Суп из маслят: рецепты приготовления на свежих, замороженных и сушеных грибах в домашних условиях

Содержание

Лучшие рецепты супов из маслят

Благодаря своему утонченному вкусу и невероятному аромату маслята широко используются в кулинарии. Удивительно, сколько разнообразных и вкусных блюд можно приготовить из этих грибов. Простым, необычайно вкусным и питательным блюдом является суп из маслят. Он наверняка понравится всем вашим домочадцам. Главное, выбрать наиболее подходящий рецепт.

Какие грибы использовать для приготовления решать вам. Но я все-таки настаиваю на свежих белых грибах. Только от них можно получить такой вкусный и прозрачный, щекочущий ноздри грибной бульон.
Белые грибы называют «белые» не потому, что у них белая мякоть, а потому, что они не темнеют во время тепловой обработки. Исключительно подходящие для варки.

Ингредиенты: белые грибы, морковка, картофель, лук, петрушка, вермишель, специи

Вымыть и крупно нарезать белые грибы

Варить белые грибы

Добавить нарезанные овощи

Добавить в суп мелкую вермишель

Ароматный грибной суп

Факты про рецепт

Выход:	2 Порции
Калорийность:	–
Калькулятор калорий
Подготовка:	10 мин
Приготовление:	30 мин
Готовится за:	40 мин
Кухня:	Европейская
Метки рецепта:	вегетарианские блюда постные рецепты рецепты с грибами рецепты с картошкой быстрые рецепты с грибами быстрые рецепты с картошкой
Автор рецепта: Сергей Джуренко

Юлия : Спасибо за рецепт! суп получился вкусный делала без макарон Прекрасно вышло и без обжарки лука и моркови. Рекомендую 16/09/2020 Ответить
Екатерина : Замечательно нет слов. Уже кушаю. Спасибо. 14/08/2019 Ответить
maria : Сергей! Как и прошлым летом, вновь одна и только благодарность за Ваш грибной суп с отварными. овощами. Здесь же еще раз благодарю за Вашу окрошку. Как все хорошо и правильно. Именнот так и то, и другое делала моя бабушка и мама. Не обжаривала морковь и лук в грибном супе, и разминала отваренный картофель в окрошку. Не буду ни в коем случае вновь развивать тему «зажарки»(мое мнение по этому поводу неизменно); только одно опять и опять замечу; не нужно портить замечательный грибной+овощной отвар со сладкой молодой морковкой и картошкой никаким обжариванием — хорош этот суп прозрачностью. Не нужно, чтобы на его поверхности плавали оранжевые круги масла. Спасибо большое! Ваши варианты, как я всегда говорю, — лучшие! 05/07/2015 Ответить
Ольга Маргарит : У вас всегда такие легкие и интересные рецепты ! А есть приложение с вашими рецептами? Скачала бы. Спасибо что создали такой удивительный сайт! Ольга. 21/01/2015 Ответить
- Sergey Djurenko : Не думали о приложении. Неспешно делаем вариант сайта с версткой под мобильные устройства 21/01/2015 Ответить
  - Ольга Маргарит : Очень жаль. Буду ждать приложения. ))) Как раз делаю грибной супчик. Через 5 минут будет готов. 21/01/2015 Ответить
    - Sergey Djurenko : О как Суп сезонный, а сейчас у нас не сезон, разве что в горах западного побережья США
      Не думали о приложении по причине — на это надо время, а его нет, т.к сайт это хобби, а есть и работа. Может быть когда нибудь . 21/01/2015 Ответить
      - Ольга Маргарит : Не думаю, что Кишинев — находится в районе гор США. В нашей солнечной Молдавии — всегда сезон ! ))) 21/01/2015 Ответить
        
