец;
• томаты — 2 шт.;
• два огурца свежих;
• 3 ст. л. соевого соуса;
• 200 грамм сырых шампиньонов;
• пучок зеленого лука;
• белокочанная капуста — 200 г;
• зубчик чеснока;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч.л. сока лимона;
• соль, перец.

Этот шикарный салат с сырыми шампиньонами под названием «Ро Фуд» готовьте таким способом:

1. Капусту мелко нашинкуйте, посолите, слегка подавите руками для сочности.
2. Огурцы нарежьте полукольцами, помидоры — кубиками.
3. Из болгарского перца удалите семена и нарежьте овощ длинной тонкой соломкой.
4. Помытые и очищенные шампиньоны нарежьте слайсами.
5. Зеленый лук помойте, стряхните остатки воды и мелко порубите ножом.
6. Все компоненты салата соедините в глубокой салатнице, перемешайте, сверху полейте соусом. Соус готовьте из лимонного сока, соевого соуса и масла оливы. По желанию в соус добавьте щепотку черного перца, но можно обойтись и без него.

Салат слоями «Грибная полянка» из курицы, огурцов, картофеля с сыром

Приглашаю вас приготовить блюдо, получившее в народе название «Грибная поляна». Верхний слой этого салата действительно напоминает о полянке: грибы выложены шляпками вверх и пересыпаны зеленью. Ну чем не полянка?

Нам необходимо:

• Грибы маринованные – 1 банка (400 — 450 гр.)
• Вареное куриное мясо – 300 – 350 гр.
• Вареные яйца – 3 шт.
• Вареный картофель – 3 шт.
• Вареная морковь – 2 шт. среднего размера
• Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
• Сыр – 200 гр.
• Огурцы (можно использовать свежие или маринованные) – 4 шт.
• Майонез -250 гр.
• Лук – 1 шт.
• Подсолнечное масло – 1 ч. л.

Приготовление:

Заранее подготовленные ингредиенты доводим до нужного состояния. Морковь, картофель, сыр и яйца трем на терке.

Мясо, зелень, лук и огурцы режем небольшими кусочками.

Подготовленные ингредиенты выкладываем слоями в обычную кастрюлю с ровными бортиками. Дно и бока смазываем небольшим количеством подсолнечного масла.

Первым слоем выкладываем шампиньоны вниз шляпками. Когда мы перевернем готовый салат, грибы будут шляпками вверх, это придаст очень красивый вид нашему блюду. Поэтому стараемся выкладываем близко друг к другу.

Засыпаем грибы зеленью. Дальше оправляем в кастрюлю морковь, слегка утрамбовываем.

Покрываем сеточкой из майонеза. Следующий слой – картофель. Каждый слой в этом салате мы щедро покрываем майонезной сеточкой. Затем выкладываем мясо, огурцы и лук.

Сверху слой яиц. Затем сырный слой.

Последним слоем в салате будет картофель.

Салат еще раз слегка утрамбовываем, ставим в холодильник на ночь. Затем берем плоскую тарелку или блюдо и переворачиваем салат.

Благодаря смазанным стенкам и дну, он легко переворачивается, и мы получаем красивый салат

Его можно приготовить не только на праздничный стол. Блюдо очень легкое в приготовлении, поэтому он может выручить вас в любое семейное застолье.

Салат с грибами, яйцом и огурцом: рецепт с фото

Салаты с грибами – это всегда беспроигрышный вариант на повседневном или праздничном столе, признак хорошего вкуса и достатка. В предлагаемом мною салате используются шампиньоны, которые можно купить практически в любое время года. Но в пору массового летнего или осеннего появления грибов вполне подойдут и неприхотливые сыроежки, которые очень вкусны в жареном виде. Готовится этот салат с грибами, яйцом и огурцом (рецепт с фото) быстро и съедается с ещё большей скоростью. Убедитесь в этом сами!

