Трутовик ячеистый

Трутовик ложный: как выглядит и чем полезен

Взрослые экземпляры трутовика ложного (Phellinus igniarius) имеют похожий вид летом и зимой. Летом они растут быстрее. Их можно собирать в любое время года в зависимости от тех свойств, которые хотят использовать.
Ге растет гриб трутовик ложный: на отмирающих деревьях в смешанных лесах, чаще на стволах хвойных деревьев, растут группами или поодиночке.

Сезон: круглый год, многолетний вид.

Плодовые тела этого многолетнего трутовика похожи сначала на полушария, позже копытообразные, сидячие боковой стороной на древесине. Размеры плодовых тел от 5 до 30 см, толщина — от 2 до 12 см. Отличительным свойством вида является плодовое тело копытообразной формы с двумя зонами. Верхняя часть состоит из почти черной или темно-серой корки, растрескивающейся со временем и на которой, может вырасти мох или другие растения. Вторая часть имеет черновато-коричневую концентрическую зону. Края толстые.

Нижняя сторона трубчатая (гименофор трубчатый). Трубочки слоистые, каждый год нарастает от 5 до 6 мм толщиной. Поры мелкие, округлые, с цельными краями, их 4-6 штук на 1 мм. Цвет гименофора — каштановый или ржаво-коричневый.

Мякоть пробковидная или деревянистая, твердая, темно-коричневая или каштаново-бурая.

Изменчивость: у трутовика ложного цвет изменяется по слоям.

Схожие виды. Трутовик ложный можно перепутать со старым трутовиком окаймленным (Fomitopsis pinicola), который отличается не двумя, а тремя зонами на поверхности, у него еще есть красная концентрическая зона, похожая на красную каемку.

О пользе гриба трутовика ложного свидетельствуют его высокие антибиотические свойства.

Рецепты и особенности приготовления

С большой осторожностью можно употреблять в пищу очень немногие виды трутовика.  После тщательной термообработки съедобны все части чешуйчатого, листоватого, серно-желтого и шляпки зимнего трутовика. Перед приготовлением все собранные грибы должны пройти термическую обработку в виде кипячения на протяжении 40-50 минут

Наиболее популярным рецептом считается приготовление трутовика с луком. Для этого плодовые тела очищают от кожи и замачивают в воде на несколько часов, после варки мелко нарезают и жарят. В конце прожарки добавляют лук и тушат 10-15 минут. Готовое блюдо посыпают зеленью.

Трутовик маринованный

Для приготовления трутовика со сметаной необходимо подготовить репчатый лук, сметану, масло растительное, укроп и перец. Проваренные грибы измельчают и жарят с луком, после чего добавляют сметану. Готовое блюдо посыпают укропом.

Употребление даже молодого трутовика может вызвать отравление, поэтому должно быть дозированным – небольшая порция в несколько ложек не чаще, чем раз в неделю. Не рекомендовано употреблять детям и беременным.

Какие съедобные грибы растут под тополями

Под тополями растет множество разнообразных грибов. Но самыми вкусными из них являются рядовка тополевая, серый подберезовик, грузди – синеющий и тополевый.

Рядовка тополевая

У молодых рядовок шляпка поначалу полушаровидная и слегка выпуклая. Но постепенно она становится прямее и немного сгибается. Ее диаметр может колебаться в пределах 6-12 см. Ножка довольно мясистая, плотная, имеет средние размеры и цилиндрическую форму. Мякоть отличается мягкостью, обладает белым окрасом и мучным привкусом.

Встретить тополевую рядовку можно в период с августа по октябрь. Произрастают такие грибы большими семействами.

Серый подберезовик

Шляпка у этого плода может иметь диаметр около 14 см. У молодых плодов она полушаровидная, у более зрелых – подушковидная. Шляпочные края заметно подвернуты. Ее поверхность неровная, бархатистая на ощупь. Окрас может быть оливково-бурым или коричнево-серым.

Плод обладает мягкой мякотью, которая на ножке становится волокнистой и белой по цвету. Если ее разрезать, она становится розовато-фиолетовой. У зрелых плодов мякоть жесткая.

Форма ножки у серого подберезовика цилиндрическая. У основания она булавовидная и утолщенная. Высота ее составляет 5-13 см, толщина – чуть меньше 4 см. Период плодоношения гриба длится с июня по октябрь. Он съедобен и употребляется в пищу после термической обработки.

