Меры предосторожности
Как же обезопасить себя и своих близких от отравления ядовитыми грибами?
Для этого следует соблюдать ряд несложных правил:
- Следует собирать только знакомые виды грибов. Любые сомнения при идентификации гриба — веская причина не положить его в корзину.
- Нельзя хранить неизвестные грибы в одной корзине со съедобными. Если вы хотите позже показать их более опытному грибнику — сложите их в отдельную ёмкость. Не стоит трогать такие грибы голыми руками.
- Срезать грибы необходимо с целой ножкой — это помогает при их опознании.
- Нельзя покупать сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных людей и в местах стихийной торговли.
- Ни в коем случае не стоит пробовать грибы во время сбора!
Если соблюдать все эти меры предосторожности, то можно не опасаться стать жертвой красивого, но очень опасного ангела-разрушителя
Вольвариелла
Volvariella volvacea (синонимы: Volvaria volvacea, Agaricus volvaceus, Amanita virgata, Vaginata virgata).
Вольвариеллу в Азии также называют соломенным грибом, рисово-соломенным грибом, потому что выращивают на рисовой соломе.
Вольвариелла — съедобный гриб, грибы доступны в продаже в свежем виде, но в странах экспорта встречаются в консервированном или высушенном виде.
Гриб относится к почвенным сапротрофам. В дикой природе Вольвариелла произрастает на почве с большим содержанием мелкого валежа. Вольвариелла наиболее эффективно растет в субтропическом климате с большим количеством дождей.
Грибы собирают незрелыми во время пуговичной фазы или фазы яйца, до того как пленка (вуаль) не разорвалась.Шляпка вольвариеллы достигает в диаметре oт 6 до 10 см.
Окрашена в светло-серый цвет с темно-серым пятном в центре. Наружная поверхность гладкая, края шляпки прямые. У вольвариеллы множество белых и очень топких пластинок.
Молодые плодовые тела заключены в светло-коричневую оболочку — пленку (вольву) и напоминают яйцо.
Характерной особенностью Вольвариеллы съедобной является розовый споровый отпечаток. Споровый порошок (споровый отпечаток) — порошок спор гриба, получаемый из плодового тела для исследования и определения родовой принадлежности гриба.
В грибе содержатся витамины C, PP, B1, D2 and D4. Вещества, находящиеся в грибе Вольвариелла, стимулирует метаболизм, повышает иммунитет и, соответственно, устойчивость к заболеваниям.
Виды рода съедобны, некоторые разводятся преимущественно в странах Дальнего Востока и Юго-восточной Азии. Это в основном вольвариелла вольвовая, или съедобная Volvariella volvacea (Bull.:Fr.) Sing., которую иногда называют «травяным шампиньоном». Этот гриб выращивают на грядках из рисовой соломы, за что называют «рисовым грибом».
Он теплолюбив и требует для роста температуры воздуха около +28° С, а в питательной среде, где развивается грибница, температура достигает около +40° С.
Предприняты попытки выращивания вольвариеллы съедобной в европейских странах в закрытом грунте. Ежегодно его производят около 180 тысяч тонн.
Вольвариелла красивая.
Volvanella speciosa (Fr.: Fr.) Singer.
Беловатый гриб с вольвой в основании ножки (из нее «вылупляется» молодая шляпка) и розовыми пластинками, который растет не в лесу, а в полях и садах. Шляпки 6-12 см в диаметре, молодые экземпляры яйцевидные, затем колокольчатые и, наконец, раскрытые, слизистые, в сухом состоянии блестящие, белые до беловатых или сероватых.
Пластинки сначала белые, затем мясокрасно-розовые. Ножка белая, гладкая, 7-15 см длиной и 1-2 см толщиной, погружена внизу в беловатую вольву. Споры розовые, гладкие, эллипсовидные, 12-18 х 8-10 мкм.
Вольвариелла красивая похожа на другой съедобный вид – вольвариеллу шелковистую (Volvanella bombyana), которая отличается шелковистой, белой или желтовато-шерстистой или чешуйчатой шляпкой и растет на стволах деревьев.
Растёт на хорошо удобрённой почве, часто можно встретить на кладбищах и в парках. Время роста Лето и начало осени.Сходство.Гриб легко можно спутать со смертельно ядовитой бледной поганкой! Правда, разница между ними в то, что съедобный гриб имеет белые пластинки и кольцо на ножке.