– огурцы свежие – 2 шт.,– шампиньоны свежие (очищенные шляпки) – 200 г,– яйца куриные – 3 шт.,– майонез – 5–6 ст. ложек,– масло подсолнечное рафинированное – 2 ст. ложки,– зелень укропа или петрушки,– перец чёрный молотый – 1 щепотка,– соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

Для приготовления салата нужно взять свежие шампиньоны (только шляпки), свежие огурцы, куриные яйца, майонез, рафинированное подсолнечное масло, молотый чёрный перец, зелень укропа или петрушки и соль.

Шляпки шампиньонов очистить от кожицы, отварить в подсоленной воде, остудить и мелко нашинковать.

Обжарить грибы в масле до полного испарения жидкости и подрумянивания.

Огурцы вымыть, очистить от кожицы, разрезать вдоль пополам и тонко нашинковать поперёк.

Яйца отварить в подсоленной воде в течение 10 минут, а затем опустить в холодную воду, очистить, остудить и порубить.

Соединить огурцы, грибы и яйца, поперчить и посолить.

Всё перемешать и заправить майонезом.

Салат из грибов, свежих огурцов и яиц окончательно перемешать.

При подаче посыпать измельченной зеленью.

А еще предлагаю вам приготовить мясной салат с грибами и яичными блинчиками.

Слоеный салат с курицей, грибами, сыром и яйцом

Хит любого праздничного стола – слоеный салат с добавлением майонеза. Сочетание курицы, грибов и сыра является одним из классических, проверенных годами, а мелко нарубленные яйца смягчают вкус основных компонентов и служат посыпкой для украшения готового салата.

Время готовки: 1 час 15 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Филе курицы – 460 г.
• Грибы – 320 г.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 1 долька.
• Сыр твердый – 150 г.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Майонез – 130 г.
• Масло подсолнечное – 2 ст. л.
• Соль и перец молотый – по вкусу.
• Зелень петрушки – пару веточек.

Процесс приготовления:

1. При необходимости снять филе курицы с грудки, промыть мясо под струей холодной воды, обсушить. Сварить курятину в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и дать остыть.

2. Яйца сварить вкрутую, очистить от шелухи. Разделить яйца на белки и желтки, натереть отдельно на крупной терке.

3. Сыр потереть на мелкой терке. Остывшее филе нарезать небольшими кубиками.

4. Лук и чеснок почистить, сполоснуть и нарезать мелкими кубиками. Зелень помыть, обсушить и мелко нарубить.

5. Грибы (желательно шампиньоны) помыть, обсушить и порезать тонкими пластинками.

6. На раскаленной сковороде обжарить лук, чеснок и шампиньоны, добавив туда растительное масло. Добавить соль и перец, размешать и остудить.

7. Для формовки салата взять плоское блюдо или тарелку, на которой он будет подаваться, и формовочное кольцо небольшого диаметра (можно вырезать из середины пластиковой бутылки, обрезав ее с краев). Выложить внутрь кольца первый слой – курицу. Промазать ее щедро майонезом.

8. Далее выложить грибы с луком и чесноком, смазать майонезом.

9. Положить слой белков, немного майонеза, слой сыра, немного майонеза.

10. Сверху присыпать салат тертыми желтками и убрать до подачи в холодильник

Перед самой подачей посыпать поверхность салата по краям зеленью и осторожно снять кольцо

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Новогодний салат с ветчиной, рукколой и солеными фисташками

Вкусный, очень питательный салат, может показаться довольно авангардным. В состав праздничного салата входит картофель, запеченный с добавлением черемши, который придает пикантности луку-порею, отлично сочетает вкус маринованных грибов. Однако все в сочетании со свежей рукколой и солеными фисташками создает невероятно цельную, интересную и элегантную композицию.

Дополнение в виде майонезного соуса с горчицей станет отличным предложением для новогоднего меню в 2022 году как для людей, предпочитающих традиционную кухню, так и для тех, кто подвержен современным веяниям моды и ищут новые, нестандартные вкусы. Интересный и необычный праздничный салат с ветчиной, рукколой и солеными фисташками идеально подойдет для украшения новогоднего стола. Такое блюдо выглядит свежо, легко и современно.