Груздь синеющий

Гриб можно встретить преимущественно под соснами и березами, но нередко они произрастают в зоне расположения тополей. Шляпка у гриба желтоватая, на ощупь бархатистая, лохматая по краям.

Мякоть характеризуется плотностью. На цвет она белая, имеет горьковатый привкус, а при надломе выделяет млечный сок. Поначалу он беловатый, но под воздействием кислорода начинает приобретать фиолетовый оттенок.

Ножка у груздя толстая (около 3 см), внутри рыхлая. Когда гриб созревает, она становится полой. Если на нее надавить, она синеет. Собирают грузди с конца июля по август. В кулинарии синеющий вид используется только для соления.

Груздь тополевый

Шляпка тополевого груздя бывает довольно крупной. У молодых плодов она имеет 6 см в диаметре, у более зрелых – разрастается до 30 см. Мякоть окрашена в беловатый цвет. Она довольно плотная, но при этом ломкая, обладает приятным фруктовым запахом, а вот вкус у нее довольно острый. Выделяет млечный белый сок, который не меняет свой цвет на воздухе. Он обладает горьким вкусом.

Высота ножки редко превышает 3-8 см. По структуре она довольно крепкая и плотная, у основания часто сужается. По цвету – белая или розоватая, ее локализация иногда эксцентрическая. Гриб плодоносит, как правило, маленькими группами с июля до октября.

Выращивание в домашних условиях и на даче

Трутовик чешуйчатый можно легко вырастить самостоятельно как в домашних условиях, так и на даче. Для этого потребуется субстрат из древесных опилок, стружки и коры ветвей. Процесс выращивания состоит из следующих этапов:

1. Субстрат залить кипятком, дождаться, когда он остынет до комнатной температуры.
2. Отжать получившуюся смесь и поместить влажный субстрат в полиэтиленовый пакет, добавив мицелий.
3. Сделать на пакете надрез и оставить его в помещении, где влажность будет составлять не менее 70–80%, а температура поддерживаться на уровне +20 градусов.
4. Первый урожай появится через 30–40 дней.

Субстратом на участке могут выступать пеньки или бруски. В них нужно сделать надрезы любым удобным ручным инструментом. В надрезы поместить мицелий. Субстрат должен содержать достаточное количество влаги, поэтому предварительно его также следует замочить в воде.

Рекомендации

Курсовое применение гриба в качестве биологически активного источника полезных веществ рекомендовано:

• жителям неблагополучных районов в плане экологии;
• людям пожилого возраста;
• при состояниях, сопровождающихся астенией и иммунодефицитом;
• при длительных, изнуряющих нагрузках стрессового, умственного, физического и психоэмоционального характера;
• при комплексной терапии наркотической и алкогольной зависимости;
• при работе с токсическими средствами;
• гражданам, работающим на химических производствах, атомных станциях, в тяжелой промышленности;
• при работе в неблагоприятных условиях, связанных с климатическими факторами: повышенной влажностью, сильным морозом, жарой.

Способ приготовления отвара: 10 г измельченной ганодермы заливают стаканом воды, доводят до кипения и кипятят пять минут, периодически помешивая. В течение тридцати минут дают отстояться, процеживают, остужают и принимают до трех раз в день не ранее, чем за тридцать минут до приема пищи.

Паразитизм на деревьях

Гриб трутовик чаще всего можно найти в лиственных лесах. Он имеет связь с такими деревьями как береза, рябина, клен, ольха, вяз и ясень. Чаще всего появлению гриба способствуют старение, болезни и повреждение на дерева.Гриб живет как и на мертвых деревьях, так и на живых.

Трутовик и береза – типичный пример паразитарных связей в царстве растений. Гриб получает от такого отношения органические вещества, воду и минералы, а белокорая красавица– ничего, кроме вреда. Нередки случаи, когда дерево погибает в результате действия паразита.

Все начинается с проникновения спор в кору через трещины и разные повреждения. Споры прорастают в коре и пускают грибные нити – гифы, вызывающие гниль в середине дерева. После укоренения трутовик березовый начинает развиваться снаружи растения. У него вырастает внушительное плодовое тело, достигающее в некоторых случаях 50 см в длину и 40 см в ширину. На этом этапе развития чага не образует спор в середине плодового тела. В середине гриба находятся только твердые грибные нити. Действие паразита и сильного ветра приводит к ломанию ствола.