        Sergey Djurenko : Я увидел потом откуда Вы. Друзья в Калифорнии белые в декабре-январе собирают. Очень люблю такой суп из большого белого гриба. Это многолетняя традиция. Но у нас белые только в теплое время года и то не каждый год. Последние года что-то совсем грустно 21/01/2015 Ответить
Алексей Красовский : хороший 05/10/2013 Ответить
Яна Л : Прекрасный рецепт. Очень грамотно и доступно описан рецепт. Спасибо Вам. 28/02/2013 Ответить
Викуся : Отлично. Всегда уважала суп из грибов. А из мороженных можно варить? 10/11/2012 Ответить

Французский суп с маслятами

Интересный и пикантный рецепт из элегантной, французской кухни. Суп удивит гостей и добавит изюминку любому столу.

Ингредиенты:

Маслята — 250 г
Сливочное масло — 50 г
Картофель — 2 шт
Лук — 1 шт
Молоко — 400 г
Сыр плавленый — 100 г
Вода — 1 л
Яйцо — 5 шт (по количеству порций)
Специи

Приготовление:

Маслята (лучше мелкие) тщательно очищаем от кожицы и лесного мусора. Замачиваем полчаса в воде. Нарезаем по желанию и полчаса жарим на сливочном масле.

В 3 л кастрюлю наливаем воду и варим подготовленный и произвольно нарезанный лук и картофель.

В отдельной посуде отвариваем всмятку яйца.

По готовности картофеля добавляем молоко, плавленый сыр и жареные маслята, готовим вместе пятиминутку. При подаче в каждую порцию кладем по очищенному и пополам разломленному яйцу.

Грибной суп из маслят с мясом

Необходимые ингредиенты:

маслята – 300 г;
картофель – 4 шт.;
мясо с косточкой – 0.5 кг;
репчатый лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
лавровый лист – 2 шт.;
соль и специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Хорошенько промываем мясо и кладем в кастрюлю, вливаем три литра очищенной воды. Кидаем лаврушку и всыпаем соль, варим мясо двадцать минут. За это время очищаем маслята, хорошенько промываем и нарезаем небольшими кубиками.

Отправляем грибы к мясу через указанное время и продолжаем варить еще 20 минут. Затем очистите картофель, репчатый лук и морковь, измельчите овощи. Морковь с луком обжариваем на сковороде с растительным маслом до золотистости.

Готовое мясо достаньте из кастрюли, остудите, разделите на кусочки и отправьте обратно в суп.

В кастрюлю добавляем картофель и варим до готовности. Далее добавляем обжаренные овощи и доводим суп до кипения. По желанию присыпаем зеленью, даем немного настояться и разливаем по порционным тарелкам.

Приятного вам аппетита.

1) Как подготовить эти грибы к приготовлению, я уже рассказала в своем рецепте про жареные маслята. Бульон для супа грибного лучше использовать второй, т.е. когда грибы закипят, необходимо слить воду, промыть их под проточной водой и повторно залить до верха новой чистой водицей. Варим грибы минут десять после закипания.

2) Бульон посолить. Вбросить целую луковицу. Не думайте, лук бросается в бульон не для того, чтобы проверить его на наличие плохих представителей грибного мира, а для особого аромата. Кстати, луковицей невозможно проверить грибы на наличие поганок. Это миф (мы как-то проверяли, ради интереса).

4) Когда бульон после разбавления водой закипит, необходимо повторно собрать пенку. Добавить картофель. Посолить по вкусу.

7) Суп почти готов. Завершающий этап – добавление зеленого лука. Лук режется крупно и добавляется в кипящий суп. После добавления лука супчик сразу необходимо выключить, накрыть крышкой и дать постоять на плите около 10 минут. После – можно разливать его по тарелкам и угощать всех желающих.