• Ингредиенты: 2 горсти рукколы;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 100 г ветчины;
• 4-5 средних картофелин;
• 2-3 зубчика чеснока и немного растительного масла (любого на ваш выбор);
• 1 небольшой лук-порей;
• 2/3 стакана маринованных грибов;
• 1/2 чашки соленых фисташек в скорлупе;
• соль, черный перец, другие любимые специи.
• Ингредиенты для соуса: 2 ст. л. майонеза;
• 1 чайная ложка жидкого меда;
• 1 чайная ложка острой горчицы.

Как готовить:

Готовим заливку для праздничного салата. Для этого смешайте майонез с горчицей и медом до получения соуса однородной консистенции. Далее займемся подготовкой ингредиентов для салата. Тщательно вымойте картофель и бросьте его в кипящую подсоленную воду и варите около 10 минут под слегка приоткрытой крышкой. По готовности, остудите и нарежьте ломтиками толщиной около 2 мм. Пропустите чеснок через пресс и смешайте с растительным маслом.

Положите в миску ломтики картофеля и аккуратно перемешайте с маслом, смешанным с чесноком, посолите. Выложите ломтики картофеля на противень, выстеленный бумагой для выпечки, и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов (нагрев вверх-вниз). Запекайте картофель, в зависимости от его толщины, около 10-15 минут.

Выньте грибы из маринада, слегка промокните их бумажным полотенцем и разрежьте крупные грибы на половинки или четвертинки. Отрежьте зеленую часть лука-порея и нарежьте его тонкими ломтиками. Ветчину нарежьте кусочками. Очистите и раскрошите фисташки на мелкие, но не слишком маленькие кусочки.

Выложите на блюдо поочередно рукколу, сбрызнутую оливковым маслом, грибы, кольца лука-порея, картофель, ломтики ветчины и фисташки. Полейте сверху соусом из майонеза, меда и горчицы. Новогодний салат можно приправить солью и перцем по вкусу.

Оливье с маринованными грибами

Маринованные грибы могут разнообразить любое надоевшее блюдо. Интересная вариация любимого салата Оливье – добавить в него маринованные шампиньоны.

Ингредиенты:

• Картофель — 2 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Горошек зеленый консервированный — 200 г.
• Шампиньоны маринованные — 200 г.
• Майонез, соль, зелень – по вкусу.

Приготовление:

Картофель варить в кожуре, остудить, очистить и нарезать кубиками. Яйца сварить вкрутую и так же нарезать кубиками. Грибы нарезать небольшими кусочками произвольной формы. Лук мело нашинковать. Перемешать все нарезанные ингредиенты, добавить горошек и заправить майонезом. Перед подачей украсить зеленью. Блюдо готово!

Салат с креветками на Новый год 2022: самый вкусный и простой рецепт

Изумительный грибной салат с креветками на новогодний стол приятно удивит ваших гостей своим своеобразным вкусом. Неизбитый, достаточно простой рецепт приготовления делает этот салат привлекательным и оригинальным блюдом, которое можно использовать в качестве аппетитной прелюдии к праздничному ужину.

Также, приготовив этот салат на ужин, можно обеспечить себя и близких хорошим настроением и позитивным вечерним времяпрепровождением.

На праздничном столе среди других праздничных, традиционных блюд этот грибной салат также не будет выглядеть «не в своей тарелке». Отличную закуску невозможно недооценить, поэтому салат с креветками многим придется по вкусу.

Берем продукты необходимые для приготовления салата:

• Шампиньоны (маринованные) — 250 г,
• Креветки — 300 г,
• Яйцо куриное — 3 шт.,
• Чеснок — 2 — 3 зубчика,
• Зеленый лук и укроп,
• Майонез,
• Соль.

Как готовить:

Яйца отвариваем вкрутую и натираем в салатник на крупной терке. Затем прессуем дольки чеснока. Креветки отвариваем в подсоленной воде в течение 1-2 минут, остужаем и добавляем в салатник.

Маринованные шампиньоны нарезаем на не слишком мелкие кусочки и вместе с мелконашинкованным луком добавляем в салатник.

Заправляем по вкусу майонезом и все тщательно перемешиваем.

Сверху украшаем зеленью укропа и грибной салат с креветками готов. Приятного аппетита!