С момента гибели березы настает второй этап развития трутовика березового — размножение. Под корой погибающего растения развивается новое плодовое тело, толщина которого только 3 см, а длина – аж до 1-2 м! Это новообразование имеет в себе множество спор. После облезания коры споры получают выход наружу и с ветром переносятся в поиске новой жертвы.

Несмотря на паразитическую сущность трутовика, его считают санитаром леса. Он очищает площадь од старых и больных деревьев и дает простор для молодых растений. Кроме того, дерево быстро перегнивает и превращается в удобрение.

На дереве

Где растет гриб чага

Березовый черный гриб, или чага березовая – так называют его, потому что чаще всего он паразитирует на березах и имеет вид черного нароста неправильной формы. На каких деревьях растет чага в России? Несмотря на явную отсылку в названии, его можно встретить на ольхе, рябине, вязе или клене. Он развивается до тех пор, пока дерево живо. Гриб растет, питаясь древесным соком. Как только дерево умирает, паразит погибает вместе с ним. Но чаще всего гриб чага растет на березе.

Как же появляется это чудо природы на стволе дерева? В месте повреждений коры попадают грибные споры. Растет чага медленно. На то, чтобы достигнуть средних размеров, ему требуется 10 лет. Если дерево заразится данным паразитом, то оно погибает через какое-то время. Жизненный цикл гриба составляет 10-20 лет.

Описание трутовика серно-желтого

Трутовики серно-желтые (Laetiporus sulphureus) — одни из самых красивейших грибов в теплое время года. Тогда они похожи на толстые ярко-оранжевые и желтые лепестки розы. Поздней осенью грибы трутовики этого вида стареют, выцветают до серо-кремового цвета, разрушаются. Зимой на деревьях видны остатки этого гриба, причем внешнее состояние зависит от того, какой был сезон до наступления заморозков — сухой или влажный, а также от времени произрастания.
Дело в том, что основная масса серно-желтых трутовиков произрастает рано — в июне. Однако имеется вторая и третья волны произрастания вплоть до осени. Вот эти осенние волны грибов могут оставаться и на зиму. Если морозы ранние, то и вид грибов может быть желтоватым. Но обычно к началу отрицательных температур они успевают выцвести, частично разрушиться и в таком виде они могут находиться всю зиму.

Свойства грибов трутовиков под названием серно-желтые зимой существенно уступают летним экземплярам. Тем не менее в случае острой необходимости для лечебных целей можно их использовать и зимой. В литературе сведений об этом совсем мало.

Места обитания: на гниющих дубах, растут большими группами.

Сезон: май — август, когда они съедобны, зимой несъедобны.

Шляпка. Гриб имеет вид цветка с толстыми и округлыми лепестками.

Обратите внимание на фото – отличительным свойством этого вида трутовиков является серно-желтый и розово-желтый цвет плодовых тел блинообразной или лепестковой формы:

Они прикрепляются боком к дереву и растут черепично или же по принципу винограда — гроздьями. Размер плодового тела значителен — от 3 до 30 см, а толщина — от 5 до 20 мм.

В зимнюю пору цвет и вид резко изменяется. Грибы выцветают и становятся бело-серыми. Форма также изменяется, многие края крошатся или ломаются.

Трубчатый слой мелкопористый, серно-желтый. Споровый порошок бледно-желтый.

Мякоть: сочная, розовато-кремовая, с приятным вкусом и запахом, у старых грибов ткань становится резинистой и несъедобной.

Изменчивость: цвет плодового тела меняется по мере созревания от серно-желтого до розоватого и розово-красного, далее грибы выцветают до серо-белого и такие остатки видны на дубах всю зиму.

Схожие виды. Трутовик серно-желтый похож по внешнему виду и цвету на трутовик сливающийся (Albatrellus confluens), который имеет бугорчатую желтовато-оранжевую шляпку и отличается наличием короткой цилиндрической ножки кремово-белого цвета.

Съедобность: съедобны мягкие и сочные молодые экземпляры, их можно варить, жарить, консервировать. В некоторых южных странах считаются деликатесными грибами. Твердые и старые грибы не съедобны.