В сезон грибов становится очень популярным блюдом. Суп из маслят получается очень насыщенным, ароматным, по-настоящему грибным. Все-таки лесные грибы очень далеко впереди от культивированных шампиньонов. Маслята я увидела и попробовала впервые только этой осенью, переехав вместе со своей семьей на новое место жительства. Мне эти грибы очень понравились, в готовом виде маслята напомнили мне мои любимые подберезовики. После картошки с грибами семья заказала грибной суп, и я сварила вкусный и совершенно простой супчик из маслят с минимальным набором продуктов. Да, чуть не забыла – такой суп можно сварить с любыми грибами кроме млечников – грибов, содержащих горький млечный сок.

Состав

– 300г ( , вешенки, шампиньоны – какие есть в наличии)
– 4 крупных клубня
(средняя) – 1 головка
масло для жарки сливочное или постное
соль по вкусу
вода – примерно 2,5 литра
зелень (петрушка), сметана для подачи

Как приготовить грибной суп из маслят

1. Грибы чистим, промываем и измельчаем пластинками или кубиками.

2. Луковицу чистим от шелухи и тоже измельчаем кубиками.

3. На сковороде в небольшом количестве сливочного или постного масла обжариваем кубики лука до прозрачности.

4. Добавляем к луку нарезанные грибы и обжариваем, помешивая, до полного выкипания жидкости. Это занимает 15-20 минут.

5. Пока грибы обжариваются, очищаем картошку и нарезаем кубиками. Нагреваем в кастрюльке воду, закидываем нарезанную картошку и варим минут десять.

6. Добавляем обжаренные маслята, солим и продолжаем варку. Как только картошка будет готова, снимем суп с плиты.

Со сладким перцем

Грибовница из замороженных грибов, рецепт которой публикуется ниже в статье, получается еще более ароматным и аппетитным на вид. Красок супу добавляет сладкий перец. Можно взять не только красный, но еще желтый и оранжевый. Например, по небольшому кусочку каждого.

Грибовница из замороженных грибов, рецепт приготовления со сладким перцем.

Ингредиенты лучше всего жарить на сливочном масле. Это сделает блюдо более калорийным, но зато – вкуснее.

Состав ингредиентов

Для блюда следует подготовить:

ассорти замороженных грибов – 170-180 г;
морковь, крупный картофель и лук – по 1 шт.;
сладкий перец – 1 стручок (или по кусочку овощей разного цвета);
соль, специи, зелень, сливочное масло.

Для обжаривания компонентов подойдет также смесь из растительного и сливочного жира.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы приготовления:

Замороженное грибное ассорти нужно слегка разморозить. А потом – разделить на кусочки и высыпать в кастрюлю с подсоленной закипевшей водой.
Пока грибы варятся, стоит заняться остальными продуктами. Все овощи промываются и измельчаются. На сливочном масле лук, перец и морковь понадобится обжарить до мягкости и легкого зарумянивания. Овощи должны быть очищенными от всего лишнего. Например, из перца следует удалить и перегородки, и семена. Компоненты в сковороде нужно часто помешивать, чтобы они не подгорели.
Обжаренные овощи и измельченный выше картофель следует отправить в кастрюлю с грибами. Остается только посолить массу. Можно и использовать пряности на свой вкус.
Вариться угощение будет до мягкости овощей. В первую очередь нужно ориентироваться на картофель. На процесс уйдет приблизительно 17-20 мин.

Как подавать блюдо на стол

Суп нужно разлить по тарелкам. Потом можно дополнить его зеленью и свежей выпечкой. Например, пирожками или слойками с сыром, помидорами, базиликом. Еще быстрее и проще просто обжарить до румяности кусочки ржаного хлеба. К ним вкусно добавлять соль, чеснок, острые специи.

Рецепты грибного супа-пюре

Распространенный вид густых грибных первых блюд – супы-пюре. Они готовятся из тщательно перетертых круп, овощей, мяса и т.д. Часто используются для диетического или детского меню. Основой такого блюда служит бульон, отвар или просто вода. Использование в таких рецептах замороженных продуктов ничем не отличается от свежих компонентов. К тому же любой грибной суп из замороженных грибов отлично скроет недостатки продукта, если они были или появились при заморозке.