Салаты на Новый год 2022 с королевскими креветками

Как приготовить салат из соленых груздей с квашеной капустой

Для приготовления подходят купленные в магазине грибы и капуста. Но куда более аппетитным получается салат из продуктов, заготовленных своими руками.

Ингредиенты:

• 200 г соленых груздей;
• 200 г квашеной капусты;
• 1 головка репчатого лука;
• 3 маринованных огурца;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ч. л. сахарного песка;
• растительное масло для заправки.

Рецепт:

1. Квашеную капусту переложить из банки на дуршлаг, чтобы стек рассол.
2. Головку лука нашинковать полукольцами.
3. Огурцы порезать кружочками.
4. Плодовые тела нарезать, чеснок измельчить с помощью пресса.
5. Все перемешать.
6. Добавить сахарного песка.
7. Влить масло.
8. Перед подачей к столу подержать около четверти часа в холоде.

Грибы придают закуске неповторимую пикантность

Простой и вкусный салат с курицей, грибами и огурцом

Фантастически нежный салат, готовится он быстро и просто, а результат поражает. Он нежный и воздушный за счет добавления свежих огурцов. Главное брать не слишком водянистые огурцы, чтобы они не пустили много сока.

Время готовки: 55 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 620 г.
• Сыр твердый – 110 г.
• Шампиньоны консервированные – 1 банка.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Огурцы свежие – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Майонез – 190 г.

Процесс приготовления:

1. Филе курицы отварить в соленой воде до готовности, слить воду и остудить до комнатной температуры. Порезать мелко на кубики.

2. Яйца сварить, остудить в холодной воде, снять скорлупу и разделить на белки и желтки. Белки натереть на крупной терке, желтки потереть на мелкой терке.

3. С лука снять шелуху и нашинковать его на мелкие кусочки.

4. Маринованные грибы выложить в сито, чтобы жидкость ушла, затем порезать маленькими кубиками или тонкими слайсами.

5. У огурцов снять кожицу, порезать их маленькой тонкой соломкой длиной 2 см.

6. На тарелку выложить слой яичных белков, промазать его майонезом.

7. Далее разложить куриное филе, сделать сетку из майонеза.

8. Выложить порезанный лук, половину грибов. Покрыть майонезом.

9. Далее идет слой из огурцов, на них нужно выложить другую половину грибов и смазать майонезом.

10. Присыпать все стружкой из тертого сыра, сделать майонезную сеточку. В качестве украшения высыпать на поверхность салата тонким слоем яичные желтки.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

С фасолью и помидорами

Иногда очень хочется приготовить что-нибудь вкусненькое и необычное, но не всегда есть время стоять у плиты. Поэтому предлагаем вам взять на заметку этот рецепт.

Из банки консервированной фасоли сливаем жидкость. Банку консервированных шампиньонов нарезаем на небольшие кусочки. Соединяем фасоль и грибы. Берем 2 штучки помидоров и нарезаем их на квадратики. Соединяем с остальными ингредиентами в салатнице. Укроп нашинковываем и добавляем в салат.

Перемешиваем его и солим по своему вкусу. Перед подачей украшаем салатик сухариками – так он будет хрустящим. И даже если они размокнут, блюдо не потеряет свои вкусовые качества.

Салат с солеными грибами и крабовыми палочками

Если вам надоел привычный крабовый салат, который вы готовите к каждому празднику, то разнообразить меню вашего торжества помогут соленые грибы. Смесь соленых грибов привычных для русской кухни и крабовых палочек сделают салат оригинальным, что точно удивит ваших гостей и домочадцев.

Ингредиенты:

• Соленые грибы — 500 гр
• Крабовые палочки — 200 гр
• Отварной картофель — 200 гр
• Яйца — 4 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Майонез
• Зеленый лук

Приготовление:

Соленые грибы порезать кусочками и выложить на дно салатницы, посыпать измельчённым репчатым луком и смазать слоем майонеза. Отварной картофель натереть на крупной тёрке и выложить поверх грибов. Следующим слоем распределить порезанные кубиками крабовые палочки. Морковь натереть на крупной тёрке, затем порезать кубиками вареные яйца. Каждый слой ингредиентов следует перемазывать майонезом и посыпать зеленью.