Съедобны, 3-й категории (самые молодые и сочные) и 4-й категории.

Лечебные свойства гриба:

• Трутовик серно-желтый обладает антибиотическими свойствами против возбудителей различных болезней — стафилококков и против вредных бактерий — пуллюларий.
• Этот гриб задерживает рост многих болезнетворных бактерий, понижает кровяное давление.
• В них нашли дигидрометиноловую кислоту, которая используется в исследованиях как заменитель инсулина для лечения диабета.

В следующем разделе статьи представлены фото, описание внешнего вида и  лечебных свойств грибов трутовиков лиственничных:

Описание трутовика чешуйчатого.

Плодовое тело крупное – его диаметр составляет 10-40 сантиметров. Форма шляпки сначала почковидная, а позже становится распростертой. Шляпка очень мясистая, толстая. В основании она бывает немного вдавленной. Поверхность шляпки кожистая или желтая, с темно-бурыми чешуйками. Чешуйки размещаются симметричными кругами. Края шляпки веерообразные, тонкие. Шляпки располагаются веерообразно по типу черепицы.

Мякоть сочная, плотная, с очень приятным запахом. У старых плодовых тел мякоть становится деревянистой. Нижняя часть шляпки трубчатая, желтоватого цвета. На трубчатом слое имеются довольно крупные поры, угловатой формы. Споровый порошок белого цвета, с возрастом споры желтеют.

У трутовика чешуйчатого имеется толстая, боковая ножка, порой она бывает эксцентрической. Ее ширина доходит до 4-х сантиметров, а дина может достигать 10 сантиметров. Поверхность ножки, как и шляпка, усеяна бурыми чешуйками. Основание ножки более темное, а нижняя часть светлее, с сетчатым рисунком.

Места произрастания трутовиков чешуйчатых.

Эти грибы поселяются на ослабленных живых деревьях. Трутовики чешуйчатые произрастают не только в широколиственных лесах, но и парках. Поселяются они одиночно или группами. Порой они образуют небольшие колонии в виде веерообразных скоплений.

Плодоношение наблюдается с мая по август. Трутовики чешуйчатые вызывают на деревьях развитие желтой и белой гнили. В основном этот вид грибов встречается на вязах. Они отдают предпочтение южным регионам, а в средней полосе почти не произрастают.

Трутовики чешуйчатые широко распространены в Европе и Северной Америке. Также они растут в Ставропольском, Краснодарском крае и в Крыму. Кроме того, эти грибы встречаются на Северном Кавказе, на Дальнем Востоке, в Восточной Сибири и на Камчатке.

Оценка съедобности трутовиков чешуйчатых.

Молодые плодовые тела чешуйчатых трутовиков можно употреблять в пищу. Им присвоена 4-ая категория съедобности. Они нуждаются в предварительном отваривании. Их можно тушить, жарить, а также солить и мариновать. Из них готовят супы, гарниры, начинки для пирогов и так далее. Старые трутовики в пищу не подходят, поскольку становятся чрезмерно жесткими. Собирать их следует осенью, пока они имеют мягкую мякоть.

Перед приготовлением трутовики хорошо вымачивают в течение 12-ти часов, при этом каждые 1,5 часа воду сливают и меняют на новую. Затем грибы мелко нарезают и хорошо отваривают. Трутовики чешуйчатые кипятят около 40 минут. Недоваренные грибы жесткие и сладкие, причем сладость не перебивается даже специями. Своевременно собранные и приготовленные по правилам чешуйчатые трутовики очень вкусные.

Говорушки бокаловидная и оранжевая

Говорушка бокаловидная. Шляпка диаметром до 8 см, широковоронковидная, бокаловидная или чашковидная, с завернутым вниз краем, блестящая, шелковистая, при увлажнении как бы пропитана водой. Весь гриб темно-пепельно-серый или коричнево-палевый. Пластинки приросшие или нисходящие по ножке, довольно редкие, иногда разветвленные, светло-бурые или буро-коричневые. Мякоть тонкая, сероватая, водянистая. Споровый порожок белый. Ножка высотой до 10 см, упругая, полая, утолщенная внизу, при основании пушистая. Растет в хвойных, смешанных, широколиственных лесах на лесной подстилке, опавшей хвое, гнилой древесине, встречается довольно часто. Плодоносит в августе – сентябре.