Овощной грибной суп с сыром

Простой и легкий супчик из самых обычных продуктов. Основной вкус ему придадут грибы, а молочный вкус грибной суп-пюре из шампиньонов получит от плавленого сыра.

Необходимые ингредиенты:

бульон – 2,5 л.;
шампиньоны – 300 гр;
морковь – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
плавленый сырок – 1 шт.;
соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

Из любых овощей сварить насыщенный бульон. Морковь почистить, а затем нарезать кружочками. Отварить морковь, можно в том же бульоне, что станет основой супа. Луковицу порезать на куски. Шампиньоны промыть и при необходимости разрезать на 2-4 части.

В горячей сковороде лук обжарить до прозрачности. Всыпать к нему шампиньоны и пассеровать до готовности. Когда вода из грибов выпарится, приправить все солью с перцем.

Овощной бульон процедить, отлить немного в чашку.

В блендер сложить отварную морковь и пассерованный лук с шампиньонами. Смолоть все в единую массу, немного подливая бульона. Затем добавить в блендер нарезанный кубиками плавленый сырок. Идеально подойдет вкус “Сливочный” или “С грибами”. Переложить массу из блендера в бульон. Размешать до однородности, чтоб избавиться от комочков. Суп довести до кипения, присолив его по вкусу.

Перед подачей дать блюду постоять 20-30 минут. А еще грибной суп с плавленым сыром по предлагаемому рецепту можно приготовить и с картофелем. Он придаст еще большей густоты блюду. А сваренный суп на курином бульоне получит дополнительных питательных элементов.

Фасолевый суп-пюре с засушенными грибами

Вопреки диетичности всех продуктов суп обладает богатым вкусом и незабываемым ароматом. Рассмотрим, как приготовить грибной суп из фасоли с сушеными белыми грибами.

Необходимые ингредиенты:

вода – 2 л;
сушеные белые грибы – 150 гр;
фасоль (белая и красная) – по 50 гр;
картофель – 300 гр;
лук – 100 гр;
плавленый сырок – 1 шт.;
зелень – 80 гр;
соль, специи – по вкусу.

Как приготовить:

Белый гриб сперва размочить. Промыть его тщательным образом, а потом залить холодной водой минимум на час.

Фасоль также предварительно подготовить, отварив по отдельности до полной готовности.

Чищеный лук тонко нашинковать. Обжаривать в масле до прозрачного цвета. Добавить к нему отжатые грибы и продолжить пассеровки при регулярном перемешивании. Когда жидкость испарится, а продукт подрумянится, обжарку продуктов можно остановить.

Очищенный картофель сполоснуть, нарезать кусками. Полностью отварить картошку и дать ей немного остыть.

В посуду с картофелем добавить отварную фасоль и пассерованный лук с грибами. Все измельчить погружным блендером или картофелемялкой.

На огне нагреть перетертый грибной суп из сушеных грибов до 60-70 °C при частом помешивании. В разогретое блюдо вкинуть кусочками плавленый сырок. Растворить его в кастрюле.

В каждую тарелку положить рубленую зелень или кусочки обжаренных грибов.

Секреты и советы по приготовлению грибного супа

Совет 1. Постарайтесь использовать только грибы, которые собирали сами или купили у бабушек на рынке. Конечно, в супермаркете купить всегда проще, но разница во вкусе просто космическая. К сожалению, в магазин грибы очень долго обрабатывают и они теряют весь вкус, а уж тем более витамины.

Совет 2. Ни в коем случае не солите бульон во время варки. Это должно стать вашим правилом №1 при приготовлении супов. Соль мешает экстракции вкусов и «подсушивает» ингредиенты. Добавлять нужно исключительно за несколько минут до готовности, когда в супе уже есть все ингредиенты.