Готовый салат можно украсить веточками укропа или петрушки.

Салат с маринованными грибами, картофелем и огурцами

Я очень люблю готовить разные салаты и постоянно экспериментирую в приготовлении. А когда приближается какой-нибудь праздник, то я обратно начинаю выдумывать, что-то новенькое. Сегодня предлагаю вам рецепт вкусного и очень нежного салата с маринованными грибами, картофелем и огурцами. Обязательно попробуйте данный салат, и он станет частым гостем на вашем столе.

Ингредиенты:

• грибы маринованные – 190 грамм.
• огурцы консервированные – 2 штуки.
• лук репчатый – половинка.
• яйца куриные – 3 штуки.
• картофель – 2-3 штуки.
• горошек консервированный – 150 грамм.
• майонез – 2-3 ст. ложки.
• соль и черный перец – по вкусу.

Как приготовить салат с маринованными грибами, картофелем и огурцами:

Перед тем как приступать к нарезке и измельчению ингредиентов, сначала нужно отварить куриные яйца и картофель. Когда они сварятся, дайте им остыть, после чего можно приступать к нарезке

Не важно, в какой последовательности начинать измельчать продукты, так как все они нарезаются по отдельности и в итоге смешиваются

Итак, огурцы необходимо нарезать небольшими кубиками. Желательно, чтобы они не были чрезмерно кислыми, чтобы не снизить вкусовые свойства салата. Далее мелко нарежьте лук.

Яйца очистить от скорлупы и нарезать. Чтобы яйца чистились без проблем, при варке добавьте чайную ложку соли.

Маринованные грибы промойте тщательно под проточной водой, затем нарежьте на кусочки

Абсолютно не важно, какие именно грибы у вас, главное, чтобы они были маринованными

Вареный картофель нужно очистить от кожуры и нарезать кубиками.

Измельченные ингредиенты пересыпаем в глубокую миску или салатник, чтобы потом было удобно все смешать. Затем добавляем консервированный горошек, с которого предварительно нужно слить жидкость, и солим.

Добавьте майонез и хорошо перемешайте содержимое миски.

Салат остается разложить по салатницам, для подачи. Сверху на блюдо можно выложить целые маринованные грибочки или посыпать рубленой зеленью.

Очень вкусный салат с маринованными грибами готов! Приятного аппетита!!!

Салат с солёными груздями, отварным картофелем и маринованным огурчиком

Самым вкусным салатом на сегодняшний день считается рецепт с солёными огурцами и отварной картошечкой. В качестве изюминки к главным ингредиентами предлагается хрустящий огурчик, придающий сытному салату легкой пикантности. Такой вариант закуски идеально подходит для меню Нового года, Дня Рождения и даже повседневного ужина.

Основные ингредиенты:

• 500 г солёных груздей;
• 6 отварных картофелин;
• крупная луковица;
• крупный бочковой огурчик или несколько корнишонов (можно использовать и свежие овощи);
• мелко нарубленная зелень.

Продукты для заправки салата:

• 3-4 ст. ложки оливкового масла (можно использовать подсолнечное);
• немного горчицы (на кончике ножа);
• несколько ложек белого сухого вина (по вкусу);
• 2 ст. ложки соевого соуса;
• соль и перец по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1) промойте грузди в прохладной воде, чтобы вымыть лишнюю соль и просушите; 2) нарежьте грузди соломкой или небольшими кубиками; 3) остальные ингредиенты нарежьте также, зелень мелко порубите; 4) смешайте все продукты, заправьте готовой заправкой, посолите и поперчите; 5) готовый салат выложите в салатник.

Салат с солеными груздями, рукколой и креветками

Еще один рецепт салата с оригинальным вкусовым сочетанием груздей, рукколы и креветок.

Для него надо подготовить такое количество продуктов:

• 400 г очищенных креветок;
• 200 г соленых груздей;
• 250 г рукколы;
• 1 чесночная долька;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• 1 ½ ст. л. бальзамического уксуса;
• щепотка соли;
• щепотка черного перца.