Съедобные грибы говорушки едят в вареном и соленом виде. Гриб высокого качества.

Говорушка оранжевая представляет собой редкий съедобный пластинчатый гриб. Другие названия – кокошка или лисичка ложная. Растет поодиночке или небольшими группами, давая ежегодно стабильные урожаи, с начала августа до конца октября. Излюбленные места обитания – влажные участки смешанного или хвойного леса, покрытые толстым слоем мха или опавшей листвы, а также гниющие стволы лежащих на земле сосен.

Ее диаметр в среднем составляет 4–5 см. В процессе роста желто-оранжевый цвет шляпки блекнет, сохраняя свою насыщенность только в центре. Пластинки нисходящие, более яркой окраски, чем шляпка, при надавливании темнеют. Ножка округлая, более тонкая у основания, того же цвета, что и пластинки на спороносном слое. Ее высота 4–5 см при диаметре не более 0,5 см. Мякоть тонкая, без вкуса и запаха, в шляпке желтая, мягкая, напоминает вату, в ножке красноватая, жесткая, упругая.

Где встречается серно-жёлтый трутовик

Гриб трутовик серно-жёлтый предпочитает расти на поверхности деревьев, невысоко от земли. Также он может встречаться на пнях лиственных пород: берёза, липа, ольха, тополь и дуб. Нередко он растёт на фруктовых деревьях, которые произрастают в саду. Многих интересует вопрос, где встречается эта разновидность.

Важно! Грибы, которые растут на хвойных деревьях, считаются ядовитыми. Поэтому их нельзя употреблять

Можно есть только молодые трутовики. Их используют для жарки, маринования или соления. Сначала грибы промывают под проточной водой и замачивают в солёной воде на 1-1,5 часа. После этого их проваривают или тушат примерно 40–60. Когда трутовик будет готов, его используют для приготовления соусов или фарша.

Подобные блюда являются хорошим дополнением к мясу, рыбе и гречневой каше. В большинстве стран Европы эта грибная разновидность используется в вегетарианской кухне, т. к. по вкусу и текстуре напоминает куриное филе. При желании можно заморозить собранный урожай, а после готовить из него различные блюда.

• Если употреблять трутовик серно-жёлтый в больших количествах, то у человека могут проявляться симптомы пищевого отравления:
• тошнота;
• рвота;
• головокружение;
• слабость.

Нередко у детей проявляются и другие симптомы: нарушение координации и зрительные галлюцинации. Если вы не хотите вызвать отравление или аллергию, необходимо правильно собирать трутовик. Нельзя брать те, которые растут на хвойных породах дерева или имеют тёмный оттенок.

Знаете ли вы? Древние племена Северной Америки применяли трутовик для общения с душами умерших. Также они называли его древесной курятиной.

• Лечебные свойства трутовика серно-жёлтого заключаются в следующем:
• Улучшение работы сердечно-сосудистой системы.
• Понижение глюкозы в крови, что помогает отрегулировать сахар и уменьшить симптомы сахарного диабета.
• Помощь при запорах, т. к. обладает слабительным свойством.
• Укрепление иммунной системы.
• Ускорение регенерации тканей.
• Устранение симптомов язвенной болезни пищеварительной системы
• Провоцирование гибели бактерий, способствующих развитию гастрита.
• Лечение туберкулёза.
• Авитаминоз.

Польза продукта положительно сказывается на здоровье мужчин. Употребление трутовика помогает им избавиться от импотенции и простатита. Если же кушать грибы будут женщины, то полезные ферменты поспособствуют снижению симптомов климакса.

В медицине применение трутовика серно-жёлтого встречается довольно часто. Так как в его составе содержится огромное количество полисахаридов, можно снизить развитие раковых опухолей. Наличие глюканов способствует нейтрализации тяжёлых металлов. Эта разновидность грибов используется в качестве основного ингредиента для мазей и настоек, которые характеризуются противовоспалительным действием. Также из неё готовят антибиотики.

Часто рецепты из трутовика применяются для лечения заболеваний лёгких. Для этого потребуется 1 ст. л. грибного порошка (сначала нужно грибы высушить, а после измельчить в ступке) и 200 мл кипячёной воды (температура от 30°С до 35°С).