Совет 3. Соевый соус отлично сочетается с грибами, поэтому если суп кажется вам пресноватым, а уж тем более, если вы готовите его на овощном бульоне, добавьте в готовый суп буквально 1-2 столовых ложки соуса и не пожалеете! Этот соус так универсален, что является палочкой-выручалочкой на кухне любой хозяйки.

Совет 4. Зелень. Чтобы зелень сохранила драгоценную клетчатку и внесла в суп насыщенный вкус и аромат, лучше добавлять ее в уже готовый суп, пока он еще горячий. Это время идеально подходит для того, чтобы все ингредиенты пропитались ее вкусом и ароматом, не изменив его.

Совет 5. Для более насыщенного вкуса, в бульон во время варки можно добавить крупные бруски моркови. Плов научил нас ценности крупных брусков для вкуса и цвета блюда – пользуйтесь!

Совет 6. При приготовлении супа с грибом шиитаке, можно использовать рыбный бульон для супа. Конечно, это специфично и не каждому подойдет, но зато любители японской кухни сполна оценят этот эксперимент. Тогда, правда, кусочки куриного филе лучше заменить кусочками рыбы или тофу.

Совет 7. Не пренебрегайте качеством воды для бульона, ведь это основа, основной ингредиент супа. Необязательно, конечно, использовать дорогую бутилированную воду, но вода обязательно должна быть профильтрованной или кипяченой.

Совет 8. Попробуйте заменить замороженные грибы в супе маринованными. Тогда, конечно, солить суп не надо совсем. Для этого вам всего лишь нужно их крупно нарезать, слить рассол и добавить в суп. Вкус получится очень интересным, своего рода грибная солянка. Вегетарианцы оценят!

Секрет 1. Если приготовить грибы для суп-крема на гриле, ваш суп обретет просто сказочный, чуть подкопченный вкус. Так что, собираясь на шашлыки захватите с собой грибочков и на следующий день приготовьте из них суп – все с ума сойдут от слюноотделения – такой уж он вкусный.

Секрет 2. Для любого из этих супов можно предварительно обжарить ломтики курицы или свинины и выложить их сверху в миску с готовым супом. Это придаст блюду сытности и при этом не дат мясо потерять вкус, отдав его бульону. Ярым противникам жарки рекомендуем запекание в духовке – минимум жира, максимум вкуса и нежности.

Секрет 3. Если вы готовите суп с вермишелью впрок, лучше отварите вермишель отдельно и добавляйте в суп при подаче. Тогда она не разбухнет и сохранит приятную упругость.

Секрет 4. Когда готовите зажарку, обязательно обжаривайте лук в первую очередь и не жалейте на него времени. Такой известный французский луковый суп доказывает, что даже приготовленный на одном только луке суп может обладать таким невероятным вкусом, что будет передаваться из поколения в поколение как культурное наследие. Поэтому, вклад обжаренного лука во вкус супа просто не оценим, не пренебрегайте этим шагом. Немного чесночка, сливочное масло, не слишком высокий огонь и своевременное помешивания – вот ваши главные помощники.

Секрет 5. Экспериментируйте! Постоянно. Кухня это ваше царство, ваша стезя. На ней вы можете воплощать в жизнь самые смелые эксперименты, ведь вы не просто мама, не просто жена. Вы творец, который может и должен готовить расчудесные блюда, которые больше никто никогда не сможет повторить. Не нужно превращать готовку в механическую обузу, превратите ее в творческий процесс, в хобби, в научный опыт.

И напоследок еще один рецептик вкусного грибного супчика

Будьте свободны на кухне и тогда у вас будут получаться самые интересные и необычные блюда, которые только можно себе представить. Успехов вам!

Рецепт приготовления хрустящих грибов в домашних условиях

А следующая технология маринования очень быстрая и не доставит никаких хлопот, ну кроме чистки шляпок). Берите на заметку!