Алгоритм приготовления:

1. Поставить на огонь кастрюлю с водой. Когда она закипит, опустить на несколько минут очищенные креветки.
2. Грузди порезать на небольшие кусочки.
3. Взять широкое блюдо, выложить на него рукколу.
4. Сверху поместить креветки и грибы.
5. Чеснок измельчить с помощью пресса.
6. Приготовить соус, смешав бальзамический уксус, оливковое масло, соль, чеснок, перец.
7. Полить салат приготовленным соусом. Перемешать его руками.

Пропорции ингредиентов можно менять, ориентируясь на свой вкус

Простой рецепт салата из соленых груздей с крабовыми палочками

Это хорошая альтернатива распространенному салату из крабовых палочек и риса и способ удивить родных или гостей.

Ингредиенты:

• 0,5 кг соленых груздей;
• 4 яйца;
• 200 г вареного картофеля;
• 200 г крабовых палочек;
• 1 головка репчатого лука;
• 1 морковь;
• несколько перьев зеленого лука;
• майонез для заправки.

Действия:

1. Отварить яйца.
2. Грузди нарезать.
3. Луковицу нашинковать.
4. В салатник выложить грибы, сверху присыпать луком и промазать майонезом.
5. Вареный картофель натереть на терке.
6. Крабовые палочки также порезать.
7. Из картофеля и палочек сформировать следующий слой, заправить.
8. Морковь и яйца натереть. Выложить сверху. Добавить майонез, перемешать.
9. Салат украсить свежей зеленью.

Для украшения можно взять веточки укропа или петрушки

С крабовыми палочками

Если надоели простые и привычные блюда, стоит добавить в салат крабовые палочки.

Потребуется:

• Соленые грибы – 500 г.
• Крабовые палочки – 200 г.
• Картофель – 3 шт.
• Яйца – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Майонез – по вкусу.
• Зеленый лук – 1 пучок.
• Соль, перец.

Этапы готовки:

1. Соленые грибочки шинкуются, если они очень крупные.
2. Лучок очищается, промывается и крошится ножом.
3. Картофель отваривается и натирается на крупной терке.
4. Крабовые палочки вынимаются из упаковки и мелко нарезаются.
5. Предварительно отваренная и остывшая морковка натирается на крупную терку.
6. Яйца варятся, очищаются и мелко нарезаются.
7. В тарелку большого размера последовательно выкладываются подготовленные составляющие: грибы, лук, картофель, крабовые палочки, морковь, яйца.

Простой классический рецепт салата с курицей и грибами

Для этого блюда потребуется всего три основных ингредиента: курица, лук и грибы, а вкус получается «с изюминкой», которую дает маринование грибов в уксусе.

Ингредиенты –+4 порц.

• Куриная грудка 700 гр.
• Шампиньоны консервированные 1 банка (маринованых)
• Лук репчатый 2 шт.
• Уксус 2 ст.л.
• Уксус 2 ч.л.
• Майонез столовый молочный 5 ст.л.
• Соль  по вкусу
• Зелень свежая, сыр тертый  для украшения

На порцию Калории: 167 ккал Белки: 13.6 г Жиры: 11.8 г Углеводы: 0.7 г Шаги 50 мин.Печать

• Куриную грудку помыть, обсушить бумажными полотенцами, снять филе с кости. Курицу сварить в подсоленной воде, охладить и порвать на волокна.
• Лук почистить, сполоснуть и нарезать тонкими полукольцами, зелень помыть и обсушить.
• Лук выложить в сито или дуршлаг и промыть тщательно под холодной проточной водой, чтобы ушла горечь.
• Выложить лук в тарелку, налить туда холодной воды, смешанной с 2 ст. л. уксуса. Оставить мариноваться на полчаса.
• Открыть банку с грибами, влить прямо в маринад 2 ч. л. уксуса 9 % и дать постоять 20 мин., затем откинуть грибы на сито, дать уйти влаге, порезать грибы соломкой.
• В глубокой миске смешать кусочки курицы, грибы и лук (предварительно слить с него воду и отжать). Добавить майонез и перемешать. Попробовать и посолить, если потребуется.
• Переложить салат в виде красивой горочки на блюдо, посыпать натертым на мелкую терку сыром, украсить пучками зелени и остатками грибов.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Салат с курицей, грибами и ананасами

Курица, грибы и ананасы – необычное сочетание ингредиентов, но в результате получается очень нежный на вкус и красивый салат. Этот рецепт успели уже оценить многие хозяйки и отмечают, что это одна из самых вкусных закусок.