Процесс приготовления следующий:

1. Смешайте воду и порошок.
2. Готовьте на водяной бане 30 минут.
3. Оставьте остывать при комнатной температуре.

Употреблять смесь нужно 4 раза в день по 1 ст. л. Применяют в течение недели во время признаков пневмонии или бронхита. Срок хранения смеси — 3-4 дня. Хранить нужно при комнатной температуре.

Если у вас на коже появились раны или язвы, то настойка из грибного порошка позволит ускорить их заживление.

1. Смешайте 2 ч. л. порошка и 150 мл спирта или водки.
2. Перелейте смесь в непрозрачную ёмкость и накройте крышкой.
3. Поставьте в тёмное место при комнатной температуре на 14 дней.
4. Процедите настой.

Наносите приготовленное лекарство на поражённые участки кожи 2-3 раза в сутки. Для удобства можно перелить настойку в ёмкость с распылителем. Хранить её нужно в холодильнике не более 7 дней

Если вы страдаете от хронических запоров, то с ними поможет справиться отвар из трутовика.

Приготовить его можно следующим образом:

1. Смешайте 1 ст. грибов и 500 мл кипятка.
2. Поместите ингредиенты в кастрюлю и доведите до кипения.
3. Сделайте огонь меньше, после чего нужно варить смесь 30 минут.
4. Укутайте ёмкость тёплыми вещами и оставьте на 2-3 часа.

Какие трутовики можно употреблять в пищу

Существует много разновидностей трутовиков. Они разделяются на несъедобные, условно-съедобные, лечебные и съедобные.

Для приготовления можно использовать следующие разновидности:

1. Серно-желтый. Относится к категории условно-съедобных, так как есть можно только молодые экземпляры, на которых нет темных пятен.
2. Чешуйчатый. Используют в медицине, сушат, маринуют и добавляют в соусы и супы. Этот вид растет преимущественно на вязах.
3. Печеночница. Растет на дубах, молодые грибы маринуют или засаливают.
4. Зонтичный. Похожие на большие букеты, грибы этого сорта пользуются популярностью в Китае как одно из основных блюд.
5. Зимний. Растет на стволах ольхи, березы или ивы. Мякоть пригодна для употребления в пищу.
6. Овечий. Единственная разновидность, которая похожа внешним видом на «нормальный» гриб. Используется в качестве основы для водных и спиртовых настоев. Также его можно сушить, мариновать или солить.

Чешуйчатый трутовик можно сушить, мариновать и добавлять в соусы и первые блюда

Важно! Перед тем как отправиться в лес, нужно тщательно изучить фотографии трутовиков, чтобы не перепутать съедобный вид с ядовитым

Как работают грибы рейши

За последние несколько десятилетий множество исследований, проведенных Японией, Китаем, США и Великобританией, показали, что трутовик способен защитить от множества болезней, в том числе от:

• воспаления
• усталости (включая хроническую усталость)
• частых инфекций (мочевыводящих путей, бронхита, респираторных инфекций и т. д.)
• заболеваний печени
• пищевой аллергии и астмы
• проблем с пищеварением, язв желудка, синдрома дырявого кишечника
• роста опухолей и развития рака
• воспалений кожи
• аутоиммунных расстройств
• диабета
• вирусов (в том числе гриппа, СПИД/ВИЧ, гепатита)
• заболеваний сердца, гипертонии, повышенного кровяного давления и высокого уровня холестерина
• проблем со сном и бессонницы
• тревоги и депрессии

Выступая в роли «иммунномодулятора», рейши может восстановить гормональный баланс, вернуть организм к гомеостазу и отрегулировать работу иммунной системы, что помогает бороться с новообразованиями и раковыми клетками. Исследования говорят о том, что эти грибы работают как нормализующее вещество, регулирующее различные функции клеток и систем, в том числе эндокринной (гормональной), иммунной, сердечно-сосудистой, центральной нервной и пищеварительной системы.

Одно из наиболее ценных свойств грибов рейши — огромная польза практически без каких-либо побочных действий. Трутовик намного менее токсичен многих традиционных препаратов. Так, во время употребления этих грибов многие отмечают прилив энергии, улучшение концентрации и настроения, а также уменьшение боли, проблем с пищеварением и инфекционных воспалений.