Вольвариелла шелковистая.
Volvariella bombydna (Schaeff.: Fr.) Singer.
Один из самых красивых пластинчатых грибов, растущих на древесине.
Шляпки 7-18 см диаметром, у молодых экземпляров колокольчатые, затем плоско-выпуклые, сухие, белые до светло-охряно-коричневатых, с густыми, прижатыми, радиально расположенными волокнистыми чешуйками, беловатыми или с желтоватым или коричневатым оттенком.
Шляпка сначала заключена в наружное покрывало, которое по мере роста гриба разрывается и образует при основании ножки мешковидное влагалище.
Молодая шляпка колокольчатая, позднее распростертая, чисто-белая, прижато-опушенная, шелковистая, до 20 см в диаметре.
Шляпка вначале заключена в вольву, которая по мере роста гриба разрывается и образует при основании ножки мешковидное влагалище.
Пластинки свободные, у молодых белые, потом розоватые.Пластинки розоватые, затем розово-коричневые.
Ножка цилиндрическая, беловатая до светло-охряной, 7-19 см длиной и 0,7-2 см толщиной, в основании с крупной, широкой, мешковидной вольвой грязного бело-желтого или коричневатого цвета. Споры розоватые, гладкие, в виде широких эллипсов размером 8-10 х 5-6 мкм.
Встречается не слишком часто летом и осенью (в июле – октябре) в лиственных и смешанных лесах, парках и т. д. на живых и отмерших стволах лиственных деревьев. Съедобный.
Время и место роста
Где растет белый мухомор Умеренные широты планеты земля являются предпочтительными, для этого гриба. В основном, семейства этих поганок можно найти в средний широтах России. Встретить небольшие их группы можно еще в Восточной и Западной Европе. Встречают еще в Канаде и ряде прочих стран Европы.
Хвойные, лиственные, смешанные леса являются основным ареалом роста поганки блёклой. Увидев, один белый мухомор знайте – встретите много братьев.
Почвы, на которых растёт гриб, кислые. На растительность всегда бедные. Почва, с высоким количеством кислых веществ, содержит все необходимые вещества для роста этого вида гриба.
Период роста с начала июля до первых заморозков в ноябре. Гриб живуч, найти можно после сильных заморозков.
Выращивание Вольвариеллы + видео
В Китае выращивание вольвариеллы чередуется с выращиванием шампиньонов. Вольвариеллу растят в теплое время года, с апреля по октябрь, шампиньоны – в холодное.
Считается, что вольвариеллы, выращенные в искусственных условиях, имеют более выраженный вкус, в отличие от их диких собратьев.
Для того, чтобы получить хороший урожай грибов, необходимо помнить, что вольвариеллы – очень теплолюбивые грибы. В жарких регионах их можно выращивать на открытом грунте, в регионах с умеренным климатом лучше выращивать их в отапливаемом помещении или в теплице.
В Китае их выращивают на отходах от производства хлопка и риса. В стеллажи выкладывают хлопковый субстрат слоем в 10 см, затем рисовую сброженную солому слоем 15 см. В Европе эти материалы достать сложно, поэтому можно использовать сборный компост или любую солому хорошего качества.
https://youtube.com/watch?v=kKVJ_KWSTAo
Чтобы получить сброженную солому, необходимо как следует ее увлажнить, выложить в штабель 1 м в высоту. При необходимости дополнительно увлажнить верхние слои. Затем штабель необходимо спрессовать. Нужного состояния удается достичь за 4-5 дней, после чего материал можно использовать для выращивания грибов. В ящик или стеллаж кладется пятнадцатисантиметровый слой сборного компоста, который прикрывается готовой соломой.
Температура субстрата для прививания грибницы должна быть не выше 35 градусов. Как только достигнута необходимая температура, грибницу равномерно распределяют по всему объему субстрата.
Температура произрастания 20-28 градусов по Цельсию, идеальная влажность 85-92%. При более низкой температуре произрастание не происходит. Следует беречь стеллажи от прямых солнечных лучей. Однако следует помнить, что недостаточная освещенность, а так же недостаточная или избыточная влажность приводят к снижению урожайности.
Если все условия соблюдаются, то всего за две недели две недели можно получить первые плоды. Если соблюдается температурный режим и влажность, то грибы растут очень активно.