Ингредиенты:

• 400 г грибов;
• 5 яиц;
• 200 г куриного филе;
• 500 г консервированных ананасов;
• 150 мл майонеза;
• соль по вкусу.

Приготовление:

Небольшими брусочками нарезаем свежие грибы, выкладываем на разогретую с маслом сковороду, жарим до готовности, в конце жарки грибы солим по вкусу.

С консервированных ананасов сливаем сироп и режем их кубиками.

Предварительно отваренное куриное филе разбираем руками на тонкие волокна.

Вареные яйца разделяем на белки и желтки, измельчаем на терке.

Собираем салат с помощью разъемного кольца. Первым слоем — куриное филе, которое смазываем майонезом.

На мясной слой отправляем жареные грибочки и также покрываем их тонким слоем соуса.

Следующий слой — кусочки ананасов, которые присыпаем тертыми белками, смазываем майонезом.

Белки присыпаем тертыми желтками. Снимаем кольцо и оставляем салат в прохладном месте для пропитки. Перед подачей украшаем по своему вкусу.

Если кто-то не любит жареные грибы в салатах, то их можно заменить консервированными. При желании рецепт можно дополнить и другими ингредиентами, например, сыром, грецкими орехами, креветками или сладкой кукурузой.

Салаты с курицей и грибами всегда получаются очень вкусными, а при желании всегда можно придумать свой оригинальный рецепт необычного блюда. Только стоит запомнить, что в приготовлении грибов соль, как и другие специи лучше добавлять в самом начале. И все дело в их губчатой структуре, благодаря которой они быстро впитывают все аромат и вкусы.

Салат «Подсолнух»

Популярный салат «Подсолнух» можно приготовить с добавлением маринованных грибов.

• 300 гр. заранее сваренного или копченого куриного филе;
• 200 гр. маринованных грибов;
• 50 гр. твердого сыра;
• 3 яйца;
• 20-25 маслин без косточки;
• соль, перец по вкусу;
• майонез для заправки по вкусу;
• картофельные чипсы для декора.

Отвариваем и полностью охлаждаем куриные яйца. Филе курицы можно сварить, запечь либо использовать копченый продукт.

Филе нарезаем кубиками, кусочками такого же размера нарезаем маринованные грибы. Теперь берем терку. На крупной терке натираем белки отварных яиц, на стороне с мелкими отверстиями натираем на отдельные тарелки сыри и желтки.

С куриным филе

Приготовить вкусный салат легко. Чаще его делают с солеными грибами и курицей. И не зря, ведь они идеально подходят к большинству продуктов.

Этот рецепт требует:

• Куриное филе – 500 г.
• Соленые грибы – 200 г.
• Твердый сыр – 300 г.
• Консервированный горошек – 1 банка.
• Сметана – по вкусу.
• Зелень.
• Соль.

Как готовить:

1. Мясо отваривается, желательно в слегка подсоленной воде. Затем остужается и нарезается на кусочки среднего размера, которые легко прожевать.
2. Из банки с горошком выливается лишняя жидкость.
3. Крупные грибы нарезаются. Если же они мелкие, это не обязательно.
4. Сыр натирается на крупной терке.
5. Зелень промывается, просушивается и мелко шинкуется.
6. Продукты соединяются в миске, добавляется сметана и соль, блюдо перемешивается.

Сметану можно заменить майонезом, либо сделать какой-то необычный соус.

Салат шампиньоны по-корейски

В этом салате грибы маринуются не привычным для нас способом, а уже в салате после варки. Интересный и необычный салат, точно поразит вас своим вкусом и необычным приготовлением.