В чем же секрет рейши? В активных веществах, присутствующих в их составе. К этим веществам относятся сложные сахара (бета-глюканы), растительные стеролы, которые являются основой при формировании гормонов, полисахариды, которые препятствуют развитию раковых клетки кислотных веществ, «отключающих» реакцию организма на аллергены.

Недавние наблюдения позволяют предположить, что рейши могут снимать воспаление и увеличивать производство клеток, убивающих различные типы мутировавших клеток в организме. Таким образом, трутовик может стать прекрасным средством для профилактики болезней сердца и выступать в роли природного лекарства от рака. Грибы рейши способны:

• активировать рецепторы цитотоксичности (NKG2DNCR)
• замедлять распространение клеток
• подавлять факторы роста эндотелия сосудов
• увеличивать количество антиоксидантов в плазме
• улучшить иммунный ответ
• преобразовывать избыток тестостерона в дигидротестостерон

Трутовик изменчивый (Polyporus varius): фото и описание

Название:	Трутовик изменчивый
Латинское название:	Cerioporus varius
Тип:	Несъедобный
Синонимы:	Polyporus varius.
Характеристики:
Систематика:	Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты) Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты) Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты) Подкласс: Incertae sedis (неопределённого положения) Порядок: Polyporales (Полипоровые) Семейство: Polyporaceae (Полипоровые) Род: Cerioporus (Цериопорус) Вид: Cerioporus varius (Трутовик изменчивый)

Трутовик изменчивый (Cerioporus varius) – представитель семейства Полипоровые, рода Цериопорус. Синоним данного названия – Polyporus varius. Этот вид является одним из самых загадочных и малоизученных среди всех трутовых грибов. Несмотря на весьма приятный внешний вид и аромат, этому экземпляру не место в общей корзине.

Описание изменчивого трутовика

Экземпляр имеет приятный грибной аромат

Плодовые тела трутовика изменчивого мелкие, представлены в виде небольшой шляпки и тонкой ножки. Споры гладкие, цилиндрические и прозрачные. Споровый порошок белого цвета. Отличается эластичной, тонкой и кожистой мякотью с приятым грибным ароматом.

Описание шляпки

Спороносный слой мелкопористый, светло-охристого цвета

Шляпка у данного экземпляра распростертая с глубокой центральной впадиной, в диаметре достигает не более 5 см. На начальном этапе развития края у нее подвернуты, чуть позже раскрываются. Окрашена в желто-коричневый или охряный цвет, со временем приобретает блеклые оттенки. Шляпка гладкая, мясистая в центре и тонкая по краям, у старых грибов – волокнистая. Во влажную погоду поверхность блестящая, порой появляются радиальные полосы. С внутренней стороны расположены мелкие трубочки светло-охряного окраса, слегка низбегающие на ножку.

Описание ножки

Мякоть у данного экземпляра твердая, а у старых – деревянистая

Ножка у трутовика изменчивого прямая и довольно длинная, в высоту достигает до 7 см, а толщина составляет до 8 мм. Незначительно расширяется в верхней части. В большинстве случаев расположена по центру, редко – эксцентрическая. На ощупь бархатистая, особенно у основания. По структуре плотная и волокнистая. Окрашена в черный или темно-коричневый тон.

Где и как растет

Излюбленными местами обитания трутовика изменчивого являются лиственные леса, особенно где растет береза, дуб и бук. Также довольно часто встречается на пнях, опавших ветках и останках деревьев любых пород. Поселяется не только в лесу, но и в парках, садах. Располагаясь на древесине, данный вид тем самым способствует возникновению белой гнили. Оптимальным временем для плодоношения является период с июля по октябрь. Как правило, произрастает в умеренной северной зоне. Однако встречается в разных уголках не только России, но и за ее пределами. Может расти как поодиночке, так и группами.

Съедобен гриб или нет

Трутовик изменчивый относится к категории несъедобных грибов. Несмотря на приятный аромат, не представляет пищевой ценности.