Для экспорта грибы собирают сразу после полного раскрытия вольвы, если грибы не на продажу, то можно подождать дольше, чтобы раскрылась шляпка, а сам гриб подрос.
Через 60 дней субстрат уже считается отработанным, а срок урожайности грибницы вольвариеллы подошел к концу. При благоприятных условиях в теплом климате урожайность достигает 80% от веса субстрата, однако в средней полосе России из-за более холодного климата этот показатель ниже и достигает не более 60%.
В чем отличие белого мухомора от остальных грибов?
Относительно внешних характеристик белого мухомора, то его также часто сравнивают с грибным «братом» — мухомором поганковидным. Однако, путать эти два вида ядовитых растений не стоит, ведь вред организму человека они могут приносить совершенно разный.
Примечательно, что на начальных стадиях своего роста мухомор белый является прототипом обычных шампиньонов. Грибники, которые работают в раннем весеннем периоде, всегда с опаской относятся к маленьким шампиньонам, ведь есть риск принести с собой отраву. Из-за такого четкого сходства большая часть весенних отравлений грибами и есть заслугой белых мухоморов.
Мухомор белый – это один из тех грибов, который достаточно легко спутать с целым рядом съедобных растений. По статистике, начинающие и неопытные грибники в половине случаев приносят домой эти грибы, приняв их за съедобные. Так, попадались случаи, когда мухомор белый путали с поплавком или же зонтиком. Последние из перечисленных грибов очень часто путают с различными видами мухоморов и ядовитых грибов, так как на стадии созревания внешний вид зонтиков почти не отличить от его собратьев-убийц.
Конечно же, наиболее ценный и правильный совет в ситуации, когда Вы затрудняетесь в определении названия и происхождения гриба – это попросту его не трогать. Если рядом нет опытного грибника, который сможет определить качество или же возможный вред растения, то рисковать своим здоровьем кажется совсем не правильно.
Интересные факты
Отравление мухомором весенним может протекать в виде 2 симптомокомплексов:
Мускариновый
Проявляется расстройствами пищеварения в виде тошноты, рвоты, диареи, слюнотечения и болей в эпигастрии. Одновременно с этим появляется повышенная потливость и сужаются зрачки. Все это проявляется спустя полчаса после попадания мухомора в организм. Спустя 6 часов без медицинской помощи возможно развитие отека легких, падение артериального давления и смерть.
Атропиновый
Проявляется страхом, тревожностью, судорогами, бредом и галлюцинациями. Возможны обмороки. Такой эффект наступает спустя примерно 2 часа после употребления мухомора. Тяжесть состояния отравившегося человека зависит от наблюдаемых проявлений. Так, если в наличии расстройство пищеварения, — это легкая степень поражения. Повышение потоотделения, выделение большого количества мокроты и слюнотечение говорит о средней степени тяжести отравления. И, наконец, сосудистые проявления типа падения АД и обмороков, — это признак тяжелой интоксикации.
Любопытно, что психические проявления не влияют на тяжесть состояния. Единственная опасность этого – отравившийся под действием бреда и галлюцинаций может сам себе навредить. Поэтому в таких случаях показана фиксация человека к кровати или оставление в безопасной обстановке.
Первой помощью при отравлении мухоморами является неоднократное промывание желудка. Нужно дать человеку выпить не менее литра воды, затем воздействовать на рвотный рефлекс. После этого необходимо вызвать медицинскую помощь.
Мухомор вонючий: описание и фото
Второе название гриба – белая поганка – достаточно точно описывает его внешний облик. Это почти всегда гриб белого цвета, лишь изредка старые плодовые тела приобретают желтоватый оттенок.
У бледной поганки тоже есть белая форма, но чаще всего она всё же имеет зеленоватую шляпку.
Как и другие мухоморы, белая поганка появляется «из яйца», и в самом начале жизни её плодовое тело затянуто покрывалом.
«Мухоморная природа» видна и у совсем молодого гриба
Позднее остатки покрывала видны в качестве кольца на ножке, обрывков, покрывающих шляпку молодого гриба и приросшей в основании ножки вольвы.
Впрочем, вольва не очень заметна, а часто к тому же погружена в почву и моховой покров. От кольца на ножке могут вскоре остаться лишь обрывки.
На белой поверхности шляпки совершенно не видны никакие остатки белого же покрывала (так хорошо заметные у мухомора красного).