Ингредиенты:

• Сырые шампиньоны – 900 г.
• Перец болгарский – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Соль, перец – по вкусу
• Чеснок – 2 зубчика

Приготовление:

Промываем и очищаем грибы, после чего нарезаем их соломкой и отправляем вариться в подсоленной воде. Тем временем, чистим и режем лук мелкими квадратиками, морковь очищаем и режем кружочками. Обжариваем лук вместе с морковкой до мягкого состояния.

Готовые грибы процеживаем и промываем холодной водой. Болгарский перец очищаем и режем соломкой. Соединяем все ингредиенты, солим, перчим, добавляем уксус и чеснок. Перемешиваем блюдо и даём настояться примерно час.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления с сыром

Любители любых видов сыра будут в восторге от этого блюда. Оно в меру необычное и обладает невероятным вкусом.

Для салата необходимы:

• Соленые грибы – 200 г.
• Яблоки – 2 шт.
• Твердый сыр – 200 г.
• Зеленый лук – 1 пучок.
• Листья салата – 7 шт.
• Майонез – по вкусу.
• Зелень.
• Соль, перец.

Способ готовки:

1. Листья салата рвутся на куски среднего размера, аккуратно укладываются на дно тарелки, на которой блюдо будет подаваться к столу.
2. Соленые грибочки мелко нарезаются.
3. Яблоко и сыр натираются на крупной терке.
4. Лучок мелко шинкуется, как и зелень.
5. Составляющие высыпаются в глубокую миску, приправляются солью и перцем. Туда же отправляется лучок.
6. Салат заправляется майонезом и перемещается на тарелку с листьями свежего салата, сверху посыпается зеленью.

От выбора листьев салата во многом зависит вкус блюда. Необходимо отдавать предпочтение сортам с нейтральными вкусовыми качествами.

Салат «Нежность» с шампиньонами, черносливом, свежими огурцами

Название салата говорит само за себя. Нежное сочетание мяса, грибов и чернослива еще раз подчеркнет вашу кулинарную изысканность.

Нам понадобится:

• Куриные четверти или грудка – 400 гр.
• Чернослив (без косточки) – 100 гр.
• Свежие шампиньоны – 400 гр.
• Лук – 1 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Огурец свежий – 2 шт.
• Майонез -100 гр.
• Натуральный йогурт – 100 гр.
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление:

Грибы и лук моем, режем на кусочки. На сковороду наливаем масло, выкладываем лук и жарим до мягкости.

Добавляем грибы, жарим до золотистого цвета. В конце жарки солим и перчим по вкусу.

Заранее варим яйца и куриные окорочка. Огурцы, яйца трем на терке. Если огурцы пустили много сока, их следует слегка отжать.

Чернослив заливаем кипятком, оставляем на 5 минут, сливаем воду, промокаем бумажными полотенцами. Режем кусочками.

Для приготовления соуса смешиваем майонез с натуральным йогуртом, добавляем мелко порезанный чеснок. Хорошо перемешиваем.

Для приготовления этого блюда мы используем форму для выпекания без дна. Первым слоем выкладываем мясо. Покрываем его соусной сеточкой.

Следующий слой –чернослив. Покрываем его соусом, хорошо промазываем края. Дальше заполняем форму грибами и также покрываем его соусной сеточкой.

Выкладываем яйца, наносим соус. И последним слоем в салате будет огурец. Можно украсить его зеленью по вкусу.

В любом случае салат получается очень вкусным и оригинальным.

Пару слов в заключение

Теперь вы узнали, как можно приготовить салат с солёными грибами. Рецептов – уйма, но все они легки и не требуют сверхъестественных навыков. Поэтому такое блюдо может приготовить даже неопытная хозяйка. Салат получается вкусным, а в зависимости от разных ингредиентов – ещё и сытным. Как видите, зимним заготовкам можно найти интересное и оригинальное применение. Выберите парочку рецептов и удивите домочадцев лёгким и вкусным ужином, который они съедят с удовольствием. Также этот салат можно поставить на любой праздничный стол, он займёт на нём достойное место. Приятного аппетита!