Рассматриваемый вид не ядовит, но из-за жесткой мякоти не пригоден в пищу

Двойники и их отличия

Трутовик изменчивый по внешним признакам схож со следующими дарами леса:

1. Трутовик каштановый – несъедобен. Размер плодового тела заметно отличается от изменчивого. Так, в диаметре шляпка двойника варьируется от 15 до 25 см. Помимо этого, у данного вида ножка окрашена полностью в черный цвет. Довольно часто можно встретить вместе с чешуйчатыми трутовиками.
2. Трутовик майский – несъедобный экземпляр, начинающий свое развитие с мая. Схож по цвету трубочек и форме шляпки с рассматриваемым видом. Отличить двойник можно по чешуйчатой ножке серо-коричневого цвета.
3. Трутовик зимний – считается несъедобным из-за жесткой мякоти. Спороносный слой мелкопористый, белого или кремового цвета. Несмотря на название, плодоношение приходится на период с весны до осени. Ножка у этого экземпляра бархатистая, серо-коричневая, что является отличительным признаком от рассматриваемого вида. Также узнать двойник можно по серо-бурому или коричневому окрасу шляпки.

Заключение

Трутовик изменчивый – экземпляр, который демонстрирует радиальный рисунок на шляпке. Его довольно просто перепутать с некоторыми другими трутовиками, однако отличительными признаками является трубчатый белый слой, мелкие поры, а также черная и бархатистая ножка у основания. В любом случае все рассмотренные разновидности не пригодны к употреблению, а потому и не должны попасть в общую корзину к съедобным грибам.

Правила сбора, лечебные свойства, противопоказания

Специалисты рекомендуют собирать трутовики весной, так как в это время они накапливают полезные вещества. Не рекомендовано собирать старые грибы, потому что они могут содержать вредные вещества, накопленные из окружающей среды.

Гриб нужно срезать с дерева как можно выше. Не рекомендовано срезать с сухих деревьев или пней. Отделяют острым ножом или топором. Опытные грибники рекомендуют выходить на сбор на убывающей луне по лунному календарю.

Наибольшим количеством полезных свойств обладает березовый вид, потому именно его используют в лечебных целях. Однако существуют и противопоказания для применения таких препаратов.

Лекарства готовят исключительно из порошка. Препараты из трутовиков используют для лечения интоксикаций, что связано с высоким содержанием агариковой кислоты. Также полезные вещества способствуют выработке ферментов печени, которые расщепляют аминокислоты. Настойки используют и при более серьезных заболеваниях, таких как туберкулез или онкология.

В случаях лечения препараты принимают в течение нескольких месяцев, с повторением курсов лечения 2-3 раза в год.  Не рекомендовано проходить лечение препаратами на основе трутовиков беременным и кормящим грудью женщинам, детям, которые не достигли 5-6 лет, а также при любых аллергических заболеваниях.

Для приготовления лекарственных средств чагу собирают на протяжении года, однако только с живых и здоровых деревьев. Из собранных трутовиков готовят настойки. Для их приготовления используют водку, кипяток или просто теплую воду. Такие настойки хранят в холодных местах, а препараты готовят только из порошков.

Форма	Как готовить	Терапия
Порошок при нарушенииработы ЖКТ, регенерации тканей	Сухой гриб перемалываетсяв кофемолке	Перорально по 1/3 ч.л.Наружно — посыпать порошкомместа кожных повреждений
Отвар при опухолях	1/3 ч.л. порошка и 400 мл кипятка. Настаивать на водяной бане 10 мин. Профильтровать	1 ст. л. трижды в сутки
Настойка при нарушениях сна	В 180 г порошка залить 500 мл водки. Через три дня процедить.	По 1 ч. л. настойки за часперед сном 3 недели.Средство нужно растворять в половине стакана воды.
Чай для улучшения памяти	Смешать 1/2 ч.л. порошка с ч.л. черного чая. Заварить	Пить как чай
Раствор для похудения	2,5 г порошка растворить в 100 мл воды	2 р./ сутки в течение двух месяцев
Паста для заживления ран на коже	Порошок смешивается сдетским питательным кремом	Втирать в кожу
Примочки для лечения псориаза	100 г порошка гриба залить 0,5 лкипятка и выдержать в теплом месте 6 часов.	Прикладывать компресск пораженным областям
Настой при  заболеваниях сосудов	Залить 2 ч. л. порошка 210 мл слегка теплой воды. Выстоять 2 дня.	По 1 ст. л. трижды в деньза полчаса до еды
Отвар при запорах	Смешать 1 ст. л. порошка с 350 мл воды. Прокипятить 10 минут. Ожидать еще 4 часа. Процедить	По 2 ст. л. 4 раза