Основание ножки мухомора вонючего имеет утолщение в виде «бульбы». Только вот основание это может быть скрыто в почве и лесной подстилке. И ни бульбовидное основание, ни приросшая к ножке вольва могут быть не видны.
Хорошо видны утолщение в основании ножки мухомора вонючего и приросшая вольва. А вот колечко уже едва заметно
Поэтому нужно знать одно из важных правил определения незнакомого гриба. Для того, чтобы сделать это правильно, гриб извлекаем из почвы полностью, а не срываем одну лишь шляпку.
После этого можно снять на фото общий вид гриба сверху, затем его ножку во всех подробностях, нижнюю сторону шляпки (что там – пластинки, трубочки, шипики; и как ножка к шляпке прикрепляется). Это минимум, который необходим. Желательно еще фото гриба в разрезе. И лишь после этого имеет смысл обращаться за консультацией на тему – что за гриб?
У мухомора вонючего шляпка вначале коническая, позже выпуклая и даже распростёртая. В диаметре шляпка может достигать 10 – 15 см. В высоту гриб способен вырастать даже до 20 – 25 см, хотя обычно белая поганка меньше.
Пластинки на нижней стороне шляпки белые, частые. Цвет они не меняют.
Пластинки у белой поганки всегда остаются белыми
Характерной особенностью мухомора вонючего является своеобразный «муаровый рисунок» на нижней части ножки, образованный плотно прилегающими чешуйками. Обнаружив такой рисунок, внимательный грибник может заподозрить белую поганку даже при отсутствии на ножке истрепавшегося колечка.
Своеобразный «муаровый рисунок» на ножке мухомора вонючего
В «официальном» названии гриба отражена ещё одна его особенность. Мухомор назван вонючим за неприятный запах, который может быть характерен для его плодовых тел. Увы, признак этот не очень надёжен. Молодые плодовые тела почти ничем не пахнут. Запах старых грибов может быть неприятен. Но «вонючий» – это всё же преувеличение.
Так выглядят старые плодовые тела мухомора вонючего
Растёт мухомор вонючий преимущественно в хвойно-лиственных лесах (ель сосна, берёза, осина) на достаточно увлажнённых почвах. Там, где в наземном покрове из кустарничков преобладает черника (ельники черничники, сосняки черничники).
Распространён гриб в основном в северной части лесов Европейской России и соседних стран, в лесах Сибири встречается вплоть до Дальнего Востока.
Чем опасна белая поганка?
Яды мухомора вонючего (белой поганки) по составу и действию аналогичны ядам бледной поганки. Прежде всего это аманитины, называемые также аматоксинами.
Особенность этих ядов в том, что симптомы отравления (рвота, понос, часто с кровью, резкое снижение артериального давления – вплоть до потери сознания) обычно появляются лишь через несколько часов после употребления грибов.
Картина отравления становится явной порой через 10 – 12 часов. Яды к этому времени уже всосались в кровь, и разнесены ею по организму. Поражается прежде всего печень, а также почки.
Понятно, что оказывать первую помощь пострадавшему в этом случае уже слишком поздно. Можно, конечно, дать активированный уголь… Но реальная помощь состоит лишь в скорейшем доставлении пострадавшего в ближайшее медицинское учреждение. Только введение антидотов даёт некоторую надежду на выздоровление. Причём не будем скрывать – надежда эта невелика!
Постоянные читатели блога знают, что автор не склонен пугать читателей грибами. Но в случае с белой и бледной поганками ничего другого не остаётся. Здесь должен действовать принцип: «Помоги себе сам!»
Грибы, содержащие аматоксины – бледную поганку, мухомор вонючий, мухомор весенний, галерину окаймлённую – нужно просто знать «в лицо». Сделать это не так уж и сложно.
Кроме аматоксинов, мухомор вонючий содержит также фаллоидины. Они менее ядовиты, и их отравляющее действие проявляется быстрее.
Как распознать поганки?
Плодовое тело у поганки представлено шляпкой и ножкой, однако в молодом возрасте напоминает яйцо и целиком закрыто плёнкой. Некоторые умудряются спутать поганку в таком виде с дождевиком. Напомним, что плодовое тело это та часть гриба, которую мы в обиходе и называем грибом.
Шляпка может принимать размеры между 5 и 15 см в диаметре. Серая, зеленоватая и цвета оливы. Форма: плоская, полусферическая. Края характеризуются гладкостью, а поверхность – волокнистостью.