Ингредиенты:

Маслята — 1 кг;
Соль крупная — 30 гр.;
Сахар — 3 ст. ложки;
Уксус — 40 гр.;
Перец душистый горошком — 6 шт.;
Перец черный горошком — 6 шт.;
Лавровый лист — 3-4 шт.;
Горчичные зерна — 1 ч. ложка;
Корица, приправа — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Грибы переберите и очистите. Далее тщательно промойте, а крупные плоды порежьте.

2. Подготовленное сырье отварите в солевом растворе в течении 15 минут. Потом откиньте на дуршлаг и промойте под проточной водой. А в это время простерилизуйте литровые баночки и на дно уложите специи.

3. Далее в кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения. Добавьте сахар и соль, влейте уксус. Переложите в кипящую консистенцию отваренные грибы и проварите все в течении 20 минут.

4. Получившуюся смесь разложите по баночкам, прикройте крышками и простерилизуйте заготовки

Теперь осторожно вытащите баночки, закройте плотно крышками и укройте одеялом до полного остывания

После остывания уберите в прохладное и затемненное место на хранение.

Рецепт крем-супа из маслят

Имея богатые вкусовые характеристики, такой супчик может стать излюбленным в вашей семье. В нем соблюдается приятный баланс между насыщенным лесным ароматом грибов, овощами и легкой остротой.

Время приготовления:

45 минут

Количество порций:

Ингредиенты

корень сельдерея — 200 г;
маслята — 100 г;
морковь средняя — 1 шт.;
чеснок зубчиками — 3 шт.;
лук репчатый — 2 шт.;
перчик острый — 1 шт.;
молоко, жирное — 100 мл;
соль — по вкусу;
вода — 1.5 л;
сухарики — 50 г;
кинза — по вкусу;
масло сливочное — 50 г.

Пошаговое приготовление

Очищенные и промытые грибы нарежьте не слишком тонкими ломтиками и варите на умеренном огне в течение 15 минут, добавив луковицу без шелухи (после ее можно выбросить).
Лук, морковку и чеснок очистите, измельчите. Переложите овощи на сковороду с растопленным несоленым сливочным маслом и томите минут 5, после чего влейте немного жидкости и протушите еще столько же.
В бульон с грибами забросьте очищенный и измельченный корешок сельдерея. Варите не более получаса.
Добавьте в суп зажарку и перчик чили, но знайте меру. Блюдо должно быть приятно пикантным, а не вызывающим изжогу. Посолите.
Отдельно подогрейте молоко.
С помощью блендера превратите суп в пюре и влейте молоко. Дайте немного покипеть.
Подавайте порционно, присыпав рубленой зеленью. Также непосредственно в тарелку рекомендуется класть сухарики. Если это сделать заранее, они размякнут и потеряют хрустящую структуру.

С вермишелью

По этому рецепту получается вкусный постный суп из сухих грибов. Вермишель идеально сочетается с дарами леса, поэтому такой вариант блюда очень популярен.

Продукты:

40 г сушеных лесных грибов (можно смесь разных видов).
Три штуки картофеля.
Одна морковь.
Одна луковица.
Два зубчика чеснока.
Вермишель по вкусу.
Перец.
Соль.

Чтобы приготовить вкусное и сытное первое блюдо, следуйте в точности рецепту супа из сухих грибов с вермишелью.

Залить грибы водой и оставить на 40 минут.
Когда дары леса размокнут, переложите их в кастрюлю.
Воду, в которой они находились, процедить, добавить чистой и залить ею грибы.
Варить 30 минут, затем бульон процедить, а дары леса нарезать полосками.
Измельченные грибы отправить в процеженный бульон, добавить нарезанный кубиками картофель и варить до готовности последнего.
Пока картошка варится, заняться овощной заправкой. Мелко нарезать чеснок и лук, натереть морковь и пассеровать в растительном масле.
Когда картофель сварится, выложить в суп зажарку и готовить еще две минуты.
Затем бросить в кастрюлю вермишель и варить до ее готовности.
Осталось положить лавровый лист, добавить соль, перец и дать настояться 10-15 минут.