Мякоть (внутреннее содержимое) белого цвета с мясистым содержанием. При повреждениях изменения окраски не происходит.
Высота ножки лежит в диапазоне от 8 до 16 сантиметров, а диаметр от 1 до 2.5. В основании имеется утолщение в виде мешочка. По цвету либо не отличается от шляпки, либо беловатая. Часто присутствует муаровый узор.
Пластинки – радиальные наросты на нижней части шляпки, расходящиеся от ножки. Белого цвета, мягкие, свободные. На ножке присутствует характерная юбка, по-научному именуемая “кольцо”, которая с возрастом может исчезать. Она широкая, будто бы с бахромой. Если смотреть снаружи – полосатая.
Присутствует развитая вольва, частично погруженная в грунт. Вольва это как будто остаток яйца, из которого вылупился гриб. Характеризуется белой окраской. Свободно-лопастная. Ширина обычно составляет от 3 до 5 сантиметров.
Порошок спор отличается белым цветом.
Отравление белой поганкой
При возникновении следующих симптомов отравления обязательно незамедлительное обращение в медицинское учреждение: рвота, кишечные колики, боли в области живота, жажда, диарея с кровяными выделениями, бледность, судороги, сниженная температура тела, мышечные боли, ухудшение зрительной деятельности, слабый пульс.
Ирина Селютина (Биолог):
Белая поганка такой же смертельно опасный гриб, как бледная поганка. В плодовых телах мухомора вонючего кроме аматоксинов и фаллотоксинов присутствует и токсин вирозин. В 1 кг свежих плодовых тел этого гриба содержится 0,25 г вирозина. Наиболее токсичными являются вольва и мякоть шляпки, а вот в пластинках и ножке плодового тела токсина содержится меньше.Как и для бледной поганки, в случае с мухомором вонючим рекомендуют в лесу его трогать руками и не класть в корзинку к ранее собранным съедобным грибам, чтобы избежать их отравления.
Для спасения пострадавшего применяют 4 категории лечения:
- предварительная медицинская помощь;
- меры медицинской поддержки;
- специальные медицинские процедуры;
- трансплантация печени.
К сожалению, очень часто единственным способом спасти жизнь человека является именно трансплантация печени.
Для оказания доврачебной помощи пострадавшему проводят промывание желудка кипяченой водой с солью или марганцовкой. Также не следует забывать про действие активированного угля. Доказана неоценимая помощь расторопши пятнистой. Для изготовления антидота чайную ложку травы заливают кипятком, пропаривают полчаса, настаивают с дальнейшим процеживанием и дают больному трижды в день по трети стакана.
Лишайники
Интерес ученых вызывает биологическое разнообразие лишайников. Их чувствительность на изменение экологической системы служит своеобразным индикатором. Калужские биологи изучают 14 видов.
Широко известные канделярии одноцветные растут на стволах и ветках деревьев. Чешуйки желтого цвета практически незаметны. Вырубка лесов, пожары, уничтожающие лесные массивы, снижают численность популяции.
Слоистые лопасти флавопармелии козлиной плотно прижимаются к поверхности дерева или камня. Постепенно верхний слой желтеет, середина меняет цвет от розового к красному. Лишайники, занесенные на страницы красной книги, отмечены, как уязвимый вид. Их чувствительность к загрязнению воздуха становится причиной исчезновения.
На хвойных деревьях можно разглядеть колонии псевдевернии зернистой. Лишайник пепельно-серого цвета редко меняет окрас. Растение активно используют в парфюмерной промышленности, что становится лимитирующим фактором.
Словно присыпанные мукой чешуйки имшаугии мучнистой дали растению такое название. Биологи относят данный вид к III категории, как редко встречающийся лишайник. Данные о численности и причинах снижения количества отсутствуют.
Виды гриба дождевика
Дождевик шиповатый, или дождевик жемчужный (Lycoperdon perlatum)
Шиповатый дождевик среди травы фото
Растет гриб на всех континентах, за исключением Антарктиды, в лесах и на лугах.
Плодовое тело обратногрушевидное или булавовидное, высота 2-9 см, ширина 2-4 см. Мякоть сначала белого или сероватого цвета, по мере созревании гриба желтеет. Молодые грибы с белой мякотью являются съедобными. Когда мякоть становится желтой, употреблять гриб в пищу нельзя.