Гороховый суп-пюре

Для этого чудесного супа нужно совсем немного продуктов: стакан гороха, 2 морковки, стакан сливок, 40 г. твердого сыра и 1 ч. ложка куркумы, зато его вкус вы не забудете точно! Супчик будем варить в мультиварке.

Будет правильнее, если вы заранее замочите горох на 2 часа. Затем его промываем и ставим вариться в литре воды. Доведя суп до кипения (программа «Выпечка»), сливаем воду и вновь ее наливаем таким образом, чтобы она покрывала горох примерно на 2 см. Варим 30 минут.

Морковку и куркуму обжариваем до размягчения. Выкладываем зажарку к гороху, и варим до готовности. Далее, вынимаем чашу мультиварки и остужаем гороховый суп. Медленно вливаем сливки, а после пюрируем блендером суп. В конце добавляем стружку из сыра и свежую зелень.

Грибной суп в мультиварке – самые простые рецепты вкуснейшего первого блюда

Приготовить грибной суп в мультиварке намного легче и проще, чем на плите, не нужно беспокоиться, что блюдо пригорит или перекипит, главное – правильно выставить таймер и четко следовать рецепту. Это угощение отлично утолит голод летом, а зимой еще и согреет. Существует множество рецептов, которые непременно стоит попробовать.

Как приготовить грибной суп в мультиварке?

Грибной суп в мультиварке можно приготовить, как из лесных опят, лисичек или белых, так и с шампиньонами либо вешенками, которые выращивают в теплицах. В первом случае рекомендуется закладывать продукт в мясной бульон, во втором – в воду, с обжариванием на сливочном масле.

Пассеровка из лука и грибов, перед приготовлением основы супа, раскроет новый аромат.
Бульон можно дополнить перемолотыми сушеными грибами.
Менее наваристые супы получаются из груздей, подосиновиков и подберезовиков, еще слабее – из опят, вешенок и сыроежек.
Суп с грибами в мультиварке будет сытнее, если добавить в него крупу: пшеничку, перловку, рис и другие.

Грибной суп в мультиварке из свежих грибов

Самый вкусный суп – из свежих грибов в мультиварке. Более ароматный получается из лесных, зато с шампиньонами и вешенками меньше хлопот, и они более безопасны. Оригинальный вкус придадут блюду тертый кабачок и порезанный помидор, их кладут за 10 минут до окончания варки. Самый легкий рецепт – деревенский суп, где в роли печи выступает мультиварка.

грибы – 300 г;
картофель – 6 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
зелень – 1 пучок.

Лук и морковь измельчить, обжарить на «Жарке».
Грибы порезать, потушить с овощами 5 минут.
Картофель порезать, смешать с зажаркой.
Залить водой, активировать режим «Суп» на 1 час.
Грибной суп из шампиньонов в мультиварке посыпать зеленью и настоять 10 минут.

Грибной суп в мультиварке из замороженных грибов

Главное преимущество этого блюда – аромат, чем богаче на него грибы, тем вкуснее будет угощение. Многие хозяйки делают заготовки, чтобы потом приготовить изумительный суп из замороженных грибов в мультиварке. Размораживать их не надо, только опустить в кипяток. Из специй подойдут черный перец, базилик, тмин, розмарин или тимьян.

картофель – 3 шт.;
грибы – 350 г;
морковь – 1 шт.;
лавровый лист – 1 шт.

Лук и морковь измельчить, обжарить 15 минут на «Выпечке».
Картофель и грибы порезать, добавить к овощам со специями.
Положить лавровый лист, залить водой.
Готовить 40 минут.

Сливочный суп-пюре с маслятами

Когда уже взрослый ребенок отказывается есть полезные овощи и грибы, можно приготовить сливочный суп-пюре с маслятами. Перед таким нежным и оригинальным блюдом мало кто сможет устоять.