Дождевик луговой или васцеллум полевой (Lycoperdon pratense или Vascellum pratense)
Луговой дождевик фото
Плодовое тело шаровидной формы у молодого гриба, постепенно оно становится уплощённым, грушевидным, у взрослых грибов верхушка приплюснутая, высота гриба 1,2-3,5 см, ширина 1-4,5 см. Сверху гриб белого цвета, зрелый становится буроватым. Ножка хорошо выражена, в длину достигает 1,2 см, морщинистая. Мякоть обладает сильным приятным запахом, белого цвета, у взрослых грибов оранжевая.
Гриб съедобен в молодом возрасте.
Растет на лугах, на лесных полянах, преимущественно в засушливых местах. Широко распространен везде, кроме влажных тропических регионов.
Дождевик грушевидный (Lycoprdon pyrifrme)
Фото грушевидного дождевика
Плодовое тело грушевидное, высотой 1,5-6 см. Мякоть у молодого гриба белого цвета, затем становится оливковой и серовато-коричневой, запах сильный, неприятный.
Гриб является съедобным в молодом возрасте, пока его мякоть упругая и белая.
В плодовых телах дождевика грушевидного найдены вещества с противоопухолевой активностью.
Растет этот крупными группами вид в лесах, садах и парках, на гниющей древесине лиственных пород. Ареал очень широкий, редко гриб встречается только в средиземноморском регионе.
Как отличать ложные двойники гриба?
Самым близким аналогом, который распространен в России и других европейских странах, является серый поплавок. К разряду двойников чёрного мухомора относят и бледную поганку. Все отличия этих грибов можно увидеть на фото или внимательно изучить в таблице:
| Название гриба | Внешние отличительные признаки | Места произрастания | Съедобность |
| Черный поплавок | Цвет шляпки варьируется от темно-коричневого до почти черного. | Хвойные леса, реже лиственные, период плодоношения — октябрь — декабрь. | Условно-съедобен |
| Бледная поганка | Цвет шляпки от белого до желтовато-буро-оливкового, на ножке имеется белое, полосатое кольцо. | Встречается с конца июля до поздней осени, довольно редко. Произрастает в хвойных и смешанных лесах. | Смертельно ядовита |
| Серый поплавок Amanita vaginata | Свободная мешковидная вольва, отсутствует кольцо на ножке, цвет шляпки зачастую светло-серый с уклоном к желтому. | Образует микоризу с березой, растет в лиственных и смешанных лесах. Время плодоношения — июль — сентябрь. | Съедобен, но не популярен у грибников из-за хрупкой мякоти, малопривлекательного вида. |
Важно знать! Основным отличием чрезвычайно ядовитой бледной поганки от других грибов является присутствие на ножке характерной «юбочки», кольца. К основным отличиям съедобных видов можно отнести наличие на верхушке шляпки остатков покрывала, которое защищало растение в период взросления. Цвет мякоти на месте надлома не изменяется
Хорошо выраженные, т.е. имеющие видимые рубчики, края шляпки — еще один признак съедобности плодового тела
Цвет мякоти на месте надлома не изменяется. Хорошо выраженные, т.е. имеющие видимые рубчики, края шляпки — еще один признак съедобности плодового тела
К основным отличиям съедобных видов можно отнести наличие на верхушке шляпки остатков покрывала, которое защищало растение в период взросления. Цвет мякоти на месте надлома не изменяется. Хорошо выраженные, т.е. имеющие видимые рубчики, края шляпки — еще один признак съедобности плодового тела.
Вольвариелла шелковистая (Volvariella bombycina)
Вольвариелла шелковистая (Volvariella bombycina) фото
Произрастает на валежных стволах лиственных деревьев, преимущественно клёнов, ив, тополей, в конце июля. Встречается редко. Шляпка вначале заключена в вольву, которая по мере роста гриба разрывается и образует при основании ножки мешковидное влагалище. Молодая шляпка колокольчатая, позднее распростёртая, до 20 см в диаметре, чисто-белая, шелковистая.
Споровый порошок розовый. Мякоть белая, толстая, впоследствии желтеющая. Пластинки свободные, у молодых грибов белые, затем розовые.
Ножка до 15 см длины, 1-2 см толщины, в основании вздутая, кверху утончённая, белая, плотная, иногда изогнутая. Малоизвестный условно съедобный гриб четвёртой категории. После отваривания (отвар слить) вольвариеллу шелковистую можно употреблять свежей.
